విషయ సూచిక
నిమ్మరసం, శీతల పానీయంగా, క్రీస్తుపూర్వం 600 సంవత్సరాల చరిత్రలో ప్రస్తావించబడింది. ఇవి షెర్బెట్‌లు, కార్బోనేటేడ్ కాని పులియబెట్టిన పాల పానీయాలు. 300 BCలో, సుదూర దేశాల నుండి అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ కోర్టుకు మంచు తీసుకురాబడింది.
నిమ్మకాయ పానీయం మొదటిసారిగా ఫ్రాన్స్‌లో కింగ్ లూయిస్ I ఆధ్వర్యంలో కనిపించింది. కోర్టు కప్ బేరర్‌లలో ఒకరు బారెల్స్‌ను వైన్‌తో గందరగోళపరిచారు మరియు నోబుల్ ఏజ్డ్ డ్రింక్‌కు బదులుగా గ్లాసులో రసాన్ని అందించారు. అతను పొరపాటును గుర్తించినప్పుడు, అతను రసంలో మినరల్ వాటర్ను జోడించి, రాజుకు అందించడానికి భయపడలేదు. రాజు అడిగిన ప్రశ్నకు: "ఇది ఏమిటి?" సభికుడు ఇలా సమాధానమిచ్చాడు: "స్కోర్లే, యువర్ మెజెస్టి." పాలకుడు పానీయాన్ని ఇష్టపడ్డాడు మరియు అప్పటి నుండి షోర్లే (షోర్లీ) "రాయల్ నిమ్మరసం" అని పిలవడం ప్రారంభించాడు.
నేడు మనకు తెలిసిన నిమ్మరసం చరిత్ర 7వ శతాబ్దపు ఫ్రాన్స్‌లో ప్రారంభమవుతుంది. అప్పుడు వారు చక్కెర కలిపి నీరు మరియు నిమ్మరసం నుండి శీతల పానీయాన్ని తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. నిమ్మరసానికి ఆధారం ఔషధ నీటి బుగ్గల నుండి తెచ్చిన మినరల్ వాటర్. నిమ్మరసం యొక్క పదార్థాలు చాలా ఖర్చవుతాయి కాబట్టి ప్రభువులు మాత్రమే అలాంటి నిమ్మరసాన్ని కొనుగోలు చేయగలరు. అదే సమయంలో, ఇటలీలో నిమ్మరసం కనిపిస్తుంది - నిమ్మ చెట్ల సమృద్ధి నిమ్మరసం ధరను తగ్గించడానికి అనుమతించింది మరియు అక్కడ అది వేగంగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇటాలియన్ నిమ్మరసం ఇతర పండ్లు మరియు మూలికా కషాయాలతో కలిపి తయారు చేయబడింది.
1670వ దశకంలో, ఫ్రెంచ్ కంపెనీ కంపాగ్నీ డి లిమోనాడియర్స్ స్థాపించబడింది, ఇది నిమ్మరసం పెడ్లర్ల సహాయంతో బాటసారులకు నేరుగా వారి వెనుకభాగంలో ధరించే బారెల్స్ నుండి నిమ్మరసాన్ని విక్రయించింది.
1767లో, ఆంగ్ల శాస్త్రవేత్త జోసెఫ్ ప్రీస్ట్లీ మొదటిసారిగా నీటిలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ను కరిగించాడు. అతను ఒక సంతృప్తతను రూపొందించాడు - కార్బన్ డయాక్సైడ్ బుడగలతో నీటిని నింపే ఉపకరణం. కార్బోనేటేడ్ నీటి ఆగమనం నిమ్మరసం మరింత అసాధారణమైనది మరియు మరింత ప్రజాదరణ పొందింది. మొదటి కార్బోనేటేడ్ నిమ్మరసం 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో కనిపించింది, వారు నిమ్మకాయ నుండి సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను తీయడం నేర్చుకున్నారు.
1871లో, ఆల్కహాల్ లేని పానీయం యొక్క ట్రేడ్‌మార్క్, హై క్వాలిటీ లెమన్ కార్బోనేటేడ్ జింజర్ ఆలే, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో నమోదు చేయబడింది. ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి అల్లం కార్బోనేటేడ్ నిమ్మరసం తరువాత, సోడా మూలాలు మరియు వివిధ మొక్కల ఆధారంగా ఉత్పత్తి చేయబడింది.
20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, సాధారణ ప్రజల కోసం నిమ్మరసం పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించింది, ఎందుకంటే మూసివేసిన సీసాలలో సుగంధ పానీయాన్ని మూసివేయడం సాధ్యమైంది.
సోవియట్ కాలంలో, నిమ్మరసం జాతీయ పానీయంగా మారింది. ఇది సహజ పండ్ల స్థావరాలు, మూలికా పదార్దాలు మరియు చక్కెర నుండి ఉత్పత్తి చేయబడింది. అప్పుడు కూడా, నిమ్మరసం కేవలం శీతల పానీయంగా మాత్రమే కాకుండా, టానిక్, ఉత్తేజపరిచే మరియు ఉత్తేజపరిచే పానీయంగా కూడా మారింది.
నిమ్మరసం సీసాలలో మరియు ట్యాప్‌లో విక్రయించబడింది - ఆగ్రోష్కిన్ పరికరాలలో, నీరు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌తో సంతృప్తమై సోడాగా మారింది. కౌంటర్ల వెనుక బహుళ-రంగు సిరప్‌లతో నిండిన గ్లాస్ కోన్‌లు ఉంచబడ్డాయి. సిరప్‌లను ముఖ గ్లాసుల్లో పోస్తారు మరియు సంతృప్తత నుండి కార్బోనేటేడ్ నీటితో కరిగించబడుతుంది.
బండ్ల నుంచి సోడా కూడా వీధుల్లో పోశారు. అటువంటి మొబైల్ మినీ-స్టేషన్ల పరికరాలలో సిరప్‌లు మరియు మంచుతో కప్పబడిన సోడాతో కూడిన కార్బోనేటర్ కూడా ఉన్నాయి. మాయాజాలం వలె, నిమ్మరసం యొక్క నురుగు టోపీ కస్టమర్ కళ్ల ముందు పెరిగింది, మరియు ఫిజీ మిరాకిల్ డ్రింక్ రుచి మొగ్గలను ఆహ్లాదపరిచింది.
50వ దశకంలో, కార్ట్‌ల స్థానంలో సోడా వాటర్ వెండింగ్ మెషీన్లు వచ్చాయి. అమెరికాలో, వారు వంద సంవత్సరాల క్రితం కనిపించారు, కానీ USSR లో వారు మొదట అరుదుగా కలుసుకున్నారు. కానీ 60 మరియు 70 లలో, అధికారులు రాష్ట్రాలను సందర్శించిన తరువాత, సోడా మరియు కార్బోనేటేడ్ నిమ్మరసంతో కూడిన యంత్రాల సంఖ్య చాలా రెట్లు పెరిగింది.
అటువంటి యంత్రాల నమూనా పురాతన ఈజిప్టులో 1వ శతాబ్దం BCలో కనిపించింది. హెరాన్ ఆఫ్ అలెగ్జాండ్రియా కింద, నగరంలో నీటితో యూనిట్లు వ్యవస్థాపించబడ్డాయి, ఇది చెల్లించిన నాణెం ఒత్తిడిలో భాగాలలో కురిపించింది.
సోవియట్ యూనియన్ రోజుల్లో, ఇంటి సిఫాన్లు కూడా కనిపించాయి, దీని సహాయంతో సోవియట్ గృహిణులు నీరు మరియు జామ్ నుండి ఇంట్లో నిమ్మరసం తయారు చేశారు.
క్రీమ్ సోడా
ఈ రకమైన నిమ్మరసం ఒక శతాబ్దం క్రితం యువ వైద్యుడు మిట్రోఫాన్ లగిడ్జ్చే కనుగొనబడింది. క్రీమ్ సోడా అనేది సోడా వాటర్ మరియు బీట్ గుడ్డులోని తెల్లసొనతో తయారు చేయబడింది. ఆధునిక క్రీమ్ సోడా ఎండిన, శుద్ధి చేయబడిన ప్రోటీన్‌తో తయారు చేయబడింది.
tarragon
లగిడ్జ్ యొక్క మరొక ఆవిష్కరణ టార్హున్ నిమ్మరసం. 19వ శతాబ్దం చివరలో, అతను హెర్బ్ టార్రాగన్ యొక్క సారం ఆధారంగా ఒక రెసిపీతో ముందుకు వచ్చాడు. ప్రజలు ఈ మొక్కను టార్రాగన్ అని పిలుస్తారు - అందుకే నిమ్మరసం పేరు వచ్చింది.
రాజదండం
సిట్రో నిమ్మరసం చరిత్ర 1812లో ప్రారంభమైంది, అయితే ఇది సోవియట్ కాలంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ నిమ్మరసం కోసం రెసిపీ రహస్యంగా ఉంచబడింది మరియు కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం మాత్రమే అందుబాటులోకి వచ్చింది. సిట్రో సిట్రిక్ యాసిడ్, షుగర్, ఫ్రూట్ సిరప్, నేచురల్ ప్రిజర్వేటివ్స్, డైస్ మరియు టేస్ట్ ఇంప్రూవర్‌ల నుండి తయారు చేయబడింది. సిట్రోలో కాల్షియం, ఫ్లోరిన్, విటమిన్ సి, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి.
బైకాల్
బైకాల్ 1973లో అమెరికన్ కోలా యొక్క అనలాగ్‌గా రూపొందించబడింది. సాంకేతిక నిపుణులు అసలు పానీయంతో సారూప్యతను సాధించగలిగారు. సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు చక్కెరతో పాటు, అసలైన బైకాల్ సెయింట్ జాన్ యొక్క వోర్ట్, ఎలుథెరోకోకస్, లైకోరైస్ రూట్, అలాగే అనేక రకాల ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటుంది.