వేసవి పుట్టగొడుగులు: జాతుల వివరణ

వేసవి కాలం ప్రారంభంతో, నేల వేడెక్కడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు "నిశ్శబ్ద వేట" కోసం మరిన్ని వస్తువులు ఉన్నాయి. వేసవిలో పండించే తినదగిన పుట్టగొడుగులలో, సెమీ-వైట్ పుట్టగొడుగులు మొదట కనిపిస్తాయి. అవి కొద్దిగా ఎత్తైన, బాగా వేడెక్కిన ప్రదేశాలలో పెరుగుతాయి. మోసినెస్ పుట్టగొడుగులు, సైటిరెల్స్ మరియు ఉడెమాన్సిల్లా వాటి వెనుక పండిస్తాయి. మరియు మొదటి తినదగని వేసవి పుట్టగొడుగుల నుండి, మాస్కో ప్రాంతంలో సర్వసాధారణం మైసెనా మరియు వరుసలు.

మన దేశంలో, గొట్టపు పుట్టగొడుగులను చాలా తరచుగా వేసవి పుట్టగొడుగుల నుండి పండిస్తారు: తెలుపు, సెమీ-వైట్, బోలెటస్, బోలెటస్, బోలెటస్. కొన్ని విదేశీ దేశాల్లో పుట్టగొడుగులు, ఛాంపిగ్నాన్లు వంటి పుట్టగొడుగుల లామెల్లార్ జాతులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.

వేసవిలో ఏ పుట్టగొడుగులను పండిస్తారు మరియు జూన్‌లో అడవులలో ఏ తినదగని జాతులు కనిపిస్తాయి అనే దాని గురించి మీరు ఈ విషయాన్ని చదవడం ద్వారా నేర్చుకుంటారు.

వేసవిలో ఏ రకమైన పుట్టగొడుగులను పండిస్తారు

సెమీ-వైట్ మష్రూమ్, లేదా పసుపు బోలెటస్ (బోలెటస్ ఇంపోలిటస్).

ఆవాసాలు: ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.

బుతువు: జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు.

టోపీ 5-15 సెం.మీ వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు 20 సెం.మీ వరకు, మొదటి అర్ధగోళంలో, తరువాత కుషన్ ఆకారంలో మరియు కుంభాకారంగా ఉంటుంది. జాతుల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం చిన్న, కొద్దిగా ముదురు మచ్చలతో కొద్దిగా భావించిన బంకమట్టి లేదా పసుపు-గోధుమ టోపీ. కాలక్రమేణా, టోపీ యొక్క ఉపరితలం పగుళ్లు. చర్మం తొలగించబడదు.

కాలు 4-15 సెం.మీ ఎత్తు, 1-4 సెం.మీ. కొమ్మ మొదట తెలుపు-క్రీమ్ రంగులో ఉంటుంది మరియు తరువాత బూడిద-పసుపు లేదా పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.

ఫోటోలో చూపినట్లుగా, ఈ వేసవి పుట్టగొడుగులలో, కాలు ఎగువ భాగం తేలికైనది, గడ్డి:

ఉపరితలం కఠినమైనది, మెష్ నమూనా లేకుండా బేస్ వద్ద ఫ్లీసీగా ఉంటుంది.

గుజ్జు దట్టంగా ఉంటుంది, మొదట తెల్లగా ఉంటుంది, తరువాత లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కట్ మీద రంగు మారదు, రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, తీపిగా ఉంటుంది, వాసన కొద్దిగా అయోడోఫార్మ్‌ను గుర్తుకు తెస్తుంది.

గొట్టపు పొర ఉచితం, మొదట పసుపు, తరువాత ఆలివ్-పసుపు, నొక్కినప్పుడు రంగు మారదు. బీజాంశాలు ఆలివ్-పసుపు రంగులో ఉంటాయి.

వైవిధ్యం: టోపీ యొక్క రంగు లేత ఆలివ్-పసుపు నుండి పసుపు-గోధుమ వరకు మారుతుంది.

ఇలాంటి రకాలు. సెమీ-వైట్ పుట్టగొడుగు కూడా తినదగిన మాదిరిగానే ఉంటుంది బలిష్టమైన బోలెటస్ (బోలెటస్ రాడికాన్స్), ఇది కట్ మీద మరియు నొక్కినప్పుడు నీలం రంగులోకి మారుతుంది.

వంట పద్ధతులు: పిక్లింగ్, సాల్టింగ్, ఫ్రైయింగ్, సూప్, ఎండబెట్టడం.

తినదగినది, 2వ మరియు 3వ వర్గం.

బోలెటస్.

వేసవిలో పుట్టగొడుగులు ఏమి పెరుగుతాయి అనే దాని గురించి మాట్లాడుతూ, మోసినెస్ పుట్టగొడుగుల గురించి మాట్లాడటం అవసరం. ఇవి అరుదైన, కానీ అసాధారణంగా ఆకర్షణీయమైన పుట్టగొడుగులు. వారి రుచి పరంగా, అవి బోలెటస్‌కు దగ్గరగా ఉంటాయి. వారి మొదటి వేవ్ జూన్లో కనిపిస్తుంది, రెండవది - ఆగస్టులో, చివరి వేవ్ అక్టోబర్లో ఉండవచ్చు.

వెల్వెట్ ఫ్లైవీల్ (బోలెటస్ ప్రూనాటస్).

ఆవాసాలు: ఆకురాల్చే, శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతుంది.

బుతువు: జూన్-అక్టోబర్.

4-12 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన టోపీ, కొన్నిసార్లు 15 సెం.మీ వరకు, అర్ధగోళం. జాతుల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం పొడి మాట్టే, తేలికపాటి అంచులతో వెల్వెట్ బ్రౌన్ టోపీ. టోపీపై చర్మం పొడిగా, చక్కగా మరియు దాదాపు అనుభూతి చెందుతుంది, కాలక్రమేణా సున్నితంగా మారుతుంది, వర్షం తర్వాత కొద్దిగా జారే ఉంటుంది.

ఫోటోను చూడండి - వేసవిలో పెరుగుతున్న ఈ పుట్టగొడుగులు స్థూపాకార కాలు, 4-10 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు, 6-20 మిమీ మందం కలిగి ఉంటాయి:

కాండం సాధారణంగా టోపీ కంటే తేలికపాటి రంగులలో పెయింట్ చేయబడుతుంది, ఇది తరచుగా వక్రంగా ఉంటుంది. క్రీమీ పసుపు మరియు ఎరుపు రంగుకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.

మాంసం దట్టంగా ఉంటుంది, పసుపు రంగుతో తెల్లగా ఉంటుంది, నొక్కినప్పుడు కొద్దిగా నీలం రంగులోకి మారుతుంది. ఈ తినదగిన వేసవి పుట్టగొడుగుల మాంసం కొద్దిగా పుట్టగొడుగుల రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

గొట్టాలు యవ్వనంగా ఉన్నప్పుడు క్రీము-పసుపు రంగులో ఉంటాయి, తరువాత పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి. బీజాంశం పసుపు రంగులో ఉంటుంది.

వైవిధ్యం: టోపీ చివరికి పొడిగా మరియు వెల్వెట్‌గా మారుతుంది మరియు టోపీ యొక్క రంగు గోధుమ నుండి ఎరుపు-గోధుమ మరియు గోధుమ-గోధుమ వరకు మారుతుంది. కాండం యొక్క రంగు లేత గోధుమరంగు మరియు పసుపు-గోధుమ నుండి ఎరుపు-గోధుమ రంగు వరకు మారుతుంది.

విషపూరిత కవలలు లేరు. మొఖోవిక్ వెల్వెట్ ఆకారాన్ని పోలి ఉంటుంది రంగురంగుల ఫ్లైవీల్ (బోలెటస్ చ్టిసెంటెరాన్), ఇది టోపీపై పగుళ్లు ఉండటం ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది.

వంట పద్ధతులు: ఎండబెట్టడం, marinating, మరిగే.

తినదగినది, 3వ వర్గం.

సైటిరెల్లా.

జూన్ అడవిలో గొడుగు రూపంలో టోపీతో చాలా అస్పష్టమైన తెల్లటి-పసుపు పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. ఈ మొదటి పుట్టగొడుగులు వేసవిలో ప్రతిచోటా పెరుగుతాయి, ముఖ్యంగా అటవీ మార్గాల సమీపంలో. వాటిని psatirella Candoll అంటారు.

Psathyrella Candolleana (Psathyrella Candolleana).

ఆవాసాలు: మట్టి, కుళ్ళిన కలప మరియు ఆకురాల్చే చెట్ల స్టంప్స్, సమూహాలలో పెరుగుతున్నాయి.

బుతువు: జూన్-అక్టోబర్.

టోపీ 3-6 సెం.మీ వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు 9 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, మొదట గంట ఆకారంలో, తరువాత కుంభాకార, తరువాత కుంభాకార ప్రోస్టేట్. జాతుల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం మొదట తెల్లటి-పసుపు, తరువాత ఊదా అంచులతో, అంచు వెంట తెల్లటి రేకులు కలిగిన టోపీ మరియు మృదువైన తెల్లటి క్రీమ్ లెగ్. అదనంగా, సన్నని రేడియల్ ఫైబర్స్ తరచుగా టోపీ ఉపరితలంపై కనిపిస్తాయి.

కాలు 3-8 సెం.మీ ఎత్తు, 3 నుండి 7 మి.మీ మందం, పీచు, బేస్ దగ్గర కొద్దిగా విస్తరించి, పెళుసుగా, తెల్లటి-క్రీమ్‌తో ఎగువ భాగంలో కొంచెం పొరలుగా ఉంటుంది.

గుజ్జు: మొదటి తెల్లటి, తరువాత పసుపు, ప్రత్యేక వాసన మరియు రుచి లేని యువ నమూనాలలో, పరిపక్వ మరియు పాత పుట్టగొడుగులలో - అసహ్యకరమైన వాసన మరియు చేదు రుచితో.

ప్లేట్లు కట్టుబడి ఉంటాయి, తరచుగా, ఇరుకైనవి, మొదట తెల్లగా ఉంటాయి, తరువాత బూడిద-వైలెట్, బూడిద-గులాబీ, మురికి గోధుమ, బూడిద-గోధుమ లేదా ముదురు ఊదా.

వైవిధ్యం. టోపీ యొక్క రంగు యువ నమూనాలలో తెలుపు-క్రీమ్ నుండి పసుపు మరియు గులాబీ-క్రీమ్ వరకు మారవచ్చు మరియు పసుపు-గోధుమ రంగు మరియు పరిపక్వ నమూనాలలో ఊదా అంచులతో ఉంటుంది.

ఇలాంటి రకాలు. Psatirella Candola ఆకారం మరియు పరిమాణంలో బంగారు పసుపు కొరడా (Pluteus luteovirens) ను పోలి ఉంటుంది, ఇది ముదురు కేంద్రంతో బంగారు పసుపు టోపీతో విభిన్నంగా ఉంటుంది.

షరతులతో తినదగినది, ఎందుకంటే పిన్నవయస్సు నమూనాలను మాత్రమే తినవచ్చు మరియు సేకరించిన తర్వాత 2 గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం ఉండదు, దీనిలో ప్లేట్ల రంగు ఇంకా తేలికగా ఉంటుంది. పరిపక్వ నమూనాలు నల్ల నీటిని మరియు చేదు రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

ఈ ఫోటోలు పైన వివరించిన వేసవి పుట్టగొడుగులను చూపుతాయి:

ఉడెమాన్సియెల్లా.

మాస్కో ప్రాంతంలోని పైన్ అడవులలో, మీరు అసాధారణమైన వేసవి పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు - టోపీపై రేడియల్ చారలతో ప్రకాశవంతమైన ఉడెమాన్సియెల్లా. చిన్న వయస్సులో వారు లేత గోధుమ రంగులో ఉంటారు, మరియు వయస్సుతో వారు ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారతారు మరియు పైన్ సూదులు యొక్క లిట్టర్పై స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి.

Udemansiella రేడియంట్ (Oudemansiella radicata).

ఆవాసాలు: ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార అడవులు, ఉద్యానవనాలలో, ట్రంక్ల అడుగుభాగంలో, స్టంప్‌ల దగ్గర మరియు మూలాలపై, సాధారణంగా ఒక్కొక్కటిగా పెరుగుతాయి. ప్రాంతీయ రెడ్ బుక్స్‌లో జాబితా చేయబడిన అరుదైన జాతి, స్థితి - 3R.

ఈ పుట్టగొడుగులను వేసవిలో పండిస్తారు, జూలైలో ప్రారంభమవుతుంది. సేకరణ సీజన్ సెప్టెంబర్‌లో ముగుస్తుంది.

టోపీ 3-8 సెం.మీ వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు 10 సెం.మీ. వరకు ఉంటుంది, మొదట కుంభాకార ప్రోస్ట్రేట్‌లో మొద్దుబారిన ట్యూబర్‌కిల్‌తో ఉంటుంది, తరువాత దాదాపుగా చదునుగా ఉంటుంది మరియు తరువాత, ముదురు గోధుమ రంగు అంచులు క్రిందికి పడిపోతాయి. జాతుల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం టోపీ యొక్క లేత గోధుమరంగు రంగు మరియు ట్యూబర్‌కిల్ మరియు రేడియల్ చారలు లేదా కిరణాల కుంభాకార నమూనా. పై నుండి, ఈ ఉబ్బెత్తులు ఒక camomile లేదా ఇతర పుష్పం వలె కనిపిస్తాయి. టోపీ సన్నగా మరియు ముడతలు పడింది.

కాలు పొడవు, 8-15 సెం.మీ పొడవు, కొన్నిసార్లు 20 సెం.మీ. వరకు, 4-12 మి.మీ. మందం, బేస్ వద్ద వెడల్పుగా, మట్టిలో లోతుగా మునిగి, రూట్ లాంటి ప్రక్రియతో ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో, కొమ్మ యొక్క రంగు దాదాపు ఏకరీతిగా ఉంటుంది - తెల్లగా, పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో - పైన తెల్లగా, బూజు పూతతో, మధ్యలో లేత గోధుమరంగు మరియు కొమ్మ తరచుగా వక్రీకృతమై ఉంటుంది, క్రింద - ముదురు గోధుమ రంగు, రేఖాంశంగా పీచు.

వేసవిలో పెరుగుతున్న ఈ పుట్టగొడుగుల మాంసం చాలా వాసన లేకుండా సన్నగా, తెల్లగా లేదా బూడిద రంగులో ఉంటుంది.

ప్లేట్లు అరుదుగా ఉంటాయి, కట్టుబడి ఉంటాయి, తరువాత ఉచితం, తెలుపు, బూడిదరంగు.

వైవిధ్యం: టోపీ యొక్క రంగు బూడిద-గోధుమ రంగు నుండి బూడిద-పసుపు, పసుపు-గోధుమ, మరియు వృద్ధాప్యంలో ముదురు గోధుమ రంగు వరకు మారుతుంది మరియు రేకులు క్రిందికి ముదురు పువ్వు ఆకారంలో ఉంటుంది.

ఇలాంటి రకాలు. Oudemansiella రేడియేటా టోపీపై ప్రకాశవంతమైన ఉబ్బెత్తుల ఉనికి కారణంగా చాలా లక్షణం మరియు ప్రత్యేకమైనది, దానిని మరొక జాతితో కంగారు పెట్టడం కష్టం.

వంట పద్ధతులు: ఉడికించిన, వేయించిన.

తినదగినది, 4వ వర్గం.

వ్యాసం యొక్క తదుపరి విభాగంలో, వేసవిలో పెరిగే పుట్టగొడుగులు తినదగనివి అని మీరు నేర్చుకుంటారు.

తినదగని వేసవి పుట్టగొడుగులు

మైసెనే.

జూన్ అడవిలో స్టంప్స్ మరియు కుళ్ళిన చెట్లపై మైసెనా కనిపిస్తుంది. సన్నని కొమ్మపై ఉన్న ఈ చిన్న పుట్టగొడుగులు, అవి తినదగనివి అయినప్పటికీ, అడవికి వైవిధ్యం మరియు సంపూర్ణత యొక్క ప్రత్యేకమైన మరియు విచిత్రమైన రూపాన్ని ఇస్తాయి.

మైసెనా అమిక్టా (మైసెనా అమిక్టా).

నివాస: శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులు, స్టంప్‌లపై, మూలాల వద్ద, చనిపోతున్న కొమ్మలపై, పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతాయి.

బుతువు: జూన్-సెప్టెంబర్.

టోపీ 0,5-1,5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం, గంట ఆకారంలో ఉంటుంది. ఈ జాతికి చెందిన ఒక విలక్షణమైన లక్షణం బెల్ ఆకారపు టోపీ, ఒక బటన్‌ను పోలి ఉండే చిన్న ట్యూబర్‌కిల్‌తో నొక్కిన అంచులు, పసుపు-గోధుమ లేదా ఆలివ్-గోధుమ రంగు మధ్యలో మరియు కొద్దిగా పక్కటెముక అంచుతో లేత క్రీమ్ రంగులో ఉంటుంది. టోపీ యొక్క ఉపరితలం చిన్న ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

కొమ్మ సన్నగా, 3-6 సెం.మీ పొడవు, 1-2 మి.మీ మందంగా, స్థూపాకారంగా, నునుపైన, కొన్నిసార్లు రూట్ ప్రక్రియతో, మొదట అపారదర్శకంగా, తరువాత బూడిద-గోధుమ రంగులో, చక్కటి తెల్లటి గింజలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

మాంసం సన్నగా, తెల్లగా ఉంటుంది, అసహ్యకరమైన వాసన ఉంటుంది.

ప్లేట్లు తరచుగా, ఇరుకైనవి, కాండం వెంట కొద్దిగా అవరోహణ, మొదటి తెలుపు, తరువాత బూడిద.

వైవిధ్యం: మధ్యలో ఉన్న టోపీ యొక్క రంగు పసుపు-గోధుమ రంగు నుండి ఆలివ్-గోధుమ వరకు మారుతుంది, కొన్నిసార్లు నీలిరంగు రంగుతో ఉంటుంది.

ఇలాంటి రకాలు. టోపీ రంగులో ఉన్న మైసెనా అమిక్టా వంపుతిరిగిన మైసెనా (మైసెనా ఇంక్లినాటా) మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఇది టోపీ ఆకారపు టోపీ మరియు బూజు పూతతో తేలికపాటి క్రీమ్ లెగ్‌తో విభిన్నంగా ఉంటుంది.

అసహ్యకరమైన వాసన కారణంగా తినదగనిది.

మైసెనా స్వచ్ఛమైన, ఊదా రూపం (మైసెనా పురా, ఎఫ్. వయోలేసియస్).

ఆవాసాలు: ఈ పుట్టగొడుగులు వేసవిలో ఆకురాల్చే అడవులలో, నాచు మధ్య మరియు అటవీ అంతస్తులో పెరుగుతాయి, సమూహాలుగా మరియు ఒక్కొక్కటిగా పెరుగుతాయి.

బుతువు: జూన్-సెప్టెంబర్.

టోపీ 2-6 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, మొదట కోన్ ఆకారంలో లేదా గంట ఆకారంలో, తరువాత ఫ్లాట్‌గా ఉంటుంది. జాతుల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం లిలక్-వైలెట్ బేస్ రంగు యొక్క దాదాపు ఫ్లాట్ ఆకారం, లోతైన రేడియల్ చారలు మరియు అంచుల వద్ద పొడుచుకు వచ్చిన పలకల దంతాలు. టోపీకి రెండు రంగుల మండలాలు ఉన్నాయి: లోపలి భాగం ముదురు ఊదా-లిలక్, బయటిది తేలికైన లిలక్-క్రీమ్. ఒకేసారి మూడు రంగు మండలాలు ఉన్నాయని ఇది జరుగుతుంది: లోపలి భాగం క్రీము పసుపు లేదా క్రీమీ పింక్, రెండవ కేంద్రీకృత జోన్ పర్పుల్-లిలక్, మూడవది, అంచున, మధ్యలో వలె మళ్లీ తేలికగా ఉంటుంది.

కాలు 4-8 సెం.మీ పొడవు, 3-6 మిమీ, స్థూపాకార, దట్టమైన, టోపీ వలె అదే రంగు, అనేక రేఖాంశ లిలక్-నలుపు రంగు ఫైబర్‌లతో కప్పబడి ఉంటుంది. పరిపక్వ నమూనాలలో, లెగ్ ఎగువ భాగం లేత రంగులలో పెయింట్ చేయబడుతుంది మరియు దిగువ భాగం చీకటిగా ఉంటుంది.

టోపీ వద్ద ఉన్న మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది, కాండం వద్ద ఇది లిలక్, ముల్లంగి యొక్క బలమైన వాసన మరియు టర్నిప్ రుచితో ఉంటుంది.

ప్లేట్లు అరుదుగా, వెడల్పుగా, కట్టుబడి ఉంటాయి, వాటి మధ్య తక్కువ ఉచిత ప్లేట్లు ఉంటాయి.

వైవిధ్యం: టోపీ యొక్క రంగు పింక్-లిలక్ నుండి పర్పుల్ వరకు చాలా తేడా ఉంటుంది.

ప్లేట్లలో, రంగు తెలుపు-పింక్ నుండి లేత ఊదా రంగులోకి మారుతుంది.

ఇలాంటి రకాలు. ఈ మైసెనా క్యాప్-ఆకారపు మైసెనా (మైసెనా గాలెరికులాటా) మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఇది టోపీపై ఉచ్ఛరించబడిన ట్యూబర్‌కిల్ ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది.

అవి రుచిలేనివి కాబట్టి తినకూడనివి.

ర్యాడోవ్కా.

మొదటి జూన్ వరుసలు తినదగనివి. వారు వికసించే అడవిని ఒక విచిత్రమైన ఆకర్షణతో నింపుతారు.

రో వైట్ (ట్రైకోలోమా ఆల్బమ్).

ఆవాసాలు: ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులు, ముఖ్యంగా బిర్చ్ మరియు బీచ్, ప్రధానంగా ఆమ్ల నేలలపై, సమూహాలలో, తరచుగా అంచులలో, పొదలు, ఉద్యానవనాలలో పెరుగుతాయి.

బుతువు: జూలై-అక్టోబర్.

టోపీ 3-8 సెం.మీ వ్యాసం, కొన్నిసార్లు 13 సెం.మీ వరకు, పొడి, మృదువైన, మొదటి అర్ధగోళంలో, తరువాత కుంభాకార-ప్రాస్ట్రేట్. వయస్సుతో అంచులు కొద్దిగా అలలుగా మారతాయి. టోపీ యొక్క రంగు మొదట తెల్లటి లేదా తెలుపు క్రీమ్, మరియు వయస్సుతో - బఫీ లేదా పసుపు రంగు మచ్చలతో ఉంటుంది. టోపీ అంచు క్రిందికి వంగి ఉంటుంది.

కాలు 4-10 సెం.మీ ఎత్తు, 6-15 మి.మీ మందం, స్థూపాకార, దట్టమైన, సాగే, కొన్నిసార్లు పైన పొడి, వక్రంగా, పీచుగా ఉంటుంది. కాండం యొక్క రంగు మొదట తెల్లగా ఉంటుంది, తరువాత పసుపు రంగులో ఎరుపు రంగుతో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు బేస్ వద్ద గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు ఇరుకైనది.

గుజ్జు తెలుపు, దట్టమైన, కండగల, కొద్దిగా వాసనతో యువ పుట్టగొడుగులలో, మరియు పరిపక్వ నమూనాలలో - ఒక ఘాటైన, మురికి వాసన మరియు ఘాటైన రుచితో ఉంటుంది.

ప్లేట్లు అసమాన పొడవు, తెలుపు, తరువాత తెలుపు-క్రీమ్ రంగులో నాచ్ చేయబడి ఉంటాయి.

ఇతర జాతులతో సారూప్యత. పెరుగుదల యొక్క ప్రారంభ దశలో వరుస తెల్లని పోలి ఉంటుంది బూడిద వరుస (ట్రైకోలోమా పోర్టెంటోసమ్), ఇది తినదగినది మరియు భిన్నమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, కాస్టిక్ కాదు, కానీ ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

మీరు పెరిగేకొద్దీ, బూడిదరంగు కారణంగా వ్యత్యాసం పెరుగుతుంది.

బలమైన అసహ్యకరమైన వాసన మరియు రుచి కారణంగా అవి తినదగనివి, ఇవి సుదీర్ఘ మరుగుతో కూడా తొలగించబడవు.