శాకాహారులు ఇనుము గురించి ఏమి తెలుసుకోవాలి?

కాబట్టి, ఇనుము హిమోగ్లోబిన్ యొక్క ఒక భాగం - ఎర్ర రక్త కణాల ప్రోటీన్ (ఎర్ర రక్త కణాలు). ఊపిరితిత్తులలో ఆక్సిజన్‌ను బంధించి కణజాలాలకు రవాణా చేయడం, అక్కడి నుంచి కార్బన్‌డై ఆక్సైడ్‌ను తీసుకొని తిరిగి ఊపిరితిత్తులకు తీసుకురావడం వీటి ప్రధాన విధి. మరియు తక్కువ ఎరిథ్రోసైట్లు హిమోగ్లోబిన్‌తో సంతృప్తమవుతాయి, ఆక్సిజన్ బదిలీకి తక్కువ వనరులు ఉంటాయి. అవయవాలు, కణాలు, కణజాలాలు ఆక్సిజన్ అందుకోలేవు మరియు ఆక్సిజన్ ఆకలి ఏర్పడుతుంది, ఇది అసహ్యకరమైన పరిణామాలతో నిండి ఉంటుంది.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఇనుము యొక్క ప్రాముఖ్యతను అతిగా అంచనా వేయలేము: ఈ మూలకం జీవక్రియ, DNA ఉత్పత్తి, హెమటోపోయిసిస్, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడం మరియు మంచి మానసిక స్థితికి కూడా దోహదం చేస్తుంది. ఆయుర్వేద దృక్కోణం నుండి, మార్గం ద్వారా, శరీరంలో ఇనుము లేకపోవడం ఎల్లప్పుడూ నిరాశతో కూడి ఉంటుంది మరియు ఇది సానుకూల భావోద్వేగాలతో (మూలికా సప్లిమెంట్లతో పాటు) చికిత్స పొందుతుంది. వాస్తవానికి, ఇందులో కొంత నిజం ఉంది.      

సంఖ్యల గురించి కొంచెం. పురుషులకు సగటు రోజువారీ ఇనుము తీసుకోవడం సుమారు 10 mg, మహిళలకు - 15-20 mg, ఎందుకంటే ఒక నెలలో స్త్రీ శరీరం మగ శరీరం కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ ఈ పదార్థాన్ని కోల్పోతుంది. గర్భధారణ సమయంలో, స్త్రీ శరీరం యొక్క ఇనుము అవసరం రోజుకు 27 mg వరకు పెరుగుతుంది.

రక్తంలో ఐరన్ కంటెంట్ 18 mg కంటే తక్కువగా ఉన్నప్పుడు మరియు హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి 120 g/l కంటే తక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఇనుము లోపం అనీమియా అభివృద్ధి చెందుతుంది. మీరు క్రమానుగతంగా రక్త పరీక్షను తీసుకుంటే, మీరు ఈ సమస్యను అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు మరియు అవసరమైతే, సకాలంలో తగిన చర్యలు తీసుకోవచ్చు. అయినప్పటికీ, వ్యాధి ఉనికిని సూచించే ఇనుము లోపం రక్తహీనత యొక్క సాధారణ లక్షణాలు ఉన్నాయి. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి: చర్మం, పెళుసైన జుట్టు మరియు గోర్లు, అలసట, ఉదాసీనత, సాధారణ అలసట మరియు తేలికపాటి శారీరక శ్రమతో కూడా వేగంగా శ్వాస తీసుకోవడం, రుచిలో మార్పులు, చల్లదనం, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అంతరాయం. మీరు బహుశా గమనించినట్లుగా, ఈ లక్షణాలన్నీ కణజాలాలకు తగినంత ఆక్సిజన్ అందడం లేదని చాలా స్పష్టమైన సాక్ష్యం. మీరు ఈ లక్షణాలలో కనీసం కొన్నింటిని కనుగొంటే, పూర్తి రక్త గణనను తీసుకోవడం నిరుపయోగంగా ఉండదు.

ఇనుము హేమ్ మరియు నాన్-హీమ్ అనే వాస్తవాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకోవడం ముఖ్యం. మాంసంలో లభించే ఇనుములో దాదాపు 65% హేమ్, మరియు ఇది శరీరం ద్వారా చాలా సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, మాంసం ఉత్పత్తులు శరీరాన్ని మొత్తంగా ఆక్సీకరణం చేస్తాయి, అంటే అవి కణితుల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి, మధుమేహం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, ఊబకాయం మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక మరియు తాపజనక వ్యాధులను ప్రేరేపించే కారకం. కూరగాయల ఉత్పత్తులు, విరుద్దంగా, శరీరాన్ని ఆల్కలైజ్ చేస్తాయి. కాబట్టి, వాటి నుండి, ఇనుము వంటి ముఖ్యమైన మూలకంతో పాటు, మనకు చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు లభిస్తాయి, దీనికి విరుద్ధంగా, శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే మరియు నిర్విషీకరణ ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తాయి, మంట నుండి ఉపశమనం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి. శరీరం యొక్క ఇతర వ్యవస్థలు. అయితే, శ్రద్ధ పెట్టవలసిన ఒక పాయింట్ ఉంది. మొక్కల ఆహారాలలో, ఇనుము హీమ్ కానిది, అనగా మానవ శరీరం ద్వారా పూర్తి సమీకరణ కోసం, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ ఎంజైమ్‌ల సహాయంతో ఇతర మూలకాల నుండి విముక్తి పొందాలి. 

మొక్కల ఆహారాల నుండి ఇనుమును బాగా గ్రహించడానికి, కొన్ని గమ్మత్తైన ఉపాయాలు ఉన్నాయి:

ఐరన్ ఉన్న ఆహారాలతో పాటు విటమిన్ సిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోండి. విటమిన్ సి సిట్రస్ పండ్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, ఆకు కూరలు (బ్రోకలీ, కాలే, కొల్లార్డ్స్, చార్డ్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మొదలైనవి), బెల్ పెప్పర్స్ (పసుపు, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ), కాలీఫ్లవర్, కోకో బీన్స్, గులాబీ పండ్లు, నిమ్మ మరియు బెర్రీలలో లభిస్తుంది. . సూపర్‌ఫుడ్‌లు (గోజీ, కాము కాము, గూస్‌బెర్రీస్ మరియు మల్బరీస్, క్రాన్‌బెర్రీస్, లింగన్‌బెర్రీస్, చోక్‌బెర్రీస్, నలుపు, ఎరుపు మరియు తెలుపు ఎండుద్రాక్ష)

పప్పుధాన్యాలలో (బీన్స్, కాయధాన్యాలు, చిక్‌పీస్ మరియు ఇతర రకాలు) పెద్ద పరిమాణంలో లభించే అమైనో ఆమ్లం లైసిన్‌తో కలిపినప్పుడు ఇనుము యొక్క శోషణ మెరుగుపడుతుంది.

ఇనుము కలిగిన ఉత్పత్తులతో కాల్షియం తీసుకోకండి మరియు వాటిని టీ (ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు) మరియు కాఫీతో త్రాగవద్దు. కాఫీ మరియు టీలో టానిన్లు ఉంటాయి, ఇవి ఇనుము శోషణను తగ్గిస్తాయి. కాల్షియం విషయంలో కూడా అదే జరుగుతుంది.

కాబట్టి ఏ మొక్కల ఆహారాలలో ఇనుము ఎక్కువగా ఉంటుంది?

· సొయా గింజలు

జనపనార విత్తనాలు

· గుమ్మడికాయ గింజలు

· గింజ

· పప్పు

· క్వినోవా

· జీడిపప్పు

ఆకు కూరలు, సహా. పాలకూర

· వేరుశెనగ మరియు వేరుశెనగ వెన్న

· ఎండిన ఆప్రికాట్లు

· వోట్మీల్

· రై బ్రెడ్

ఎండిన పుట్టగొడుగులు

బాదం

· చియా విత్తనాలు

· రైసిన్

· యాపిల్స్

· నువ్వులు

· ప్రూనే

కోకో బీన్స్

· అంజీర్

ఆకుపచ్చ బుక్వీట్

· స్పిరులినా

· గ్రెనేడ్లు

మీ రోజువారీ ఆహారంలో పప్పుధాన్యాలు మరియు పైన పేర్కొన్న జాబితా నుండి కనీసం రెండు ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటే, చింతించాల్సిన పని లేదు. మరియు మీరు విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో వాటిని ఎలా కలపాలో కూడా నేర్చుకున్నట్లయితే, ఇనుము లోపం ఖచ్చితంగా మిమ్మల్ని బెదిరించదు. కానీ మీరు మీ ఇనుము తీసుకోవడం పెంచాలని చూస్తున్నట్లయితే, ప్రత్యేక "ఇనుము" మెనుని అనుసరించడానికి ప్రయత్నించండి మరియు ఫలితాలను చూడండి.

"ఇనుము" మెనుకి ఉదాహరణ:

అల్పాహారం. ఎండిన ఆప్రికాట్లు, చియా గింజలు మరియు గోజీ బెర్రీలు లేదా గూస్బెర్రీస్తో వోట్మీల్

చిరుతిండి. ఆల్మండ్, ప్రూనే మరియు క్రాన్‌బెర్రీ ఎనర్జీ బార్ లేదా హోల్ దానిమ్మ

డిన్నర్. తాజా క్యాబేజీ సలాడ్‌తో లెంటిల్ సూప్

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. కొన్ని గుమ్మడికాయ గింజలు లేదా జీడిపప్పు

డిన్నర్. చిక్‌పీస్ మరియు తాజా బెల్ పెప్పర్ సలాడ్‌తో బుక్వీట్.

కోకో, గులాబీ పండ్లు, క్రాన్బెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష కషాయం, నిమ్మకాయతో నీరు, దానిమ్మ రసం "ఐరన్" డైట్ కోసం పానీయాలుగా సరిపోతాయి.

విడిగా, క్లోరోఫిల్ గురించి మాట్లాడటం విలువ. మీకు తెలిసినట్లుగా, క్లోరోఫిల్ అనేది ఆకుపచ్చ వర్ణద్రవ్యం, ఇది కిరణజన్య సంయోగక్రియ ద్వారా మొక్కలు కాంతిలో ఉత్పత్తి చేస్తుంది. దీని నిర్మాణం హిమోగ్లోబిన్ నిర్మాణంతో సమానంగా ఉంటుంది, క్లోరోఫిల్‌లోని ప్రోటీన్ మాత్రమే ఇనుప అణువు చుట్టూ కాకుండా మెగ్నీషియం అణువు చుట్టూ ఏర్పడుతుంది. క్లోరోఫిల్‌ను "ఆకుపచ్చ మొక్కల రక్తం" అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఇది హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను మరియు సాధారణంగా హేమాటోపోయిసిస్ యొక్క పనితీరును నిర్వహించడంలో అద్భుతమైన సహాయకుడు. ఇది దేశీయ మరియు విదేశీ ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లలో ద్రవ రూపంలో విక్రయించబడుతుంది మరియు సాధారణంగా అల్ఫాల్ఫా మొలకల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. వాస్తవానికి, మీరు ఏడాది పొడవునా అధిక-నాణ్యత మరియు తాజా ఆకుకూరలకు ప్రాప్యత కలిగి ఉంటే, అటువంటి అనుబంధం అవసరం లేదు. కానీ చల్లని మరియు కఠినమైన శీతాకాలాల పరిస్థితులలో, మేము తరచుగా అల్మారాల్లో సేంద్రీయ ఆకుకూరల నుండి దూరంగా చూసినప్పుడు, ఇది మన శరీరానికి చాలా మంచి సహాయం, మరియు ఇనుము లోపం అనీమియాను నివారించడానికి మాత్రమే కాదు.

విశ్లేషణ ఫలితాల ప్రకారం, మీరు రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ యొక్క తక్కువ స్థాయిని వెల్లడించినట్లయితే, మీరు వెంటనే మాంసం తినడం ప్రారంభించకూడదు. అలాగే ఎలాగైనా తినే వారు ఇక తినకూడదు. ఇనుముతో కూడిన మరిన్ని మొక్కల ఆహారాలను జోడించడానికి ఆహారాన్ని సవరించడం సరిపోతుంది. అయినప్పటికీ, రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ కంటెంట్ శీఘ్ర ఫలితాన్ని పొందడానికి తగినంత తక్కువగా ఉంటే, మీరు సంక్లిష్టమైన విటమిన్ సప్లిమెంట్లను తాగడం ప్రారంభించవచ్చు. మరియు స్వచ్ఛమైన గాలిలో సుదీర్ఘ నడకలు మరియు మీ ఇనుము లోపం కార్యక్రమంలో మీకు ఆనందాన్ని కలిగించే కార్యకలాపాలను చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి!