విషయ సూచిక
ఆకు కూర వల్ల ప్రయోజనం ఏమిటి? భారీ, మేము పాలకూర గురించి మాట్లాడుతుంటే. మరియు ఇది తప్పనిసరిగా గడ్డి అయినప్పటికీ, ఇందులో విలువైన పదార్థాల స్టోర్‌హౌస్ ఉంది, మీరు అరుదుగా ఎక్కడైనా కనుగొనవచ్చు. పోషకాహార నిపుణులు అతనిని స్తుతిస్తారు మరియు వైద్యుడికి సానుకూల సిఫార్సులు ఇస్తారు. పాలకూరలో అంత అద్భుతం ఏమిటి? దీన్ని రోజువారీ ఆహారంలో ఎందుకు చేర్చాలి? మీరు దాని నుండి ఏమి ఉడికించగలరు? వీటన్నింటి గురించి మీరు మా వ్యాసం నుండి నేర్చుకుంటారు.
వసంత ప్లేట్‌లో ఉంది
పాలకూరలో ప్రతికూల కేలరీల కంటెంట్ ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది త్వరగా సంతృప్తి భావనను సృష్టిస్తుంది. ఇందులో విటమిన్లు A, B, C, E, K, అలాగే పొటాషియం, సోడియం, భాస్వరం, ఇనుము, కాల్షియం, సెలీనియం మరియు జింక్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. లైట్ స్ప్రింగ్ సలాడ్ కోసం అనువైన పదార్ధం ఏది కాదు?
కావలసినవి:
- బీట్‌రూట్ - 2 PC లు.
- గుడ్లు - 2 PC లు.
- పాలకూర -150 గ్రా
- పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- అవిసె గింజలు - 1 స్పూన్.
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్.
- తాజా థైమ్-4-5 కొమ్మలు
- నిమ్మరసం - 1 స్పూన్.
- ఉప్పు - రుచి
మేము హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లను ముందుగానే ఉడికించాలి. మేము దుంపలను పీల్ చేసి, సన్నని పలకలుగా కత్తిరించడానికి కర్లీ తురుము పీటను ఉపయోగిస్తాము. వాటిని 1 టేబుల్ స్పూన్ తో చల్లుకోండి. l. ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, థైమ్ కొమ్మలను పైన ఉంచండి, అరగంట కొరకు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి. ఒకసారి బీట్‌రూట్ కలపాలి. అప్పుడు మేము దానిని 180 ° నిమిషాలు 15 ° C వద్ద ఓవెన్‌కు పంపుతాము.
బచ్చలికూరను బాగా కడిగి, ఎండబెట్టి, డిష్ ఆకులతో కప్పాలి. పైన కాల్చిన బీట్‌రూట్ ముక్కలు మరియు కోసిన గుడ్లను విస్తరించండి. రుచికి ఉప్పు, మిగిలిన ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోండి, అవిసె గింజలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో చల్లుకోండి. అద్భుతమైన విటమిన్ సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది!
సామరస్యం యొక్క అమృతం
ఫ్రెంచ్ వారు బచ్చలికూరను కడుపు కోసం పానికిల్ అని ఏమీ అనరు. ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉన్నందుకు ధన్యవాదాలు, ఇది శరీరం నుండి అన్ని ఆహార శిధిలాలను "తుడుచుకుంటుంది". అదనంగా, పాలకూర పేగు చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇవన్నీ అదనపు పౌండ్లతో సమర్థవంతంగా పాల్గొనడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. వేసవి నాటికి మీరు చురుకుగా బరువు కోల్పోతుంటే, బచ్చలికూర స్మూతీ మీకు సులభతరం చేస్తుంది.
కావలసినవి:
- పాలకూర -150 గ్రా
- అవోకాడో - 1 పిసి.
- అరటి - 1 పిసి.
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - మీ అభీష్టానుసారం
- తురిమిన తాజా అల్లం - 1 స్పూన్.
- తేనె - రుచి చూడటానికి
- నిమ్మరసం-ఐచ్ఛికం
అవోకాడో మరియు అరటిపండును పీల్ చేసి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, బ్లెండర్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. స్వచ్ఛమైన బచ్చలికూరను మన చేతులతో చింపి కూరగాయలకు పంపుతాము. కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి మరియు మృదువైనంత వరకు అన్ని పదార్థాలను కొట్టండి. మీరు ఈ కాక్టెయిల్‌ను తేనెతో తీయవచ్చు. మరియు నిమ్మరసం వ్యక్తీకరణ పుల్లని ఇస్తుంది. పానీయం మందంగా మారినట్లయితే, దానిని నీటితో కరిగించండి. ఆకుపచ్చ స్మూతీని పొడవైన గాజులో వడ్డించండి, తాజా బచ్చలికూర ఆకులతో అలంకరించండి.
శాఖాహారి కల
పాలకూరలో పెద్ద మొత్తంలో ఇనుము మరియు చాలా కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉన్నాయి. అందుకే శాఖాహారులు దీన్ని ఇష్టపడతారు. అదనంగా, ఈ ఆకు కూర రక్తహీనత, రక్తహీనత, అలసట మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఉత్తేజితతకు ఎంతో అవసరం. కాబట్టి బచ్చలికూర కట్లెట్స్ చాలా మందికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.
కావలసినవి:
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
- చిక్‌పీస్ -150 గ్రా
- తాజా పాలకూర -150 గ్రా
- గుడ్డు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
- గ్రౌండ్ వోట్ bran క -80 గ్రా
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
రాత్రిపూట చిక్‌పీస్‌ను నీటిలో ముందుగా నానబెట్టి, ఆపై మంచినీటితో నింపి, సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. చిక్‌పీస్‌లో సగం బ్యూరీలో బ్లెండర్‌తో కొట్టారు. మేము గుమ్మడికాయను తురుము పీటపై రుద్దుతాము, అదనపు ద్రవాన్ని జాగ్రత్తగా పిండండి. బచ్చలికూర కడిగి, ఎండబెట్టి మరియు మెత్తగా తరిగినది. మేము దానిని గుమ్మడికాయ, చిక్‌పీస్ మరియు చిక్‌పా పురీతో కలుపుతాము. ఊక, గుడ్లు, వెల్లుల్లిని ప్రెస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు గుండా జోడించండి, ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని బాగా కలపండి. ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను నూనెతో వేడి చేసి, ఒక చెంచాతో కట్లెట్స్‌ని ఏర్పరుచుకుని రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మీరు బ్రౌన్ రైస్, స్ట్రింగ్ బీన్స్ లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో అలాంటి కట్లెట్లను సర్వ్ చేయవచ్చు.
తీవ్రమైన దృష్టి కోసం సూప్
కంప్యూటర్ వద్ద ఎక్కువ సమయం గడిపేవారికి బచ్చలికూర ఒక భగవంతుడు. ఇది కంటి కండరాల ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది మరియు వాటిని టోన్ చేస్తుంది. బచ్చలికూర ఆకులలో లుటిన్ సమృద్ధిగా ఉండటం రెటీనా క్షీణత అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, లెన్స్ అస్పష్టత మరియు ఇతర వయస్సు సంబంధిత మార్పుల నుండి రక్షిస్తుంది. బచ్చలికూర నుండి క్రీమ్ సూప్ తయారు చేయడానికి ఈ కారణాలు సరిపోతాయి.
కావలసినవి:
- పాలకూర -400 గ్రా
- ఉల్లిపాయ -1 పిసి.
- బంగాళాదుంపలు-3-4 PC లు.
- వెల్లుల్లి -2 లవంగాలు
- నీరు - 400 మి.లీ.
- క్రీమ్ 10% - 250 మి.లీ.
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పార్స్లీ - 1 చిన్న బంచ్
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి
- వడ్డించడానికి ఇంట్లో క్రాకర్లు
కూరగాయల నూనెను ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు పాస్ చేయండి. ముంచిన బంగాళాదుంపలను పోయాలి, ఉల్లిపాయలతో 5 నిమిషాలు వేయించి, తరువాత నీటిలో పోసి, సిద్ధం అయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇంతలో, మేము బచ్చలికూర మరియు పార్స్లీని గొడ్డలితో నరకడం. బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, అన్ని ఆకుకూరలను పోసి, మరో రెండు నిమిషాలు నిప్పు మీద నిలబడండి. అప్పుడు, ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మేము పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మృదువైన, మందపాటి ద్రవ్యరాశిగా మారుస్తాము. వేడెక్కిన క్రీమ్‌లో పోయాలి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఒక చెక్క గరిటెలాంటి తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సూప్ ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు మరొక నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వడ్డించే ముందు, ప్రతి ప్లేట్‌లో క్రీమ్ సూప్‌తో క్రాకర్స్ ఉంచండి.
ఆకుపచ్చ టోన్లలో ఇటలీ
బచ్చలికూర వివిధ ప్రజల వంటకాల్లో అత్యంత సాధారణ పదార్ధంగా గుర్తించబడింది. అతని నిజమైన అభిమానులు ఇటాలియన్లు. దాని ప్రాతిపదికన, వారు రకరకాల సాస్‌లను తయారు చేస్తారు. అది లేకుండా సలాడ్, బ్రుస్చెట్టా లేదా లాసాగ్నా చేయలేవు. ఆకుల రసం పాస్తా లేదా రావియోలీతో మృదువైన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. బచ్చలికూర మరియు పర్మేసన్‌తో రుచికరమైన స్పఘెట్టిని ప్రయత్నించమని మేము మీకు అందిస్తున్నాము.
కావలసినవి:
- స్పఘెట్టి - 300 గ్రా
- బచ్చలికూర - 100 గ్రా
- వెన్న - 100 గ్రా
- పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పాలు - 500 మి.లీ.
- పచ్చసొన - 2 PC లు.
- పర్మేసన్ -100 గ్రా
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి
- జాజికాయ - కత్తి యొక్క కొనపై
ముందుగానే, మేము అల్ డెంటె వరకు ఉప్పునీటిలో ఉడికించడానికి స్పఘెట్టిని ఉంచాము. పాస్తా వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో వెన్నని కరిగించి పిండిని కరిగించండి. క్రమంగా వెచ్చని పాలలో పోయాలి, గరిటెలాంటి తో నిరంతరం కదిలించు. సొనను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కొరడాతో కొట్టండి, వేయించడానికి పాన్‌లో పోయాలి. తురిమిన జున్ను మరియు తరిగిన బచ్చలికూరలో మూడింట రెండు వంతులు పోయాలి. సాస్ ను తక్కువ వేడి మీద 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇప్పుడు మీరు స్పఘెట్టిని జోడించవచ్చు - వాటిని సాస్‌తో బాగా కలపండి మరియు మరో నిమిషం పాటు నిలబడండి. వడ్డించే ముందు, పాస్తాను తురిమిన జున్నుతో చల్లి, బచ్చలికూర ఆకులతో అలంకరించండి.
చేపల గౌర్మెట్ల కోసం కిష్
పాలకూర యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను పూర్తిగా పొందడానికి, దానిని సరిగ్గా ఎంచుకోవడం ముఖ్యం. మీరు దానిని తాజాగా కొనుగోలు చేసినప్పుడు, కట్టలో ఫ్లాసిడ్ మరియు పసుపు రంగు ఆకులు లేవని నిర్ధారించుకోండి. అవి ఎంత పెద్దవి మరియు పచ్చగా ఉన్నాయో, అంత ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. మరియు గుర్తుంచుకోండి, బచ్చలికూర రిఫ్రిజిరేటర్లో 7 రోజుల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉండదు. ఈ సమయంలో మీరు దీన్ని తినలేకపోతే, భవిష్యత్తు కోసం దాన్ని స్తంభింపజేయండి. లేదా ఎర్ర చేపలతో క్విచ్ సిద్ధం చేయండి.
కావలసినవి:
డౌ:
- పిండి -250 గ్రా
- వెన్న -125 గ్రా
- గుడ్డు - 2 PC లు.
- మంచు నీరు - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 1 స్పూన్.
ఫిల్లింగ్:
- తేలికగా సాల్టెడ్ సాల్మన్ -180 గ్రా
- ఆస్పరాగస్-7-8 కాండాలు
- బచ్చలికూర - 70 గ్రా
- హార్డ్ జున్ను - 60 గ్రా
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు -3 4-XNUMX ఈకలు
పూరించండి:
- క్రీమ్ - 150 మి.లీ
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్డు - 3 PC లు.
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ - రుచికి
పిండిని జల్లెడ, ముక్కలు చేసిన వెన్న, గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మంచు నీరు జోడించండి. పిండిని మెత్తగా పిండిని, బంతిగా చుట్టండి, అరగంటపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అప్పుడు మేము పిండిని ఒక గుండ్రని ఆకారంలో భుజాలతో తడిపి, ఒక ఫోర్క్ తో ప్రిక్ చేసి పొడి బీన్స్ తో నిద్రపోతాము. 200 ° C వద్ద 15-20 నిమిషాలు బేస్ కాల్చండి.
ఈ సమయంలో, మేము తోటకూరను చర్మం మరియు గట్టి ముక్కల నుండి తొక్కతాము, దానిని ముక్కలుగా కోస్తాము. పాలకూరను మెత్తగా కోయండి, చేపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, జున్ను తురుము మీద రుబ్బు. గుడ్లు, క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం నిప్పుతో, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నింపండి. సాల్మన్, ఆస్పరాగస్ మరియు పాలకూరను గోధుమరంగు బేస్ లోకి సమానంగా విస్తరించండి, తురిమిన చీజ్‌తో ప్రతిదీ చల్లుకోండి. పైన నింపి పోయాలి మరియు ఓవెన్లో 180 ° C వద్ద 15 నిమిషాలు తిరిగి ఉంచండి. ఈ పాయను వేడి మరియు చల్లగా అందించవచ్చు.
రెండు గణనలలో పైస్
బచ్చలికూర పిల్లలకు చాలా ఉపయోగపడుతుంది. అన్నింటికంటే, ఇందులో విటమిన్ K చాలా ఉంటుంది, ఇది ఎముకలు ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది. పైస్ సహాయంతో మీరు పిల్లలను ఈ ఉత్పత్తికి బానిసలుగా చేసుకోవచ్చు. మరియు పిల్లవాడు మొండివాడు అయితే, అతనికి పొపాయ్ నావికుడు గురించి కార్టూన్ చూపించు. రెండు బుగ్గలపై బచ్చలికూర తినడం, అతను ఒక అవినాభావ బలంగా మారిపోయాడు.
కావలసినవి:
- ఈస్ట్ లేకుండా పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా
- సులుగుని - 200 గ్రా
- బచ్చలికూర - 250 గ్రా
- గుడ్డు - 2 PC లు. గ్రీజు కోసం గుడ్డు పచ్చసొన
- పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- అలంకరణ కోసం ఒలిచిన గుమ్మడికాయ గింజలు
- ఉప్పు - రుచి
బచ్చలికూరను మెత్తగా కోసి, వేడినీటిలో ఒక నిమిషం పాటు బ్లాంచ్ చేయండి. మేము దానిని కోలాండర్ లోకి విసిరి బాగా ఆరబెట్టండి. మేము ఒక తురుము పీట మీద జున్ను రుబ్బుతాము, గుడ్లతో కొట్టండి, రుచికి ఉప్పు. ఇక్కడ బచ్చలికూర వేసి బాగా కలపాలి.
మేము పిండిని సన్నని పొరగా చుట్టండి, ఒకేలా ఉండే చతురస్రాల్లోకి కత్తిరించండి. ప్రతి చదరపు మధ్యలో కొద్దిగా నింపండి, రెండు వ్యతిరేక అంచులను కలిపి, పచ్చసొన మరియు పాలు మిశ్రమంతో పిండిని ద్రవపదార్థం చేయండి, విత్తనాలతో చల్లుకోండి. మేము బేకింగ్ షీట్ మీద పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పఫ్స్ విస్తరించి, 180 ° C వద్ద ఓవెన్లో అరగంట కొరకు ఉంచాము. అలాంటి పైలను పిల్లలతో పాటు పాఠశాలకు సులభంగా ఇవ్వవచ్చు.
బచ్చలికూరలో మరో విలువైన గుణం ఉంది. ఇది సార్వత్రిక ఉత్పత్తి, ఇది ఇతర పదార్థాలతో కలిపి ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు దాని నుండి ఏదైనా ఉడికించాలి, సలాడ్లు మరియు సూప్‌లతో ప్రారంభించి, ఇంట్లో కేకులు మరియు పానీయాలతో ముగుస్తుంది. బచ్చలికూరతో మరిన్ని వంటకాలను మా వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి. మీకు బచ్చలికూర నచ్చిందా? మీరు దాని నుండి చాలా తరచుగా ఏమి వండుతారు? వ్యాఖ్యలలో మీ సంతకం వంటలను పంచుకోండి.