విషయ సూచిక
పురావస్తు శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, నియోలిథిక్ కాలంలో జున్ను తయారు చేయడం ప్రారంభమైంది, వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత వద్ద పెరుగుటకు పాలు యొక్క ఆస్తిని వారు కనుగొన్నారు. ప్రాచీన గ్రీస్‌లో, జున్ను తయారీ ఇప్పటికే సాధారణ విషయం, మరియు హోమర్ యొక్క ఒడిస్సీలో మీరు సైక్లోప్స్ పాలీఫెమస్ జున్ను ఎలా వండుకున్నారో వివరంగా చదవవచ్చు. ప్రాచీన రోమన్లు ఈ వ్యాపారంలో చాలా నైపుణ్యం కలిగి ఉన్నారు, వారు "చంద్రుడు" జున్ను ప్రత్యేకంగా అభినందించారు. రోమన్ ప్రేమికులు, హృదయం యొక్క అందాన్ని వివరిస్తూ, ఈ ప్రత్యేకమైన జున్నుతో పోల్చారు.
ఇప్పుడు జున్ను అన్ని దేశాలలో ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి, దాని నుండి అనేక వంటకాలు మరియు స్నాక్స్ తయారు చేస్తారు. జున్నుతో సలాడ్ల కోసం మేము మీకు వంటకాలను అందిస్తున్నాము, అది మీ పట్టికను అలంకరిస్తుంది మరియు మీ ప్రియమైన వారిని దయచేసి చేస్తుంది!
గుమ్మడికాయ మిక్స్
గుమ్మడికాయ ప్రపంచంలో అతిపెద్ద బెర్రీ, మరియు 200 రకాలలో 800 మాత్రమే తినదగినవి. పసుపు, నారింజ మరియు ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయలు మాత్రమే కాకుండా, తెలుపు మరియు నలుపు, మచ్చలు మరియు చారలు కూడా పెరుగుతాయి. కాల్చిన గుమ్మడికాయను హార్డ్ చీజ్‌తో అద్భుతంగా కలుపుతారు, కాబట్టి వాటి కలయిక సలాడ్లలో ప్రసిద్ధి చెందింది. మరియు మీరు ఆవనూనె కారణంగా నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉండే వంటకానికి అరుగులని జోడిస్తే, చిరుతిండి నిజమైన పాక కళాఖండంగా మారుతుంది!
సలాడ్ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:
- తీపి నారింజ గుమ్మడికాయ - 300 గ్రా
- ఏదైనా హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా
- బచ్చలికూర - 50 గ్రా
- అరుగూలా - 50 గ్రా
- నువ్వులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఆలివ్ నూనె-రుచికి
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచికి
గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్‌తో చల్లి 180-200. C ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట ఓవెన్‌లో కాల్చండి. జున్ను సన్నని పలకలుగా కోయండి. కడిగిన బచ్చలికూర మరియు అరుగూలా ఆకులను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి, గుమ్మడికాయ, జున్ను ముక్కలను పైన ఉంచి, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు పోసి నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోవాలి. హార్డ్ చీజ్‌తో అందమైన సలాడ్ పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తుంది మరియు భోజనం లేదా విందుకు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
మేక చీజ్ తో ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి
లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా అధికంగా ఉండే మేక చీజ్‌తో తక్కువ రుచికరమైన సలాడ్ లభించదు. అదనంగా, ఈ జున్ను తక్షణమే జీర్ణమవుతుంది మరియు అలర్జీలకు కారణం కాదు. మేక పాలు నుండి కూరగాయలు మరియు చీజ్‌తో సలాడ్ చేయడానికి ప్రయత్నిద్దాం, దానికి అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే చిక్పీస్, బీట్‌రూట్ మరియు పాలకూర జోడించండి.
సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన చిరుతిండి కోసం, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- పొడి చిక్పీస్ -50 గ్రా
- చిన్న బీట్‌రూట్ - 2 PC లు.
- మృదువైన మేక చీజ్ - 100 గ్రా
- బచ్చలికూర - 50 గ్రా
ఇంధనం నింపడానికి:
- ఆలివ్ నూనె-రుచికి
- నిరూపితమైన మూలికలు - రుచికి
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచికి
చిక్‌పీస్‌ను చల్లటి నీటితో నింపి 8-12 గంటలు వదిలి, ఆపై మీడియం వేడి మీద గంటసేపు ఉడికించాలి. బీట్‌రూట్‌ను ముందుగానే ఉడకబెట్టండి, కాని దానిని రేకులో కాల్చడం మంచిది, తద్వారా కూరగాయల రుచి మరింత స్పష్టంగా మరియు వ్యక్తీకరణ అవుతుంది. పూర్తయిన చిక్‌పీస్‌ను చల్లబరుస్తుంది, బచ్చలికూర కడగాలి, బీట్‌రూట్ మరియు మేక జున్ను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ప్రోవెన్స్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి యొక్క మూలికలను కొద్ది మొత్తంలో ఆలివ్ నూనెలో కలపండి. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, పైన సువాసన డ్రెస్సింగ్ పోయండి మరియు టేబుల్ మీద ఈ అందాన్ని వడ్డించండి!
పండ్లు మరియు జున్ను డెజర్ట్
రోమన్లు కూరగాయల సలాడ్లను మొదట తయారు చేశారు, మరియు తీపి డ్రెస్సింగ్‌తో పండ్లను కలపాలనే ఆలోచనతో వచ్చిన వారు, చరిత్ర నిశ్శబ్దంగా ఉంది. ఏదేమైనా, ఈ కుక్‌కి ధన్యవాదాలు, మాకు జ్యుసి, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌లు ఉన్నాయి. ఫ్రూట్ మరియు చీజ్ సలాడ్ అల్పాహారం మరియు అల్పాహారానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది తేలికగా ఉండటమే కాకుండా, సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది, మరియు వంట చేయడం నిజమైన ఆనందం!
కింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి:
- క్రీమ్ చీజ్ లేదా ఉప్పు లేని జున్ను - 60 గ్రా
- ఎర్ర ద్రాక్ష - 50 గ్రా
- తీపి ఆపిల్ - 1 పిసి.
- వాల్నట్ - 30 గ్రా
- కొన్ని పాలకూర ఆకులు
ఇంధనం నింపడానికి:
- ద్రవ తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- నారింజ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్.
ద్రాక్షను సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలను తీసివేసి, ఆపిల్‌ను ఘనాలగా కోయండి. మీ చేతులతో సలాడ్ను ముక్కలుగా చేసి, ఒలిచిన వాల్నట్ యొక్క భాగాలను నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించండి. మృదువైన జున్ను లేదా జున్ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, సాస్ కోసం తాజాగా పిండిన నారింజ రసం మరియు తేనె కలపండి. ఒక గిన్నెలో పండ్లు, కాయలు మరియు పాలకూరలను కలిపి, పైన జున్ను ఘనాల లేదా చిన్న చిన్న ముక్కలను ఉంచండి, వాటిని తీపి మరియు సువాసనగల డ్రెస్సింగ్‌తో పోసి రిఫ్రెష్ విటమిన్ డెజర్ట్‌ను ఆస్వాదించండి!
ఇటాలియన్ సలాడ్
మోజారెల్లా జున్ను కలిగిన సలాడ్లు ఇటాలియన్ వంటకాల్లో అంతర్లీనంగా ఉన్న అధునాతనతతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ రకమైన జున్ను చేతితో తయారు చేస్తారు, మొదటిసారి మధ్యయుగ సన్యాసులను తయారు చేయడం నేర్చుకున్నారు. వారు పిండి యొక్క అనుగుణ్యతకు వంకరగా ఉన్న పాలను పిసికి, ఆపై దానిని విస్తరించి బంతులను ఏర్పరుస్తారు. మొజారెల్లా పేగులకు ఉపయోగపడే బ్యాక్టీరియాతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ సలాడ్లు డైస్బియోసిస్ మరియు జీర్ణ సమస్యల నివారణకు ఉత్తమమైనవి. మొజారెల్లా, ఆలివ్, టమోటాలు మరియు మిరియాలు ఒకదానికొకటి సంపూర్ణ సామరస్యంతో ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ సలాడ్ మిమ్మల్ని సంతృప్తిపరచడమే కాకుండా, రోజంతా మీకు ఆశావాదంతో వసూలు చేస్తుంది!
అవసరమైన ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి:
- మోజారెల్లా - 150 గ్రా
- సీడ్లెస్ ఆలివ్ -70 గ్రా
- చెర్రీ టమోటాలు-8-10 PC లు.
- పసుపు మరియు ఎరుపు బెల్ మిరియాలు-సగం
- పాలకూర లేదా ఇతర ఆకుకూరలు -30 గ్రా
ఇంధనం నింపడానికి:
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్.
- 1 నిమ్మరసం యొక్క రసం
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచికి
టమోటాలు మరియు మొజారెల్లా బంతులను సగానికి కట్ చేసి, బెల్ పెప్పర్ ను మెత్తగా కోసి బచ్చలికూరను బాగా కడగాలి. పదార్థాలను కలపండి, వాటికి ఆలివ్ జోడించండి. ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నిమ్మరసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడం మర్చిపోకుండా సలాడ్ మీద ఫలిత సాస్ పోయాలి.
రోక్‌ఫోర్ట్‌తో మసాలా ఆకలి
అచ్చుతో చీజ్‌తో సలాడ్ గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది జున్ను గౌర్మెట్‌ల ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్ ప్రేమికులచే కూడా ప్రశంసించబడుతుంది. ఒకసారి బూజుపట్టిన రొట్టె నుండి చీజ్ అచ్చును పొందారు, మరియు ఇప్పుడు పాల ద్రవ్యరాశికి ప్రత్యేక పుట్టగొడుగులను జోడించి, చీజ్ హెడ్స్‌ని ఒక స్పోక్‌తో గుచ్చుతారు, తద్వారా అచ్చు జున్ను అంతటా వ్యాపిస్తుంది. ప్రజలు ఈ అసాధారణ ఉత్పత్తిని ప్రమాదవశాత్తు కనుగొన్నారని, జున్ను వేడిలో వదిలేసి, ప్రయత్నించిన తర్వాత మరియు ఎంత రుచికరమైనదని ఆశ్చర్యపోయిన తర్వాత నమ్ముతారు. దీనికి ధన్యవాదాలు, మేము రుచికరమైన వంటకాలను ఆస్వాదించవచ్చు. రోక్ఫోర్ట్ మరియు ఇతర రకాల జున్ను అచ్చుతో అద్భుతంగా మాంసం, గుడ్లు మరియు అవోకాడోతో కలుపుతారు. ఇది ఆకలి పుట్టించే మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా మారుతుంది!
కాబట్టి, ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోండి:
- రోక్ఫోర్ట్ లేదా గోర్గోంజోలా - 100 గ్రా
- అవోకాడో - 1 పిసి.
- గుడ్డు - 1 పిసి.
- బేకన్ - 100 గ్రా
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 100 గ్రా
- సగం ఉల్లిపాయ
- టమోటా - 1 పిసి.
- కొన్ని పచ్చి ఉల్లిపాయ ఈకలు
- కొన్ని పాలకూర ఆకులు
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచికి
చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉడకబెట్టి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెలో తేలికగా వేయించి ఘనాలగా కోయాలి. బేకన్ ను వేయించడానికి పాన్ లో బ్రౌన్ మరియు క్రిస్పీ అయ్యేవరకు వేయించి, ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. ఉడికించిన గుడ్డు, అవోకాడో, ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాను ఘనాలగా కట్ చేసి, పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోసి, సలాడ్ ఆకులను మీ చేతులతో కత్తిరించండి. కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని కుప్పలుగా అమర్చండి, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలతో అలంకరించండి, ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోండి మరియు వెంటనే టేబుల్ మీద డిష్ వడ్డించండి. ఈ సలాడ్ మీకు పూర్తి భోజనం అవుతుంది.
రుచికరమైన హలుమి
వేయించిన హలోమి జున్నుతో సలాడ్ మీ కోసం గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆవిష్కరణ అవుతుంది. హలౌమి అనేది సైప్రస్ తీరం నుండి దట్టమైన మరియు ఉప్పగా ఉండే ఉప్పునీటి జున్ను. ఇది కరగదు, కాబట్టి ఇది గ్రిల్లింగ్‌కు అనువైనది. అదనంగా, జున్ను సలాడ్లు మరియు వేడి వంటలలో దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటుంది, కాబట్టి మీరు సౌందర్యం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు!
చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- హలుమి జున్ను -150 గ్రా
- గుమ్మడికాయ - 1 పిసి.
- దోసకాయ - 1 పిసి.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 పిసి.
- టమోటా - 1 పిసి.
- ఆలివ్ - 30 గ్రా
- ఎరుపు ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
- కొన్ని పాలకూర ఆకులు
ఇంధనం నింపడానికి:
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- సగం నిమ్మకాయ రసం
- సోయా సాస్ - 1 స్పూన్.
గుమ్మడికాయలో కొంత భాగాన్ని తొక్కతో పాటు సన్నని ప్లేట్లుగా కట్ చేసి, బెల్ పెప్పర్‌ను అనేక భాగాలుగా కట్ చేసి, కూరగాయలను ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద కాల్చండి (స్టవ్ యొక్క శక్తి మరియు మందం ఆధారంగా సమయం మారవచ్చు ముక్కలు). వంట చేయడానికి 5-7 నిమిషాల ముందు, కూరగాయలకు టమోటా యొక్క క్వార్టర్స్ లేదా భాగాలను ఉంచండి.
హలోమి జున్ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, గ్రిల్ పాన్‌లో ఆకలి పుట్టించే గోధుమ రంగు చారలతో వేయించి, ఎర్ర ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, తాజా దోసకాయను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
పాలకూర ఆకులను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, మిగతా అన్ని పదార్ధాలను పైన ఉంచండి మరియు వేయించిన జున్ను సుందరమైన కూర్పు పైభాగంలో ఉంచండి. స్నాక్ మీద ఆలివ్ ఆయిల్, సోయా సాస్ మరియు నిమ్మరసం డ్రెస్సింగ్ పోయాలి.
మార్గం ద్వారా, దంతాలపై సరైన హలూమి క్రీక్స్, కాబట్టి హాలుమి నాణ్యమైన ప్రమాణాన్ని అందుతుందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి వేయించిన చీజ్‌తో సలాడ్ను రుచి చూడండి మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైన చిరుతిండిని ఆస్వాదించండి!
మధ్యధరా రుచి
ఫెటా చీజ్ పురాతన గ్రీస్ నుండి వచ్చింది, మరియు ఇది ఎండిన మరియు తరిగిన సాల్టెడ్ కాటేజ్ చీజ్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది. రుచిని ప్రకాశవంతంగా మరియు లోతుగా చేయడానికి కొన్నిసార్లు దీనిని మూడు నెలల కన్నా ఎక్కువ ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు. ఫెటాను రుచి చూసిన తరువాత, మీరు ఉప్పగా, పుల్లగా మరియు కారంగా ఉండే షేడ్స్ మిశ్రమాన్ని అనుభవిస్తారు - అటువంటి ప్రత్యేకమైన గుత్తి సలాడ్లను మరింత వైవిధ్యంగా మరియు రుచికరంగా చేస్తుంది.
ఫెటా చీజ్‌తో సలాడ్ల వంటకాలలో, బంగాళాదుంపలు, గుడ్డు, ఆకుపచ్చ ఆలివ్‌లు మరియు టమోటాలతో కలయిక అత్యంత విజయవంతమైనది.
సలాడ్ కోసం ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి:
- ఫెటా చీజ్ -100 గ్రా
- బంగాళాదుంపలు -500 గ్రా
- టమోటా - 1 పిసి.
- ఆకుపచ్చ ఆలివ్‌లు మిరియాలు పేస్ట్‌తో లేదా నింపకుండా - 30 గ్రా
- గుడ్డు - 1 పిసి.
- ఏదైనా ఆకుకూరలు - రుచి చూడటానికి
ఇంధనం నింపడానికి:
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్.
- ఆవాలు - 1 స్పూన్.
- 1 నిమ్మరసం యొక్క రసం
బంగాళాదుంపలను ఏకరీతిలో ఉడకబెట్టి, పై తొక్క మరియు ఘనాలగా కోయండి. అదేవిధంగా, ఫెటా మరియు టమోటాను కత్తిరించండి మరియు ఆలివ్లను సగానికి కట్ చేయండి. మీకు కారంగా నచ్చకపోతే, నింపకుండా ఆలివ్ తీసుకోండి.
ఒక గిన్నెలో ఉత్పత్తులను కలపండి, స్పైసి డ్రెస్సింగ్ పోయాలి మరియు ఉడికించిన గుడ్డు మరియు మూలికల ముక్కలతో అలంకరించండి. సలాడ్ ఉప్పు అవసరం లేదు - ఫెటా మరియు ఆలివ్‌లు మధ్యధరా చిరుతిండిని ఆస్వాదించడానికి సరిపోతాయి!
విటమిన్ పేలుడు
జున్నుతో సలాడ్ కోసం ఈ రెసిపీని నిశితంగా పరిశీలించండి. ఇది చాలా తేలికైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సంతృప్తికరమైనది-మరియు జున్నుకు కృతజ్ఞతలు, ఇది డిష్ సున్నితత్వం మరియు వెల్వెట్ ఇస్తుంది. ఈ జున్ను కాల్షియం మరియు ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌ల యొక్క నిజమైన స్టోర్‌హౌస్, అది లేకుండా అతని ఆరోగ్యం గురించి ఆలోచించే వ్యక్తి యొక్క ఆధునిక ఆహారాన్ని ఊహించడం కష్టం.
ముల్లంగి విటమిన్ సి యొక్క ప్రధాన సంరక్షకుడు, కాబట్టి ఈ కూరగాయలను ప్రాచీన ఈజిప్షియన్లు ఎంతో ప్రశంసించారు. అంతేకాకుండా, కొంతమంది మెక్సికన్లు ఇప్పటికీ ఈ రూట్ పంటకు ఒడ్స్ పాడతారు మరియు నూతన సంవత్సరానికి ముందు ముల్లంగి రాత్రిని నిర్వహిస్తారు. మరియు మేము ఈ ఉపయోగకరమైన కూరగాయతో బ్రేక్ ఫాస్ట్‌లు, భోజనాలు మరియు విందులను ఏర్పాటు చేయవచ్చు, ఇది జున్నుతో కలిపి మరింత బాగా గ్రహించబడుతుంది.
మీకు కొన్ని ఉత్పత్తులు అవసరం:
- జున్ను - 100 గ్రా
- మధ్యస్థ దోసకాయ - 1 పిసి.
- ముల్లంగి - 100 గ్రా
- కొన్ని పచ్చి ఉల్లిపాయ ఈకలు
- మిశ్రమ సలాడ్ - రుచికి
ఇంధనం నింపడానికి:
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బాల్సమిక్ వెనిగర్ -0.5 స్పూన్.
- నల్ల మిరియాలు - రుచికి
జున్ను ఘనాలగా కట్ చేసి, అది చాలా మృదువుగా ఉంటే, ముక్కలుగా విడదీయండి. ముల్లంగి మరియు దోసకాయలను సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, పచ్చి ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి. ఒక గిన్నెలో ఉత్పత్తులను కలపండి, మిశ్రమ సలాడ్, సీజన్లో బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపిన ఏదైనా కూరగాయల నూనెతో కలపండి.
చీజ్‌తో సలాడ్లు స్ఫూర్తి మరియు సున్నితమైన రుచి యొక్క నిజమైన స్టోర్‌హౌస్, ప్రత్యేకించి మీరు వంటగదిలో కల్పనను చూపిస్తే మరియు రెడీమేడ్ వంటకాలకు మీ స్వంతంగా ఏదైనా తీసుకువస్తే. మీ ఫలితాలను పంచుకోండి!