టానిన్ - వర్గీకరణ మరియు లక్షణాలు

టానిన్లు (టానిన్లు) సహజంగా మొక్కలు ఉత్పత్తి చేసే సమ్మేళనాలు. అవి పాలీఫెనాల్స్‌కు చెందినవి మరియు అధిక రియాక్టివ్ సమ్మేళనాలు. టానిన్లు నీటిలో కరిగేవి మరియు 500 నుండి 3000 Da పరిధిలో పరమాణు బరువును కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాల అధిక కంటెంట్ కలిగిన ఉత్పత్తులు కఠినమైన, అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు విషపూరితం కావచ్చు.

మొక్కల విషయంలో, టానిన్లు శాకాహారులను నిరోధిస్తూ రక్షణాత్మక పనితీరును కలిగి ఉంటాయి. ఇతర విషయాలతోపాటు, టానిన్లు ఉన్నాయి ఓక్ బెరడులో, విల్లో, స్ప్రూస్, చెస్ట్‌నట్, లర్చ్, వాల్‌నట్ ఆకులు, సేజ్, వైన్, టీ, గింజలు, అనేక పండ్లలో (బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, రాస్ప్బెర్రీస్, క్రాన్‌బెర్రీస్, ద్రాక్ష, దానిమ్మ, ఆపిల్ వంటివి), సెయింట్ జాన్స్‌లో వోర్ట్, సిన్క్యూఫాయిల్, టర్నిప్ రేప్, సిస్టస్ ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు లెగ్యూమ్ సీడ్స్, బుక్వీట్, డార్క్ చాక్లెట్ మరియు కోకో.

టానిన్లు - విచ్ఛిన్నం

మేము టానిన్లను రెండు రకాలుగా విభజిస్తాము:

1. జలవిశ్లేషణ - అణువు మధ్యలో ఒక మోనోశాకరైడ్ ఉంది, వీటిలో హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలు గాలిక్ యాసిడ్ అవశేషాలు లేదా దాని ఉత్పన్నాలతో ఎస్టెరిఫై చేయబడతాయి; బలహీనమైన ఆమ్లాలు మరియు స్థావరాలు లేదా ఎంజైమ్‌లకు సులభంగా జలవిశ్లేషణ చెందుతాయి;
2. నాన్-హైడ్రోలైజింగ్ (కన్సెన్స్డ్) - అవి అణువులో శాకరైడ్‌ను కలిగి ఉండవు, అవి పండని పండ్లు మరియు విత్తనాలలో కనిపిస్తాయి, ఇవి పండిన ప్రభావంతో చిన్న అణువులతో సమ్మేళనాలుగా విభజించబడతాయి.

టానిన్లు - లక్షణాలు

టానిన్లు మానవ శరీరానికి ప్రయోజనకరమైన అనేక లక్షణాల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి, వీటిలో:

1. చికాకులను ఉపశమనం చేస్తుంది,
2. దురద మరియు దహనం తగ్గించండి,
3. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి,
4. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనికి మద్దతు ఇస్తుంది,
5. అలర్జీలను నివారిస్తాయి.

మౌఖికంగా తీసుకుంటే, అవి శ్లేష్మ పొరపై రక్తస్రావ నివారిణి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, వాటి పారగమ్యతను నిరోధిస్తాయి, ఉదాహరణకు, కేశనాళిక రక్త నాళాల నుండి (ప్రధానంగా జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో) మైక్రోబ్లీడింగ్‌ను నివారిస్తాయి.

శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, టానిన్లు అన్ని రకాల నుండి రక్షించగలవు కణితులుమరియు క్యాన్సర్ కణాల విభజన రేటును కూడా నెమ్మదిస్తుంది. వారు నోరు మరియు ప్రేగుల యొక్క మైక్రోఫ్లోరాను సవరించడానికి సహాయపడతారు, వ్యాధికారక జీవులను తొలగిస్తారు. టానిన్‌ల యొక్క బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు ప్రాథమిక కణ నిర్మాణాలను దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి. అవి లిపిడ్ పెరాక్సిడేషన్ మరియు హెచ్‌ఐవి గుణకారాన్ని నిరోధిస్తాయి. అవి క్యాన్సర్ నిరోధక ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి. సులభంగా జలవిశ్లేషణ చేసే టానిన్లు జీర్ణవ్యవస్థలో విచ్ఛిన్నమవుతాయి. ఆల్కలాయిడ్స్ విషం యొక్క ప్రభావాలను ఎదుర్కోవడానికి టానిన్లు కూడా ఉపయోగించబడతాయి.

జంతువుల చర్మానికి చికిత్స చేయడానికి కూడా టానిన్లను ఉపయోగిస్తారు. ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడంలో టానిన్ల యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య కూడా ముఖ్యమైనది. ఒక ఉదాహరణ రెడ్ వైన్, ఇది టానిన్లకు ధన్యవాదాలు, చాలా సంవత్సరాలు పరిపక్వం చెందుతుంది మరియు ఆక్సీకరణం చెందదు. టానిన్‌లను మెటల్ అయాన్‌లతో కలపడం సౌలభ్యం కారణంగా, అవి రంగులను పొందేందుకు ఉపయోగిస్తారు.

టానిన్లు అధికంగా ఉన్న మొక్కలను ఎక్కువగా ఉపయోగించడం వల్ల జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోని విటమిన్లు, స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క శోషణకు ఆటంకం ఏర్పడుతుంది. నాన్-హైడ్రోలైజింగ్ టానిన్‌లు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో విషపూరిత సమ్మేళనాలుగా కుళ్ళిపోతాయి, ఇది విషాన్ని కలిగిస్తుంది, కాబట్టి పండని పండ్లను తినడం మానుకోవాలి.