ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ప్రతి సంవత్సరం 1,3 బిలియన్ టన్నుల కంటే ఎక్కువ ఆహారం వృధా అవుతుంది. ప్రపంచంలోని 1 బిలియన్ మంది ఆకలితో ఉన్నవారికి ఆహారం అందించడం US మరియు యూరప్‌లోని పల్లపు ప్రదేశాల్లోకి విసిరివేయబడిన ఆహారంలో నాలుగింట ఒక వంతు కంటే తక్కువతో చేయవచ్చు.
ఇటీవలి వరల్డ్ ఎకనామిక్ ఫోరమ్‌లో, ఆహార వ్యర్థాలను సంవత్సరానికి 20 మిలియన్ టన్నులకు తగ్గించడం 12 నాటికి ప్రపంచ ఆహార వ్యవస్థలను మార్చడంలో సహాయపడే 2030 చర్యలలో ఒకటిగా గుర్తించబడింది.
మరియు దక్షిణ కొరియా ముందంజలో ఉంది, ఇప్పుడు దాని ఆహార వ్యర్థాలలో 95% వరకు రీసైక్లింగ్ చేస్తోంది.
కానీ అలాంటి సూచికలు ఎల్లప్పుడూ దక్షిణ కొరియాలో లేవు. సాంప్రదాయ దక్షిణ కొరియా ఆహారం, పంచాంగ్‌తో పాటు నోరూరించే సైడ్ డిష్‌లు తరచుగా తినబడవు, ప్రపంచంలోని అత్యధిక ఆహార నష్టాలకు దోహదం చేస్తాయి. దక్షిణ కొరియాలో ప్రతి వ్యక్తి సంవత్సరానికి 130 కిలోల కంటే ఎక్కువ ఆహార వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాడు.
పోల్చి చూస్తే, ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ ప్రకారం, ఐరోపా మరియు ఉత్తర అమెరికాలో తలసరి ఆహార వ్యర్థాలు సంవత్సరానికి 95 మరియు 115 కిలోల మధ్య ఉన్నాయి. కానీ ఈ జంక్ ఫుడ్ పర్వతాలను పారవేసేందుకు దక్షిణ కొరియా ప్రభుత్వం కఠినమైన చర్యలు తీసుకుంది.
తిరిగి 2005లో, దక్షిణ కొరియా పల్లపు ప్రదేశాల్లో ఆహారాన్ని పారవేయడాన్ని నిషేధించింది మరియు 2013లో ప్రభుత్వం ప్రత్యేక బయోడిగ్రేడబుల్ బ్యాగ్‌లను ఉపయోగించి ఆహార వ్యర్థాలను తప్పనిసరిగా రీసైక్లింగ్ చేయడాన్ని ప్రవేశపెట్టింది. సగటున, నలుగురితో కూడిన కుటుంబం ఈ సంచుల కోసం నెలకు $6 చెల్లిస్తుంది, ఇది గృహ కంపోస్టింగ్ చేయడానికి ప్రజలను ప్రోత్సహిస్తుంది.
బ్యాగ్ రుసుము పథకం నిర్వహణ ఖర్చులో 60% కూడా వర్తిస్తుంది, ఇది రీసైకిల్ చేసిన ఆహార వ్యర్థాలను 2లో 1995% నుండి నేడు 95%కి పెంచింది. రీసైకిల్ చేసిన ఆహార వ్యర్థాలను ఎరువుగా ఉపయోగించడాన్ని ప్రభుత్వం ఆమోదించింది, అయితే వాటిలో కొంత భాగం పశుగ్రాసంగా మారుతుంది.
స్మార్ట్ కంటైనర్లు
ఈ పథకం విజయంలో సాంకేతికత ప్రముఖ పాత్ర పోషించింది. దేశ రాజధాని సియోల్‌లో స్కేల్స్ మరియు RFIDతో కూడిన 6000 ఆటోమేటిక్ కంటైనర్‌లను ఏర్పాటు చేశారు. వెండింగ్ మెషీన్లు ఇన్‌కమింగ్ ఫుడ్ వేస్ట్‌ను తూకం వేస్తాయి మరియు నివాసితుల నుండి వారి ID కార్డ్‌ల ద్వారా వసూలు చేస్తాయి. వెండింగ్ మెషీన్లు ఆరేళ్లలో నగరంలో ఆహార వ్యర్థాలను 47 టన్నుల మేర తగ్గించాయని నగర అధికారులు తెలిపారు.
దాని నుండి తేమను తొలగించడం ద్వారా వ్యర్థాల బరువును తగ్గించడానికి నివాసితులు గట్టిగా ప్రోత్సహించబడ్డారు. ఇది వారి వ్యర్థాలను పారవేసే ఖర్చులను తగ్గించడమే కాకుండా-ఆహార వ్యర్థాలు 80% తేమను కలిగి ఉంటాయి-కానీ ఇది నగరానికి $8,4 మిలియన్ల వ్యర్థాల సేకరణ రుసుమును కూడా ఆదా చేస్తుంది.
బయోడిగ్రేడబుల్ బ్యాగ్ స్కీమ్‌ని ఉపయోగించి సేకరించిన వ్యర్థాలు ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్‌లో అవశేష తేమను తొలగించడానికి కుదించబడతాయి, ఇది బయోగ్యాస్ మరియు బయో ఆయిల్‌ను రూపొందించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. పొడి వ్యర్థాలు ఎరువుగా మార్చబడతాయి, ఇది పెరుగుతున్న పట్టణ వ్యవసాయ ఉద్యమాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.
సిటీ పొలాలు
గత ఏడు సంవత్సరాల్లో, సియోల్‌లో పట్టణ పొలాలు మరియు తోటల సంఖ్య ఆరు రెట్లు పెరిగింది. ఇప్పుడు అవి 170 హెక్టార్లు - దాదాపు 240 ఫుట్‌బాల్ మైదానాల పరిమాణం. వాటిలో ఎక్కువ భాగం నివాస భవనాల మధ్య లేదా పాఠశాలలు మరియు పురపాలక భవనాల పైకప్పులపై ఉన్నాయి. ఒక పొలం అపార్ట్మెంట్ భవనం యొక్క నేలమాళిగలో కూడా ఉంది మరియు పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ప్రారంభ ఖర్చులలో 80% నుండి 100% వరకు నగర ప్రభుత్వం భరిస్తుంది. పట్టణ పొలాలు స్థానిక ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడమే కాకుండా, ప్రజలను కమ్యూనిటీల్లోకి తీసుకువస్తాయని, ప్రజలు ఒకరికొకరు ఒంటరిగా ఎక్కువ సమయం గడిపేవారని పథకం యొక్క ప్రతిపాదకులు అంటున్నారు. నగర పొలాలకు మద్దతుగా ఫుడ్ వేస్ట్ కంపోస్టర్‌లను ఏర్పాటు చేయాలని నగరం యోచిస్తోంది.
కాబట్టి, దక్షిణ కొరియా చాలా పురోగతి సాధించింది - అయితే పంచాంగ్ గురించి ఏమిటి? నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, దక్షిణ కొరియన్లు నిజంగా ఆహార వ్యర్థాలతో పోరాడాలని అనుకుంటే వారి ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకోవడం తప్ప వేరే మార్గం లేదు.
కొరియా జీరో వేస్ట్ నెట్‌వర్క్ చైర్మన్ కిమ్ మి-హ్వా: “ఎరువుగా ఎంత ఆహార వ్యర్థాలను ఉపయోగించవచ్చో పరిమితి ఉంది. అంటే ఇతర దేశాల్లో మాదిరిగా ఒక వంటకం పాక సంప్రదాయానికి వెళ్లడం లేదా కనీసం భోజనంతో పాటు పంచాంగాన్ని తగ్గించడం వంటి మన ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పు రావాలి.