విషయ సూచిక
టెంప్రానిల్లో స్పెయిన్‌లో నంబర్ వన్ డ్రై రెడ్ వైన్. ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క నిర్మాణాన్ని మరియు కారిగ్నన్ యొక్క పుష్పగుచ్ఛాన్ని కలిగి ఉందని సొమెలియర్స్ చెప్పారు. యంగ్ వైన్ టెంప్రానిల్లో ఆశ్చర్యకరంగా తాజాగా మరియు ఫలవంతమైనది, కానీ ఓక్ బారెల్‌లో వృద్ధాప్యం తర్వాత, ఇది పొగాకు, తోలు మరియు దుమ్ము యొక్క గమనికలను పొందుతుంది.
ఇది ప్రపంచంలో నాల్గవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎర్ర ద్రాక్ష రకం, మరియు ఇది తొమ్మిది "నోబుల్ రెడ్ వైన్లలో" కూడా ఒకటి. అదనంగా, ఇది టెంప్రానిల్లో (టింటా రోరిజ్ పేరుతో ఉన్నప్పటికీ) ఆధారంగా చాలా పోర్టులు తయారు చేయబడ్డాయి.
చరిత్ర
కొంతకాలం, ఈ రకాన్ని పినోట్ నోయిర్ యొక్క బంధువుగా పరిగణించారు, పురాణాల ప్రకారం, సిస్టెర్సియన్ సన్యాసులు స్పెయిన్‌కు తీసుకువచ్చారు. అయినప్పటికీ, జన్యు అధ్యయనాలు ఈ సంస్కరణను ధృవీకరించలేదు.
స్పానిష్ దేశాల్లో వైన్ తయారీ అనేది ఫోనిషియన్ కాలం నుండి తెలిసినప్పటికీ, అంటే దీనికి కనీసం మూడు వేల సంవత్సరాలు ఉంది, 1807 వరకు టెంప్రానిల్లో రకానికి ప్రత్యేక చారిత్రక సూచనలు లేవు. ఇది బయటికి తెలిసినదో లేదో కూడా మాకు తెలియదు. XNUMXవ శతాబ్దానికి ముందు స్పెయిన్. బహుశా ద్రాక్షను స్పానిష్ విజేతలు XNUMXవ శతాబ్దంలో లాటిన్ మరియు దక్షిణ అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు, ఎందుకంటే కొన్ని అర్జెంటీనా ద్రాక్ష రకాలు జన్యుపరంగా దానికి దగ్గరగా ఉన్నాయి, కానీ ఇది ఒక సిద్ధాంతం మాత్రమే.
XNUMXవ శతాబ్దంలో టెంప్రానిల్లో ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించిందని ఖచ్చితంగా తెలుసు, ఈ రకాన్ని ఐరోపాలో మాత్రమే కాకుండా, USA (కాలిఫోర్నియా) లో కూడా సాగు చేయడం ప్రారంభించారు.
ఆసక్తికరమైన నిజాలు
- ప్రసిద్ధ రియోజా వైన్ ప్రాంతంలో టెంప్రానిల్లో అత్యంత సాధారణ రకం.
- టెంప్రానిల్లో అనే పేరు స్పానిష్ పదమైన టెంప్రానో నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం ప్రారంభమైనది. ఇతర స్వయంచాలక ద్రాక్ష రకాల కంటే ముందుగానే పండినందున ఈ రకానికి దాని పేరు వచ్చింది.
- టెంప్రానిల్లో తీగలు వాటి ఆకుల ప్రత్యేక ఆకృతి కారణంగా ఇతరుల నుండి వేరు చేయడం సులభం. శరదృతువులో, అవి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు మరియు మరింత ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి.
- టెంప్రానిల్లో - టెంప్రానిల్లో బ్లాంకో యొక్క తెల్లటి వైవిధ్యం కూడా ఉంది. ఈ వైన్ యొక్క గుత్తిలో, ఉష్ణమండల పండ్ల టోన్లు అనుభూతి చెందుతాయి, అయితే ఇది ఎరుపు "సోదరుడు" యొక్క ప్రజాదరణకు దూరంగా ఉంది.
వైన్ లక్షణం
టెంప్రానిల్లో గుత్తి చెర్రీ, ఎండిన అత్తి పండ్లను, టమోటా, దేవదారు, పొగాకు, వనిల్లా, లవంగాలు మరియు మెంతులు ఆధిపత్యం. వయస్సు వచ్చినప్పుడు, అంగిలి ముదురు పండ్లు, పొడి ఆకులు మరియు పాత తోలు యొక్క గమనికలను వెల్లడిస్తుంది.
పానీయం యొక్క రంగు రూబీ నుండి గోమేదికం వరకు మారుతూ ఉంటుంది.
టెంప్రానిల్లో చాలా అరుదుగా 6-18 నెలల పాటు ఓక్ బారెల్స్‌లో చిన్న వయస్సులో త్రాగి ఉంటుంది. పూర్తయిన పానీయం 13-14.5% వాల్యూమ్ యొక్క బలాన్ని చేరుకుంటుంది.
ఉత్పత్తి ప్రాంతాలు
ఉత్పత్తి యొక్క వివిధ ప్రాంతాల నుండి టెంప్రానిల్లోని లేబుల్‌పై పేరు ద్వారా గుర్తించవచ్చు.
- రియోజా (రియోజా) మరియు నవర్రా (నవర్రా)లో ఈ వైన్ దాల్చినచెక్క, మిరియాలు మరియు చెర్రీ యొక్క తేలికపాటి గమనికలతో టానిక్‌గా మారుతుంది. ప్రత్యేకించి, ఇక్కడే జాతుల యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రతినిధులలో ఒకరైన కాంపో వీజో ఉత్పత్తి చేయబడింది.
- రిబెరా డెల్ డ్యూరో, టోరో, సిగేల్స్, టెంప్రానిల్లో ప్రాంతాలలో గొప్ప ముదురు ఎరుపు రంగు ఉంది, ఈ వైన్ రియోజా కంటే టానిక్, మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు దాని వాసనలో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి.
- చివరగా, లా మంచా (లా మంచా) మరియు రిబెరా డెల్ గ్వాడియానా (రిబెరా డెల్ గ్వాడియానా) ప్రాంతాలలో ఉత్తమ ప్రతినిధులు ఉత్పత్తి చేయబడతారు.
స్పెయిన్ టెంప్రానిల్లో యొక్క ప్రధాన నిర్మాత మాత్రమే కాదు. మార్కెట్లో మీరు పోర్చుగల్, అర్జెంటీనా, ఆస్ట్రేలియా, కాలిఫోర్నియా నుండి కూడా వైన్ పొందవచ్చు.
టెంప్రానిల్లో వైన్ రకాలు
ఎక్స్పోజర్ ద్వారా, టెంప్రానిల్లో 4 వర్గాలుగా విభజించబడింది:
- విన్ జోవెన్ ఒక యువ వైన్, వృద్ధాప్యం లేకుండా. అరుదుగా ఎగుమతి చేయబడుతుంది, చాలా తరచుగా దీనిని స్పెయిన్ దేశస్థులు తాగుతారు.
- Crianza - 2 సంవత్సరాల వృద్ధాప్యం, ఓక్లో కనీసం 6 నెలలు.
- రిజర్వా - 3 సంవత్సరాల వృద్ధాప్యం, బారెల్‌లో కనీసం ఒక సంవత్సరం.
- గ్రాన్ రిజర్వా - 5 సంవత్సరాల వృద్ధాప్యం నుండి, వీటిలో కనీసం 18 నెలలు బారెల్‌లో ఉంటాయి.
టెంప్రానిల్లోని ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు రంగుపై మాత్రమే దృష్టి పెడితే, ఈ జాతికి చెందిన నాణ్యమైన ప్రతినిధి గ్లాస్‌లో ప్రత్యేకమైన ఎరుపు అంచుతో గొప్ప రూబీ uXNUMXbuXNUMX బ్యాండ్ గార్నెట్ రంగును కలిగి ఉండాలి.
మీరు కొనుగోలు చేయడానికి ముందు పానీయం రుచి చూసే అవకాశం ఉంటే, మీరు వైన్ యొక్క టానిన్లు మరియు ఆమ్లత్వానికి శ్రద్ద ఉండాలి - టెంప్రానిల్లో, ఈ రెండు సూచికలు సగటు కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు బాగా సమతుల్యంగా ఉంటాయి.
ధర విషయానికొస్తే, యువ వైన్‌ను కొన్ని యూరోలకు కూడా విక్రయించవచ్చు, అయితే నిజంగా అధిక-నాణ్యత మరియు వయస్సు గల టెంప్రానిల్లో ధర అనేక పదుల లేదా వందల యూరోల నుండి మొదలవుతుంది.
టెంప్రానిల్లో ఎలా తాగాలి
టెంప్రానిల్లో ఎర్ర మాంసం మరియు హామ్‌తో ఉత్తమంగా జత చేయబడుతుంది, అయితే కాల్చిన కూరగాయలు, పాస్తా, మెక్సికన్ వంటకాలు, పొగబెట్టిన వంటకాలు లేదా పిండి పదార్ధాలు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలతో కూడా జత చేయవచ్చు.
వడ్డిస్తున్నప్పుడు, టెంప్రానిల్లో చల్లబడదు; ముందుగానే సీసాని తెరిచి, ఒక గంట పాటు "ఊపిరి" చేయనివ్వండి. సరైన నిల్వతో, తెరవని వైన్‌ను 10 సంవత్సరాల వరకు వినోథెక్‌లో ఉంచవచ్చు.