వేసవికి సరైన పది చల్లని గౌర్మెట్ సూప్‌లు

ఆ కంపెనీలు చల్లని చారు అవి సాంప్రదాయ స్పానిష్ వంటకాలకు చిహ్నంగా ఉన్నాయి, అవి తనను తాను పునరుద్ధరించుకోవడానికి భయపడవు. తో ట్రఫుల్ మరియు ఆస్పరాగస్, అల్లం ఐస్‌క్రీమ్‌తో, కాల్చిన టమోటాలు మరియు టార్రాగన్‌తో లేదా ఒక స్కూప్ ఐస్‌లో స్ట్రాతో త్రాగాలి.

<span style="font-family: Mandali; "> నేడు</span> ముగింపు మేము సీజన్‌లో ఉత్తమమైన చల్లని సూప్‌లను ఎంచుకోవడం ద్వారా మంచి వాతావరణం రాకను జరుపుకుంటాము. అత్యంత క్లాసిక్ నుండి అత్యంత సృజనాత్మక, ప్రత్యేకమైన మరియు గౌర్మెట్ వరకు.

డాని గార్సియా: 3 నక్షత్రాలతో అండలూసియా

అతను ఒక టాప్ చెఫ్ మరియు అండలూసియన్ గ్యాస్ట్రోనమీని కలిగి ఉండే ఉత్తమ రాయబారి. చెఫ్ డాని గార్సియా దాని సమూహంలోని ప్రతి స్థాపనలో చల్లని సూప్‌లకు నివాళులర్పిస్తుంది. లోపల ఉంటే సీ వోల్ఫ్ మేము క్రీమీ సాల్మోరెజోను కనుగొన్నాము BiBo మేము మీ క్లాసిక్‌ని రుచి చూడవచ్చు చెర్రీ గజ్పాచో తాజా చీజ్ ఐస్ క్రీం, ఆంకోవీస్, పిస్తాపప్పులు మరియు తులసితో వడ్డిస్తారు.

దాని మార్బెల్లా రాయబార కార్యాలయంలో, ఇది ఈ సంవత్సరం చూపిస్తుంది 3 మిచెలిన్ నక్షత్రాలు, టేస్టింగ్ మెనూ (ఒక్కో వ్యక్తికి 220 యూరోలు) గార్సియా వంటకాల ల్యాండ్‌మార్క్‌లను సమీక్షిస్తుంది. ఇక్కడ మనకు మలాగా అజోబ్లాంకో, హెర్రింగ్ రో మరియు రొయ్యలు అలాగే ప్రసిద్ధమైనవి రెండూ కనిపిస్తాయి నైట్రో టొమాటో, ఆకుపచ్చ గజ్పాచో మరియు రొయ్యలు.

బాసిరా: ఫ్యూజన్ టచ్‌తో కూడిన చల్లని సూప్‌లు

ఉత్తరం బసిరా, ఇది మధ్యధరా సముద్రంతో ఆసియాను విలీనం చేస్తుంది, ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల రాకతో పునరుద్ధరించబడుతుంది. వేసవి కాలంతో వారు ఈ మాడ్రిడ్ రెస్టారెంట్‌కి తిరిగి వస్తారు వివిధ చల్లని చారు, ఇది సాంప్రదాయ పదార్ధాలను అత్యంత అన్యదేశాలతో మిళితం చేస్తుంది.

మేము అపెరిటిఫ్‌తో ప్రారంభించవచ్చు యుజు షేక్ మరియు హామ్ పౌడర్‌తో మెలోన్ క్రీమ్ మరియు బ్లాక్ ఆలివ్ మరియు చీజ్‌తో గ్రీన్ టీ మరియు జలపెనో సాల్మోరెజోతో మ్యారినేట్ చేసిన వైల్డ్ సాల్మన్ యొక్క కొన్ని డైస్‌లతో కొనసాగించండి. లేదా కొబ్బరి వెల్లుల్లి, అత్తి పండ్లను, ద్రాక్ష మరియు పెడ్రో జిమెనెజ్‌తో పొగబెట్టిన సార్డినెస్. చివరగా, ది రొయ్యల టార్టరే మరియు అల్లం ఐస్‌క్రీమ్‌తో చెర్రీ గాజ్‌పాచో శైలిలో సంవత్సరంలో ఉత్తమ సీజన్‌ను స్వాగతించింది.

పక్త: పరిమితులను పెంచడం

ఇది చల్లని సూప్, కానీ అది కాదు. ఇది చెంచాతో తినబడదు, బదులుగా అది ఒక గడ్డితో త్రాగి ఉంటుంది. కానీ ఇది కాక్టెయిల్ అని దీని అర్థం కాదు, ఎందుకంటే ఇందులో ఆల్కహాల్ కూడా ఉండదు. మరియు, మీరు సాంప్రదాయం నుండి బయటపడాలనుకుంటే, స్పెయిన్‌లో దారితీసే ఇతర సంస్థలు బహుశా ఏవీ లేవు. ఆల్బర్ట్ అడ్రిక్.

ఈ వారాల్లో, నిక్కీ వంటకాల రెస్టారెంట్ సన్నగా దాని గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆఫర్‌కు ఆల్మెండ్రూకో యొక్క స్వాగత పలకను జోడిస్తుంది: ఇది ఖాళీ మంచు గోళంలో అందించబడుతుంది మరియు ఆకుపచ్చ బాదం గుండ్లు, ఉప్పు, నీరు మరియు నారింజ రసం కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో మరొకటి ఇంద్రజాల మెళకువలు మనకు అలవాటు పడిన వారికి.

లా బీన్ అపారెసిడా: అజోబ్లాంకో, మరింత సొగసైనది

వెల్లుల్లి, నీటిలో నానబెట్టిన బ్రెడ్ ముక్కలు, ఆలివ్ నూనె, పచ్చి బాదం, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు, అలంకరించేందుకు, కొన్ని ద్రాక్ష. ది తెల్ల వెల్లుల్లి ఇది బహుశా అత్యంత సొగసైన మరియు శుద్ధి చేసిన చల్లని సూప్. మరియు వంట విషయానికి వస్తే అత్యంత ఆకర్షణీయమైన వాటిలో ఒకటి.

రాజధానిలోని అత్యంత ప్రత్యేకమైన వీధుల్లో ఒకటిగా ఉంది, బాగా కనిపించింది టమోటా, సెలెరీ మరియు కాలీఫ్లవర్‌లను జోడించడం ద్వారా ఈ సాంప్రదాయ వంటకాన్ని మళ్లీ అర్థం చేసుకోండి. అందం మరియు తాజాదనం.

రోకాచో: భూమిని మరచిపోయే సాల్మోరెజో

నినాదం కింద "కళాత్మకత లేని గ్యాస్ట్రోనమీ",రోకాచో దాని గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రతిపాదన బియ్యం మరియు నిప్పు రెండింటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది మాంసాలను (ఎల్ కాప్రికో నుండి వచ్చినవి, ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది), చేపలు మరియు కాలానుగుణ ఉత్పత్తులను నిజమైన విలాసవంతమైనవిగా మారుస్తుంది.

భూమిలో లోతైన మూలాలతో, ఈ రెస్టారెంట్ చల్లటి సూప్‌లను చూసి వింక్ చేస్తుంది సముద్రపు పండ్లతో సాల్మోరెజో. ప్రయత్నించు.

లా మలాజే: దక్షిణాది యొక్క అన్ని ఆకర్షణలు

అణిచివేయకుండా పాత-కాలపు గాజ్‌పాచో, సహజ బోనిటోతో కార్డోవన్ సాల్మోరెజో, యాపిల్ మరియు స్మోక్డ్ సార్డిన్‌తో అజోబ్లాంకో, అజోబ్లాంకోతో తెల్ల రొయ్యల కార్పాసియో. మంచి అండలూసియన్‌గా ఇది రెస్టారెంట్ మలయ్ చల్లని సూప్‌లపై గట్టిగా పందెం వేయండి. వేసవిలో, ఇంకా ఎక్కువ.

మరియు డైనర్‌కు వెళ్లడానికి ఈ సూప్‌ల కంటే వేగంగా మరియు సురక్షితమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ మార్గం బహుశా లేదు. దక్షిణాది యొక్క అన్ని మాయాజాలం.

ఫిస్ములర్: ¡గ్రీన్ పవర్!

కనిష్ట, సొగసైన, పోకిరి, చాలా (ఎల్లప్పుడూ) ఫ్యాషన్. ఫిస్ములర్ ఇది మాడ్రిడ్ మరియు బార్సిలోనాలో ముఖ్యమైన చిరునామాలలో ఒకటి. మంచి సమయం గడపడానికి, తినడం, కానీ ప్రత్యక్ష సంగీతాన్ని వినడం.

ఇక్కడ కథానాయకుడు ఉత్పత్తి. మరియు మీరు అన్నింటి కంటే ఎక్కువ సూచన కావాలనుకుంటే: మిమ్మల్ని మీరు ఆకుపచ్చ ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయనివ్వండి. మారెస్మే నుండి వివిధ రకాల పాడ్‌లు, బ్రాడ్ బీన్స్ మరియు మినీ బఠానీలతో చేసిన బఠానీ క్రీమ్‌తో అతని ప్లేట్ గ్రీన్ పాడ్‌లు నిజమైన అద్భుతం. రెండవది, అతని గజ్పాచో వెర్షన్ ఇది పచ్చని టొమాటిల్లోలు మరియు మిరియాలు, పుచ్చకాయ, దోసకాయ, కొత్తిమీర, షెర్రీ, చివ్స్, పుదీనా, బ్రెడ్ మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను కలిగి ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ వంటిది.

కోబో వింటేజ్: సముద్రం యొక్క వెర్షన్

క్రస్టేసియన్లు, పీత మరియు పులియబెట్టిన ఫెన్నెల్ యొక్క ఆమ్లీకృత సూప్. ఎస్చల్లని చేప opas అవి మనం ఎప్పటికీ కృతజ్ఞతతో ఉండవలసిన ఆవిష్కరణలలో ఒకటి. సముద్రపు రుచితో ఈ ప్రతిపాదన రావడంలో ఆశ్చర్యం లేదు కోబో వింటేజ్, కాంటాబ్రియన్ నేతృత్వంలోని బర్గోస్ రెస్టారెంట్ మిగ్యుల్ కోబో ప్లేస్‌హోల్డర్ చిత్రం.

ఈ స్థాపన కనిపిస్తోంది 1 మిచెలిన్ నక్షత్రం మరియు దాని ప్రతిపాదనను ఉత్పత్తిపై, ముఖ్యంగా సముద్రంపై దృష్టి పెడుతుంది. మరొక స్తంభం, సంప్రదాయం, చెఫ్ నిరంతరం బలవంతంగా, కానీ ఖచ్చితమైన విరామాలను చేరుకోకుండా. జోరుగా సాగుతున్న దిక్కు.

సాలినో: సాంప్రదాయ, కానీ భిన్నమైనది

సలైన్ఇది ఒక ఆభరణం, దాచిన మరియు అందమైన, ఇబిజాలో ఉంది, ఇది గ్యాస్ట్రోనమిక్ పాయింట్ నుండి రాజధానిలో అత్యంత రద్దీగా ఉండే పరిసరాల్లో ఒకటి. ముఖ్యంగా ఇటీవలి కాలంలో. మీరు రుచికరంగా తినగలిగే ఈ స్థాపన చెఫ్ ప్రధాన కార్యాలయంగా మారింది జేవియర్ అపారిసియో ఇక్కడ అండలూసియన్ వంటకాలు అద్భుతమైన అంతర్జాతీయ మెరుగులతో పని చేస్తాయి.

Su రొయ్యలతో కాల్చిన టమోటాల క్రీమ్ ఇది సాల్మోరెజో యొక్క సాంప్రదాయ వెర్షన్, టొమాటోలు కాల్చినవి మరియు టార్రాగన్ యొక్క టచ్ కలిగి ఉంటాయి. క్లాసిక్, కానీ భిన్నమైనది.

ప్యాంట్రీ మరియు అటెలియర్ డి ఎట్సానోబ్: లగ్జరీ అజోబ్లాంకో

La Etxanobe చిన్నగది మరియు అటెలియర్ డి ఎట్సానోబ్ అవి బిల్బావో మధ్యలో ఉన్న రెండు ప్రాంగణాలు, ఇవి వంటగది మరియు చెఫ్‌ను పంచుకుంటాయి, ఫెర్నాండో కానల్స్.

రెండు వేర్వేరు గాస్ట్రోనమిక్ మరియు అలంకార ప్రతిపాదనలు ఉన్నప్పటికీ, ఒకటి మరింత అనధికారికంగా, మరొకటి మరింత శుద్ధి చేయబడినది, రెండు ప్రదేశాలు అజోబ్లాంకో వెర్షన్ యొక్క అందాలకు అత్యంత ప్రత్యేకమైన మార్గంలో లొంగిపోయాయి: ట్రఫుల్ మరియు ఆస్పరాగస్ తో. విలాసవంతమైన వేసవికి అనువైన అల్పాహారం.