మనం తినే కొవ్వు పరిమాణం మరియు నాణ్యత ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి

జనవరి 8, 2014, అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్

ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలు తమ కేలరీలలో 20 నుండి 35 శాతం ఆహార కొవ్వు నుండి పొందాలి. US అకాడెమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ నుండి అప్‌డేట్ చేయబడిన మార్గదర్శకాలకు అనుగుణంగా మీరు ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌ల తీసుకోవడం పెంచడం మరియు సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌ల తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం లక్ష్యంగా పెట్టుకోవాలి.

వయోజన ఆరోగ్యంపై కొవ్వు ఆమ్లాల ప్రభావాలను వివరించే ఒక కాగితం జనవరి సంచికలో అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడింది. పత్రం కొవ్వులు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాల వినియోగం రంగంలో వినియోగదారుల కోసం సిఫార్సులను కలిగి ఉంది.

అకాడమీ యొక్క కొత్త స్థానం ఏమిటంటే, ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలకు ఆహార కొవ్వు 20 నుండి 35 శాతం శక్తిని అందించాలి, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల పెరుగుదల మరియు సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌ల తీసుకోవడం తగ్గుతుంది. గింజలు మరియు విత్తనాలు, తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు, పండ్లు, తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు వంటి వాటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలని అకాడమీ సిఫార్సు చేస్తోంది.

శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్‌లను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కూడా ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే అవకాశం ఉన్నందున, కొవ్వును తగ్గించడం మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌లతో భర్తీ చేయడం కంటే వైవిధ్యమైన, సమతుల్య ఆహారం మరింత ప్రయోజనకరమని వినియోగదారులకు అర్థం చేసుకోవడానికి డైటీషియన్లు ప్రయత్నిస్తున్నారు.

అకాడెమీ పొజిషన్ పేపర్ సరైన ఆహారం తీసుకోవాల్సిన అవసరం గురించి ప్రజలకు ఒక సందేశం:

• మీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచుకోవడానికి ఒక సులభమైన మరియు ప్రభావవంతమైన మార్గం ఎక్కువ గింజలు మరియు గింజలు తినడం మరియు తక్కువ డెజర్ట్‌లు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు తినడం. • కొవ్వు అనేది ఒక ముఖ్యమైన పోషకం, మరియు ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6 వంటి కొన్ని రకాల కొవ్వులు మంచి ఆరోగ్యానికి అవసరం. ఈ మరియు ఇతర కారణాల వల్ల, తక్కువ కొవ్వు ఆహారం సిఫార్సు చేయబడదు. • అవిసె గింజలు, వాల్‌నట్‌లు మరియు కనోలా ఆయిల్ వంటి సీవీడ్ ఒమేగా-3లకు అద్భుతమైన మూలం. • ఆహారంలో కొవ్వు పరిమాణం మరియు రకం ఆరోగ్యం మరియు వ్యాధి అభివృద్ధిపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. • వివిధ ఆహారాలు వివిధ రకాల కొవ్వులను అందిస్తాయి. కొన్ని కొవ్వులు మన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి (ఒమేగా-3లు గుండె మరియు మెదడుకు సహాయపడతాయి) మరియు కొన్ని మీ ఆరోగ్యానికి చెడ్డవి (ట్రాన్స్ కొవ్వులు గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకాలను పెంచుతాయి).