పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
100 గ్రాముల తినదగిన భాగంలో పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) ఉన్న విషయాలను టేబుల్ చూపిస్తుంది.
పోషకాలు | సంఖ్య | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో సాధారణ% | సాధారణ 100 కిలో కేలరీలు | 100% కట్టుబాటు |
కాలోరీ | 150 kcal | 1684 kcal | 8.9% | 5.9% | 1123 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 29.45 గ్రా | 76 గ్రా | 38.8% | 25.9% | 258 గ్రా |
ఫాట్స్ | 2.67 గ్రా | 56 గ్రా | 4.8% | 3.2% | 2097 గ్రా |
నీటి | 65.9 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.9% | 1.9% | 3449 గ్రా |
యాష్ | 1.45 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 11.5% | 577 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.73 mg | 1.8 mg | 40.6% | 27.1% | 247 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | XMX mcg | XMX mcg | 2.3% | 1.5% | 4444 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 372 mg | 2500 mg | 14.9% | 9.9% | 672 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.7% | 1429 గ్రా |
సోడియం, నా | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.8% | 2407 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 294.5 mg | 1000 mg | 29.5% | 19.7% | 340 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 17.5% | 381 గ్రా |
అంశాలను కనుగొనండి | |||||
ఐరన్, ఫే | 4.2 mg | 18 mg | 23.3% | 15.5% | 429 |
మాంగనీస్, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 గ్రా |
రాగి, కు | 213 μg | XMX mcg | 21.3% | 14.2% | 469 గ్రా |
సెలీనియం, సే | XMX mcg | XMX mcg | 23.5% | 15.7% | 426 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.68 mg | 12 mg | 14% | 9.3% | 714 గ్రా |
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.938 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.31 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 1.401 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.126 గ్రా | ~ | |||
ల్యుసిన్ | 2.489 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 2.462 గ్రా | ~ | |||
మేథినోన్ | 0.838 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 1.362 గ్రా | ~ | |||
ఫెనయలలనైన్ | 1.166 గ్రా | ~ | |||
అమైనో ఆమ్లం | |||||
అలనిన్ | 1.716 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.79 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.323 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 4.427 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.349 గ్రా | ~ | |||
సెరిన్ | 1.244 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 1.022 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.262 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ (స్టెరాల్స్) | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 126 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
పసడేనా కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.97 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 గ్రా | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.03 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 0.45 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టీరిక్ | 0.49 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.63 గ్రా | నిమి 16.8 గ్రా | 3.8% | 2.5% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.01 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలేయిక్ (ఒమేగా -9) | 0.63 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.58 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 గ్రా | 5.2% | 3.5% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.33 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.16 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.1 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 గ్రా | 11.1% | 7.4% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.49 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 గ్రా | 10.4% | 6.9% |
శక్తి విలువ 150 కిలో కేలరీలు.
- 3 oz = 85 గ్రా (127.5 కిలో కేలరీలు)
- ముక్క, వండిన (1 పౌండ్ల ముడి మాంసం, ఎముకలు లేనివి) = 340 గ్రా (510 కిలో కేలరీలు)
జింక, కాల్చిన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 17,3%, విటమిన్ బి 2 - 40,6%, పొటాషియం - 14,9%, భాస్వరం - 26,3%, ఇనుము - 23,3%, రాగి - 21,3 %, సెలీనియం - 23,5%, జింక్ - 14%
- విటమిన్ B1 ఇది చాలా ముఖ్యమైన కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ ఎంజైమ్లలో భాగం. ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను మరియు బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B2 ఆక్సీకరణ-తగ్గింపు ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది మరియు దృశ్య విశ్లేషణ మరియు చీకటి అనుసరణ ద్వారా రంగుల గ్రహణశక్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క పరిస్థితి, శ్లేష్మ పొర, కాంతి ఉల్లంఘన మరియు సంధ్య దృష్టి ఉంటుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యత, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో, రక్తపోటు నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్.
- భాస్వరం ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరమైన శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, ఆమ్ల-ఆల్కలీన్ సమతుల్యతను, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలను నియంత్రిస్తుంది. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా ప్రోటీన్ల యొక్క వివిధ విధులతో చేర్చబడుతుంది. ఎలక్ట్రాన్ల రవాణాలో పాల్గొన్న ఆక్సిజన్ రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను అందిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబినురియా అటోనీ, అలసట, కార్డియోమయోపతి, అట్రోఫిక్ గ్యాస్ట్రిటిస్కు దారితీస్తుంది.
- రాగి ఇనుము జీవక్రియలో పాల్గొన్న రెడాక్స్ చర్యతో ఎంజైమ్లలో భాగం మరియు ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించడంలో పాల్గొనే ప్రక్రియలు. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం యొక్క లోపాలు, బంధన కణజాల డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ డిఫెన్స్ సిస్టమ్ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధికి (బహుళ ఉమ్మడి వైకల్యం, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాలతో ఉన్న ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేసన్ (స్థానిక కార్డియోమయోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబస్థెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు విచ్ఛిన్న ప్రక్రియలలో పాల్గొన్న 300 కి పైగా ఎంజైమ్లలో భాగం మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ నియంత్రణ. తగినంత తీసుకోవడం రక్తహీనత, సెకండరీ ఇమ్యునో డెఫిషియెన్సీ, లివర్ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం, పిండం వైకల్యాల ఉనికికి దారితీస్తుంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో జరిగిన పరిశోధనలో అధిక మోతాదులో జింక్ రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగిస్తుందని మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదపడుతుందని వెల్లడించింది.