విషయ సూచిక
- KP ప్రకారం సోర్ క్రీం యొక్క టాప్ 10 బ్రాండ్లు
- సరైన సోర్ క్రీం ఎలా ఎంచుకోవాలి
- జనాదరణ పొందిన ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
The traditional product of Slavic cuisine has been known since the time of Kievan Rus. At that time, to obtain sour cream, sour milk was defended, after which the upper fermented layer of cream was removed (or “swept”) from it – hence the name of the well-known product. Until the end of the XNUMXth century, sour cream was known only to peoples living in Eastern Europe. And only the first waves of emigrants introduced Western countries to the product that foreigners so quickly fell in love with.
ఈ రోజు మనం సోర్ క్రీంను వంట, కాస్మోటాలజీ మరియు జానపద నివారణగా కూడా ఉపయోగిస్తాము. ఉత్పత్తిలో అనేక విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, బీటా కెరోటిన్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ ఉన్నాయి. అదనంగా, సోర్ క్రీంలో జింక్, అయోడిన్, సెలీనియం మరియు లెసిథిన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది రక్త నాళాల గోడలపై హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపణను నిరోధిస్తుంది. ఉత్పత్తి జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క నీటి సమతుల్యతను పునరుద్ధరిస్తుంది. ఒక నిపుణుడితో కలిసి, శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనం పొందడానికి 2022లో ఏ సోర్ క్రీంకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలో మేము గుర్తించాము.
KP ప్రకారం సోర్ క్రీం యొక్క టాప్ 10 బ్రాండ్లు
1. బ్రెస్ట్-లిటోవ్స్క్ (20%)
సోర్ క్రీం "బ్రెస్ట్-లిటోవ్స్క్" రిపబ్లిక్ ఆఫ్ బెలారస్లో తయారు చేయబడింది. ఉత్పత్తిలో సంరక్షణకారులను మరియు కూరగాయల కొవ్వులు ఉండవు. ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు కూర్పులో యాంటీబయాటిక్స్ మరియు హానికరమైన మలినాలను లేకపోవడాన్ని నిర్ధారించాయి. సోర్ క్రీం అధిక నాణ్యత మరియు ఖచ్చితంగా సురక్షితంగా గుర్తించబడింది. షెల్ఫ్ జీవితం - 1 నెల.
Roskachestvo ఘన ఐదు కోసం ఉత్పత్తిని అంచనా వేస్తుంది. కొనుగోలుదారులు కూడా అధిక రేటింగ్ ఇస్తారు మరియు కొంచెం పులుపు, జిగట మరియు ఏకరీతి ఆకృతితో తేలికపాటి రుచిని గమనించండి. సోర్ క్రీం "బ్రెస్ట్-లిటోవ్స్క్" చాలా గొలుసు దుకాణాలు మరియు మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంది, మీరు తరచుగా మంచి తగ్గింపుతో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
2. రోస్టాగ్రోఎక్స్పోర్ట్ (20%)
Rostagroexport సోర్ క్రీం మాస్కో ప్రాంతంలో అధిక-నాణ్యత పాశ్చరైజ్డ్ పాలు నుండి తయారు చేయబడింది. మైక్రోబయోలాజికల్ సూచికలు సాధారణ పరిధిలో ఉంటాయి, యాంటీబయాటిక్స్, పురుగుమందులు మరియు భారీ లోహాలు కూర్పులో లేవు. సోర్ క్రీం సజాతీయ మందపాటి అనుగుణ్యత, ఏకరీతి తెలుపు రంగు, నిగనిగలాడే ఉపరితలం మరియు విదేశీ మలినాలను లేకుండా స్వచ్ఛమైన సోర్-పాలు వాసన కలిగి ఉంటుంది. గడువు తేదీ - 3 వారాలు.
Rostagroexport is manufactured in accordance with GOST (1) and is the winner of the Control Purchase in 2018. The product has been awarded the Quality Mark. Buyers rate the product on average at 4,9 points out of 5 possible and note a delicate creamy taste, thickness and pleasant sourness.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
3. B.Yu.Aleksandrov (20%)
సోర్ క్రీం "B.Yu. అలెగ్జాండ్రోవ్” అద్భుతమైన ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, స్థిరత్వం మందంగా మరియు ఏకరీతిగా, ముద్దలు లేకుండా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి నాణ్యమైన పాలతో తయారు చేయబడింది, పురుగుమందులు, యాంటీబయాటిక్స్ మరియు నాన్-డైరీ కొవ్వులు లేవు. ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ మరియు బరువు ప్యాకేజీపై లేబులింగ్కు అనుగుణంగా ఉంటాయి. సోర్ క్రీం GOST (1) ప్రకారం తయారు చేయబడింది, మరియు రోస్కోట్రోల్ అన్ని సూచికలకు అత్యధిక స్కోర్ను కేటాయిస్తుంది. ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 3 వారాలు.
ప్రతికూలతలు అధిక ధరను కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, ఈ బ్రాండ్ స్టోర్ అల్మారాల్లో కనుగొనడం అంత సులభం కాదు.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
4. VkusVill (20%)
VkusVill ట్రేడ్మార్క్ క్రింద సోర్ క్రీంను అంచనా వేయడానికి ముందు, వాటి కోసం ఉత్పత్తులు వేర్వేరు సరఫరాదారులచే ఉత్పత్తి చేయబడతాయని పేర్కొనాలి. ఈ విషయంలో, కొనుగోలు నుండి కొనుగోలు వరకు రుచి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కొనుగోలుదారులు ముఖ్యంగా కింది తయారీదారుల నుండి సోర్ క్రీంను హైలైట్ చేస్తారు: NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk డైరీ ప్లాంట్ OJSC.
Roskontrol పరిశోధన ప్రకారం, VkusVill సోర్ క్రీం మైక్రోబయోలాజికల్ మరియు ఫిజికో-కెమికల్ పారామితులకు అవసరమైన అవసరాలను తీరుస్తుంది, స్టార్చ్ మరియు నాన్-డైరీ కొవ్వును కలిగి ఉండదు. అదనంగా, అన్ని ఉత్పత్తులు తమ స్వంత ప్రయోగశాలలలో తప్పనిసరి ధృవీకరణకు లోనవుతాయని బ్రాండ్ స్వయంగా పేర్కొంది, ఇక్కడ ఆర్గానోలెప్టిక్, మైక్రోబయోలాజికల్ మరియు భౌతిక మరియు సాంకేతిక సూచికలు కూడా తనిఖీ చేయబడతాయి. మరియు సరఫరాదారుతో ఒప్పందాన్ని ముగించే ముందు, స్టోర్ ఉత్పత్తుల నాణ్యతను నిర్ధారిస్తూ అవసరమైన అన్ని పత్రాలను అభ్యర్థిస్తుంది. అటువంటి జాగ్రత్తగా నియంత్రణకు ధన్యవాదాలు, నిజంగా అధిక-నాణ్యత వస్తువులు అల్మారాల్లో ఉంటాయని నమ్మడానికి ప్రతి కారణం ఉంది.
సోర్ క్రీం "VkusVill" - మొత్తం రేటింగ్లో ఒకటి మాత్రమే - 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు. ఇది దాని కూర్పులో నిరుపయోగంగా ఏమీ లేదు, బేకింగ్ మరియు వంట రెండవ కోర్సులు రెండింటికీ సరిపోతుంది. కొనుగోలుదారులు ఉత్పత్తిని ఎక్కువగా రేట్ చేస్తారు.
మైనస్లలో - పోషక విలువల లేబులింగ్ పూర్తిగా నమ్మదగినది కాదు.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
5. బెజిన్ మేడో (20%)
సోర్ క్రీం "బెజిన్ లగ్" అన్ని భద్రతా అవసరాలకు అనుగుణంగా తులాలో తయారు చేయబడింది. ఇందులో భారీ లోహాలు, ఈస్ట్లు, అచ్చులు లేదా ప్రిజర్వేటివ్లు ఉండవు. యాంటీబయాటిక్స్ మరియు కూరగాయల కొవ్వులు కలపకుండా GOST (1) ప్రకారం ఉత్పత్తి అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడింది. పోషక విలువ లేబులింగ్కు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
Bezhin Lug was awarded the Quality Mark. Buyers give a high rating and especially highlight the “sour cream” consistency – the absence of excess liquid and lumps, which, in turn, indicates the absence of starch.
అయినప్పటికీ, ప్రోటీన్ యొక్క ద్రవ్యరాశి భిన్నం తక్కువగా అంచనా వేయబడిందని మరియు ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు కట్టుబాటుకు అనుగుణంగా లేవని Roskontrol వెల్లడించింది - బలహీనమైన "ఈస్టీ" వాసన సంగ్రహించబడింది.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
6. పెద్ద కప్పు (20%)
బిగ్ మగ్ సోర్ క్రీంలో భారీ లోహాలు, రేడియోన్యూక్లైడ్లు మరియు అచ్చులు కనుగొనబడలేదు. ఉత్పత్తి యాంటీబయాటిక్స్ మరియు GMO లను కలిగి ఉండని అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడింది. ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు సోర్ క్రీం యొక్క భద్రత మరియు చట్టం యొక్క తప్పనిసరి అవసరాలు మరియు రోస్కాచెస్ట్వో యొక్క అధునాతన ప్రమాణం రెండింటికీ అనుగుణంగా ఉన్నాయని నిరూపించాయి.
Buyers give a high rating, note the pleasant taste and texture, highlight the low price. Sour cream has been awarded the Quality Mark.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
7. ప్రోస్టోక్వాషినో (20%)
ప్రోస్టోక్వాషినో సోర్ క్రీం ఈ విభాగంలో చాలా తరచుగా కొనుగోలు చేయబడిన వస్తువులలో ఒకటి. ఇది సురక్షితమైనది, అనవసరమైన సంకలనాలు లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది మరియు శరీరానికి హానికరమైన మలినాలను కలిగి ఉండదు. మైక్రోబయోలాజికల్ మరియు ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు సాధారణ పరిధిలో ఉంటాయి. కూర్పులో సంరక్షణకారులను, స్టార్చ్ మరియు కూరగాయల కొవ్వులు ఉండవు. సోర్ క్రీం యొక్క రంగు తెలుపు మరియు ఏకరీతిగా ఉంటుంది, ఉపరితలం నిగనిగలాడేది, రుచి మరియు వాసన పుల్లని పాలు. సోర్ క్రీం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 1 నెల. మీరు దాదాపు ఏదైనా స్టోర్లో మరియు మార్కెట్ప్లేస్లలో ఒక ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవచ్చు; దాని కోసం తరచుగా ప్రమోషన్లు ఉన్నాయి.
కొనుగోలుదారులు దట్టమైన మరియు సజాతీయ నిర్మాణం, సున్నితమైన రుచిని గమనించండి. రోస్కాచెస్ట్వో సోర్ క్రీంను ఘనమైన ఐదు వద్ద రేట్ చేస్తుంది. Roskontrol కూడా అధిక రేటింగ్ను ఇస్తుంది, కానీ అవిశ్వసనీయమైన పోషకాహార సమాచారాన్ని సూచిస్తుంది మరియు ఫాస్ఫేట్ల ఉనికిని సూచిస్తుంది.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
8. రుజా సోర్ క్రీం (20%)
Ruzskoye Moloko హోల్డింగ్ నుండి సోర్ క్రీం ఖచ్చితంగా సురక్షితం మరియు యాంటీబయాటిక్స్, స్టార్చ్ లేదా సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు. కొవ్వు ఆమ్లాల ద్రవ్యరాశి సాధారణం, హానికరమైన మలినాలు మరియు భారీ లోహాలు కనుగొనబడలేదు. ప్యాకేజింగ్ పై గుర్తులు సరైనవి. గడువు తేదీ - 14 రోజులు.
Sour cream was awarded the Quality Mark. Roskontrol noted the product for good organoleptic characteristics and a high content of lactic acid organisms, however, laboratory tests revealed the possible addition of a small amount of non-dairy fats and phosphates.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
9. కొరెనోవ్కా నుండి కొరోవ్కా (20%)
సోర్ క్రీం "కొరోవ్కా ఫ్రమ్ కొరెనోవ్కా" సహజమైన అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాల నుండి GOST కి అనుగుణంగా క్రాస్నోడార్ భూభాగంలో తయారు చేయబడింది. ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు ఉత్పత్తి యొక్క భద్రత మరియు దానిలో హానికరమైన మలినాలను లేవని నిరూపించాయి. ప్యాకేజింగ్లోని మార్కింగ్ వాస్తవ సూచికలతో సరిపోతుంది. షెల్ఫ్ జీవితం 3 వారాల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కూర్పులో సంరక్షణకారులను మరియు యాంటీబయాటిక్స్ లేకపోవడాన్ని సూచిస్తుంది. సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం మృదువైనది మరియు మధ్యస్తంగా మందంగా ఉంటుంది, రంగు తెలుపు, ఉపరితలం నిగనిగలాడేది. రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, కానీ కొందరికి కాస్త పుల్లగా అనిపించవచ్చు. వాసన సంతృప్తమవుతుంది, ఇది కొనుగోలుదారుని దయచేసి మరియు తిప్పికొట్టవచ్చు.
రోస్కాచెస్ట్వో నాణ్యమైన గుర్తుతో ఉత్పత్తిని ప్రదానం చేసింది. సగటున, కొనుగోలుదారులు 4,9 నుండి 5 పాయింట్ల వద్ద సోర్ క్రీంను రేట్ చేస్తారు, ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలకు మాత్రమే కాకుండా, ఆహ్లాదకరమైన ధరకు కూడా. అయినప్పటికీ, దుకాణాలలో వస్తువులను కనుగొనడం అంత సులభం కాదు - మార్కెట్ప్లేస్ల నుండి డెలివరీని ఉపయోగించడం మంచిది.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
10. చెబురాష్కిన్ సోదరులు (20%)
చెబురాష్కిన్ బ్రదర్స్ సోర్ క్రీంలో ఎటువంటి సంరక్షణకారులను, భారీ లోహాలు లేదా హానికరమైన మలినాలను కలిగి ఉండవు. ప్యాకేజింగ్లోని మార్కింగ్ వాస్తవ సూచికలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, అన్ని ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు సాధారణ పరిధిలో ఉంటాయి. సోర్ క్రీం GOST కి అనుగుణంగా తయారు చేయబడుతుంది, పాలేతర కొవ్వులను కలిగి ఉండదు. ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వం మందంగా ఉంటుంది, రంగు తెల్లగా ఉంటుంది, ఉపరితలం పైన అదనపు ద్రవం లేకుండా నిగనిగలాడేది, రుచి క్రీము. గడువు తేదీ - 3 వారాలు.
Roskachestvo అన్ని సూచికలకు అత్యధిక స్కోర్ను కేటాయించింది. వినియోగదారులు ఉత్పత్తిని ఎక్కువగా రేట్ చేస్తారు, కానీ అధిక ధర గురించి ఫిర్యాదు చేస్తారు.
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
సరైన సోర్ క్రీం ఎలా ఎంచుకోవాలి
సరైన సోర్ క్రీం ఎలా ఎంచుకోవాలో చెబుతుంది కాథరిన్ కుర్బటోవా, CA రోస్టెస్ట్ ఉరల్ అధిపతి.
- నాణ్యమైన ఉత్పత్తి నిజంగా మీ ముందు ఉందో లేదో అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు దానిని కంటితో విశ్లేషించి రుచి చూడాలి. మీరు దీన్ని స్టోర్లో చేయలేరు, కాబట్టి నావిగేట్ చేయడంలో మీకు సహాయపడటానికి నేను కొన్ని సార్వత్రిక చిట్కాలను అందిస్తున్నాను:
- ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ పరిస్థితులు మరియు ప్యాకేజింగ్ యొక్క సమగ్రతకు ఎల్లప్పుడూ శ్రద్ధ వహించండి;
- గడువు తేదీ మరియు తయారీ తేదీని జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి;
- సోర్ క్రీం యొక్క కూర్పును తనిఖీ చేయండి - ఉత్పత్తి యొక్క ఉత్పత్తిలో స్టెబిలైజర్లు, గట్టిపడటం మొదలైనవాటిని ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడదు.
మీరు నిర్దిష్ట తయారీదారుని విశ్వసిస్తే, ఈ సాధారణ జాగ్రత్తలను గుర్తుంచుకోండి. అదనంగా, ఉత్పత్తిని తెరిచేటప్పుడు అసహ్యకరమైన వాసన, స్థిరత్వం యొక్క వైవిధ్యత, అనుమానాస్పద రంగు లేదా ప్యాకేజింగ్ యొక్క ఉల్లంఘన కనుగొనబడితే, దాని ఉపయోగం విస్మరించబడాలి.
లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా యొక్క కంటెంట్ తప్పనిసరిగా కనీసం 10 మిలియన్ CFU/g ఉండాలి (CFU అనేది యూనిట్ వాల్యూమ్కు ఆచరణీయ సూక్ష్మజీవుల సంఖ్యకు సూచిక). మార్గం ద్వారా, చెంచా నిలబడి ఉన్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ మంచిది కాదు. మీరు కొన్ని నిమిషాలు మందపాటి సోర్ క్రీం కదిలిస్తే, అది మరింత ద్రవంగా మారాలి. స్థిరత్వం మారిందా? సోర్ క్రీంకు స్టెబిలైజర్లు జోడించబడతాయని దాదాపు ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు.
జనాదరణ పొందిన ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
సోర్ క్రీం ఎలా నిల్వ చేయాలి?
ఏ శాతం కొవ్వుతో సోర్ క్రీం ఎంచుకోవాలి?
సోర్ క్రీంను ఎవరు పరిమితం చేయాలి?
- వాస్తవానికి, ఏదైనా ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం వలె, సోర్ క్రీం అనేక పరిమితులను మరియు వ్యతిరేకతను కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ప్రజలకు:
• కడుపు పుండుతో;
• అధిక కొలెస్ట్రాల్ తో;
• పొట్టలో పుండ్లు తో.
పైన పేర్కొన్న రోగనిర్ధారణల ఉనికి ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగానికి పూర్తి విరుద్ధమని అర్థం కాదు, కానీ సురక్షితమైన రోజువారీ భత్యం, కొవ్వు శాతం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో కలయికను గుర్తించడానికి నిపుణుల సలహా అవసరం.
యొక్క మూలాలు
- సోర్ క్రీం. స్పెసిఫికేషన్లు. అంతర్రాష్ట్ర ప్రమాణం. GOST 31452-2012. URL:https://docs.cntd.ru/document/1200098818