చీజ్ ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారాలలో ఒకటి. ఇది ఆవు, మేక, గొర్రె, గేదె మరియు గాడిద పాలు నుండి తయారైన మృదువైన మరియు కఠినమైన, తీపి మరియు ఉప్పగా ఉంటుంది. జున్ను తయారీ సవాలుగా ఉంటుంది, సహనం అవసరం మరియు అనేక ప్రక్రియలను కలిగి ఉంటుంది. జున్ను కొన్నిసార్లు చాలా నెలలు లేదా సంవత్సరాల వరకు పరిపక్వం చెందుతుంది. ఆశ్చర్యకరంగా, వాటిలో చాలా వరకు బంగారంలో వారి బరువు విలువ ఉంటుంది.
అత్యంత ఖరీదైన చీజ్‌లు
నిజమైన బంగారు జున్ను
ప్రపంచంలో చాలా ఖరీదైన చీజ్‌లు ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తి యొక్క ప్రత్యేకతల కారణంగా ఇది చాలా ఖరీదైనది, వాటిలో అత్యంత ఖరీదైనవి నిజమైన బంగారాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేయబడ్డాయి. ఫుడీస్ చీజ్ సున్నితమైన స్టిల్‌టన్‌కు బంగారు రేకులను జోడించింది మరియు ఉత్పత్తి ధర అన్ని రికార్డులను అధిగమించింది. ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన గోల్డ్ చీజ్ పౌండ్‌కు 2064 డాలర్లకు అమ్ముతారు.
అత్యంత ఖరీదైన చీజ్‌లు సాధారణంగా పశ్చిమ దేశాలలో అమ్ముడవుతాయి కాబట్టి, వాటి బరువు పౌండ్లలో కొలుస్తారు. ఒక పౌండ్ దాదాపు 500 గ్రాములకు సమానం
గాడిద చీజ్
తదుపరి అత్యంత ఖరీదైన జున్ను జున్నుగా పరిగణిస్తారు, ఇది అదే పేరుతో ఉన్న నది ఒడ్డున ఉన్న జసవికా రిజర్వ్‌లో ఒకే చోట మాత్రమే నివసించే ప్రత్యేక బాల్కన్ గాడిదల పాలతో తయారు చేయబడింది. కేవలం ఒక కిలో రుచికరమైన (కొందరు దీనిని స్మెల్లీ అని పిలుస్తారు) తెలుపు మరియు నాసిరకం జున్ను చేయడానికి, జున్ను పాడి కార్మికులు తప్పనిసరిగా 25 లీటర్ల పాలను తప్పనిసరిగా పాలు చేయాలి. పులే జున్ను పౌండ్‌కు 600-700 డాలర్లకు విక్రయిస్తుంది.
పులే జున్ను అపాయింట్‌మెంట్ ద్వారా మాత్రమే విక్రయిస్తారు
"ఏదైనా" జున్ను
ఉత్తర స్వీడన్ లోని మూస్ ఫామ్ అక్కడ నివసిస్తున్న మూడు దుప్పి ఆవుల పాలు నుండి అదే పేరుతో జున్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. జంతువులకు జుల్లాన్, జూన్ మరియు హెల్గా అని పేరు పెట్టారు, మరియు వాటిలో ఒకదానిని మాత్రమే పాలు పట్టడానికి రోజుకు 2 గంటలు పడుతుంది. మూస్ ఆవులు మే నుండి సెప్టెంబర్ వరకు మాత్రమే పాలు పోస్తాయి. అసాధారణమైన జున్ను అత్యంత గౌరవనీయమైన స్వీడిష్ రెస్టారెంట్లలో పౌండ్‌కు $ 500-600 ధరతో వడ్డిస్తారు. రైతులు సంవత్సరానికి కేవలం 300 కిలోగ్రాముల జున్ను ఉత్పత్తి చేస్తారు.
హార్స్ చీజ్
అత్యంత సున్నితమైన ఇటాలియన్ చీజ్‌లలో ఒకటి కాసియోకావాలో పోడోలికో అని పిలువబడుతుంది, దీని అర్థం "గుర్రం" జున్ను, అయితే ఇది మరే పాలు నుండి కాదు, ఆవు పాలు నుండి తయారు చేయబడింది. గతంలో, చీజ్ గుర్రం వెనుక భాగంలో గట్టి క్రస్ట్ ఏర్పడేలా వేలాడదీయబడింది. కాసియోకావాలో ఆవు పాలతో తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఇది సాధారణ ఆవుల నుండి తీసుకోబడదు, కానీ ఒక ప్రత్యేక జాతి ఆవుల నుండి తీసుకోబడింది, దీని పశుసంపద 25 వేలకు మించదు మరియు మే నుండి జూన్ వరకు మాత్రమే పాలు పోస్తాయి. మెరిసే క్రస్ట్ మరియు సున్నితమైన క్రీము కోర్ కలిగిన పియర్ ఆకారపు జున్ను తుది ధర సుమారు $ 500 పౌండ్.
"పర్వత" జున్ను
బ్యూఫోర్ట్ డి'టె అనేది ఫ్రెంచ్ ఆల్ప్స్ పర్వత ప్రాంతంలోని మేతలో ఉన్న ఆవుల పాలతో తయారు చేసిన ఫ్రెంచ్ జున్ను. 40 కిలోల బరువున్న జున్ను ఒక చక్రం పొందడానికి, మీరు 500 ఆవుల నుండి 35 లీటర్ల పాలను ఇవ్వాలి. జున్ను దాదాపు ఒకటిన్నర సంవత్సరాల వయస్సు మరియు గింజలు మరియు పండ్ల వాసనతో తీపి, జిడ్డుగల, సుగంధ ఉత్పత్తి పొందబడుతుంది. మీరు కనీసం $ 45 చెల్లించడం ద్వారా ఒక పౌండ్ బ్యూఫోర్ట్ డి'టీని కొనుగోలు చేయవచ్చు.