డానిష్ శాస్త్రవేత్తల కొత్త పరిశోధన ప్రకారం ఎర్ర క్యాబేజీ మహిళలకు రొమ్ము క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని సగం తగ్గిస్తుంది. ఈ వార్త విన్నప్పుడు, మేము ఈ కూరగాయను నిశితంగా పరిశీలించి, ముఖ్యంగా ఉపయోగకరంగా ఉందో లేదో నిర్వచించాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
ఎరుపు యొక్క ప్రత్యేకమైన ఉపయోగం (లేదా, దీనిని కొన్నిసార్లు బ్లూ క్యాబేజీ అని పిలుస్తారు) దాని రంగులో ఇప్పటికే ముగిసింది. రిచ్ కలర్ పెద్ద సంఖ్యలో ఆంథోసైనిన్స్ కారణంగా ఉంది. ఈ పదార్థాలు బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆంథోసైనిన్లు ఆహారాన్ని రంగు వేయడం కంటే ఎక్కువ చేస్తాయి. ఇవి క్యాన్సర్ కణితుల ఏర్పడటాన్ని మరియు పెరుగుదలను నిరోధించగలవు, శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని పరిమితం చేయగలవు మరియు ఇతర మార్గాల్లో పీల్చుకున్న, పీల్చే లేదా గ్రహించిన క్యాన్సర్ కారకాలతో పోరాడతాయి.
ఆంథోసైనిన్లు రక్తనాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తాయి, అవి సాగేలా చేస్తాయి. పార్కిన్సన్ నుండి ఆస్తమా వరకు మరియు డయాబెటిస్ నుండి రక్తపోటు వరకు అనేక వ్యాధుల నివారణ మరియు చికిత్సలో ఇవి సహాయపడతాయి. ఆంథోసైనిన్స్ అధికంగా ఉన్న ఆహారం క్యాన్సర్ మరియు ఇతర వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తీవ్రంగా తగ్గిస్తుంది.
ఎర్ర క్యాబేజీ గుండెపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంది, చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది - పురాతన కాలంలో కూడా దీనిని "యువత యొక్క ఫౌంటెన్" అని పిలుస్తారు. ఇంకా, రిచ్ ఆంథోసైనిన్స్ మరియు బ్లూబెర్రీస్, కోకో మరియు దానిమ్మ వంటి ఇతర చీకటి ఆహారాలు.
ఎర్ర క్యాబేజీతో ఏమి ఉడికించాలి?
మొట్టమొదట, మనసులో, సలాడ్ వస్తుంది! వాస్తవానికి, క్యాబేజీని ముక్కలు చేసి, ఏదైనా రుచికరమైన డ్రెస్సింగ్ లేదా ఆలివ్ నూనెతో నింపండి, గింజలు జోడించండి, ఆపై - మరియు సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది. లేదా మీరు క్లిష్టమైన మరియు అధునాతన సలాడ్‌లో ఈ క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు.
చైనీస్ శైలిలో ఎర్ర క్యాబేజీతో సలాడ్
కావలసినవి: చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రా ఎర్ర క్యాబేజీ 200 గ్రా, кетчуп100 గ్రా, నువ్వుల నూనె - 12 మి.లీ సోయా సాస్ 40 మి.లీ తేనె - 30 గ్రా, ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 15 గ్రా నువ్వు గింజలు - ¼ స్పూన్, వేరుశెనగ వెన్న - 70 గ్రా
తయారీ విధానం:
- ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, చల్లటి నీరు పోసి, చికెన్ వేసి, మరిగించి, ఒక నిమిషం ఉడికించి, వేడి నుండి తొలగించండి. నీటిలో 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి - కాబట్టి చికెన్ జ్యుసిగా ఉంటుంది.
- ఎర్ర క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు పోసి, 15 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
- ఇప్పుడు సాస్ సిద్ధం చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. మొదటి సాస్ కోసం ఒక సాస్, 30 మి.లీ సోయా సాస్ 10 మి.లీ నువ్వుల నూనె, తేనె తీసుకొని ఒక కొరడాతో కొట్టండి.
- రెండవ సాస్ కోసం మయోన్నైస్ వేరుశెనగ వెన్న, 2 మి.లీ నువ్వుల నూనె, 10 మి.లీ సోయా సాస్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వచ్చేవరకు ఒక whisk తో కలపాలి.
- రెడీ చికెన్ ముక్కలుగా అర అంగుళం మందం. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ విస్తరించండి, ఆమె స్లైడ్ సగం చికెన్‌లో ఉంచండి, బ్యాగ్‌ను బిగించి, 15 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మిగిలిన సగం కూడా అదే చేయండి.
- క్యాబేజీని మృదువుగా చేయడానికి శుభ్రం చేయు. కొంచెం తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ, ఒక టేబుల్ స్పూన్ రెడ్ సాస్ వేసి కదిలించు. క్యాబేజీని పలకలపై కుప్పలో ఉంచండి. మధ్యలో విరామం చేయండి - తద్వారా కొండ పక్షి గూడు లాగా మారింది.
- రాస్పైలెనీ చల్లబడిన చికెన్ మరియు క్యాబేజీ గూళ్ళలో చికెన్ బంతులను విరామాలలో ఉంచండి.
- చికెన్, వేరుశెనగ సాస్ పైన ఉంచండి, నువ్వులతో చల్లుకోండి మరియు పార్స్లీ యొక్క మొలకను అంటుకోండి. అందం కోసం మిగిలిన రెడ్ సాస్ పోయాలి.
మా పెద్ద వ్యాసంలో చదివిన ఊదా క్యాబేజీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి మరింత: