చైనీస్ శాస్త్రవేత్తల కొత్త అధ్యయనం ప్రకారం, మాంసం తినేవారితో పోలిస్తే, గుడ్లు మరియు మాంసం తినని వ్యక్తులు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటారు: తక్కువ శరీర ద్రవ్యరాశి సూచిక, తక్కువ రక్తపోటు, తక్కువ ట్రైగ్లిజరైడ్స్, మొత్తం కొలెస్ట్రాల్, చెడు కొలెస్ట్రాల్, తక్కువ ఫ్రీ రాడికల్స్ మొదలైనవి. .
అయినప్పటికీ, మొక్కల ఆధారిత వ్యక్తికి తగినంత విటమిన్ B12 లభించకపోతే, ధమనులను దెబ్బతీసే హోమోసిస్టీన్ యొక్క రక్త స్థాయిలు పెరుగుతాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలను అధిగమిస్తాయి. తైవానీస్ పరిశోధకులలో ఒక బృందం శాఖాహారుల ధమనులు అదేవిధంగా గట్టిపడతాయని కనుగొన్నారు, కరోటిడ్ ధమనిలో అదే స్థాయిలో గట్టిపడటం, బహుశా హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు పెరగడం వల్ల కావచ్చు.
పరిశోధకులు ఇలా ముగించారు: "ఈ అధ్యయనాల యొక్క ప్రతికూల ఫలితాలు శాఖాహారం యొక్క తటస్థ హృదయనాళ ప్రభావాలుగా పరిగణించబడవు, అవి శాకాహారి ఆహారాన్ని విటమిన్ B12 సప్లిమెంట్లతో భర్తీ చేయవలసిన అవసరాన్ని మాత్రమే సూచిస్తాయి. B12 లోపం చాలా తీవ్రమైన సమస్యగా ఉంటుంది మరియు చివరికి రక్తహీనత, న్యూరోసైకియాట్రిక్ రుగ్మతలు, శాశ్వత నరాల నష్టం మరియు రక్తంలో హోమోసిస్టీన్ యొక్క అధిక స్థాయిలకు దారితీయవచ్చు. వివేకం గల శాకాహారులు తమ ఆహారంలో B12 మూలాలను చేర్చుకోవాలి.
B12-లోపం ఉన్న శాఖాహారులపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో మాంసం తినేవారి కంటే వారి ధమనులు మరింత దృఢంగా మరియు పనిచేయనివిగా ఉన్నాయని కనుగొన్నారు. ఇది B12 అని మనం ఎందుకు అనుకుంటున్నాము? ఎందుకంటే వారికి బి12 ఇచ్చిన వెంటనే మెరుగుదల కనిపించింది. ధమనులు మళ్లీ ఇరుకైనవి మరియు సాధారణంగా పనిచేయడం ప్రారంభించాయి.
B12 సప్లిమెంట్ లేకుండా, శాకాహారి మాంసం తినేవారిలో విటమిన్ లోపం ఏర్పడింది. అవును, రక్తహీనత లేదా వెన్నుపాము క్షీణత వంటి B150 లోపం యొక్క క్లాసిక్ సంకేతాలు అభివృద్ధి చెందడానికి రక్త స్థాయిలు 12 pmol/Lకి తగ్గుతాయి, కానీ చాలా కాలం ముందు, మనకు అభిజ్ఞా క్షీణత, స్ట్రోక్, నిరాశ, మరియు నరాల మరియు ఎముకలకు నష్టం. హోమోసిస్టీన్ స్థాయిల పెరుగుదల వాస్కులర్ మరియు గుండె ఆరోగ్యంపై శాఖాహార ఆహారం యొక్క సానుకూల ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది. శాకాహార ఆహారం కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపినప్పటికీ, శాకాహార ఆహారంలో విటమిన్ B12 లేకపోవడాన్ని తక్కువ అంచనా వేయకూడదని పరిశోధకులు నిర్ధారించారు. ఆరోగ్యంగా ఉండండి!
డాక్టర్ మైఖేల్ గ్రెగర్