పశ్చిమాన క్వినోవాకు పెరుగుతున్న డిమాండ్ కారణంగా పేద బొలీవియన్లు ఇకపై ధాన్యాన్ని పండించలేరని నైతిక వినియోగదారులు తెలుసుకోవాలి. మరోవైపు, క్వినోవా బొలీవియన్ రైతులకు హాని కలిగించవచ్చు, కానీ మాంసం తినడం మనందరికీ హాని చేస్తుంది.
చాలా కాలం క్రితం, క్వినోవా అనేది తెలియని పెరువియన్ ఉత్పత్తి, దీనిని ప్రత్యేక దుకాణాలలో మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు. క్వినోవా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం మరియు అమైనో ఆమ్లాలలో సమృద్ధి కారణంగా పోషకాహార నిపుణులచే అనుకూలంగా స్వీకరించబడింది. Gourmets దాని చేదు రుచి మరియు అన్యదేశ రూపాన్ని ఇష్టపడ్డారు.
శాకాహారులు క్వినోవాను అద్భుతమైన మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా గుర్తించారు. క్వినోవాలో ప్రోటీన్ (14%-18%) అధికంగా ఉంటుంది, అలాగే మంచి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ఇబ్బందికరమైన కానీ అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు పోషకాహార సప్లిమెంట్లను తీసుకోకూడదని ఎంచుకునే శాకాహారులకు అంతుచిక్కనివి.
అమ్మకాలు విపరీతంగా పెరిగాయి. తత్ఫలితంగా, 2006 నుండి ధర మూడు సార్లు పెరిగింది, కొత్త రకాలు కనిపించాయి - నలుపు, ఎరుపు మరియు రాయల్.
కానీ ప్యాంట్రీలో క్వినోవా బ్యాగ్‌ని ఉంచుకునే మనలాంటి వారికి ఒక అసహ్యకరమైన నిజం ఉంది. యుఎస్ వంటి దేశాలలో క్వినోవా యొక్క ప్రజాదరణ పెరూ మరియు బొలీవియాలోని పేద ప్రజలు, క్వినోవా ప్రధానమైన ఆహారాన్ని తినలేని స్థాయికి ధరలను పెంచింది. దిగుమతి చేసుకున్న జంక్ ఫుడ్ చౌకగా ఉంటుంది. లిమాలో, క్వినోవా ఇప్పుడు చికెన్ కంటే ఖరీదైనది. నగరాల వెలుపల, భూమి ఒకప్పుడు వివిధ రకాల పంటలను పండించడానికి ఉపయోగించబడింది, కానీ విదేశీ డిమాండ్ కారణంగా, క్వినోవా మిగతావన్నీ భర్తీ చేసింది మరియు ఏక సంస్కృతిగా మారింది.
వాస్తవానికి, పెరుగుతున్న పేదరికానికి క్వినోవా వ్యాపారం మరొక సమస్యాత్మక ఉదాహరణ. ఎగుమతి ధోరణి ఒక దేశం యొక్క ఆహార భద్రతను ఎలా దెబ్బతీస్తుందనే దాని గురించి ఇది హెచ్చరిక కథగా కనిపించడం ప్రారంభించింది. ఇదే విధమైన కథ ఆస్పరాగస్ ప్రపంచ మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశించింది.
ఫలితం? పెరువియన్ ఆస్పరాగస్ ఉత్పత్తికి నిలయమైన ఐకాలోని శుష్క ప్రాంతంలో, ఎగుమతులు స్థానికులు ఆధారపడిన నీటి వనరులను క్షీణింపజేశాయి. కార్మికులు పెన్నీల కోసం కష్టపడి తమ పిల్లలను పోషించలేరు, అయితే ఎగుమతిదారులు మరియు విదేశీ సూపర్ మార్కెట్లు లాభాలను పొందుతాయి. సూపర్మార్కెట్ల అల్మారాల్లో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల యొక్క అన్ని గుబ్బలు కనిపించే వంశపు అటువంటిది.
పాడి ప్రత్యామ్నాయంగా లాబీయింగ్ చేయబడే ఇష్టమైన శాకాహారి ఉత్పత్తి అయిన సోయా పర్యావరణ విధ్వంసానికి కారణమయ్యే మరొక అంశం.
సోయాబీన్ ఉత్పత్తి ప్రస్తుతం దక్షిణ అమెరికాలో అటవీ నిర్మూలనకు రెండు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి, పశువుల పెంపకం మరొకటి. విస్తారమైన అడవులు మరియు గడ్డి భూములు భారీ సోయాబీన్ తోటలను ఉంచడానికి క్లియర్ చేయబడ్డాయి. స్పష్టం చేయడానికి: 97 UN నివేదిక ప్రకారం ఉత్పత్తి చేయబడిన సోయాబీన్‌లో 2006% జంతువులకు ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.
మూడు సంవత్సరాల క్రితం, ఐరోపాలో, వారు ప్రయోగం కోసం, క్వినోవాను విత్తారు. ప్రయోగం విఫలమైంది మరియు పునరావృతం కాలేదు. కానీ ఈ ప్రయత్నం కనీసం, దిగుమతి చేసుకున్న ఉత్పత్తులపై ఆధారపడటాన్ని తగ్గించడం ద్వారా మన స్వంత ఆహార భద్రతను మెరుగుపరచుకోవాల్సిన అవసరాన్ని గుర్తించడం. స్థానిక ఉత్పత్తులను తినడం మంచిది. ఆహార భద్రత యొక్క లెన్స్ ద్వారా, క్వినోవాతో అమెరికన్ల ప్రస్తుత ముట్టడి చాలా అసంబద్ధంగా కనిపిస్తుంది.