వ్యవసాయం మరియు పోషణ

నేడు, ప్రపంచం చాలా కష్టమైన సవాలును ఎదుర్కొంటోంది: అందరికీ పోషకాహారాన్ని మెరుగుపరచడం. పాశ్చాత్య మీడియాలో పోషకాహారలోపాన్ని తరచుగా ఎలా చిత్రీకరిస్తారో దానికి విరుద్ధంగా, ఇవి రెండు వేర్వేరు సమస్యలు కాదు - పేదలను తక్కువగా తినడం మరియు ధనవంతులను అతిగా తినడం. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఈ డబుల్ భారం చాలా ఎక్కువ మరియు చాలా తక్కువ ఆహారం నుండి వ్యాధి మరియు మరణంతో ముడిపడి ఉంది. కాబట్టి మనం పేదరికాన్ని తగ్గించడం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, పోషకాహార లోపాన్ని విస్తృత కోణంలో మరియు వ్యవసాయ వ్యవస్థలు ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో ఆలోచించాలి.

ఇటీవల ప్రచురించిన ఒక పేపర్‌లో, సెంటర్ ఫర్ అగ్రికల్చర్ అండ్ హెల్త్ రీసెర్చ్ 150 వ్యవసాయ కార్యక్రమాలను పరిశీలించింది, ఇది అధిక స్థాయి సూక్ష్మపోషకాలతో ప్రధానమైన పంటలను పండించడం నుండి ఇంటి తోటపని మరియు గృహాలను ప్రోత్సహించడం వరకు ఉంది.

వాటిలో చాలా వరకు ప్రభావవంతంగా లేవని వారు చూపించారు. ఉదాహరణకు, మరింత పోషకమైన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడం అంటే పోషకాహార లోపం ఉన్నవారు దానిని వినియోగిస్తారని కాదు. చాలా వ్యవసాయ కార్యకలాపాలు నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తులపై దృష్టి సారించాయి.

ఉదాహరణకు, పోషణను మెరుగుపరచడానికి ఆదాయాన్ని మరియు పాల ఉత్పత్తిని పెంచడానికి గృహాలకు ఆవులను అందించడం. కానీ ఈ సమస్యకు మరొక విధానం ఉంది, ఇది ఇప్పటికే ఉన్న జాతీయ వ్యవసాయ మరియు ఆహార విధానాలు పోషణను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు వాటిని ఎలా మార్చవచ్చో అర్థం చేసుకోవడం. ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క ఆహార మరియు వ్యవసాయ రంగాలు వ్యవసాయ విధానాల యొక్క అవాంఛనీయ ప్రతికూల పరిణామాలను నివారించడానికి "హాని చేయవద్దు" అనే సూత్రం ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయవలసిన అవసరాన్ని నొక్కిచెప్పాయి.

అత్యంత విజయవంతమైన విధానం కూడా దాని లోపాలను కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, గత శతాబ్దంలో తృణధాన్యాల ఉత్పాదకతపై ప్రపంచ పెట్టుబడి, ఇప్పుడు హరిత విప్లవం అని పిలుస్తారు, ఆసియాలోని మిలియన్ల మంది ప్రజలను పేదరికం మరియు పోషకాహారలోపంలోకి నెట్టింది. సూక్ష్మపోషకాలు అధికంగా ఉన్న పంటల కంటే అధిక క్యాలరీలపై పరిశోధనకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడినప్పుడు, దీని ఫలితంగా నేడు పోషక విలువలున్న ఆహారాలు ఖరీదైనవిగా మారాయి.

2013 చివరలో, UK డిపార్ట్‌మెంట్ ఫర్ ఇంటర్నేషనల్ డెవలప్‌మెంట్ మరియు బిల్ & మెలిండా గేట్స్ ఫౌండేషన్ మద్దతుతో, వ్యవసాయం మరియు ఆహార వ్యవస్థలపై గ్లోబల్ ప్యానెల్ “వ్యవసాయ మరియు ఆహార విధానంలో నిర్ణయాధికారులకు, ప్రత్యేకించి ప్రభుత్వానికి సమర్థవంతమైన నాయకత్వాన్ని అందించడానికి స్థాపించబడింది. మరియు తక్కువ మరియు మధ్య-ఆదాయ దేశాలకు పెట్టుబడి.

పోషకాహార మెరుగుదల ప్రపంచీకరణలో పెరుగుదలను చూడటం ప్రోత్సాహకరంగా ఉంది.