టొమాటో ఫియస్టా: ఇటాలియన్ తరహా పార్టీని విసరడం

శరదృతువులో, నేను కొద్దిసేపు ప్రశాంతమైన వేసవి రోజులకు తిరిగి రావాలనుకుంటున్నాను. ఇది చేయుటకు, మీరు ఇంట్లో సరదాగా ఇటాలియన్ పార్టీని ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు. అన్నింటికంటే, ఇటలీ వేసవి, శాశ్వతమైన సెలవుదినం మరియు నిర్లక్ష్య ఆనందం యొక్క స్వరూపం. పెద్ద కంపెనీని సందర్శించడానికి మరియు ఆసక్తికరమైన ట్రీట్‌తో ముందుకు రావడానికి మీరు స్నేహితులను ఆహ్వానించాలి. టొమాటో బ్రాండ్, రష్యాలో టమోటా ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో నాయకుడు, ఇటాలియన్ స్నాక్స్ యొక్క మెనుని రూపొందించడానికి మాకు సహాయం చేస్తుంది.

ఒక చిక్కు తో కానాప్స్

ఇటాలియన్లు పోలెంటా మొక్కజొన్న గంజిని ఇష్టపడతారు. వారు బ్రెడ్‌కు బదులుగా తినడానికి సంతోషంగా ఉన్నారు, దానిని ముక్కలు చేసి, ట్రఫుల్ ఆయిల్ లేదా పర్మేసన్‌తో భర్తీ చేస్తారు.

ఒక ఇటాలియన్ పార్టీ కోసం, మీరు పోలెంటాతో అసలు కానాప్లను తయారు చేయవచ్చు. దానికి ఒక సున్నితమైన టచ్ జోడించండి - ఊరగాయ చెర్రీ టమోటాలు "టమోటో". సువాసనగల ఆవాలు గింజలతో కూడిన సుగంధ ద్రవ్యాల శ్రావ్యమైన గుత్తి తీపి టమోటాలకు సున్నితమైన రుచిని ఇస్తుంది.

100 ml మరిగే చికెన్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక saucepan లోకి పోలెంటా 400 గ్రా పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెన్న మరియు తురిమిన పర్మేసన్ 20 గ్రా జోడించండి, బాగా కలపాలి. మందపాటి, సమాన పొరలో పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్లో ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి మరియు దానిని స్తంభింపజేయండి, ఆపై పొరను వృత్తాలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో బ్రౌన్ చేయండి. గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో లేదా గ్రిల్ మీద వేయించాలి.

ఇప్పుడు మీరు మా కానాప్‌లను సేకరించవచ్చు. మేము ఒక స్కేవర్‌పై మోజారెల్లా బంతిని స్ట్రింగ్ చేస్తాము, ఆపై ఒక చెర్రీ టొమాటో మరియు పోలెంటా యొక్క క్రిస్పీ సర్కిల్‌ను బేస్ రూపంలో వేస్తాము. మేము వేయించిన గుమ్మడికాయలో ఫలిత కానాప్ను చుట్టాము. పుదీనా ఆకులు లేదా తులసితో డిష్‌ను అలంకరించండి, పెద్ద రౌండ్ ప్లేటర్‌లో సర్వ్ చేయండి.

టొమాటో క్వీన్ మార్గోట్

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఇటాలియన్ పిజ్జా "మార్గరీటా" అనేది ఒక పెద్ద కంపెనీకి విన్-విన్ స్నాక్. టొమాటో పేస్ట్ "టమోటో" క్లాసిక్ రుచి కలయికను సాధించడానికి సహాయం చేస్తుంది. అన్నింటికంటే, ఇది అత్యధిక నాణ్యత కలిగిన సహజ టమోటాల నుండి తయారవుతుంది, ఇది సున్నితమైన వెల్వెట్ ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది.

పిండితో పిజ్జా వండటం ప్రారంభిద్దాం. మేము 5 ml వెచ్చని నీటిలో 1 గ్రా పొడి ఈస్ట్ మరియు 100 tsp చక్కెరను కరిగించి, 10-15 నిమిషాలు వేడిలో ఉంచండి. 280 గ్రాముల పిండిని స్లయిడ్‌తో జల్లెడ పట్టండి, ఒక విరామం చేయండి, అందులో చిటికెడు ఉప్పు వేసి, నురుగుతో కూడిన సోర్‌డౌను పరిచయం చేయండి. గట్టిగా పిండిని పిండి వేయండి మరియు ప్రక్రియలో 30 ml ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి. మేము పిండి నుండి ఒక ముద్దను చుట్టి ఒక గంట పాటు వదిలివేస్తాము, తద్వారా అది రెండుసార్లు పెరుగుతుంది.

ఈలోగా సాస్ చేద్దాం. ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో, 2 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఒక చిన్న ఉల్లిపాయను వేయించి, ఘనాలగా కట్ చేయాలి. 70-80 గ్రా టమోటా పేస్ట్ జోడించండి, రుచికి ఉప్పు మరియు ప్రోవెన్స్ మూలికలను జోడించండి. సాస్ చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.

మేము మా చేతులతో పిండిని పిసికి కలుపుతాము మరియు 30-35 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో ఒక సన్నని రౌండ్ బేస్ను రోల్ చేస్తాము. మేము దానిని టొమాటో సాస్‌తో దట్టంగా ద్రవపదార్థం చేస్తాము, అంచుల నుండి 2 సెం.మీ. మోజారెల్లాను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, చెర్రీ టొమాటోలను సగానికి కట్ చేసి పిండిపై వేయండి. 20 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25-200 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో పిజ్జాను కాల్చండి. వడ్డించే ముందు, "మార్గరీట" ను తులసి ఆకులు లేదా ఏదైనా ఇతర మూలికలతో అలంకరించండి.

నిజమైన ఇటాలియన్ మహిళ

అత్యంత రుచికరమైన శాండ్‌విచ్, ఇటాలియన్ల ప్రకారం - టమోటాలు మరియు తులసితో మంచిగా పెళుసైన బ్రుస్చెట్టా. "టమోటో" ఉత్పత్తి శ్రేణి నుండి పోల్పా ముక్కలతో కూడిన టొమాటోలు చిరుతిండికి ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తాయి. ఎంచుకున్న కండగల టమోటాలు ఇప్పటికే సన్నని చర్మం నుండి ఒలిచి, ఆకలి పుట్టించే ముక్కలుగా కట్ చేయబడ్డాయి. మరియు మందపాటి నింపి ధన్యవాదాలు, వారు మరింత రుచిగా మరియు మరింత సువాసన మారింది. మీరు చేయాల్సిందల్లా రసం తీసి వాటిని కాల్చిన రొట్టెపై ఉంచండి.

సియాబట్టాను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు వేయండి, వెల్లుల్లి లవంగంతో రుద్దండి మరియు పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా బ్రౌన్ చేయండి. తులసి సమూహాన్ని మెత్తగా కోసి, గుమ్మడికాయను కత్తిరించండి, 3-4 వెల్లుల్లి రెబ్బలను ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి మరియు 400 గ్రాముల టొమాటోలను ముక్కలుగా కలపండి. రుచి యొక్క సామరస్యం 1 టేబుల్ స్పూన్ సృష్టించడానికి సహాయం చేస్తుంది. ఎల్. పరిమళించే వెనిగర్, ఒక చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

సియాబట్టా బంగారు ముక్కలపై టొమాటో నింపి వేయండి. కావాలనుకుంటే, మీరు వాటిని అరుగులా ఆకులు లేదా మెత్తగా తురిమిన జున్నుతో అలంకరించవచ్చు. వడ్డించే ముందు బ్రూషెట్టాస్‌ను కొద్దిగా వేడి చేయడం మర్చిపోవద్దు.

వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఫ్రిటాటా ఉంది

ఇటాలియన్ ఫ్రిటాటా మా ఆమ్లెట్‌కు బంధువు. మాత్రమే ఓవెన్లో అది రొట్టెలుకాల్చు, కాబట్టి అది చాలా లష్ మరియు ruddy మారుతుంది. ఒక చిన్న ఊహ, మరియు అది ఒక సున్నితమైన పండుగ చిరుతిండిగా మార్చవచ్చు. “టమోటో” ఉత్పత్తి శ్రేణి నుండి ఒలిచిన పెలాటి టమోటాలు దాని స్వంత రసంలో మాకు సహాయపడతాయి. వారు ఫ్రిటాటాకు వ్యక్తీకరణ టమోటా రుచిని ఇస్తారు.

కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో, వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, రెండు నిమిషాలు వేయించి వెంటనే తొలగించండి. వెల్లుల్లి నూనెలో, గోధుమ 200 గ్రా మెత్తగా తరిగిన హామ్. ఈ సమయంలో, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు 5 ml క్రీమ్తో 6-100 గుడ్లు కొట్టండి. మెత్తగా తరిగిన టమోటాలు మరియు హామ్ వేసి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. పిండి, బాగా కదిలించు.

మేము నూనెతో మఫిన్ అచ్చులను ద్రవపదార్థం చేస్తాము, ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని మూడింట రెండు వంతుల ద్వారా నింపి, 180 ° C వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. చాలా చివరిలో, మీరు తురిమిన చీజ్తో మఫిన్లను చల్లుకోవచ్చు. ఫ్రిటాటాను వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి, తద్వారా అతిథులు అద్భుతమైన సువాసనను ఆస్వాదించవచ్చు.

మెరిసే వంకాయ

మీరు టమోటాలు మరియు చీజ్‌లకు వంకాయలను జోడిస్తే, మీరు ఇటలీలో మరొక ప్రసిద్ధ చిరుతిండిని పొందుతారు-వంకాయ "అల్లా పర్మెగ్గియానో". వారి స్వంత రసం "టమోటా" లో టమోటాలు దాని ప్రధాన హైలైట్ అవుతుంది. ఒక మందపాటి సహజ పూరకంలో ఎంచుకున్న క్యాలిబ్రేటెడ్ టొమాటోలు టమోటా సాస్ తయారీకి అనువైనవి, ఇది లేకుండా ఇటాలియన్లు తమ జీవితాన్ని ఊహించలేరు.

2 వంకాయల నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, ప్లేట్‌లుగా కట్ చేసి, ముతక ఉప్పుతో చల్లి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి, ఆపై అదనపు ద్రవాన్ని కాగితపు తువ్వాళ్లతో తొలగించండి. మేము పిండిలో ప్లేట్లను రోల్ చేసి, వాటిని కొట్టిన గుడ్డులో ముంచి, రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు సాస్ వంతు వచ్చింది. మేము వారి స్వంత రసంలో 150 గ్రా టమోటాలు, వెల్లుల్లి యొక్క పిండిచేసిన లవంగం, ఒక చిటికెడు ఎండిన తులసి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక బ్లెండర్ గిన్నెలో రుచి చూస్తాము. అన్ని పదార్ధాలను ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో కొట్టండి.

మేము నూనె తో బేకింగ్ డిష్ ద్రవపదార్థం, వంకాయలు సగం వ్యాప్తి. టొమాటో సాస్‌తో దిగువ పొరను సమానంగా పూరించండి మరియు 80 గ్రా తురిమిన పర్మేసన్ మరియు 120 గ్రా తురిమిన మోజారెల్లా చల్లుకోండి. మేము 180-35 నిమిషాలు 40 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో అచ్చును ఉంచాము. పూర్తయిన చిరుతిండిని చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి అతిథులకు అందించవచ్చు.

కేవలం కొన్ని స్నాక్స్‌తో ఎంత సులభంగా మరియు సహజంగా మీరు నిజమైన ఇటాలియన్ పార్టీని ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు. వాస్తవానికి, ఇది దీనికి పరిమితం కాదు, ఎందుకంటే మీరు టొమాటో ఉత్పత్తుల నుండి ఇటాలియన్ శైలిలో చాలా రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన విషయాలను ఉడికించాలి. బ్రాండ్ లైన్ అత్యధిక నాణ్యత గల సహజ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కుటుంబ ఆహారాన్ని ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది మరియు ఇంటి గౌర్మెట్‌లకు ఆనందాన్ని ఇస్తుంది.