విషయ సూచిక
పోషకాహార నిపుణులు మన ఆహారంలో పప్పుధాన్యాల ప్రయోజనాల గురించి నిరంతరం మాట్లాడుతుంటారు. బఠానీలు, కాయధాన్యాలు మరియు ఇతర బీన్స్‌లో అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు పోషకాలు ఉంటాయి; అవి కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి మరియు కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, డయాబెటిస్ మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. మీ నడుముపై అదనపు పౌండ్లను జమ చేయనప్పటికీ చిక్కుళ్ళు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. ఏ రకమైన బీన్స్ మానవ శరీరానికి అత్యంత ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతున్నాయి?
బటానీలు
బఠానీలు - విటమిన్ ఎ, బి 1, బి 6, సి. గ్రీన్ బఠానీలు మంచి రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి, ఎముకలను బలపరుస్తాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉండవు. బఠానీలలో, దాదాపు కొవ్వు లేదు, కానీ ఫైబర్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ కూరగాయల ప్రోటీన్ మూలం మాంసాన్ని భర్తీ చేయగలదు; కడుపులో బరువు పెరగకుండా ఇది బాగా జీర్ణం అవుతుంది మరియు గ్రహించబడుతుంది.
బఠానీలలో అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, అంటే మీ చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యంతో మెరుస్తాయి, జీర్ణక్రియ మరియు ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. చిక్‌పీస్‌ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
వంట చేయడానికి ముందు, మొత్తం బఠానీలు కొన్ని గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. వంట చేయడానికి ముందు, నీటిని తీసివేసి, తాజాగా పోయాలి. 1-1 కోసం ఉడికించాలి. 5 గంటలు. స్ప్లిట్ బఠానీలను 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు నేరుగా ఉడికించాలి.
బీన్స్
బీన్స్ - కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించే డైబర్ ఫైబర్ యొక్క మూలం డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఉపయోగించవచ్చు. బీన్స్ శరీరానికి తక్కువ కొవ్వు, అధిక-నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది, అది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.
బీన్స్‌లో, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్స్ చాలా ఉన్నాయి. కరగని ఫైబర్ జీర్ణ రుగ్మతలు మరియు ప్రేగు వ్యాధిని నివారిస్తుంది, గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
బీన్ ఒక ఫోలిక్ యాసిడ్ మూలం, మాంగనీస్, డైటరీ ఫైబర్, ప్రోటీన్, భాస్వరం, రాగి, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు విటమిన్ బి 1. బీన్స్ తినడం వల్ల మీకు శక్తి పెరుగుతుంది, రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరిస్తుంది, శరీరానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది మరియు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.
వంట చేయడానికి ముందు, బీన్స్ 6-12 గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టబడుతుంది. తరువాత నీటిని తీసివేసి మంచినీటిలో ఒక గంట ఉడికించాలి.
కాయధాన్యాలు
ఇనుము పదార్థంలోని అన్ని చిక్కుళ్ళలో కాయధాన్యాలు నాయకుడు. ఇందులో విటమిన్ బి 1 మరియు ఎసెన్షియల్ అమైనో ఆమ్లాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ సంస్కృతిలో, మెగ్నీషియం చాలా నాళాలు మరియు నాడీ వ్యవస్థకు అవసరమైన అంశం. మెగ్నీషియం శరీరమంతా రక్తం, ఆక్సిజన్ మరియు పోషకాల ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
కాయధాన్యాలు జీర్ణక్రియకు మంచివి, సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయికి దారితీస్తుంది.
కాయధాన్యాలు వేడినీటిలో ముంచి, రకాన్ని బట్టి 10 నుండి 40 నిమిషాల వరకు ఉడకబెట్టాలి.
చిక్పీస్
చిక్పీ అనేది లెసిథిన్, రిబోఫ్లేవిన్ (విటమిన్ బి 2), థియామిన్ (విటమిన్ బి 1), నికోటినిక్ మరియు పాంతోతేనిక్ ఆమ్లాలు, కోలిన్, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌లకు ముఖ్యమైన మూలం. చిక్పీ పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియంలో గొప్ప కంటెంట్. చిక్పీస్ మానవ శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు కాల్షియం మరియు భాస్వరం కారణంగా ఎముక కణజాలాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది.
చిక్‌పీస్‌లో మాంగనీస్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది. ఇది తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆహారంలో ఉపయోగించడానికి గొప్పది.
వంట చేయడానికి ముందు, చిక్పీస్ 4 గంటలు నానబెట్టి, తరువాత 2 గంటలు ఉడకబెట్టాలి.
మాష్
మాష్ - విలువైన ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, ఫాస్పరస్ కలిగి ఉన్న చిన్న పచ్చి బఠానీలు. మాష్ రక్తాన్ని శుద్ధి చేస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, విషాన్ని మరియు వ్యర్థ ఉత్పత్తులను చురుకుగా తొలగిస్తుంది.
మాష్ మెదడు కార్యకలాపాలను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఉబ్బసం, అలెర్జీలు మరియు ఆర్థరైటిస్ వంటి వ్యాధులకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మరియు ఫైబర్స్ కారణంగా జీర్ణక్రియను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. బి విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తాయి, కండరాల టోన్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు కీళ్లకు వశ్యతను ఇస్తాయి.
1 కప్ మాషా 2.5 కప్పుల నీటి నిష్పత్తిలో వేడినీటితో మాష్ పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
తృణధాన్యాలు తినని ప్రజలను కోల్పోవడం మరియు చిక్కుళ్ళు సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో సలహా ఇచ్చామని ఇంతకు ముందు మేము మీకు చెప్పాము.