జోనాథన్ బెన్సన్ ద్వారా సెప్టెంబర్ 29, 2013
USDA ప్రస్తుతం పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తిపై కొత్త నియంత్రణను తీసుకురావడానికి ప్రయత్నిస్తోంది, ఇది చాలా USDA ఇన్‌స్పెక్టర్‌లను తొలగిస్తుంది మరియు పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తి ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. మరియు పౌల్ట్రీ మాంసం యొక్క భద్రత కోసం ప్రస్తుత రక్షణలు, కనిష్టంగా ప్రభావవంతంగా ఉన్నప్పటికీ, చికెన్ మరియు టర్కీ మాంసంలో మలం, చీము, బ్యాక్టీరియా మరియు రసాయన కలుషితాలు వంటి పదార్థాలను అనుమతించడం ద్వారా తొలగించబడతాయి.
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ప్రతి సంవత్సరం పౌల్ట్రీ మాంసంలో సాల్మొనెల్లా తక్కువ మరియు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ వ్యాధికారక బారిన పడే వారి సంఖ్య క్రమంగా అదే రేటుతో పెరుగుతోంది.
ఈ గణాంక క్రమరాహిత్యానికి ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, ప్రస్తుత USDA పరీక్షా పద్ధతులు పూర్తిగా సరిపోవు మరియు పాతవి మరియు వాస్తవానికి పొలాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్‌లలో ప్రమాదకరమైన సూక్ష్మజీవులు మరియు పదార్ధాల ఉనికిని కప్పివేస్తాయి. అయినప్పటికీ, USDA ప్రతిపాదించిన కొత్త మార్గదర్శకాల శ్రేణి కంపెనీలకు తమ ఉత్పత్తులను స్వీయ-పరీక్ష చేయగల సామర్థ్యాన్ని ఇవ్వడం ద్వారా పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చుతుంది, అలాగే వినియోగదారులకు విక్రయించే ముందు కళంకిత మాంసాన్ని చికిత్స చేయడానికి రసాయనాల యొక్క మరింత దూకుడును ఉపయోగించడం.
పౌల్ట్రీ పరిశ్రమకు ఇది శుభవార్త, USDA శ్రేయోభిలాషుల కారణంగా సంవత్సరానికి సుమారు $250 మిలియన్ల వరకు ఖర్చులను తగ్గించుకోగలదని అంచనా వేయబడింది, అయితే ఇది వినియోగదారులకు చెడ్డ వార్త, వారు భారీ విషానికి గురవుతారు. దాడి మరియు దాని పరిణామాలు.
వ్యవసాయ జంతువులు నివసించే భయంకరమైన పరిస్థితుల కారణంగా, తరచుగా వాటి శరీరాలు హానికరమైన సూక్ష్మజీవులతో నిండి ఉంటాయి, కాబట్టి మాంసాన్ని ప్యాక్ చేసి డిన్నర్ టేబుల్‌పై కనిపించే ముందు రసాయనికంగా చికిత్స చేస్తారు - ఇది నిజంగా అసహ్యకరమైనది.
పక్షులు చంపబడిన తర్వాత, అవి సాధారణంగా పొడవైన కన్వేయర్ లైన్ల నుండి వేలాడదీయబడతాయి మరియు క్లోరిన్ బ్లీచ్‌తో సహా అన్ని రకాల రసాయన ద్రావణాలలో స్నానం చేయబడతాయి. ఈ రసాయన పరిష్కారాలు, వాస్తవానికి, బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి మరియు మాంసాన్ని తినడానికి "సురక్షితంగా" చేయడానికి జాగ్రత్తగా రూపొందించబడ్డాయి, అయితే వాస్తవానికి, ఈ రసాయనాలన్నీ మానవ ఆరోగ్యానికి కూడా హానికరం.
USDA మరిన్ని రసాయనాల వినియోగాన్ని అనుమతించాలని భావిస్తోంది. కానీ ఆహారం యొక్క రసాయన ప్రాసెసింగ్ అంతిమంగా వ్యాధికారక క్రిములను గతంలో మాదిరిగానే చంపలేకపోయింది. ఇటీవల USDAకి సమర్పించబడిన కొత్త శాస్త్రీయ అధ్యయనాల శ్రేణి ఈ రసాయనాలను నిరోధించే పూర్తిగా కొత్త తరం సూపర్‌బగ్‌లకు రసాయన చికిత్సా విధానం భయపెట్టేది కాదని చూపిస్తుంది.
USDA యొక్క ప్రతిపాదిత పరిష్కారాలు మరిన్ని రసాయనాలను జోడించడం ద్వారా ఈ సమస్యను మరింత తీవ్రతరం చేస్తాయి. కొత్త నిబంధన అమల్లోకి వస్తే కోళ్లన్నీ మలం, చీము, పొట్టు, పిత్తం, క్లోరిన్ ద్రావణంతో కలుషితమవుతాయి.
వినియోగదారులు మరింత రసాయనాలు మరియు కలుషితాలతో చికెన్ తింటారు. ఉత్పత్తి యొక్క అధిక వేగం కారణంగా, కార్మికుల గాయాలు సంఖ్య పెరుగుతుంది. క్లోరిన్‌ను నిరంతరం బహిర్గతం చేయడం వల్ల వారికి చర్మ మరియు శ్వాసకోశ వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం కూడా ఉంటుంది. కార్మికులపై వేగవంతమైన ప్రాసెసింగ్ లైన్ల ప్రభావాన్ని అధ్యయనం చేయడానికి సుమారు మూడు సంవత్సరాలు పడుతుంది, అయితే USDA వెంటనే ఆవిష్కరణను ఆమోదించాలని కోరుకుంటుంది.