"ఇటీవల, నేను వాయువ్య గ్రీన్‌ల్యాండ్‌లోని ఉపర్నావిక్ నేచర్ రిజర్వ్‌లో పని చేస్తున్నాను, అక్కడ నేను వచ్చే నెలన్నర రోజులు గడుపుతాను" అని రెబెక్కా బార్‌ఫూట్ చెప్పారు, "ధృవపు ఎలుగుబంటి జాతీయ వంటకం, మరియు దాని చర్మం తరచుగా అలంకరిస్తుంది బయట నుండి ఇల్లు.
గ్రీన్‌ల్యాండ్‌కు వెళ్లేముందు, నేను ఆసక్తిగల శాకాహారినైన నేను అక్కడ ఏమి తింటాను అని ప్రజలు తరచుగా అడిగారు. గ్రహం యొక్క చాలా ఉత్తర ప్రాంతాల వలె, ఈ సుదూర మరియు చల్లని భూమి మాంసం మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని తింటుంది. నేను 20 సంవత్సరాలకు పైగా జంతువుల ఆహారాన్ని తినకుండా పూర్తిగా విరమించుకున్నాను కాబట్టి, గ్రీన్‌ల్యాండ్‌కు సుదీర్ఘ పర్యటన కోసం పోషకాహార సమస్య కొంతవరకు నన్ను ఆందోళనకు గురిచేసింది. అవకాశం ప్రకాశవంతంగా కనిపించలేదు: కూరగాయలు వెతుక్కుంటూ ఆకలితో అలమటించండి, లేదా ... మాంసానికి తిరిగి వెళ్లండి.
ఏమైనా, నేను అస్సలు భయపడలేదు. నేను ఉపర్నావిక్‌లోని ప్రాజెక్ట్ పట్ల మక్కువతో నడిచాను, ఆహార పరిస్థితి ఉన్నప్పటికీ నేను మొండిగా దానిలో పనికి వెళ్ళాను. నేను వివిధ మార్గాల్లో పరిస్థితులకు అనుగుణంగా మారగలనని నాకు తెలుసు.
నా ఆశ్చర్యానికి, ఉపర్నావిక్‌లో ఆచరణాత్మకంగా వేట లేదు. నిజానికి: సముద్రపు హిమానీనదాల కరగడం మరియు యూరప్ యొక్క పెరిగిన ప్రభావం కారణంగా ఈ చిన్న ఆర్కిటిక్ నగరంలో మనుగడ యొక్క పాత పద్ధతులు గతానికి సంబంధించినవిగా మారాయి. చేపలు మరియు సముద్ర క్షీరదాల సంఖ్య గణనీయంగా తగ్గింది మరియు వాతావరణ మార్పు వేట మరియు ఆహారం లభ్యతపై ప్రభావం చూపింది.
హార్డ్కోర్ శాకాహారి ఎంపికలు చాలా పరిమితం అయినప్పటికీ, చాలా ప్రాంతాలలో చిన్న మార్కెట్లు ఉన్నాయి. నేను దుకాణం నుండి ఇంటికి ఏమి తీసుకురాగలను? సాధారణంగా ఒక డబ్బా చిక్‌పీస్ లేదా నేవీ బీన్స్, ఒక చిన్న రొట్టె రై బ్రెడ్, బహుశా క్యాబేజీలు లేదా అరటిపండ్లు ఫుడ్ షిప్ వచ్చినట్లయితే. నా "బుట్ట" లో జామ్, ఊరగాయలు, ఊరగాయ దుంపలు కూడా ఉండవచ్చు.
ఇక్కడ ప్రతిదీ చాలా ఖరీదైనది, ముఖ్యంగా శాకాహారి ఆహారం వంటి లగ్జరీ. కరెన్సీ అస్థిరంగా ఉంది, అన్ని ఉత్పత్తులు డెన్మార్క్ నుండి దిగుమతి చేయబడ్డాయి. సూపర్ మార్కెట్లు కుక్కీలు, తీపి సోడాలు మరియు స్వీట్లతో నిండి ఉన్నాయి - దయచేసి. అవును, మరియు మాంసం 🙂 మీరు సీల్ లేదా తిమింగలం (దేవుడు నిషేధించాడు) ఉడికించాలనుకుంటే, స్తంభింపచేసిన లేదా వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్‌తో పాటు బాగా తెలిసిన చేపలు, సాసేజ్‌లు, చికెన్ మరియు మరేదైనా అందుబాటులో ఉంటాయి.
నేను ఇక్కడకు వచ్చినప్పుడు, నేను నాతో నిజాయితీగా ఉంటానని వాగ్దానం చేసాను: నాకు చేపలు కావాలని అనిపిస్తే, నేను దానిని తింటాను (అన్నిటిలాగే). అయినప్పటికీ, మొక్కల ఆధారిత ఆహారంపై చాలా సంవత్సరాల తర్వాత, నాకు కొంచెం కోరిక లేదు. మరియు నేను ఇక్కడ ఉన్న సమయంలో ఆహారం గురించి నా అభిప్రాయాన్ని పునఃపరిశీలించడానికి దాదాపు (!) సిద్ధంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇంకా జరగలేదు.
నేను 7 కిలోగ్రాముల నా ఉత్పత్తులతో ఇక్కడికి వచ్చాను అనే వాస్తవాన్ని కూడా నేను అంగీకరించాలి, ఇది 40 రోజులకు సరిపోదు. నేను మొలకెత్తిన తినడానికి ఇష్టపడే ముంగ్ బీన్స్ తెచ్చాను (నేను వాటిని ఒక నెల మాత్రమే తింటాను!). అలాగే, నేను బాదం మరియు అవిసె గింజలు, కొన్ని డీహైడ్రేటెడ్ ఆకుకూరలు, ఖర్జూరాలు, క్వినోవా మరియు అలాంటి వాటిని తీసుకువచ్చాను. లగేజీ పరిమితి (ఎయిర్ గ్రీన్‌ల్యాండ్ 20 కిలోల లగేజీని అనుమతిస్తుంది) లేకుంటే నేను ఖచ్చితంగా నాతో ఎక్కువ తీసుకెళ్లి ఉండేవాడిని.
సంక్షిప్తంగా, నేను ఇప్పటికీ శాకాహారినే. వాస్తవానికి, విచ్ఛిన్నం అనుభూతి చెందుతుంది, కానీ మీరు జీవించవచ్చు! అవును, కొన్నిసార్లు నేను రాత్రిపూట ఆహారం గురించి కలలు కంటాను, నాకు ఇష్టమైన ఆహారాలు - టోఫు, అవకాడో, జనపనార గింజలు, సల్సాతో కూడిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, ఫ్రూట్ స్మూతీస్ మరియు తాజా ఆకుకూరలు, టొమాటోల కోసం కొంచెం కోరిక కూడా.