మీరు ఇంకా ఎన్ని రకాల జాతీయ వంటకాలను ప్రయత్నించలేదు మరియు అవి మీ సాధారణ ఆహారాన్ని ఎలా వైవిధ్యపరచగలవో ఊహించండి! ప్రపంచంలోని వంటకాలను అన్వేషించడం వల్ల మీ ఆహారం మరియు వంటలపై ఉన్న ప్రేమను మళ్లీ పుంజుకోవచ్చు మరియు సరికొత్త రుచి కలయికలతో మీ రుచి మొగ్గలను అబ్బురపరచవచ్చు.
కానీ శాకాహారులు కొత్త వంటల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. తెలియని వంటకాలు మరియు పదార్ధాల ఈ పేర్లన్నింటి వెనుక ఏ జంతు ఉత్పత్తులు దాగి ఉంటాయో ఎవరికి తెలుసు?
మీ కోసం దీన్ని సులభతరం చేయడానికి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న 8 శాకాహారి-స్నేహపూర్వక వంటకాలను పరిశీలించండి, దీనికి ధన్యవాదాలు మీరు మీ కొత్త ఇష్టమైన వంటకాలను కనుగొనవచ్చు!
1. ఇథియోపియన్ వంటకాలు
పాక సాహసం కోసం చూస్తున్నారా? ఇథియోపియన్ వంటకాలతో ప్రారంభించండి! ఈ వంటకం వివిధ పదార్థాలు మరియు రుచులతో సమృద్ధిగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలచే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. చాలా వంటకాలు వంటకం వలె ఉంటాయి మరియు టెఫ్ పిండితో తయారు చేసిన మృదువైన స్పాంజి ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ అయిన ఇంజెరాతో వడ్డిస్తారు. ఈ వంటకాల యొక్క అనేక సాంప్రదాయ వంటకాల వలె, ఇంజెరా శాకాహారి ఉత్పత్తి. అటాకిల్ట్ వాట్ (బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు క్యాబేజీ), మిసిర్ వోట్ (ఎరుపు కాయధాన్యాల వంటకం), గోమెన్ (ఉడికించిన ఆకుకూరలు), ఫాసోలియా (ఉడికించిన గ్రీన్ బీన్స్), కిక్ అలిచా (బఠానీల వంటకం) మరియు మరెన్నో కూడా శ్రద్ధకు అర్హమైనవి. మీరు వాటిని ఇంట్లో తయారు చేయడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు!
చిట్కా: ఇథియోపియన్ రెస్టారెంట్లలో, మీరు శాకాహార (లేదా శాకాహారి) కాంబోని ఆర్డర్ చేయవచ్చు, ఇది మీకు చాలా వంటకాలను ప్రయత్నించే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది. మరియు ఒక ఇంజెరా ఎల్లప్పుడూ దీనికి జోడించబడి ఉంటుంది!
2. దక్షిణ భారత వంటకాలు
దక్షిణ భారత ఆహారం ఉత్తర భారతీయ ఆహారం కంటే జంతు ఉత్పత్తులపై చాలా తక్కువగా ఆధారపడుతుంది, దీని వలన శాకాహారులు దేశంలోని దక్షిణ భాగంలో మధ్యాహ్న భోజనం కోసం సరైన భోజనాన్ని సులభంగా కనుగొనవచ్చు. ఈ ప్రాంతంలోని ప్రధాన వంటకాలు సాంబార్ (చింతపండు మరియు కూరగాయల కూరతో పప్పుతో కూడిన వంటకం), దోస (పప్పు మరియు బియ్యం పిండితో చేసిన ఫ్లాట్‌రొట్టె, నింపి వడ్డిస్తారు లేదా అలానే వడ్డిస్తారు), ఇడ్లీ (పులియబెట్టిన అన్నం మరియు పప్పుతో కూడిన రైస్ కేక్) మరియు వివిధ రకాల కూరలు మరియు సాంప్రదాయ సాస్‌ల చట్నీ.
చిట్కా: కొన్ని వంటలలో చీజ్, గుడ్లు మరియు క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు. పనీర్ (చీజ్) పదార్థాలతో కూడిన ఉత్పత్తులను నివారించండి మరియు మీరు ఆర్డర్ చేసిన కూరలు మరియు ఫ్లాట్ బ్రెడ్‌లలో పాల ఉత్పత్తులు లేవని వెయిటర్లతో తనిఖీ చేయండి.
3. మధ్యధరా వంటకాలు
మధ్యధరా ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మనమందరం విన్నాము - మరియు అది మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది! కాల్చిన మిరపకాయలు, వేయించిన వంకాయ, లేత హమ్మస్, సాల్టెడ్ ఆలివ్, రిఫ్రెష్ టాబులే, దోసకాయ సలాడ్ మరియు వెచ్చని మృదువైన పిటా బ్రెడ్‌తో ఏదీ సరిపోలడం లేదు. ఈ ఉత్పత్తులే క్లాసిక్ మెడిటరేనియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌కి ఆధారం!
చిట్కా: వంటలలో పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లు ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి.
4. మెక్సికన్ వంటకాలు
బీన్స్. కూరగాయలు. అన్నం. సల్సా. గ్వాకామోల్. మరియు అన్ని ఈ - ఒక మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా మీద. ఇంతకంటే ఏం కావాలి! మెక్సికన్ వంటకాలు సాధారణంగా శాకాహారులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. వాస్తవానికి, లాటిన్ అమెరికన్ సంస్కృతి మొక్కల ఆధారిత భోజనాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది. దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో, హిస్పానిక్ కమ్యూనిటీలు సాంప్రదాయ ఆహారాలను శాకాహారంగా మార్చడానికి ప్రయత్నాలు చేస్తున్నాయి మరియు కొత్త వ్యాపారాలను చురుకుగా ప్రారంభిస్తున్నాయి.
చిట్కా: కొన్ని బీన్స్ మరియు ఫ్లాట్ బ్రెడ్‌లను పందికొవ్వుతో వడ్డించవచ్చు, అయినప్పటికీ ఈ పద్ధతి చాలా అరుదుగా మారుతోంది. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కూడా అన్నం వండవచ్చు. మీ భోజనంలో జంతు ఉత్పత్తులు లేవని గుర్తుంచుకోండి.
5. కొరియన్ వంటకాలు
"వేగన్" దాని BBQకి ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకాలతో మొదటి అనుబంధం కాదు. అయినప్పటికీ, అనేక సాంప్రదాయ కొరియన్ రెస్టారెంట్లు కొత్త ఆలోచనలకు తెరతీశాయి మరియు వారి క్లాసిక్ వంటకాలైన స్టీవ్డ్ టోఫు, మండు (స్టీమ్డ్ కుడుములు), జాప్‌చే (తీపి బంగాళాదుంపలతో వేయించిన నూడుల్స్), బిబింబాప్ (కూరగాయలతో క్రిస్పీ రైస్) వంటి వాటి యొక్క శాకాహారి వెర్షన్‌లను అందించడం ప్రారంభించాయి. మరియు పంచాంగ్ (చిన్న సాంప్రదాయ కొరియన్ సైడ్ డిష్‌లు - కిమ్చి, పిక్లింగ్ డైకాన్, ముంగ్ బీన్స్ మరియు ఉడికిన బంగాళదుంపలు). చాలా తరచుగా, వంటకాలు బియ్యంతో వడ్డిస్తారు, ఇది వారి మసాలాను భర్తీ చేస్తుంది.
చిట్కా: రెస్టారెంట్ మెనుల్లో శాకాహారి విభాగాల కోసం చూడండి. అవి అందుబాటులో లేకుంటే, వంటలలో ఫిష్ సాస్ లేదా ఆంకోవీస్ ఉన్నాయో లేదో వెయిటర్లతో తనిఖీ చేయండి.
6. దక్షిణ ఇటాలియన్ వంటకాలు
నిజమైన ఇటాలియన్ వంటకాలు చాలా విదేశీ "ఇటాలియన్" రెస్టారెంట్లలో ప్రదర్శించబడే మాంసం మరియు పాల వంటకాల నుండి చాలా దూరంగా ఉన్నాయి. అదనంగా, ఇటాలియన్ ఆహారం చాలా వైవిధ్యమైనది, మరియు ప్రతి ప్రాంతానికి దాని స్వంత వంటకాలు ఉన్నాయి. శాకాహారులు దేశం యొక్క దక్షిణం వైపు వెళ్లి చంబొట్టా (కూరగాయల వంటకం), పాస్తా ఇ ఫాగియోలీ (బీన్ పాస్తా), మినెస్ట్రా (క్యాబేజీతో సూప్, ఆకుకూరలు మరియు తెల్ల బీన్స్) మరియు కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు యాంటిపాస్టో ఆకలి వంటి వంటకాలను ప్రయత్నించమని సలహా ఇస్తారు.
చిట్కా: విదేశీ రెస్టారెంట్లు దాదాపు ప్రతి ఇటాలియన్ డిష్‌కి జున్ను జోడించడం జరుగుతుంది. మీకు జున్ను లేకుండా డిష్ అవసరమని వెయిటర్‌ని హెచ్చరించండి!
7. బర్మీస్ వంటకాలు
బర్మా యొక్క ప్రత్యేక వంటకాలు ప్రధానంగా మూలికా పదార్థాలపై దృష్టి పెడుతుంది. టోఫు ఆధారిత సూప్‌లు, నూడుల్స్ మరియు సమోసాలతో కూడిన బర్మా వంటకాలు ఆసియా వంటకాలను గుర్తుకు తెస్తాయి, కానీ ప్రత్యేకమైన బర్మీస్ రుచితో ఉంటాయి. బహుశా అత్యంత విలువైన వంటకం టీ లీఫ్ సలాడ్. ఆధారం కాయలు, క్యాబేజీ, టొమాటోలు, అల్లం, నువ్వులు మరియు ముంగ్ బీన్స్‌తో పులియబెట్టిన టీ ఆకులను వెన్న డ్రెస్సింగ్‌లో పూయాలి. ఇది ఇతర వంటకాలలో అనలాగ్‌లు లేని ప్రత్యేకమైన వంటకం. శాకాహారులకు అనువైన ఇతర వంటకాలు బర్మీస్ సూప్ మరియు టోఫుతో సలాడ్, సెంటెల్లాతో సలాడ్ మరియు వెజిటబుల్ ఫిల్లింగ్‌తో వేయించిన డౌ బాల్స్. మార్గం ద్వారా, బర్మీస్ టోఫు చిక్పీస్ నుండి తయారవుతుంది, ఇది గట్టి ఆకృతిని మరియు ఆసక్తికరమైన రుచిని ఇస్తుంది.
చిట్కా: అనేక బర్మీస్ వంటకాలు మిరపకాయతో తయారు చేస్తారు, కాబట్టి ఇది కారంగా ఉండేలా జాగ్రత్త వహించండి!
8. చైనీస్ వంటకాలు
కీత్‌లో, మీరు శాకాహారి హాట్ పాట్‌ను ప్రయత్నించవచ్చు, ఇందులో సాధారణంగా టోఫు, చైనీస్ క్యాబేజీ, మొక్కజొన్న, పుట్టగొడుగులు, కబోచా, బ్రోకలీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంటాయి, అలాగే రుచికోసం చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క భారీ గిన్నెలో వివిధ పదార్థాలతో పాటు అన్ని పదార్థాలు వండబడతాయి. సాస్‌లు మరియు ఉడికించిన అన్నం యొక్క ఉదారమైన భాగం. ఇది తయారుచేయడం సులభం, నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం.
చిట్కా: కొరియన్ వంటకాల మాదిరిగానే, చైనీస్ వంటకాలు చేపల సాస్‌ను తరచుగా ఉపయోగించడం కోసం ప్రసిద్ధి చెందాయి. పదార్థాల కోసం మీ వెయిటర్‌ని అడగండి!