పిల్లలకు శాఖాహార పోషణ: ప్రాథమిక అంశాలు

పెద్దలు శాఖాహారులుగా ఉండటం ఒక విషయం, మీ పిల్లలను శాఖాహారులుగా పెంచడానికి ప్లాన్ చేయడం మరొక విషయం.

నైతిక, పర్యావరణ లేదా శారీరక కారణాల వల్ల పెద్దలు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం వైపు మొగ్గు చూపడం ఈ రోజు ఆశ్చర్యం కలిగించదు, కాని మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో కూడిన “విశ్వసనీయ” ఆహారం లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన పిల్లలను పెంచడం అసాధ్యం అని చాలామంది నమ్ముతున్నారు. .

దయగల బంధువులు మరియు స్నేహితుల నుండి మనం వినే మొదటి విషయం ఏమిటంటే: “అయితే ఉడుతలు గురించి ఏమిటి?!”

శాకాహారి ఆహారం విషయానికి వస్తే పక్షపాతం ప్రబలంగా ఉంది.

అయినప్పటికీ, నిజం ఏమిటంటే, పిల్లలు తమ ఆహారం నుండి మాంసాన్ని మాత్రమే కాకుండా, పాల ఉత్పత్తులను కూడా మినహాయించినట్లయితే, వారు సంపూర్ణంగా పెరుగుతారు మరియు అభివృద్ధి చెందుతారు.

ఇక్కడ ఒకటి "కానీ" ఉంది: జంతు ప్రోటీన్లను మినహాయించే ఆహారంలో తప్పిపోయిన కొన్ని పోషకాలపై మీరు చాలా శ్రద్ధ వహించాలి.

మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో "ఏమి లేదు" గురించి మాట్లాడే ముందు, ప్రధానంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం నుండి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని మొదట గమనించడం ముఖ్యం - ముఖ్యంగా ఇది అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది. వ్యవసాయ-పొలాల్లో ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం వంటివి. సాధారణ రక్తపోటు, తక్కువ రక్త కొలెస్ట్రాల్, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల కనీస ప్రమాదం మరియు సరైన శరీర ద్రవ్యరాశి సూచిక తరచుగా శాకాహారి మరియు శాఖాహార ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలుగా పరిగణించబడతాయి.

ఈ రోజుల్లో, చిన్ననాటి ఊబకాయం ఒక అంటువ్యాధిగా మారుతున్నప్పుడు, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం యొక్క ఈ ప్రయోజనాలను తీవ్రంగా పరిగణించాలి. మాంసం లేదా మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను నివారించడం అనేది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ప్రాథమిక విషయాల గురించి మరియు ఏ ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు సప్లిమెంట్లను ఉపయోగించాలో అర్థం చేసుకోవడం అవసరం. మీరు శాఖాహారం లేదా శాకాహారి పిల్లల బాధ్యతాయుతమైన తల్లిదండ్రులు అయితే, మీరు క్రింది పోషకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

ప్రోటీన్లను

మాంసకృత్తులతో నిత్యం శ్రద్ధ వహించడం నిజంగా సమర్థించబడదు మరియు శాఖాహారం మరియు శాకాహార కుటుంబాలు ఎదుర్కొంటున్న అత్యంత ముఖ్యమైన సమస్య కాదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, ప్రోటీన్ల కోసం పిల్లల శరీరం యొక్క అవసరం తరచుగా నమ్ముతున్నంత గొప్పది కాదు. శిశువులకు రోజుకు 10 గ్రా, ప్రీస్కూల్ పిల్లలకు 13 గ్రా, ప్రాథమిక పాఠశాల పిల్లలకు రోజుకు 19-34 గ్రా మరియు టీనేజ్ పిల్లలకు 34-50 గ్రా.

ప్రోటీన్లు అనేక కూరగాయల (బీన్స్, గింజలు, టోఫు, సోయా పాలు) మరియు పాల ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తాయి. వాస్తవానికి, అన్ని ప్రోటీన్లు సమానంగా ఉండవు, కానీ ధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు కలపడం ద్వారా, మీరు పూర్తిగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఆధారంగా అవసరమైన ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని సులభంగా పొందవచ్చు.

హార్డ్వేర్

బలవర్థకమైన రొట్టెలు మరియు తృణధాన్యాలు, ఎండిన పండ్లు, ఆకు కూరలు, సోయా పాలు, టోఫు మరియు బీన్స్‌లో ఇనుము కనిపిస్తుంది. మొక్కల మూలాల నుండి వచ్చే ఇనుము (నాన్-హీమ్ ఐరన్) శరీరం గ్రహించడం చాలా కష్టం కాబట్టి, పిల్లలు విటమిన్ సితో పాటు ఐరన్ ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకునేలా చూసుకోవాలి, ఇది శరీరం ఇనుమును గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.

విటమిన్ B12

మాంసకృత్తుల గురించిన ఆందోళనలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, పిల్లలు జంతు ఉత్పత్తులను తీసుకోనంత వరకు, పిల్లలు B12 తీసుకోవడం తీవ్రంగా పరిగణించడానికి మంచి కారణాలు ఉన్నాయి. శాకాహారులు ఈ విటమిన్‌ను పాల నుండి తగినంతగా పొందుతారు, అయితే B12 యొక్క మొక్కల మూలాలు లేనందున, శాకాహారులు తమ ఆహారంలో రొట్టె మరియు తృణధాన్యాలు, బలవర్ధకమైన పోషక ఈస్ట్ మరియు సోయా పాలు వంటి బలవర్థకమైన ఆహారాలను చేర్చుకోవాలి.

కాల్షియం

పిల్లల శరీర అభివృద్ధికి కాల్షియం చాలా ముఖ్యమైనది. పాల ఉత్పత్తులను తీసుకునే శాఖాహారులకు తగినంత కాల్షియం లభిస్తుంది. కాల్షియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు: పాల ఉత్పత్తులు, ఆకు కూరలు, బలవర్ధకమైన నారింజ రసం మరియు కొన్ని సోయా ఉత్పత్తులు. శాకాహారి పిల్లలకు కాల్షియం సప్లిమెంట్లు అవసరం.

విటమిన్ D

విటమిన్ డి యొక్క మూలాలలో బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలు, నారింజ రసం మరియు ఆవు పాలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, పిల్లల శరీరాలు విటమిన్ డి అందుకోవడానికి క్రమం తప్పకుండా సూర్యరశ్మికి గురికావడం సరిపోతుంది. శాకాహారి కుటుంబాలు విటమిన్ డి లోపం (ఉబ్బసం, శ్వాసకోశ వ్యాధి, బలహీనమైన కండరాలు, నిరాశ) సంకేతాలపై చాలా శ్రద్ధ వహించాలి మరియు పిల్లలకు తగిన పోషక పదార్ధాలను అందించాలి.

ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు

మెదడు అభివృద్ధికి కొవ్వులు చాలా అవసరం, మరియు ఆరుబయట ఆడుకునే సమయంలో పిల్లలు అధిక శక్తి ఖర్చు చేయడం వల్ల వారి శరీరం కొవ్వును వేగంగా కాల్చేస్తుంది. కొవ్వు మూలాలలో అవిసె గింజలు, టోఫు, వాల్‌నట్‌లు మరియు జనపనార నూనె ఉన్నాయి.

జింక్

జింక్ లోపం శాఖాహార కుటుంబాలకు తీవ్రమైన ముప్పు కాదు, కానీ జంతువుల ఆధారిత జింక్ కంటే మొక్కల ఆధారిత జింక్ గ్రహించడం చాలా కష్టం. బీన్ మొలకలు, గింజలు, గింజలు మరియు బీన్స్ శరీరాన్ని అవి కలిగి ఉన్న జింక్‌ను ఉత్తమంగా గ్రహించేలా చేస్తాయి; అదనంగా, మీరు మొలకెత్తిన ధాన్యాల నుండి రొట్టె కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఫైబర్

నియమం ప్రకారం, శాఖాహారం పిల్లలు తగినంత ఫైబర్ పొందుతారు. నిజానికి, తరచుగా జరిగేది ఏమిటంటే, శాకాహార ఆహారంలో కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి, పిల్లలు కొన్నిసార్లు కొవ్వు వంటి వాటికి అవసరమైన వాటికి బదులుగా చాలా ఫైబర్‌ని పొందుతారు. మీ పిల్లలకు నట్ బటర్‌లు, అవకాడోలు మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన, కొవ్వు పదార్ధాలను తినిపించండి.

చివరగా, ప్రతి పోషకం యొక్క ఖచ్చితమైన మోతాదును సెట్ చేయడానికి ప్రయత్నించవద్దు. B12 వంటి కొన్ని కీలకమైన పోషకాలను మినహాయించి, ముఖ్యంగా శాకాహారులకు, కేవలం వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంపూర్ణ ఆహారాలను తినడం చాలా ముఖ్యం, అలాగే ప్రియమైన వారిని ప్రయోగాలు చేయడానికి మరియు ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి ప్రేరేపించడం చాలా ముఖ్యం. పిల్లలు వారి ఆహారాన్ని నియంత్రించడం మరియు ఆహారం పట్ల ఆరోగ్యకరమైన విధానాన్ని పెంపొందించడం నేర్చుకునే అవకాశం ఉంటుంది.