శాఖాహారం పట్ల కొన్ని అభ్యంతరాలకు ప్రతిస్పందనగా నేను వ్రాస్తున్నాను, వాటిలో ఒకటి గత వారం DN లో ప్రచురించబడింది. మొదట నా అనుభవం: నేను 2011 నుండి శాఖాహారిని మరియు జూన్ నుండి శాకాహారి ఆహారంలో ఉన్నాను. నేను సాధారణ నెబ్రాస్కా కుటుంబంలో పెరిగాను మరియు మాంసం తినడం మానేయాలనే నా నిర్ణయం స్వతంత్ర ఎంపిక. సంవత్సరాలుగా నేను ఎగతాళిని ఎదుర్కొన్నాను, కానీ సాధారణంగా నా కుటుంబం మరియు స్నేహితులు నాకు మద్దతు ఇస్తారు.
శాకాహారంతో చేసిన ప్రయోగాలు, కొన్ని వారాల్లో తీవ్రమైన శారీరక మార్పులు చేయవచ్చని సూచించడం నన్ను కలవరపరిచింది. 14 రోజుల తర్వాత ప్రయోగికుడు మెరుగ్గా మారినట్లయితే, శాఖాహారం మంచిది అని భావించడం తార్కికం. లేకపోతే, మీరు కసాయి, గ్రిల్ మరియు బర్గర్‌లకు తిరిగి వెళ్లాలి. ఈ ప్రమాణం అవాస్తవికం కంటే ఎక్కువ.
మానవ శరీరంలో పెద్ద శారీరక మార్పులు కేవలం రెండు వారాల్లో జరగవు. నేను అధునాతన ఆహారాలపై అధిక అంచనాలను నిందిస్తాను. పిండి పదార్ధాలను తగ్గించడం, మీ జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడం, మూడు రోజులు జ్యూస్ తప్ప మరేమీ తాగడం ద్వారా మీరు వారంలో 10 కిలోల బరువు తగ్గవచ్చు, సోమవారం ఉదయం టీ ప్రారంభించి మూడు రోజుల్లో మీరు రిఫ్రెష్‌గా ఉండవచ్చని నేను అపోహలను నిందిస్తున్నాను. ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, మీరు ఒకదాన్ని మార్చుకోవాలి మరియు మిగిలినవి మునుపటిలా చేయాలి అనే సాధారణ మూసను నేను నిందిస్తున్నాను.
ఇంత తక్కువ సమయంలో అద్భుతమైన ఫలితాలు ఆశించడం అనేది శాఖాహారం గురించి అవగాహన లేకపోవడం మరియు తరచుగా తప్పుడు నిర్ధారణలకు దారి తీస్తుంది.
శాకాహారం, సరిగ్గా చేస్తే, ప్రామాణిక అమెరికన్ మాంసం ఆహారం కంటే ఆరోగ్యకరమైనది. చాలా ప్రయోజనాలు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యానికి సంబంధించినవి. చాలా దీర్ఘకాలం. శాకాహారులకు గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్ డివిజన్ ఆఫ్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ప్రకారం, టైప్ XNUMX మధుమేహం వచ్చే అవకాశం చాలా తక్కువ. కొన్ని రోజుల్లో గుండె జబ్బుల ప్రమాదం తగ్గుతుందని ఆశించడం అసమంజసమైనది. అయినప్పటికీ, ఈ మార్పులు ఇప్పటికీ విలువైనవి.
సంభావ్య శాఖాహారులు ఇనుము లోపం గురించి ఆందోళన చెందుతారు. వారి వాదన నాకు తెలుసు: శాకాహారులు హీమ్ ఇనుమును సులభంగా గ్రహించలేరు మరియు రక్తహీనతగా మారరు. నిజానికి, అది కాదు. మాంసాహారుల కంటే శాఖాహారులు ఎక్కువగా ఇనుము లోపంతో బాధపడరని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
సోయాబీన్స్, చిక్‌పీస్ మరియు టోఫు వంటి అనేక శాఖాహారం మరియు శాకాహారి ఆహారాలు పోల్చదగిన మొత్తంలో మాంసం కంటే ఎక్కువ లేదా ఎక్కువ ఇనుమును కలిగి ఉంటాయి. బచ్చలికూర మరియు కాలే వంటి ముదురు ఆకుపచ్చ కూరగాయలలో కూడా ఇనుము అధికంగా ఉంటుంది. అవును, తప్పుగా భావించిన శాఖాహారం ఆహారం ముఖ్యమైన పోషకాలలో లోపాలను కలిగిస్తుంది, కానీ ఏదైనా తప్పుగా భావించిన ఆహారం విషయంలో కూడా ఇదే చెప్పవచ్చు.
శాఖాహారతత్వంతో చాలా విఫలమైన ప్రయోగాలు దీనికి వస్తాయి: చెడు ఆలోచనా ఆహారం. మీరు జున్ను మరియు కార్బోహైడ్రేట్లపై మొగ్గు చూపలేరు, ఆపై శాఖాహారాన్ని నిందించలేరు. డిసెంబర్ కథనంలో, నా సహోద్యోగి ఒలివర్ టోన్కిన్ శాకాహారి ఆహారం యొక్క నైతిక విలువల గురించి సుదీర్ఘంగా రాశాడు, కాబట్టి నేను అతని వాదనలను ఇక్కడ పునరావృతం చేయడం లేదు.
ఆరోగ్య పరంగా, మూడు సంవత్సరాల శాఖాహారం నాకు ఎటువంటి ప్రతికూల పరిణామాలు కలిగించలేదని మరియు కళాశాల సమయంలో సాధారణ బరువును నిర్వహించడానికి నాకు సహాయపడిందని నేను చెప్పగలను. ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వలె, శాఖాహారం సరైనది మరియు తప్పు కావచ్చు. ఆలోచించాలి. కాబట్టి, మీరు శాఖాహార ఆహారానికి మారాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, జాగ్రత్తగా ఆలోచించండి.