విటమిన్ ఎ రిచ్ ఫుడ్స్ వీడియో

విటమిన్ ఎ అనేక జంతు ఉత్పత్తులలో లభిస్తుంది. దాని కంటెంట్ కోసం రికార్డ్ హోల్డర్ కాలేయం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చికెన్). విటమిన్ ఎ కొన్ని రకాల జిడ్డుగల చేపలు, సముద్రం మరియు నదిలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది పాలు, వెన్న, లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తులు మరియు కోడి గుడ్లలో కూడా కనిపిస్తుంది.

అనేక మొక్కల ఉత్పత్తులలో విటమిన్ A - బీటా-కెరోటిన్ లేదా "ప్రొవిటమిన్ A"కి దగ్గరగా ఉండే పదార్ధం ఉంటుంది. క్యారెట్‌లో కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. తీపి ఎరుపు మిరియాలు, ఆప్రికాట్లు, పార్స్లీ, టమోటాలు, బ్రోకలీ, పాలకూర, గుమ్మడికాయ, ఖర్జూరంలో ప్రొవిటమిన్ ఎ చాలా ఉంది. కొన్ని బెర్రీలు కెరోటిన్లో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి: హవ్తోర్న్, వైబర్నమ్, పర్వత బూడిద, గులాబీ పండ్లు. జంతు ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి (ఉదాహరణకు, పాలు), ఇది ఏకకాలంలో విటమిన్ ఎ మరియు ప్రొవిటమిన్ ఎ రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, బీటా-కెరోటిన్ కొవ్వులు, కూరగాయలు లేదా జంతు మూలం సమక్షంలో మాత్రమే విటమిన్ ఎగా మార్చబడుతుంది.

అందుకే క్యారెట్లు, తీపి మిరియాలు, టమోటాల సలాడ్‌లను మయోన్నైస్‌తో కాకుండా కూరగాయల నూనె లేదా సోర్ క్రీంతో రుచికోసం సిఫార్సు చేస్తారు.

రష్యన్లకు తీపి బంగాళాదుంప (తీపి బంగాళాదుంప) వంటి అన్యదేశ ఉత్పత్తిలో మరియు ప్రసిద్ధ డాండెలైన్ ఆకులలో చాలా ప్రొవిటమిన్ A ఉంది. అందువలన, ఉదాహరణకు, వసంత ఋతువు చివరిలో మరియు వేసవి ప్రారంభంలో, మీరు వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేసిన యువ డాండెలైన్ ఆకుల సలాడ్తో మీ ఆహారాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు. రెడ్ కేవియర్, వనస్పతి, వెన్న, పుచ్చకాయ, పీచెస్ వంటి ఆహారాలలో కూడా విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది.

వైద్యుల ప్రకారం, విటమిన్ ఎ కోసం ఒక వయోజన రోజువారీ అవసరం 1,5 నుండి 2,0 మిల్లీగ్రాముల వరకు ఉంటుంది. ఈ మొత్తంలో, దాదాపు 1/3 విటమిన్ ఎ రూపంలో మరియు 2/3 - బీటా కెరోటిన్ రూపంలో ఉండాలి.

అయినప్పటికీ, పెద్ద వ్యక్తులకు, అలాగే గొప్ప శారీరక శ్రమ, గణనీయమైన నాడీ ఉద్రిక్తత లేదా పెరిగిన కంటి అలసటతో సంబంధం ఉన్న పనిని చేసేటప్పుడు, విటమిన్ A యొక్క రోజువారీ మోతాదును పెంచాలి. గర్భధారణ సమయంలో, అలాగే తల్లి పాలివ్వడంలో జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క అనేక వ్యాధులకు ఇది అవసరం.

విటమిన్ A యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఏమిటంటే అది కాలేయంలో "రిజర్వ్" లో జమ చేయబడుతుంది. అయినప్పటికీ, శరీరంలో విటమిన్ B4 లోపించడం దీనికి అవసరం.

శరీరంలో ఈ విటమిన్ లేకపోవడంతో, మానవ చర్మం పొడిగా మారుతుంది, పొరలుగా ఉంటుంది, దురద మరియు ఎరుపు తరచుగా సంభవిస్తుంది. రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది, ఫలితంగా, తరచుగా వ్యాధులు కనిపిస్తాయి. విటమిన్ ఎ లోపం యొక్క లక్షణ సంకేతం "రాత్రి అంధత్వం" అని పిలవబడేది, అంటే తక్కువ కాంతిలో చాలా తక్కువ దృశ్యమానత. అదనంగా, దృశ్య తీక్షణత తగ్గుతుంది. హెయిర్ ఫోలికల్స్ బలహీనపడటం వల్ల జుట్టు నిస్తేజంగా, పెళుసుగా మారుతుంది, పడిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది.

అయినప్పటికీ, విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉండటం కూడా హానికరం. శరీరంలో చాలా ఎక్కువ ఉంటే, తల మరియు కాళ్ళలో నొప్పులు ప్రారంభమవుతాయి, జీర్ణక్రియ కలత చెందుతుంది, వికారం సంభవిస్తుంది, తరచుగా వాంతులు మరియు ఆకలి మరియు రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది. వ్యక్తి పెరిగిన మగత, ఉదాసీనత, బద్ధకం అనుభూతి చెందుతాడు. శరీరంలో రెటినోల్ లోపం ఉన్న స్త్రీ వంధ్యత్వానికి గురవుతుంది.

మహిళల్లో, అదనపు విటమిన్ ఎ కూడా ఋతుక్రమం లోపాలను కలిగిస్తుంది.

విటమిన్ ఎ కొవ్వులో కరిగేది. అదనంగా, ఇది సుదీర్ఘ వేడి చికిత్సను చాలా తేలికగా తట్టుకుంటుంది, కాబట్టి ఆహారాన్ని వండేటప్పుడు లేదా క్యానింగ్ చేసేటప్పుడు, ఈ విటమిన్ చాలా వరకు అలాగే ఉంచబడుతుంది.

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, క్యారెట్లు మరియు అనేక ఇతర కూరగాయలు, ఎరుపు మరియు పసుపు రంగులలో, ప్రొవిటమిన్ A లో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అయితే, ఈ నియమం ఎల్లప్పుడూ అనుసరించబడదు. అటువంటి కూరగాయలలో బీటా-కెరోటిన్ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉన్న సందర్భాలు ఉన్నాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, నత్రజని ఎరువుల కుళ్ళిపోయే సమయంలో మట్టిలోకి ప్రవేశించే నైట్రేట్లు ప్రొవిటమిన్ A ని నాశనం చేస్తాయి.

పాలలో విటమిన్ ఎ మరియు ప్రొవిటమిన్ ఎ యొక్క కంటెంట్ కూడా సీజన్ మరియు ఆవులను ఉంచే పరిస్థితులపై ఆధారపడి చాలా హెచ్చుతగ్గులకు లోనవుతుంది. శీతాకాలంలో జంతువులు జ్యుసి ఆకుపచ్చ మేతను అందుకోకపోతే, పాలలోని ఈ పోషకాలు వేసవిలో కంటే దాదాపు 4 రెట్లు తక్కువగా ఉంటాయి.

మీరు తాజాగా తయారుచేసిన జ్యూస్ (కూరగాయలు లేదా పండ్లు) త్రాగితే ప్రో-విటమిన్ ఎ ఉత్తమంగా శరీరంలో శోషించబడుతుంది. అన్నింటికంటే, బీటా-కెరోటిన్ బలమైన మొక్కల కణాలలో కనుగొనబడుతుంది, దీని షెల్ సెల్యులోజ్‌ను కలిగి ఉంటుంది. మరియు శరీరం దానిని జీర్ణం చేసుకోదు. అదే ఉత్పత్తులను గ్రౌండింగ్ చేసినప్పుడు, సెల్ గోడల భాగం నాశనం అవుతుంది. గ్రౌండింగ్ ఎంత బలంగా ఉంటే అంత బీటా కెరోటిన్ గ్రహించబడుతుందని అర్థం చేసుకోవడం సులభం. అయినప్పటికీ, ప్రొవిటమిన్ ఎ, గాలికి గురైనప్పుడు, త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందడం ప్రారంభిస్తుంది కాబట్టి, తాజా రసాన్ని తయారుచేసిన కొద్దిసేపటికే తీసుకోవాలి.

విటమిన్ ఎ యొక్క రోజువారీ మోతాదును తిరిగి నింపడానికి, ఒక వ్యక్తి రోజుకు అనేక కిలోగ్రాముల క్యారెట్లను తినవలసి ఉంటుందని గమనించాలి. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, రెటినోల్ మాత్రలు తీసుకోండి.

ఇంట్లో వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తదుపరి కథనంలో చదువుతారు.