మానవ శరీరానికి కుంకుమపువ్వు పుట్టగొడుగుల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు వాటి పోషక లక్షణాలలో మాత్రమే కాకుండా, వాటి ఔషధ లక్షణాలలో కూడా ఉన్నాయి. సరిగ్గా వండిన పుట్టగొడుగులు శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు వ్యాధులను నయం చేయడంలో సహాయపడతాయి.

పుట్టగొడుగులు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి

ఆరెంజ్ ప్రకాశవంతమైన పుట్టగొడుగులు చాలా తరచుగా శరదృతువుకు దగ్గరగా అడవిలో కనిపిస్తాయి మరియు అందువల్ల పుట్టగొడుగు పికర్స్ బుట్టలలో చాలా స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి. అవి మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, పూర్తిగా తినదగినవి, సిద్ధాంతపరంగా అవి ప్రాసెస్ చేయబడవు. పచ్చి పుట్టగొడుగులు ఆహార విషాన్ని కలిగించవు.

కానీ అవి ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా విలువైనవని అందరికీ తెలియదు. పుట్టగొడుగులు వాటి గుజ్జులో చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల శారీరక స్థితిని మెరుగుపరచడానికి దోహదం చేస్తాయి మరియు కొన్నిసార్లు ఔషధాల తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.

బియ్యం యొక్క కూర్పు మరియు లక్షణాలు

నారింజ పుట్టగొడుగుల తాజా పల్ప్ విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్లతో నిండి ఉంటుంది. అవి క్రింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి:

• పొటాషియం మరియు భాస్వరం;
• మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం;
• ఇనుము;
• విటమిన్ సి;
• సోడియం;
• ఉప సమూహం B విటమిన్లు;
• యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలతో ఒక ప్రత్యేకమైన పదార్ధం - లాక్టారియోవియోలిన్;
• విటమిన్ ఎ;
• అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ సమ్మేళనాలు;
• సెల్యులోజ్.

దాని కూర్పు కారణంగా, అడవి యొక్క ఎర్రటి పండ్లు శరీరానికి విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉపయోగించినప్పుడు, అవి:

• తాపజనక ప్రక్రియల తొలగింపుకు దోహదం చేస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క రోగనిరోధక రక్షణను పెంచుతుంది;
• వ్యాధికారక బాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధించండి;
• కణజాలం మరియు ప్రేగుల నుండి విషాన్ని మరియు విష పదార్థాలను తొలగించడానికి సహాయం;
• శరీరం అంతటా జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, ఆహారం యొక్క వేగవంతమైన మరియు పూర్తి శోషణకు దోహదం చేస్తుంది;
• జలుబు మరియు ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి ప్రయోజనం;
• నాడీ మరియు కండరాల వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
• గుండె మరియు రక్త నాళాల పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.

శరీరానికి పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు దారితీయవు. దీనికి విరుద్ధంగా, వారి ఉపయోగం మధుమేహం కారణంగా సమస్యల అభివృద్ధిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

మానవులకు ఉపయోగకరమైన పుట్టగొడుగులు ఏమిటి

పుట్టగొడుగుల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు మానవ శరీరంపై నిజమైన ప్రభావంలో వ్యక్తమవుతాయి:

1. అవి దాదాపు కొవ్వును కలిగి ఉండవు మరియు అవి హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ నుండి పూర్తిగా ఉచితం. అందువల్ల, వారు ఊబకాయం మరియు ఆహారంలో, రక్త నాళాలను శుభ్రపరచడానికి మరియు బలోపేతం చేయడానికి ధోరణితో ఉపయోగించవచ్చు.
2. పుట్టగొడుగులను డయాబెటిస్‌తో తినవచ్చు, అవి హాని కలిగించవు మరియు ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి జీవక్రియ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు సమస్యల అభివృద్ధిని నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
3. కీళ్లనొప్పులు, బోలు ఎముకల వ్యాధి, రుమాటిజం మరియు ఇతర కీళ్ల వ్యాధులకు పుట్టగొడుగులు ఉపయోగపడతాయి. వారు ఎముక కణజాలంలో వాపు నుండి ఉపశమనం మరియు పరిస్థితిని ఉపశమనం చేస్తారు.
4. అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, నారింజ రకాలు జీర్ణక్రియకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి, మలాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు టాక్సిన్స్ మరియు వ్యర్థాలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
5. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల కోసం పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, అవి గుండెను బలోపేతం చేస్తాయి మరియు దాని పనిని సాధారణీకరిస్తాయి.
6. పుట్టగొడుగులు అనేక అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉన్నందున, అనారోగ్యం తర్వాత రికవరీ కాలంలో వాటిని తినడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అవి పునరుజ్జీవింపజేయడానికి సహాయపడతాయి.
7. పుట్టగొడుగులలోని ఔషధ గుణాలు జలుబుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఆహారంలో వారి ఉనికి రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం వైరస్లు మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను వేగంగా ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది.

క్యాన్సర్ చికిత్సలో పుట్టగొడుగులు ప్రయోజనకరంగా ఉన్నాయని నమ్ముతారు. అవి ప్రాణాంతక కణితులపై నిరుత్సాహపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అదే సమయంలో ఆరోగ్యకరమైన కణాల పునరుద్ధరణను ప్రోత్సహిస్తాయి.

సిద్ధాంతపరంగా, పుట్టగొడుగులను గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు నర్సింగ్ తల్లులు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఈ సందర్భంలో, మీరు పుట్టగొడుగులను తక్కువ పరిమాణంలో తినాలి మరియు పుట్టగొడుగుల నాణ్యత సందేహాస్పదంగా ఉంటే మాత్రమే. గర్భిణీ స్త్రీలకు విషం ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనది, కాబట్టి సహేతుకమైన జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

పిల్లలకు 12 సంవత్సరాల తర్వాత మాత్రమే నారింజ పుట్టగొడుగులను అందించవచ్చు. ఉత్పత్తి చాలా భారీ ప్రోటీన్ ఆహారం, మరియు చిన్న పిల్లల శరీరం జీర్ణక్రియను తట్టుకోలేకపోవచ్చు.

పుట్టగొడుగుల యొక్క పోషక విలువ

నారింజ శిలీంధ్రాల యొక్క రసాయన కూర్పు ప్రధానంగా ప్రోటీన్లు మరియు ఫైబర్ - 1,9 గ్రా మరియు 2,2 గ్రా, వరుసగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. ఉత్పత్తిలో కొద్దిగా కొవ్వు కూడా ఉంటుంది - సుమారు 0,8 గ్రా, మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు 0,5 గ్రా మొత్తంలో ప్రదర్శించబడతాయి.

కేలరీల కంటెంట్ వాటి తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, ముడి పుట్టగొడుగులలో 18 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. ఉడకబెట్టినప్పుడు, పోషక విలువ 17 కిలో కేలరీలు పడిపోతుంది, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులలో 20 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.

వేయించిన పుట్టగొడుగులు అత్యంత పోషకమైనవి - కూరగాయల నూనె కారణంగా 78 కిలో కేలరీలు. మీరు పుట్టగొడుగులను ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటే, క్రీమ్, సోర్ క్రీం, సాఫ్ట్ చీజ్, అప్పుడు క్యాలరీ కంటెంట్ 200 కిలో కేలరీలు కూడా పెరుగుతుంది.

కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్ హాని

పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఎల్లప్పుడూ ఒకదానికొకటి తోడుగా ఉంటాయని అర్థం చేసుకోవాలి. కొన్నిసార్లు నారింజ నమూనాలు శ్రేయస్సులో క్షీణతకు కారణమవుతాయి మరియు ఆహార విషాన్ని కూడా కలిగిస్తాయి:

1. పర్యావరణానికి అననుకూలమైన ప్రదేశంలో సేకరించిన పుట్టగొడుగుల వల్ల హాని జరుగుతుంది. పుట్టగొడుగుల గుజ్జు అవపాతం మరియు గాలిలో ఉన్న విష పదార్థాలను బాగా గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి నగర పరిమితులకు దగ్గరగా రోడ్లు, కర్మాగారాలు మరియు కర్మాగారాల దగ్గర పుట్టగొడుగులను సేకరించడం నిషేధించబడింది.
2. పుట్టగొడుగులు పుట్టగొడుగుల వర్గానికి చెందినవి, వీటిని పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు. ఏదేమైనా, ఏదైనా సందర్భంలో, ఉపయోగం ముందు, వారు అటవీ శిధిలాల నుండి గుణాత్మకంగా శుభ్రం చేయాలి మరియు చల్లటి నీటిలో కడుగుతారు, ఇది వారి ఉపరితలం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది.
3. తాజాగా కొనుగోలు చేసిన, ఊరగాయ లేదా ఊరగాయ నారింజ పుట్టగొడుగులు ఖచ్చితంగా నాణ్యత కలిగి ఉండాలి. సందేహాస్పద విక్రేతల నుండి వాటిని కొనుగోలు చేయడం నిషేధించబడింది, అలాగే గడువు ముగిసిన షెల్ఫ్ జీవితంతో ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేయడం నిషేధించబడింది - నిర్లక్ష్యం తీవ్రమైన విషానికి దారితీస్తుంది.
4. పుట్టగొడుగుల గుజ్జును దుర్వినియోగం చేస్తే పుట్టగొడుగులు హానికరం. ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు జీర్ణం అయినందున, ఇది రోజుకు 150 g కంటే ఎక్కువ చిన్న మొత్తంలో తీసుకోవాలి మరియు సాయంత్రం పుట్టగొడుగులను తినకూడదు.

పుట్టగొడుగుల సేకరణలో లోపాల ద్వారా గొప్ప ప్రమాదం ఎదురవుతుంది - పుట్టగొడుగులను తప్పుడు పుట్టగొడుగులు లేదా ఇతర జాతుల సారూప్య ప్రతినిధులతో అయోమయం చేయకూడదు. లుక్‌లైక్‌లు కూడా తినదగినవి అయినప్పటికీ, వాటి నిర్వహణ నియమాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు పొరపాటు తీవ్రమైన విషానికి దారి తీస్తుంది.

పుట్టగొడుగుల ఉపయోగం

కామెలినా పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు రెండు ప్రాంతాలలో ఉపయోగించబడతాయి - వంటలో మరియు ఇంటి ఆరోగ్య వంటకాల్లో. కనీస ప్రాసెసింగ్ తర్వాత, పుట్టగొడుగులు అంతర్గత ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా అనుకూలంగా మారతాయి మరియు గణనీయమైన ప్రయోజనాలను తెస్తాయి.

వంటలో

పుట్టగొడుగుల పాక ఉపయోగం కోసం ప్రాథమిక నియమం ఇలా కనిపిస్తుంది - మీరు కోత తర్వాత ఒక రోజులో పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించాలి. పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేస్తే, వాటిని కొన్ని గంటల్లో ఉడికించాలి, ఎందుకంటే వారు కౌంటర్లో ఎంతసేపు పడుకోగలిగారో తెలియదు. ఒక రోజు తరువాత, అవి ఇప్పటికే క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు అవి విసిరివేయబడాలి:

1. తాజా పుట్టగొడుగులు కూరగాయలతో బాగా వెళ్తాయి. వారు ఉడకబెట్టి, తేలికపాటి సలాడ్లకు జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, తెల్ల క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలతో పుట్టగొడుగులు బాగా జీర్ణమవుతాయి.
2. కాల్చినప్పుడు, పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలు, సోర్ క్రీం, క్రీమ్, హార్డ్ చీజ్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు స్పఘెట్టితో కలపవచ్చు.
3. అడవి బహుమతులు సాంప్రదాయకంగా ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో పాటు టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు మరియు మాంసం వంటకాల కోసం పుట్టగొడుగులను పోషకమైన సైడ్ డిష్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4. బార్లీ లేదా బుక్వీట్ గంజితో పుట్టగొడుగులు గొప్ప ప్రయోజనం కలిగి ఉంటాయి, అవి ప్రత్యేకంగా శాఖాహారులలో డిమాండ్ కలిగి ఉంటాయి, వారు కూరగాయల ప్రోటీన్ కోసం వాటిని విలువైనవిగా భావిస్తారు.

వారు పుట్టగొడుగులను చాలా త్వరగా ఉడికించాలి - వారు వాటిని 15-20 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి. అదనంగా, పుట్టగొడుగులను ఉప్పుతో శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ చేయవచ్చు, అప్పుడు మీరు చల్లని నెలల్లో కూడా వాటిని ఆనందించవచ్చు. దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం కోసం, పుట్టగొడుగులను కూడా ఎండబెట్టవచ్చు, అప్పుడు అవి వంటగదిలో ఉపయోగం కోసం మాత్రమే కాకుండా, ఔషధాల తయారీకి కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

జానపద వైద్యంలో

పుట్టగొడుగుల యొక్క వైద్యం లక్షణాలు సాంప్రదాయ ఔషధంచే చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి. పుట్టగొడుగులను ప్రధానంగా మంట మరియు చర్మపు చికాకులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వాటి ఆధారంగా అనేక నిరూపితమైన వంటకాలు ఉన్నాయి:

1. చర్మశోథ మరియు సోరియాసిస్ కోసం టింక్చర్. ఎండిన పుట్టగొడుగులను చక్కటి పొడిగా వేయాలి, ఆపై 100 గ్రా ముడి పదార్థాన్ని కొలిచండి మరియు 500 ml వోడ్కా పోయాలి. గాజుసామానులో, పరిహారం 3 వారాల పాటు పట్టుబట్టారు, ఆ తర్వాత వారు ఒక టేబుల్ స్పూన్లో ఖాళీ కడుపుతో రోజుకు మూడు సార్లు త్రాగాలి. అదే సమయంలో, చర్మంపై చికాకులు టింక్చర్తో సరళతతో ఉంటాయి - సంక్లిష్ట ఉపయోగం త్వరగా వాపును తగ్గించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
2. గడ్డలు, గాయాలు మరియు కీటకాల కాటు చికిత్సలో, ముడి పుట్టగొడుగులు ప్రయోజనం పొందుతాయి. అడవి యొక్క కొట్టుకుపోయిన బహుమతులు కేవలం కత్తిరించబడతాయి మరియు తాజా కట్తో గొంతు మచ్చలకు వర్తించబడతాయి, ఆపై 20-30 నిమిషాలు ఉంచబడతాయి. పుట్టగొడుగుల కూర్పులోని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు చర్మం ద్వారా కణజాలంలోకి చొచ్చుకుపోతాయి మరియు ఉచ్ఛరించే ఓదార్పు మరియు వైద్యం ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి పౌడర్ గొంతు మచ్చలు మరియు గాయాలకు వర్తించే కంప్రెస్లను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పుట్టగొడుగుల పొడి ఆధారంగా, కాస్మెటిక్ మాస్క్‌లు తయారు చేయబడతాయి, అవి చర్మం యొక్క జిడ్డును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి మరియు మోటిమలు మరియు మోటిమలు నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి.

రెడ్ హెడ్స్ కోసం వ్యతిరేకతలు

పుట్టగొడుగుల యొక్క అన్ని ఉపయోగంతో, పుట్టగొడుగులను ఉపయోగం కోసం నిషేధించవచ్చు - వాటికి కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. వాటిని తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు:

• కడుపు యొక్క తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు తరచుగా మలబద్ధకం యొక్క ధోరణితో;
• తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్తో;
• మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క దీర్ఘకాలిక తీవ్రమైన పాథాలజీలతో;
• కడుపు పుండుతో;
• పిత్తాశయ వ్యాధి యొక్క తీవ్రతరం లేదా శస్త్రచికిత్స ఫలితంగా పిత్తాశయం లేకపోవడంతో;
• తీవ్రమైన సిస్టిటిస్తో.

గర్భిణీ స్త్రీలు ఎరుపు శిలీంధ్రాలను జాగ్రత్తగా తినాలి మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది.

పుట్టగొడుగులతో విషం విషయంలో, అనారోగ్యం యొక్క మొదటి లక్షణాలకు శ్రద్ధ చూపడం మరియు వెంటనే వైద్యుడిని పిలవడం అవసరం. సాధారణంగా తీసుకున్న 2-6 గంటల తర్వాత అధ్వాన్నంగా అనిపిస్తుంది, విషం యొక్క సంకేతాలు తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి, అతిసారం, వికారం మరియు జ్వరం. వైద్యులు రాకముందే, తక్షణ చికిత్స చర్యలు తీసుకోవాలి - వీలైనంత ఎక్కువ స్వచ్ఛమైన నీరు త్రాగాలి మరియు వాంతులు ప్రేరేపిస్తాయి. కానీ వికారం మరియు విరేచనాలను ఆపే మందులు తీసుకోకూడదు, లేకపోతే విషపూరిత పదార్థాలు శరీరంలోనే ఉంటాయి.

ముగింపు

సరిగ్గా ఉపయోగించినట్లయితే పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు చాలా గొప్పవి. తాజా మరియు శుభ్రమైన పుట్టగొడుగులు శరీరాన్ని బలోపేతం చేస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, అలాగే మంట మరియు ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడతాయి.