మొక్కజొన్న దక్షిణ అమెరికాలో ఉద్భవించింది, ఇది తరువాత స్పానిష్ అన్వేషకులచే ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది. జన్యుపరంగా, స్వీట్ కార్న్ షుగర్ లోకస్‌లోని ఫీల్డ్ మ్యుటేషన్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. మొక్కజొన్న పంట ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల దేశాలలో అత్యంత లాభదాయకమైన పంటలలో ఒకటిగా గణనీయమైన విజయాన్ని సాధించింది.
మానవ ఆరోగ్యంపై మొక్కజొన్న ప్రభావాన్ని పరిగణించండి:
- ఇతర కూరగాయలతో పోలిస్తే స్వీట్ కార్న్ కేలరీలు చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు 86 గ్రాములకు 100 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. అయితే, తాజా తీపి మొక్కజొన్న పొలం మొక్కజొన్న మరియు గోధుమలు, బియ్యం మొదలైన అనేక ఇతర ధాన్యాల కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.
- స్వీట్ కార్న్‌లో గ్లూటెన్ ఉండదు, కాబట్టి దీనిని ఉదరకుహర రోగులు సురక్షితంగా తినవచ్చు.
- ఆహారంలో ఉండే ఫైబర్, విటమిన్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు మినరల్స్ కారణంగా స్వీట్ కార్న్ అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అత్యుత్తమ మూలాలలో ఒకటి. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్ల నెమ్మదిగా జీర్ణక్రియతో పాటు, డైటరీ ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు క్రమంగా పెరగడాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, మొక్కజొన్న, బియ్యం, బంగాళాదుంపలు మొదలైన వాటిలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను తినకుండా పరిమితం చేస్తుంది.
- పసుపు మొక్కజొన్నలో విటమిన్ ఎతో పాటు బి-కెరోటిన్, లుటిన్, క్శాంథైన్ మరియు క్రిప్టోక్సాంథైన్ పిగ్మెంట్లు వంటి పిగ్మెంట్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి.
- మొక్కజొన్న ఫెరులిక్ యాసిడ్ యొక్క మంచి మూలం. మానవ శరీరంలో క్యాన్సర్, వృద్ధాప్యం మరియు వాపు నివారణలో ఫెరులిక్ ఆమ్లం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు చూపించాయి.
- థయామిన్, నియాసిన్, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్, ఫోలేట్, రిబోఫ్లావిన్ మరియు పిరిడాక్సిన్ వంటి కొన్ని బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్‌లను కలిగి ఉంటుంది.
- ముగింపులో, మొక్కజొన్నలో జింక్, మెగ్నీషియం, రాగి, ఇనుము మరియు మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.