వెనిగర్, అనేక తెలివైన ఆవిష్కరణల వలె. ప్రమాదవశాత్తు స్వీకరించబడింది. ఒకప్పుడు, వేలాది సంవత్సరాల క్రితం, వైన్ తయారీదారులు ఒక బారెల్ వైన్ గురించి మరచిపోయారు, మరియు వారు నష్టాన్ని కనుగొన్నప్పుడు, వారు ఆ రుచిని చూసి ఆశ్చర్యపోయారు - ఆక్సిజన్‌తో సుదీర్ఘ సంబంధం నుండి, వైన్ పుల్లగా మారింది. ఈ రోజు వెనిగర్ వైన్ నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడదు, కానీ మీరు మీ వంటగదిలోని ఏ రకాన్ని అయినా ఉపయోగించవచ్చు.
టేబుల్ వెనిగర్
ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వెనిగర్, ఎందుకంటే ఇది చవకైనది మరియు వంట మరియు గృహ ప్రయోజనాల రెండింటిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. టేబుల్ వెనిగర్ ఈథైల్ ఆల్కహాల్ నుండి తయారవుతుంది, ఇది ఎసిటిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. అప్పుడు వెనిగర్ శుభ్రం మరియు పాశ్చరైజ్ చేయబడుతుంది. మీరు అన్ని ఆహారాలను మెరినేట్ చేయడానికి మరియు సాస్ చేయడానికి టేబుల్ వెనిగర్ ఉపయోగించవచ్చు.
ఆపిల్ వెనిగర్
తేనె, చక్కెర మరియు నీటిని ఉపయోగించి ఆపిల్ సైడర్ రసం నుండి ఈ రకమైన వెనిగర్ తయారు చేస్తారు. ఈ వెనిగర్ టేబుల్ వెనిగర్ కంటే చాలా మృదువైనది, ఇది ఆపిల్ రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ వెనిగర్ సలాడ్లు మరియు మెరినేడ్ల తయారీకి ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ జానపద వైద్యంలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది.
రెడ్ వైన్ వెనిగర్
ఈ వినెగార్ ఓక్ బారెల్‌లో కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా రెడ్ వైన్ నుండి తయారవుతుంది, కాబట్టి రెడ్ వైన్ వెనిగర్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన కలప సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సలాడ్లు ధరించడం, దాని ఆధారంగా సాస్‌లను తయారు చేయడం - మీరు మీ ination హను చూపవచ్చు!
వైట్ వైన్ వెనిగర్
ఈ వినెగార్ పైన వివరించిన పద్ధతిలో వైట్ వైన్ నుండి ఆమ్లీకరించబడుతుంది, కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఉక్కు వాట్స్ మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి. వైట్ వెనిగర్ రుచి తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని సూప్, సాస్ మరియు మెరినేడ్లకు సురక్షితంగా చేర్చవచ్చు.
బియ్యం వినెగార్
తీపి రుచిగల బియ్యం వినెగార్ అయితే, మోసపూరితమైన మొదటి అభిప్రాయాన్ని కలిగి ఉంది. ఇది చాలా “దూకుడు” మరియు పులియబెట్టిన బియ్యం లేదా రైస్ వైన్ నుండి తయారవుతుంది. బియ్యం వెనిగర్ తో మాంసాన్ని marinate చేయడం మంచిది - ఇది చాలా మృదువుగా మారుతుంది.
మాల్ట్ వెనిగర్
ఈ వెనిగర్ బీర్ మాల్ట్, వోర్ట్ నుండి తయారవుతుంది. ఇది మృదువైన రుచి మరియు ప్రత్యేకమైన పండ్ల వాసన కలిగి ఉంటుంది. దాని అధిక ధర కారణంగా, మాల్ట్ వెనిగర్ మన దేశంలో ప్రజాదరణ పొందలేదు, కానీ విదేశాలలో దీనిని తరచుగా పిక్లింగ్ మరియు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు.
షెర్రీ వెనిగర్
ఇది వైన్ వెనిగర్ కూడా, కానీ ఇది నోబెల్ రకాలుగా పిలువబడుతుంది, ఎందుకంటే షెర్రీ వెనిగర్ ధనిక రుచి మరియు సుగంధ కూర్పును కలిగి ఉంటుంది. షెర్రీ యొక్క రుచి మరియు వినెగార్ వయస్సు ఉన్న ఓక్ బారెల్స్ రెండూ దీనికి కారణం. షెర్రీ వెనిగర్ ప్రధానంగా సూప్, ప్రధాన కోర్సులు మరియు డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
బాల్సమిక్ వెనిగర్
బాల్సమిక్ వెనిగర్ జన్మస్థలం ఇటలీ. ఇది మందపాటి ఉడికించిన ద్రాక్ష రసం సిరప్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఇది 3 రకాల బారెల్స్ లోకి పోస్తారు - చిన్న, మధ్యస్థ మరియు పెద్దది. మొదటి ఎక్స్పోజర్ సమయం తరువాత, చిన్న బారెల్ నుండి వెనిగర్ యొక్క కొంత భాగాన్ని అమ్మకానికి సీసాలలో పోస్తారు, మరియు తప్పిపోయిన మొత్తాన్ని మధ్య నుండి చిన్నదానికి కలుపుతారు. వారు పెద్ద బారెల్ నుండి వెనిగర్ తో కూడా అదే చేస్తారు - ఇది మీడియంలోకి పోస్తారు. తాజా సిరప్ పెద్దదానికి జోడించబడుతుంది. మరింత వినెగార్ వయస్సు, తియ్యగా మరియు ధనిక రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బాల్సమిక్ వెనిగర్ సలాడ్లు, సూప్‌లు, వేడి వంటకాలు, సాస్‌లు మరియు అలంకరణగా ధరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.