వేసవి కాలం ముగిసే సమయానికి, మనలో చాలా మందికి “ఆపిల్‌పై దాడి చేసే పర్వతాలతో ఏమి చేయాలి?” అనే ప్రశ్న ఎదురవుతుంది. షార్లెట్ మరియు యాపిల్ జ్యూస్ దాదాపు ప్రతిరోజూ మీ డిన్నర్ టేబుల్‌ని ఆహ్లాదపరుస్తాయి మరియు ఆపిల్ల సంఖ్య, అదే సమయంలో, తగ్గడానికి ఇష్టపడదు. ఇష్టమైన రష్యన్ పండ్లను కలిగి ఉన్న కొన్ని ప్రత్యామ్నాయ వంటకాలను చూద్దాం.
8 సేర్విన్గ్స్ కావలసినవి: 6 బంగాళదుంపలు 1 తీపి ఉల్లిపాయ 1/2 కప్పు ద్రాక్ష లేదా ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆపిల్ పళ్లరసం వెనిగర్ 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, చూర్ణం 2 ఆపిల్ల (ఒలిచిన, సీడ్, diced) 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం 1 టేబుల్ స్పూన్. డిజోన్ ఆవాలు సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు బంగాళాదుంపలను మీడియం సాస్పాన్లో మరిగించి, కవర్ చేసి, 20 నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు). చల్లారనివ్వాలి. రింగులుగా కట్. ఉల్లిపాయను పెద్ద గిన్నెలో తురుముకోవాలి. ఒక చిన్న గిన్నెలో నూనె, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లిని కలపండి. తురిమిన ఉల్లిపాయకు తరిగిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి, ఒక చిన్న గిన్నెలో పదార్థాలతో కలపండి. ఆపిల్ల జోడించండి. రుచికి సలాడ్కు సోర్ క్రీం, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
12 సేర్విన్గ్స్ కావలసినవి: 1,5 కప్పులు సాదా పిండి 1,5 కప్పులు గోధుమ పిండి 2 tsp. బేకింగ్ పౌడర్ 1,5 tsp గ్రౌండ్ దాల్చిన చెక్క 1,5 tsp గ్రౌండ్ అల్లం 1 కప్పు తేనె 3/4 కప్పు కొబ్బరి పాలు గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం 2 గుడ్లు 1 ఆపిల్, ఒలిచిన, గుంటలు, తురిమిన (1/2-3/4 కప్పు చేయాలి) 1 క్యారెట్, ఒలిచిన మరియు తురిమిన (1/2-3/ 4 కప్పులు) 1/2 కప్పు కొబ్బరి రేకులు పొయ్యిని 200C వరకు వేడి చేయండి. వెన్న 12 మఫిన్ టిన్‌లు. ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, గోధుమ పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చిన చెక్క మరియు అల్లం కలపండి. పిండి మధ్యలో రంధ్రం చేయండి. మరొక గిన్నెలో, తేనె, కొబ్బరి పాలు, వెన్న మరియు గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం కలపండి. ఆపిల్, క్యారెట్ మరియు కొబ్బరి రేకులు జోడించండి. పిండి యొక్క కుహరంలోకి మిశ్రమాన్ని పోయాలి, బాగా కలపాలి. ఫలిత పిండిని 12 అచ్చులుగా విభజించండి. అవి దాదాపు పూర్తిగా నిండి ఉండాలి. మీడియం వేడి మీద 18-20 నిమిషాలు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు మఫిన్‌లను చల్లబరచండి. మామిడిపండుకు బదులుగా అరటిపండు వంటి మీకు నచ్చిన పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు. 5 సేర్విన్గ్స్ కావలసినవి: 1 పెద్ద స్వీట్ యాపిల్ (ఒలిచిన, గుంటలు, ముక్కలుగా చేసి) 1 పండిన అరటిపండు, ముక్కలు 1 ఒలిచిన, ముక్కలు చేసిన మామిడి 10 స్ట్రాబెర్రీలు 1/4 కప్పు తేనె 1/2 కప్పు పాలు 1 కప్పు వనిల్లా పెరుగు 1 కప్పు ఐస్ క్యూబ్స్ అన్నీ ఉంచండి ఒక బ్లెండర్ లో పైన పదార్థాలు, మృదువైన వరకు కలపాలి.