1. రై పిండి
బహుశా గోధుమ తర్వాత అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది ఏదైనా బేకింగ్‌కు తగినది కాదు, కానీ సువాసనగల నల్ల రొట్టె, దాని నుండి పని చేస్తుంది. రై పిండిలో సీడ్, ఒలిచిన మరియు వాల్‌పేపర్ రకాలు ఉన్నాయి. విత్తన పిండి ప్రీమియం గోధుమ పిండిని పోలి ఉంటుంది, ఇందులో స్టార్చ్ ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు పోషకాలు తక్కువగా ఉంటాయి - ఇది మేము ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయని రై పిండి. ఒలిచిన గ్లూటెన్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇప్పటికే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ రై యొక్క అత్యంత ఉపయోగకరమైనది ఖచ్చితంగా వాల్‌పేపర్, ఇది గ్రౌండ్ తృణధాన్యాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు దాదాపు గ్లూటెన్‌ను కలిగి ఉండదు, కానీ దాని నుండి మాత్రమే బేకింగ్ పనిచేయడం సాధ్యం కాదు. సాధారణంగా, రై పిండిని బేకింగ్ బ్లాక్ బ్రెడ్ కోసం మాత్రమే కాకుండా, బెల్లము, బిస్కెట్లు మరియు పైస్ కోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు.
2. మొక్కజొన్న పిండి
ఈ పిండి బేకింగ్ లక్షణాలలో గోధుమ పిండికి దగ్గరగా ఉంటుంది మరియు ఇతర రకాల పిండిని జోడించకుండా ఒంటరిగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది బిస్కట్‌లో అంతర్లీనంగా ఉండే పేస్ట్రీకి చక్కని పసుపు రంగు, ధాన్యం మరియు గాలిని ఇస్తుంది. అదనంగా, మొక్కజొన్న పిండిలో చాలా B విటమిన్లు, ఇనుము (రక్తహీనతకు ఉపయోగపడుతుంది) ఉన్నాయి. ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కార్యాచరణను కూడా ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు మెరుగుపరుస్తుంది. మీరు మొక్కజొన్న నుండి రుచికరమైన బిస్కెట్లు, చార్లోట్లు, టోర్టిల్లాలు మరియు కుకీలను కాల్చవచ్చు.
3. బియ్యం పిండి
బియ్యం పిండి 2 రకాలుగా అమ్మకానికి ఉంది: తెలుపు మరియు తృణధాన్యాలు. వైట్ చాలా స్టార్చ్ కలిగి ఉంది, అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉంది, అందువలన చాలా ఉపయోగకరంగా లేదు. తృణధాన్యాలు చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి: ఇనుము, కాల్షియం, జింక్, భాస్వరం, బి విటమిన్లు. అయితే, ఇది గ్లూటెన్‌ను కలిగి ఉండదు మరియు మీరు ధాన్యపు పిండికి మరొక రకమైన పిండిని జోడిస్తే, మీరు కుకీలు, పాన్కేక్లు మరియు వివిధ రకాల కేక్‌లను పొందవచ్చు.
4. బుక్వీట్ పిండి
పిండి యొక్క అత్యంత ఉపయోగకరమైన రకాల్లో ఒకటి, ఇది పూర్తిగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, ప్లస్ ప్రతిదీ కలిగి ఉంటుంది, ఇది బుక్వీట్ యొక్క అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది! అంటే, ఇది చాలా ఇనుము, అయోడిన్, పొటాషియం, ఫైబర్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లు E మరియు గ్రూప్ B. ఈ పిండిని తరచుగా ఆహారం మరియు అలెర్జీ బేకింగ్లో ఉపయోగిస్తారు. కానీ దాని నుండి బేకింగ్ విజయవంతం కావడానికి, మీరు దానికి ఇతర రకాల పిండిని జోడించాలి. పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు మరియు పైస్ బుక్వీట్ పిండి నుండి కాల్చబడతాయి.
5. స్పెల్లింగ్ పిండి (స్పెల్ట్)
ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, అడవి గోధుమ అని స్పెల్లింగ్ చేయబడింది. స్పెల్లింగ్ పిండిలో గోధుమ ప్రోటీన్ నుండి భిన్నమైన గ్లూటెన్ ఉంటుంది, అయితే బేకింగ్లో దాని లక్షణాలు గోధుమ పిండికి చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి. గోధుమల కంటే స్పెల్లింగ్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, తృణధాన్యాలు B విటమిన్లు, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము యొక్క మొత్తం శ్రేణిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ పిండి అద్భుతమైన బిస్కెట్లు మరియు కుకీలను తయారు చేస్తుంది.
6. గింజల నుండి పిండి (బాదం, దేవదారు, అలాగే గుమ్మడికాయ గింజలు మొదలైనవి)
మీకు శక్తివంతమైన బ్లెండర్ ఉంటే, మీరు 5 నిమిషాల వ్యవధిలో ఎలాంటి గింజల నుండి అయినా ఈ పిండిని ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. పిండి యొక్క లక్షణాలు గింజలు మరియు విత్తనాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి: గుమ్మడికాయలో విటమిన్ ఎ, జింక్ మరియు కాల్షియం, దేవదారు పిండిలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఇనుము మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి, బాదం పిండిలో మెగ్నీషియం, కాల్షియం, క్రోమియం, ఐరన్ మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. B, C, EE , RR. ఇంకా ఏమిటంటే, అన్ని గింజ పిండిలో ప్రోటీన్లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు అథ్లెట్ల బేకింగ్‌కు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి. మీరు గింజ పిండి నుండి మాత్రమే పేస్ట్రీలను తయారు చేయగలరు, కానీ ఇది ఇతర రకాలకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. ఇది రుచికరమైన బుట్టకేక్‌లు, మఫిన్లు మరియు బిస్కెట్‌లను తయారు చేస్తుంది. మార్గం ద్వారా, మీరు కేవలం గింజల పిండిని తీసుకుంటే మరియు ఖర్జూరాన్ని జోడించినట్లయితే, మీరు పచ్చి జీడిపప్పు కోసం అద్భుతమైన బేస్లను తయారు చేయవచ్చు.
7. కొబ్బరి పిండి
అద్భుతమైన పిండి - బేకింగ్ మరియు ముడి ఆహార డెజర్ట్‌ల కోసం. ఇది సహజంగా గ్లూటెన్ రహితమైనది, కొబ్బరి రుచి మరియు దాని పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది: ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు లారిక్ యాసిడ్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది యాంటీవైరల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. దానితో, మీరు డైట్ మఫిన్లు, మఫిన్లు, బిస్కెట్లు కాల్చవచ్చు మరియు అదే ముడి ఆహార జీడిపప్పులను ఉడికించాలి.
8. చిక్పీ మరియు బఠానీ పిండి
అన్ని వేడి వంటకాలతో వడ్డించే వడలు (పుడ్ల్) చేయడానికి తరచుగా వేద మరియు భారతీయ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. మరియు, మీకు తెలిసినట్లుగా, బఠానీలు మరియు చిక్పీస్ అధిక-గ్రేడ్ ప్రోటీన్ మరియు ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్. అందువలన, చిక్పా పిండి స్పోర్ట్స్ పోషణ కోసం బేకింగ్ వంటకాలలో చోటును కనుగొంది. ఇది రుచికరమైన స్వీట్లు, పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు మరియు కేక్‌లను కూడా చేస్తుంది.
9. ఫ్లాక్స్ పిండి
శాఖాహార ఉత్పత్తుల ఆర్సెనల్‌లో ఈ పిండి ఎంతో అవసరం, ఎందుకంటే ఇది బేకింగ్లో గుడ్లను భర్తీ చేయగలదు. అవి, 1 టేబుల్ స్పూన్. ½ కప్పు నీటిలో అవిసె గింజల భోజనం 1 గుడ్డుకు సమానం. మరియు, వాస్తవానికి, ఇది అవిసె గింజల యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది: ఒమేగా -3, ఒమేగా -6 బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, కాల్షియం, జింక్, ఇనుము మరియు విటమిన్ E. ఫ్లాక్స్ సీడ్ పిండి యొక్క భారీ కంటెంట్ బ్రెడ్ తయారీలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. , మఫిన్లు మరియు మఫిన్లు.
10. వోట్మీల్
వోట్మీల్, మీరు ఇంట్లో బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్ కలిగి ఉంటే, మీరే తయారు చేసుకోవడం సులభం. ఇది చేయుటకు, మీరు వోట్మీల్ లేదా వోట్మీల్ను పిండిలో రుబ్బుకోవాలి. వోట్మీల్లో గ్లూటెన్ ఉంటుంది, అందువల్ల బేకింగ్లో స్వయం సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది అద్భుతమైన డైట్ పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు, నిజమైన వోట్మీల్ కుకీలు మరియు పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేస్తుంది. అయితే, బిస్కెట్ల కోసం, ఇది భారీగా ఉంటుంది. వోట్మీల్లో బి విటమిన్లు, సెలీనియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు ప్రొటీన్లు అధికంగా ఉంటాయి, అందుకే అథ్లెట్లు రుచికరమైన డెజర్ట్‌ను తినాలనుకున్నప్పుడు దానిని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు.
11. బార్లీ పిండి
తగినంత మొత్తంలో గ్లూటెన్ మరియు టార్ట్ రుచి కారణంగా ఇది బేకింగ్ కోసం ప్రధాన భాగం వలె ఉపయోగించబడదు. కానీ కుకీలు, రుచికరమైన టోర్టిల్లాలు మరియు రొట్టెలలో పిండి యొక్క ప్రధాన రకానికి అదనంగా, ఇది చాలా బాగుంది. బార్లీ పిండి రై పిండికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం, ఇందులో భాస్వరం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, ప్రోటీన్లు మరియు బి విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి.