వంట చేసేటప్పుడు మాంసం ఉప్పు ఎప్పుడు చేయాలి?

జెల్లీడ్ మాంసం సిద్ధం చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, అది స్తంభింపజేయకపోవచ్చు మరియు సాధారణంగా దాని పట్ల ఒక నిర్దిష్ట ఆచార వైఖరి అవసరం. సరళమైన పథకం ఉన్నప్పటికీ - నేను దానిని ఉడికించాను, తరిగిన ఉడకబెట్టిన పులుసు పోసి, చల్లబరిచాను - ఏదైనా, చాలా సరైన జెల్లీ మాంసం కూడా పాడుచేయడం చాలా సులభం. జెల్లీడ్ మాంసాన్ని వండేటప్పుడు అత్యంత సాధారణ తప్పులలో ఒకటి డిష్ యొక్క తప్పు ఉప్పు. ఇంకా, జెల్లీడ్ మాంసానికి "సరైన" నిష్పత్తులు లేవు - గొడ్డు మాంసం తోకలు జెల్లీడ్ మాంసానికి పంది మాంసం షాంక్ జెల్లీడ్ మాంసం లేదా, కోడి కాళ్ల కంటే తక్కువ ఉప్పు అవసరం. మరియు సాధారణంగా, తినేవారి రుచి చాలా ముఖ్యం, ఇది సాధారణ విషయంలో మార్గనిర్దేశం చేయాలి.

జెల్లీ మాంసాన్ని సరిగ్గా ఉప్పు ఎలా చేయాలి? - నిజాయితీగా ఉండండి: జెల్లీ మాంసాన్ని ఉడకబెట్టిన తరువాత, మాంసాన్ని కత్తిరించి వెంటనే రూపాల్లో వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోసి స్తంభింపచేయడానికి తీసివేస్తారు. రుచి చూడటానికి నిజంగా సమయం కూడా లేదు, ఎందుకంటే ఒక నియమం ప్రకారం, సెలవుదినం కోసం పెద్ద ఎత్తున తయారీలో భాగంగా జెల్లీ మాంసం వండుతారు. ఇంకా స్తంభింపజేయకపోతే జెల్లీ మాంసం ఎలా ప్రయత్నించవచ్చు? అందువల్ల, మేము ఒక నియమంగా తీసుకుంటాము: జెల్లీ మాంసం వంట చేయడానికి ముందు ఉప్పు వేయాలితద్వారా ఇది ఖచ్చితంగా తెలివితక్కువది కాదు. అన్ని తరువాత, ఉప్పు సేంద్రీయంగా ఉండటానికి మొదటి నుండి ఉడికించిన జెల్లీ మాంసాన్ని ఉప్పు వేయడం చాలా కష్టం.

ఇక్కడ ఒక ముఖ్యమైన స్వల్పభేదం వేచి ఉంది - నీరు అనివార్యంగా మరిగేటప్పుడు, ఉప్పు సాంద్రత పెరుగుతుంది. అందువల్ల, జెల్లీడ్ మాంసాన్ని అతిగా చేయకూడదని చాలా ముఖ్యం. మళ్ళీ, తినేవారి రుచి మరియు మాంసం రకాన్ని బట్టి, ఉప్పు మొత్తం మారుతుంది - 1-లీటర్ సాస్పాన్లో 2-5 టేబుల్ స్పూన్లు. వంట చేసిన తరువాత, మీరు జెల్లీ మాంసానికి కొంచెం ఉప్పు జోడించాల్సిన అవసరం ఉంటే, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును తేలికగా ఉప్పు చేయాలి, మాంసాన్ని ఉప్పుతో కలపలేరు.

/ /