ధాన్యపు పిండి మొత్తం ధాన్యం (bran క తొలగించబడలేదు) ధాన్యపు ధాన్యం. ఇటువంటి పిండిలో ధాన్యం యొక్క సూక్ష్మక్రిమి మరియు ధాన్యం యొక్క అన్ని పరిధీయ గుండ్లు ఉన్నాయి. అవి ధాన్యం పిండిలో ధాన్యంలో ఉన్న నిష్పత్తిలో కనిపిస్తాయి. అనేక సహస్రాబ్దాలుగా తృణధాన్యానికి అనుగుణంగా ఉన్న మన శరీరానికి, ఇది చాలా ముఖ్యమైన పరిస్థితి.
తృణధాన్యాలు యొక్క ఆహార లక్షణాలు
గత శతాబ్దం 70 ల మధ్య నుండి, పశ్చిమ దేశాల ఆర్థికంగా అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ప్రముఖ పోషకాహార నిపుణులు మానవ శరీరంపై తృణధాన్యాల ప్రభావాన్ని అధ్యయనం చేయడంతో పట్టు సాధించారు. మానవ శరీరంలో జీవక్రియ రుగ్మతలతో సంబంధం ఉన్న వ్యాధుల సంఖ్య మరియు తీవ్రత వేగంగా పెరగడం వైద్య శాస్త్రవేత్తలను ఈ అధ్యయనాలు చేయటానికి ప్రేరేపించింది.
ఆ సమయానికి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, es బకాయం, క్యాన్సర్, గుండె మరియు రక్త నాళాల వ్యాధులు, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు ఇతరులు ఇప్పటికే వారి ప్రస్తుత మారుపేరు “నాగరికత యొక్క వ్యాధులు” అందుకున్నారు: ఈ వ్యాధుల సంఖ్యలో భయానక పెరుగుదల మాత్రమే గుర్తించబడింది అత్యంత ఆర్థికంగా అభివృద్ధి చెందిన దేశాలు. కానీ శరీర పనిలో ఇటువంటి అవాంతరాలు సంభవించే విధానం పూర్తిగా అర్థం కాలేదు. మరియు ముఖ్యంగా, ఈ వ్యాధుల నుండి ఒక వ్యక్తిని సమర్థవంతంగా రక్షించే అధికారిక సిఫార్సులు అభివృద్ధి చేయబడలేదు.
గత దశాబ్దాలుగా, వివిధ దేశాలలో (ఫిన్లాండ్, జర్మనీ, USA, గ్రేట్ బ్రిటన్, స్వీడన్, నెదర్లాండ్స్, మొదలైనవి), పెద్ద సంఖ్యలో పాల్గొనే అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు మరియు ప్రయోగాలు జరిగాయి. ఈ ప్రయోగాలన్నీ "బ్యాలస్ట్ పదార్థాలు" అని పిలవబడే నుండి శుద్ధి చేయని తృణధాన్యాల ధాన్యపు ప్రత్యేక ఆహార లక్షణాలను స్పష్టంగా సూచిస్తాయి. ఈ దీర్ఘకాలిక అధ్యయనాల ఫలితాలు ఒక వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో తృణధాన్యాలు ఉండటం వలన అనేక తీవ్రమైన దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి అతడిని రక్షిస్తుందని సూచిస్తున్నాయి.
వివిధ దేశాల నుండి ప్రసిద్ధ సైన్స్ ప్రచురణల నుండి కొన్ని కోట్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి:
"యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని శాస్త్రవేత్తలు తృణధాన్యాలు నుండి ఆహారాన్ని తీసుకునే వారి మరణాల రేటు 15-20% తగ్గుతుందని నిరూపించగలిగారు. చాలా పాశ్చాత్య దేశాలలో, పెద్దలు రోజూ కనీసం 25-35 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్ తీసుకోవాలని నేషనల్ న్యూట్రిషన్ కమిటీలు సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. ధాన్యపు రొట్టె యొక్క ఒక ముక్క తినడం వల్ల మీకు 5 గ్రాముల ఫైబర్ లభిస్తుంది. ప్రతిరోజూ మీ ఆహారంలో ధాన్యపు రొట్టెను చేర్చడం ద్వారా, ఫైబర్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ కోసం శరీర అవసరాన్ని మీరు పూర్తిగా సంతృప్తిపరుస్తారు. “
"హోల్ గ్రెయిన్ ఫ్లోర్ బ్రెడ్‌ను స్థూలకాయం, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు పేగు చలనశీలత తగ్గడానికి వ్యతిరేకంగా ఔషధ ఉత్పత్తి అని పిలుస్తారు. గ్రెయిన్ బ్రెడ్ శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను ప్రభావవంతంగా తొలగిస్తుంది - భారీ లోహాల లవణాలు, రేడియోధార్మిక పదార్థాలు, విషపూరిత భాగాలు, జీవ మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల అవశేషాలు, ఆయుర్దాయం పెరుగుతుంది. "
"ఇటీవలి సంవత్సరాలలో శాస్త్రీయ పరిశోధనలో ఎక్కువ తృణధాన్యాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినేవారికి ఈ ఆహారాలు తక్కువగా తినేవారి కంటే es బకాయం, క్యాన్సర్, డైబెట్ మరియు గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని తేలింది. ఈ ఫలితాలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం తృణధాన్యాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలపై ఆసక్తిని పునరుద్ధరించాయి, ఇది ప్యాకేజింగ్ మరియు ప్రకటనలలో ఉపయోగం కోసం 2002 ధాన్యపు దావాను ఆమోదించడానికి దారితీసింది.
ఉదాహరణకు, UK లో చట్టపరమైన ప్రకటన :.
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉపయోగించిన ఇదే విధమైన ప్రకటన తృణధాన్యాలు తినేటప్పుడు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తక్కువగా సూచిస్తుంది.
"గత 15 సంవత్సరాలుగా ఐరోపా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని వివిధ వైద్య మరియు పరిశోధన కేంద్రాలు నిర్వహించిన అధ్యయనాలు తృణధాన్యాలు తీసుకోవడం వలన ఎగువ జీర్ణవ్యవస్థ మరియు శ్వాసకోశ, పెద్దప్రేగు, కాలేయం, పిత్తాశయం, క్లోమం గ్రంథుల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని చూపిస్తుంది , ఛాతీ, అండాశయాలు మరియు ప్రోస్టేట్. "
తృణధాన్యం బ్రెడ్ ప్రయోజనాలు
వాస్తవానికి, తృణధాన్యాల యొక్క అన్ని భాగాలను ఎలా (ఏ రూపంలో) స్వీకరిస్తారనే దానిపై శరీరానికి ఖచ్చితంగా తేడా లేదు: గంజి రూపంలో, ధాన్యం మొలకల రూపంలో లేదా మరొక విధంగా. ఈ భాగాలన్నింటినీ ప్రాథమికంగా స్వీకరించడం అతనికి ముఖ్యం, అనగా అతనికి పూర్తి, సౌకర్యవంతమైన మరియు సుపరిచితమైన వినియోగ వస్తువులు మరియు నిర్మాణ సామగ్రి.
వాస్తవానికి, ఈ విషయంలో అత్యంత సరైన మార్గం ధాన్యపు రొట్టె, ఎందుకంటే, ఇతర ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాల మాదిరిగా కాకుండా, ఇది బోరింగ్‌గా మారదు, దాని గురించి మరచిపోవడం అసాధ్యం మరియు మొదలైనవి. సాధారణంగా, బ్రెడ్ ప్రతిదానికీ తల!
శ్రద్ధ: “ధాన్యపు రొట్టె”!
తృణధాన్యాలు విలువైన ఆహార ఆహారంగా మరియు “నాగరికత యొక్క వ్యాధుల” నుండి రక్షణకు సురక్షితమైన మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన సాధనంగా పెరుగుతున్న సాధారణ ఆసక్తి నేపథ్యంలో, ప్యాకేజింగ్‌పై శాసనం ఉన్న ఉత్పత్తులు దుకాణాల్లో కనిపించడం ప్రారంభించాయి, అవి చాలా తరచుగా ఏమీ లేవు. తృణధాన్యాలు చేయడానికి.
మా స్థానిక దేశీయ తయారీదారు దీనిని మరోసారి గ్రహించారు లేదా వారి ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచిన వారికి అమ్మకాలను పెంచే అవకాశాన్ని ఇచ్చారు. సాధారణంగా, ఏమి జరుగుతుందో దాని సారాన్ని గ్రహించటానికి కూడా ఇబ్బంది పడకుండా, అదే సమయంలో ఎలా
నిష్కపటమైన తయారీదారుని నిరోధించే కొన్ని సాధారణ “గుర్తులు” ఇక్కడ ఉన్నాయి "ముక్కు ద్వారా మిమ్మల్ని నడిపించండి":
మొదట, “బ్యాలస్ట్ పదార్థాలు” నుండి పూర్తిస్థాయి మరియు శుద్ధి చేయని ధాన్యం నుండి తయారైన రొట్టె మెత్తటి మరియు మృదువైనది కాదు! ఇది నాన్సెన్స్! ఇది చేయుటకు, దాని నుండి కనీసం అన్ని మొక్కల ఫైబర్స్ ను తొలగించడం అవసరం. ఇది తృణధాన్యం యొక్క పరిధీయ భాగాలు (మరియు ఇది ముతక మరియు కరగని కూరగాయల ఫైబర్) వాపు రొట్టెను ముతకగా మరియు భారీగా చేస్తుంది. అదనంగా, తృణధాన్యంలోని గ్లూటెన్ శాతం (అలాగే తృణధాన్యంలో) ఎల్లప్పుడూ శుద్ధి చేసిన అధిక-నాణ్యత పిండి (అదే bran క ధాన్యాలు ఉండటం వల్ల) కంటే ఎల్లప్పుడూ తక్కువగా ఉంటుంది, శుద్ధి చేయని పిండితో చేసిన రొట్టె ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది తెలుపు నుండి దట్టంగా ఉండండి.
రెండవది, ధాన్యపు రొట్టె తెలుపు మరియు తేలికగా ఉండకూడదు! శుద్ధి చేయని పిండితో చేసిన రొట్టె యొక్క ముదురు రంగు ధాన్యం యొక్క సన్నని పరిధీయ (ధాన్యం మరియు పువ్వు) గుండ్లు ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది. పిండి నుండి ధాన్యం యొక్క ఈ భాగాలను తొలగించడం ద్వారా మాత్రమే రొట్టెను "తేలికపరచడం" సాధ్యమవుతుంది.
మీరు ఒక్కసారిగా టోల్‌గ్రెయిన్ రొట్టెను మీరే వండిన తర్వాత, ప్రదర్శనలో మరియు మరపురాని రుచిలో, ఎన్ని అనుకరణలలోనైనా మీరు ఎల్లప్పుడూ ధాన్యపు రొట్టెను నమ్మకంగా గుర్తించవచ్చు.
రెసిన్లు ఒక్కసారి మాత్రమే గోధుమ మరియు వరి ధాన్యం, కాఫీ గ్రైండర్‌లో కూడా, ధాన్యపు పిండి ఎలా ఉంటుందో మీకు ఖచ్చితంగా తెలుస్తుంది.
ఇది అస్సలు కష్టం కాదు!