అగ్నిపర్వత వైన్ తయారీ మరింత ప్రజాదరణ పొందుతోంది. వైన్ కోసం ద్రాక్షను అగ్నిపర్వతం యొక్క వాలులలో పెంచినప్పుడు అది ఇప్పటికీ అగ్ని, పొగ మరియు లావాను వెదజల్లుతుంది. ఈ రకమైన వైన్ తయారీ ప్రమాదాలతో నిండి ఉంది, అయితే అగ్నిపర్వత వైన్ అనేది మార్కెటింగ్ జిమ్మిక్ కాదని నిపుణులు వాదిస్తున్నారు.
అగ్నిపర్వత నేలలు ప్రపంచ ఉపరితలంలో 1% మాత్రమే ఉన్నాయి, అవి చాలా సారవంతమైనవి కావు, కానీ ఈ నేలల యొక్క ప్రత్యేకమైన కూర్పు అగ్నిపర్వత వైన్ కాంప్లెక్స్ మట్టి సుగంధాలను మరియు పెరిగిన ఆమ్లతను ఇస్తుంది.
అగ్నిపర్వత బూడిద పోరస్ మరియు రాళ్లతో కలిసినప్పుడు, నీరు మూలాల ద్వారా చొచ్చుకుపోవడానికి అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. లావా ప్రవాహాలు మెగ్నీషియం, కాల్షియం, సోడియం, ఐరన్ మరియు పొటాషియం వంటి పోషకాలతో నేలను సంతృప్తిపరుస్తాయి.
ఈ సంవత్సరం, అగ్నిపర్వత వైన్ గ్యాస్ట్రోనమీలో కొత్త ధోరణిగా మారింది. కాబట్టి, న్యూయార్క్‌లోని వసంతకాలంలో, అగ్నిపర్వత వైన్‌కు అంకితమైన మొదటి అంతర్జాతీయ సమావేశం జరిగింది.
అగ్నిపర్వత వైన్ తయారీ moment పందుకుంది అయినప్పటికీ, కొన్ని రెస్టారెంట్ల మెనుల్లో ప్రత్యేకమైన వైన్ ఇప్పటికే కనుగొనబడింది. కానరీ ద్వీపాలు (స్పెయిన్), అజోర్స్ (పోర్చుగల్), కాంపానియా (ఇటలీ), శాంటోరిని (గ్రీస్), అలాగే హంగరీ, సిసిలీ మరియు కాలిఫోర్నియా అగ్నిపర్వత వైన్ ఉత్పత్తి.