పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 112 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 6.7% | 6% | 1504 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 5 గ్రా | 76 గ్రా | 6.6% | 5.9% | 1520 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 6 గ్రా | 56 గ్రా | 10.7% | 9.6% | 933 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 8.5 గ్రా | 219 గ్రా | 3.9% | 3.5% | 2576 గ్రా |
| ఆల్కహాల్ (ఇథైల్ ఆల్కహాల్) | 0.03 గ్రా | ~ | |||
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 1.3 గ్రా | ~ | |||
| నీటి | 78.5 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.5% | 3.1% | 2896 గ్రా |
| యాష్ | 0.7 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 3.3% | 2727 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.03 mg | ~ | |||
| బీటా కారోటీన్ | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 7.4% | 1200 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 40 mg | 500 mg | 8% | 7.1% | 1250 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 5.5% | 1613 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.2% | 4000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 1.8% | 5128 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 12.8% | 698 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.8% | 11111 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 3.51 μg | 50 μg | 7% | 6.3% | 1425 గ్రా |
| విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.2% | 60000 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 6.3% | 1429 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.2 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 4.9% | 1825 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 122 mg | 1000 mg | 12.2% | 10.9% | 820 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.1% | 2857 గ్రా |
| సోడియం, నా | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 3.4% | 2600 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 50 mg | 1000 mg | 5% | 4.5% | 2000 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 10.3% | 870 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.8% | 2300 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 50 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.4% | 1667 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 1 μg | 10 μg | 10% | 8.9% | 1000 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 గ్రా |
| రాగి, కు | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.9% | 10000 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.3% | 1400 గ్రా |
| ఒలోవో, Sn | 13 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 3.2% | 2750 గ్రా |
| స్ట్రోంటియం, సీనియర్. | 17 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.6% | 2500 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 8.5 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 17 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 3.8 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.82 గ్రా | నిమి 16.8 | 10.8% | 9.6% | |
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.281 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 2.5% | 2.2% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.056 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 6.2% | 5.5% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.1875 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 4% | 3.6% |
శక్తి విలువ 112 కిలో కేలరీలు.
- గ్లాస్ 250 మి.లీ = 250 గ్రా (280 కిలో కేలరీలు)
- గ్లాస్ 200 మి.లీ = 200 గ్రా (224 కిలో కేలరీలు)
- టేబుల్ స్పూన్ (ద్రవ ఆహారాలు తప్ప “పైన”) = 18 గ్రా (20.2 కిలో కేలరీలు)
- టీస్పూన్ (ద్రవ ఆహారాలు తప్ప “టాప్”) = 5 గ్రా (5.6 కిలో కేలరీలు)
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.