కానీ అవోకాడో చాలా వేగవంతమైన పండు, గాలిలో దాని మాంసం త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది మరియు ముదురు రంగులోకి మారుతుంది. మరియు సలాడ్ కోసం మీకు కొన్ని అవోకాడో ముక్కలు మాత్రమే అవసరమైతే, మిగిలిన సగం పండు యొక్క విచారకరమైన విధిని మీరు ఆలోచించడం విచారకరం. పండిన అవోకాడోను ఆస్వాదించడానికి ఉత్తమ మార్గం వెంటనే తినడమే, కట్ చేసిన అవోకాడోను తాజాగా ఉంచడానికి ఇంకా కొన్ని రహస్యాలు ఉన్నాయి. ఎముకను విసిరేయకండి మీరు అవోకాడోను కత్తిరించినప్పుడు, మీరు ముందుగా పండు యొక్క గుంటలో సగం ఉపయోగించాలని మీకు తెలుసు. ఒక ఎముకతో సగం ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. అలాగే, మీ వద్ద గ్వాకామోల్ మిగిలిపోయినట్లయితే లేదా మీరు కోసినా అవకాడోను ఉపయోగించకుంటే, దానిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లు మరియు క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌ల కంటే గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లు మంచివి, ఎందుకంటే పేరు సూచించినట్లుగా, అవి గాలి గుండా వెళ్ళనివ్వవు. అయితే, ఈ పద్ధతి అవోకాడోస్ యొక్క స్వల్పకాలిక నిల్వ కోసం మాత్రమే పనిచేస్తుంది. గొయ్యి దాని క్రింద ఉన్న మాంసాన్ని మచ్చలేని ఆకుపచ్చగా ఉంచుతుంది, ఎందుకంటే ఈ ప్రాంతం గాలికి గురికాదు, అయితే మీరు మిగిలిన పండ్ల నుండి గోధుమ పూతను తీసివేయాలి. నిమ్మకాయ ముక్క సిట్రిక్ యాసిడ్ అవోకాడోస్ యొక్క రంగును కాపాడటానికి సహాయపడుతుందని ప్రాక్టీస్ చూపిస్తుంది. మీరు కోసిన అవకాడోను కొన్ని గంటలపాటు తాజాగా ఉంచాలనుకుంటే, మీరు దానిని ఆఫీసులో లంచ్‌కి తినబోతున్నారని చెప్పండి, పండ్ల సగభాగాన్ని అడ్డంగా ఉంచండి (వాటిని తొక్కవద్దు), రెండు నిమ్మకాయలను ఉంచండి. వాటి మధ్య చీలికలు, గట్టిగా పిండి వేయండి మరియు మీ "శాండ్‌విచ్"ని ఫిల్మ్‌లో చుట్టండి. ఉల్లిపాయ అవోకాడోను రోజుల తరబడి తాజాగా ఉంచడానికి ఈ ఊహించని కలయిక ఉత్తమ మార్గం. మీకు అవకాడో ముక్కలు మిగిలి ఉంటే మరియు వాటిని ఎప్పుడైనా ఉపయోగించకపోతే, వాటిని పెద్ద ఉల్లిపాయ ముక్కతో పాటు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఈ బేసి జంట ఎందుకు బాగా కలిసి పనిచేస్తుందో పూర్తిగా స్పష్టంగా తెలియనప్పటికీ, ఉల్లిపాయలు విడుదల చేసే సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు కారణమని నమ్ముతారు. అవకాడో రుచి గురించి చింతించకండి - అది మారదు. మీరు గ్వాకామోల్ నిల్వ చేయడానికి కూడా ఈ చిట్కాను ఉపయోగించవచ్చు.
మూలం: అనువాదం: లక్ష్మి