ఆహార వ్యర్థాలకు ప్రధాన కారణాలు:
· సూపర్ మార్కెట్లు గడువు ముగిసిన ఉత్పత్తులను విసిరివేస్తాయి;
· రెస్టారెంట్లు కస్టమర్‌లు తినని ప్రతిదాన్ని తొలగిస్తాయి;
· వ్యక్తులు తాము తినడానికి ఇష్టపడని సంపూర్ణ మంచి ఆహారాలను, అలాగే వండిన మరియు తక్కువగా తినని ఆహారాలు లేదా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం కొనుగోలు చేసిన ఆహారాలను విసిరివేస్తారు, అయితే దీని షెల్ఫ్ జీవితం గడువు అంచున ఉంది.
ప్రపంచంలోని అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో కూడా చాలా వరకు ఆహార వ్యర్థాలు - ఉదాహరణకు, USAలో - ఏ విధంగానూ రీసైకిల్ చేయబడవు. ఇది కేవలం నగరం డంప్‌లో ముగుస్తుంది - దాదాపు ఏ నగరవాసులు కూడా అనుభవించని దృశ్యం - కబేళా వలె. దురదృష్టవశాత్తు, ల్యాండ్‌ఫిల్‌లోని చెడిపోయిన ఉత్పత్తులు “కేవలం అబద్ధం” చెప్పవు, కానీ కుళ్ళిపోతాయి, హానికరమైన వాయువులను విడుదల చేస్తాయి మరియు పర్యావరణాన్ని విషపూరితం చేస్తాయి. అదే సమయంలో, ఆహార వ్యర్థాల ద్వారా విడుదలయ్యే మీథేన్ వాయువు పర్యావరణానికి CO కంటే 20 రెట్లు ఎక్కువ ప్రమాదకరం.2 (బొగ్గుపులుసు వాయువు).
శుభవార్త కూడా ఉంది: ప్రపంచవ్యాప్తంగా, వ్యక్తిగత వ్యవస్థాపకులు మరియు హరిత కార్యకర్తలు ఆహార వ్యర్థాల సమస్యను పరిష్కరించడానికి చాలా ఖచ్చితమైన చర్యలు తీసుకుంటున్నారు. ఈ "మొదటి సంకేతాలు" ప్రతి ఒక్కరూ పట్టించుకోరని మరియు వ్యర్థాలు లేని భవిష్యత్తు సాధ్యమవుతుందని చూపిస్తుంది.
1. బోస్టన్‌లో (USA) లాభాపేక్ష లేని సంస్థ "" ("ప్రతిరోజు ఆహారం") అసాధారణమైన దుకాణాన్ని ప్రారంభించింది. ఇక్కడ, తగ్గిన ధరలకు - అవసరమైన వారికి - వారు గడువు ముగిసిన, కానీ ఇప్పటికీ ఉపయోగించదగిన ఉత్పత్తులను విక్రయిస్తారు. చాలా వస్తువులు తాజా కూరగాయలు, పండ్లు, మూలికలు, పాల ఉత్పత్తులు. అందువల్ల, ఒకేసారి రెండు సమస్యలను పరిష్కరించడం సాధ్యమవుతుంది: అవసరమైన వారికి సహాయం చేయడం మరియు నగర డంప్‌లను లోడ్ చేసే ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడం. అలాంటి దుకాణం నిరుత్సాహంగా కనిపించదు, కానీ (వావ్, 99 సెంట్ల బ్లాక్బెర్రీస్ ప్యాకేజీ!)
2. ఫ్రాన్స్‌లో ప్రభుత్వ స్థాయిలో, సూపర్ మార్కెట్లు అమ్ముడుపోని ఉత్పత్తులను విసిరేయకుండా నిషేధించబడ్డాయి. దుకాణాలు ఇప్పుడు నిరుపేదలకు సహాయం చేసే లాభాపేక్ష లేని సంస్థలకు క్లెయిమ్ చేయని ఆహారాన్ని విరాళంగా ఇవ్వాలి లేదా పశువుల దాణాగా లేదా కంపోస్ట్‌గా ఆహారాన్ని అందించాలి (దాని ప్రయోజనం కోసం మట్టికి తిరిగి వెళ్లండి). అటువంటి (బదులుగా రాడికల్!) దశ దేశం యొక్క జీవావరణ శాస్త్రం యొక్క స్థితిని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.
3. పాఠశాలలు పెద్ద మొత్తంలో ఆహార వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మరియు ఈ సమస్యకు సాధారణ పరిష్కారం లేదని కూడా స్పష్టమవుతుంది. కానీ ఇక్కడ, ఉదాహరణకు, UKలోని బాలికల కోసం డిడ్‌కాట్ పాఠశాల దాదాపు సమస్యను పరిష్కరించారు. ఆహార ప్రాధాన్యతల గురించి విద్యార్థులను ఇంటర్వ్యూ చేయడం మరియు మెనూని మార్చడం ద్వారా పాఠశాలలో 75% ఆహార వ్యర్థాలను మేనేజ్‌మెంట్ తగ్గించగలిగింది. పాఠశాల మధ్యాహ్న భోజనం ధర పెరిగింది, ఎందుకంటే రెడీమేడ్ భోజనం తాజాగా తయారుచేసిన వేడితో భర్తీ చేయబడింది మరియు మాంసం ఉత్పత్తుల నాణ్యతను మెరుగుపరిచేటప్పుడు పిల్లలకు పండ్లు మరియు కూరగాయలకు మరింత ఆకర్షణీయమైన ఎంపికలు అందించబడ్డాయి - ఫలితంగా, చెత్త డబ్బాలు దాదాపు ఖాళీగా ఉంది మరియు పిల్లలందరూ సంతోషంగా ఉన్నారు.
4. శాంటా క్రజ్ సిటీ హాల్ (కాలిఫోర్నియా, USA) జీరో ఫుడ్ వేస్ట్ ఇన్ స్కూల్స్ ప్రోగ్రామ్‌ను స్పాన్సర్ చేసింది. తత్ఫలితంగా, అనేక "ప్రదర్శన" పాఠశాలలు ప్రజలను ఆశ్చర్యపరిచాయి, విషయాన్ని ముందుకు తీసుకువెళ్లాయి! ఒక పాఠశాల రోజువారీ ఆహార వ్యర్థాల మొత్తాన్ని 30 పౌండ్ల నుండి … సున్నాకి తగ్గించింది (ఇది సాధ్యమేనని ఎవరైనా నిజంగా నమ్ముతున్నారా?!). రహస్యం, అది మారినట్లుగా, ఇది:
— కంపోస్ట్ సేంద్రీయ వ్యర్థాలు — విద్యార్థులు వారి ప్రామాణిక మధ్యాహ్న భోజనం నుండి ఒకరికొకరు అనవసరమైన వస్తువులను విక్రయించడానికి అనుమతిస్తాయి - మరియు విద్యార్థులు ఇంటి నుండి తీసుకువచ్చే పునర్వినియోగ కంటైనర్ల వినియోగాన్ని ప్రోత్సహించండి.
5. శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో నగరం (USA) - ఆహార వ్యర్థాల సమస్యను పరిష్కరించడంలో గ్రహం మీద అత్యంత అధునాతనమైనది. తిరిగి 2002లో, నగర అధికారులు జీరో వేస్ట్ ప్రోగ్రామ్ ()ను స్వీకరించారు, 2020 నాటికి నగర పల్లపు ప్రాంతాలను పూర్తిగా తొలగించాలనే లక్ష్యాన్ని నిర్దేశించారు. ఇది సైన్స్ ఫిక్షన్ లాగా అనిపించవచ్చు, కానీ 75 నాటికి నగర వ్యర్థాలను 2010% తగ్గించడం మధ్యంతర లక్ష్యం షెడ్యూల్ కంటే ముందే కలుసుకున్నారు: నగరం చెత్తను నమ్మశక్యం కాని 77% తగ్గించింది! ఇది ఎలా సాధ్యం? హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లపై అధికారులు తేలికపాటి ఒత్తిడి ప్రారంభించారు. కనీసం 23 నిర్మాణ వ్యర్థాలను పారవేయాలని చట్టం ప్రకారం నగర నిర్మాణ సంస్థలను కోరింది. 2002 నుండి, నగరంలోని అన్ని కొత్త నిర్మాణ స్థలాలు (మునిసిపల్ భవనాలు మరియు సౌకర్యాలు) పునర్వినియోగపరచబడిన, గతంలో ఉపయోగించిన నిర్మాణ సామగ్రి నుండి మాత్రమే నిర్మించబడ్డాయి. సూపర్ మార్కెట్లు డబ్బు కోసం ప్రత్యేకంగా డిస్పోజబుల్ (ప్లాస్టిక్) సంచులను అందించాలి. పౌరులు ఆహార వ్యర్థాలను కంపోస్ట్ చేయాలని మరియు ఆహారేతర వ్యర్థాలను రీసైకిల్ చేయాలని కఠినమైన నియమాలు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి. విజయం దిశగా మరెన్నో అడుగులు పడ్డాయి. ఇప్పుడు 100 నాటికి 2020% వ్యర్థాలను తగ్గించాలనే లక్ష్యం అవాస్తవంగా కనిపించడం లేదు: ఈ రోజు, 2015 లో, నగరం యొక్క వ్యర్థాల పరిమాణం 80% తగ్గింది. నమ్మశక్యం కాని పని చేయడానికి వారికి మిగిలిన 5 సంవత్సరాలు (లేదా అంతకు ముందు కూడా) అవకాశం ఉంది!
6. న్యూయార్క్ లో - యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని అతిపెద్ద నగరం - ఆహార వ్యర్థాలతో పెద్ద సమస్య. 20% మంది నివాసితులకు కనీసం కొంత ఆహారం అవసరం లేదా దొరకదు. అదే సమయంలో, నగరం ల్యాండ్‌ఫిల్‌లోకి విసిరే వివిధ రకాల వ్యర్థాలలో వార్షిక పరిమాణంలో (13 మిలియన్ టన్నులు) 4 ఖచ్చితంగా ఆహారం!
లాభాపేక్ష లేని సంస్థ CityHarvest ఈ విషాదకరమైన అంతరాన్ని పూడ్చడానికి ఒక లక్ష్యంతో ఉంది మరియు అవి పాక్షికంగా విజయవంతమయ్యాయి! ప్రతి రోజు, కంపెనీ ఉద్యోగులు పేదలకు సహాయం చేయడానికి సుమారు 61688 విభిన్న కార్యక్రమాల ద్వారా రెస్టారెంట్లు, కిరాణా దుకాణాలు, కార్పొరేట్ రెస్టారెంట్లు, అలాగే రైతులు మరియు ఆహార ఉత్పత్తిదారుల నుండి 500 కిలోల (!) మంచి, మంచి ఆహారాన్ని పేదలకు పునఃపంపిణీ చేస్తారు.
వృద్ధి
వాస్తవానికి, ఈ ఉదాహరణలు ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడంలో మరియు ప్రపంచాన్ని ప్రతిరోజూ మెరుగైన ప్రదేశంగా మార్చడంలో సహాయపడే పరిష్కారాల సముద్రంలో ఒక చుక్క మాత్రమే. అన్నింటికంటే, మీరు వ్యర్థాల తగ్గింపు కార్యక్రమంలో ప్రభుత్వ స్థాయిలోనే కాకుండా వ్యక్తిగత స్థాయిలో కూడా పాల్గొనవచ్చు! అన్నింటికంటే, మీరు ఆహారాన్ని విసిరివేసేటప్పుడు, మీరు ఆహారం పట్ల మీ వైఖరిని 100% నైతికంగా పిలవగలరా? ఏం చేయాలి? మీ చెత్తబుట్టకు బాధ్యత వహించి, సూపర్‌మార్కెట్‌కి మీ ట్రిప్‌ను మరింత జాగ్రత్తగా ప్లాన్ చేస్తే సరిపోతుంది, అలాగే నిరాశ్రయులకు మరియు పేదలకు సహాయం చేసే ప్రత్యేక సంస్థలకు గడువు తేదీతో అవాంఛిత ఉత్పత్తులు లేదా ఉత్పత్తులను విరాళంగా ఇవ్వండి.
.