1. అసాఫెటిడా
ఆసఫోటిడా అనేది ఫెరులా మొక్క యొక్క రైజోమ్‌ల నుండి వచ్చే రెసిన్. మరియు దాని వాసన నిజంగా ప్రత్యేకమైనది, నైతిక కారణాల వల్ల ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని తినని శాఖాహారులు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లికి బదులుగా అన్ని రకాల వంటలలో కలుపుతారు. మార్పులు గుర్తించలేనివి! ఇది చిక్కుళ్ళు కలిగిన వంటలలో విజయవంతంగా జోడించబడుతుంది. ఎందుకంటే ఇంగువలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు ఉపశమనం కలిగించే, అజీర్ణాన్ని తొలగించే మరియు చిక్కుళ్ళు బాగా జీర్ణమయ్యేలా చేసే గుణాలు ఉన్నాయి. అందువల్ల, ఈ కారణంగా మాత్రమే చిక్కుళ్ళు తినని ఎవరికైనా, మేము వాటిని ఇంగువతో మసాలా చేయమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఈ ప్రత్యేకమైన మసాలా పేగు మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జీర్ణ అగ్నిని పెంచుతుంది, ప్రేగులలోని గ్యాస్, దుస్సంకోచాలు మరియు నొప్పిని తొలగిస్తుంది. కానీ దాని ప్రయోజనాల జాబితా అక్కడ ముగియదు. ఆహారంలో చేర్చడం ద్వారా, మీరు అన్ని శరీర వ్యవస్థల పరిస్థితిని గణనీయంగా మెరుగుపరచవచ్చు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయవచ్చు. ఇంగువ పొడిని స్వచ్ఛమైన రూపంలో చాలా అరుదుగా విక్రయిస్తారు, తరచుగా బియ్యం పిండితో కలుపుతారు.
2. పసుపు
ఒక ప్రత్యేకమైన మసాలా, దీనిని అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులలో "ద్రవ బంగారం" అని కూడా పిలుస్తారు. పసుపు అనేది కుర్కుమా లాంగా మొక్క యొక్క వేరు నుండి ఒక పొడి. వేద మరియు ఆయుర్వేద వంటలలో ఇది చాలా సాధారణం. ఈ మసాలా కండరాల నొప్పి, కడుపు మరియు ఆంత్రమూలం పూతల, గాయాలు మరియు గాయాలు, కీళ్ళనొప్పులు, పంటి నొప్పి, మధుమేహం, కోతలు, దగ్గు, గాయాలు, కాలిన గాయాలు, వివిధ చర్మ వ్యాధులకు సహాయపడుతుంది, ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. పసుపు కూడా ఒక అద్భుతమైన యాంటిసెప్టిక్. మీరు గమనిస్తే, ఇది నిజంగా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల స్టోర్హౌస్. జాగ్రత్తగా ఉండండి: పసుపు సహజ రంగుగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది పసుపు రంగుతో సంబంధంలోకి వచ్చే ప్రతిదాన్ని మారుస్తుంది.
3. నల్ల మిరియాలు
బహుశా ఇది చిన్నప్పటి నుండి మనకు అలవాటు పడిన అత్యంత సాధారణ మసాలా. మరియు అతను, పసుపు వంటి, పాక ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, కానీ కూడా ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం. నల్ల మిరియాలు అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి విటమిన్లు C మరియు K, ఇనుము, పొటాషియం, మాంగనీస్. మరియు దాని యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు సిద్ధంగా భోజనం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడంలో సహాయపడతాయి. నల్ల మిరియాలు కూడా జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, అయినప్పటికీ, బరువు తగ్గడం కోసం, దానిని ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే పెద్ద పరిమాణంలో ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క శ్లేష్మ పొరను తీవ్రంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
4. "స్మోక్డ్" మిరపకాయ
ఇది అమ్మకానికి చాలా అరుదు, కానీ మీరు దానిని చూసినట్లయితే, తప్పకుండా తీసుకోండి, ఇది ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా మీ వంటకాలకు పొగబెట్టిన రుచిని అందించే సంపూర్ణ సహజమైన మసాలా. మరియు ఇందులో విటమిన్ సి మరియు కెరోటిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కూడా ఉంది, సాధారణమైనది. మిరపకాయ జీర్ణక్రియ మరియు శరీరంలోని జీవక్రియ ప్రక్రియల ప్రవాహంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
5. పింక్ హిమాలయన్ ఉప్పు
కానీ సముద్రపు ఉప్పు గురించి ఏమిటి, మీరు అంటున్నారు? అవును, ఇది టేబుల్ వన్ కంటే ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ హిమాలయన్ గులాబీ పోటీకి మించినది. ఇది గరిష్టంగా 90 ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, అయితే టేబుల్ సాల్ట్ కేవలం 2 మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, హిమాలయన్ ఉప్పు దాని రంగు ఐరన్ కంటెంట్‌కు రుణపడి ఉంటుంది. ఇందులో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, రాగి, అయోడిన్ మరియు అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. పింక్ ఉప్పు సాధారణ ఉప్పు కంటే కొంచెం తక్కువ ఉప్పగా ఉంటుంది మరియు శరీరంలో ద్రవాన్ని నిలుపుకోదు. అదనంగా, ఇది విషాన్ని తొలగిస్తుంది, టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, నీరు-ఉప్పు జీవక్రియను సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు కణాల పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. సాధారణంగా, మీరు ఆహారాన్ని ఉప్పు చేస్తే, అప్పుడు మాత్రమే - ఆమెకు!
6. కవర్
దాల్చినచెక్క యొక్క వాసన సుగంధ ద్రవ్యాలతో పరిచయం లేని వారికి కూడా తెలుసు, ఎందుకంటే ఇది చాలా తరచుగా కేఫ్‌లు మరియు దుకాణాలలో ఆకలిని ప్రేరేపించడానికి ఉపయోగిస్తారు. మరియు ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రిస్మస్ సమావేశాలు, మల్లేడ్ వైన్ మరియు ఆపిల్ పై వాసన కూడా. దాల్చిన చెక్క ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది, మెదడు కార్యకలాపాలను ప్రేరేపిస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది, మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
7. అల్లం
అల్లం అనేది కొన్ని గంటల్లో జలుబుతో పోరాడటానికి సహాయపడే మసాలా. అల్లం నీరు (అల్లం కషాయం) జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు నీటి సమతుల్యతను క్రమంలో ఉంచుతుంది. అల్లంలో ప్రోటీన్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, సోడియం, సిలికాన్, పొటాషియం, మాంగనీస్, కాల్షియం, క్రోమియం, ఐరన్, విటమిన్ సి ఉన్నాయి. అందువల్ల అల్లం జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, కణితుల పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, అపానవాయువు మరియు అజీర్ణాన్ని తొలగిస్తుంది, కీళ్లలో నొప్పిని తగ్గిస్తుంది, అథెరోస్క్లెరోసిస్‌కు చికిత్స చేస్తుంది, గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
8. ఎండిన మూలికలు
వాస్తవానికి, ఎండిన మూలికలు లేకుండా మీరు చేయలేరు. మీరు వాటిని సీజన్‌లో మీరే ఆరబెట్టవచ్చు లేదా రెడీమేడ్ వాటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. బహుముఖ మూలికా సుగంధ ద్రవ్యాలలో పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఉన్నాయి. అవి మీ వంటకాలకు నిజంగా వేసవి రుచిని జోడిస్తాయి. పార్స్లీ మరియు మెంతులు జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి మరియు ఆకలిని మెరుగుపరుస్తాయి, కానీ విటమిన్లలో కొంత భాగాన్ని కూడా జోడించండి.
వేగన్ బోనస్:
9. పోషక ఈస్ట్
ఇది థర్మోయాక్టివ్ ఈస్ట్ కాదు, దీని ప్రమాదాలు ప్రతిచోటా మాట్లాడబడతాయి మరియు వ్రాయబడతాయి. పోషకాహార ఈస్ట్ - క్రియారహితం చేయబడింది, ఇది శరీరంలో ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ల పెరుగుదలకు మరియు ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క క్షీణతకు దోహదం చేయదు. కేవలం వ్యతిరేకం. పోషకాహార ఈస్ట్ ప్రోటీన్లో అధికంగా ఉంటుంది - 90% వరకు, మరియు మొత్తం B విటమిన్లు. మరియు ముఖ్యంగా, పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోని కఠినమైన శాకాహారులకు ఈ మసాలా దినుసులు ప్రత్యేకంగా కావాల్సినవి: విటమిన్ B12 కలిగి ఉన్న ఏకైక శాకాహారి ఉత్పత్తి పోషకాహార ఈస్ట్. ఈ మసాలా ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఉచ్చారణ చీజీ రుచిని కలిగి ఉండటం ముఖ్యం.