తాజా క్యారెట్‌ల క్రంచ్, మూలికల వాసన, పండిన పండ్ల తీపి మరియు తోట నుండి నేరుగా తీసుకున్న దోసకాయలు లేదా బఠానీల రుచితో ఏదీ సరిపోలదు.
మనలో చాలా మందికి, పచ్చి పండ్లు మరియు కూరగాయలు కాలానుగుణమైన ట్రీట్‌గా ఉంటాయి, వేడి వేసవి నెలల్లో మార్కెట్‌లలో స్థానిక ఉత్పత్తులు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. మరియు శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో, మేము హృదయపూర్వక సూప్‌లు మరియు ఆవిరి కుండలను ఇష్టపడతాము.
ఇతరులకు, పచ్చి ఆహారం సంవత్సరం పొడవునా జీవనశైలికి అనువైనది. డిజైనర్ డోనా కరణ్, మోడల్ కరోల్ ఆల్ట్, నటులు వుడీ హారెల్సన్ మరియు డెమి మూర్ వంటి ప్రముఖులచే ఆమోదించబడిన, ముడి ఆహార ఆహారం ప్రజాదరణ మరియు మీడియా దృష్టిని పొందుతోంది.
ముడి ఆహార ఆహారం యొక్క ప్రతిపాదకులు 75 శాతం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పచ్చిగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం మొత్తం శ్రేయస్సును గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు అనేక రకాల వ్యాధులను నివారించవచ్చు లేదా తొలగించవచ్చు. పోషకాహార మూర్ఖత్వం అనేక శారీరక సమస్యలకు దారితీస్తుందని విమర్శకులు అంటున్నారు.
బహుశా నిజం ఎక్కడో మధ్యలో ఉందా?
మీరు ఊహించినట్లుగా, ముడి ఆహార ఆహారం అనేది పచ్చి, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తినడం, ఇందులో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, గింజలు, గింజలు, ధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, సీవీడ్ మరియు ఎండిన పండ్లు ఉంటాయి. ఆహారాన్ని వేడి చేయడం వల్ల జీర్ణక్రియకు సహాయపడే సహజ విటమిన్లు మరియు ఎంజైమ్‌లు నాశనం అవుతాయని ముడి ఆహార నిపుణులు నమ్ముతారు. అందువల్ల, శుద్ధి చేసిన చక్కెర, పిండి, కెఫిన్, మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులతో సహా థర్మల్లీ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం వారి ఆహారంలో ఉండదు.
ముడి ఆహారాలు శరీరానికి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి, అవి మీ శారీరక నిల్వలను తగ్గించకుండా సహజంగా ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడే ప్రయోజనకరమైన లైవ్ ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటాయి. లైవ్ ఫుడ్స్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడే ఆరోగ్యకరమైన ఫైబర్‌లను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
ముడి ఆహార నిపుణులు ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి మరియు రుచికరంగా చేయడానికి మొలకెత్తడం, రసం, నానబెట్టడం, కత్తిరించడం మరియు ఎండబెట్టడం వంటి ఆహార తయారీ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తారు. సాధారణంగా, ముడి ఆహార నిపుణులు కనీసం 75 శాతం పచ్చిగా ఉండే ఆహారాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకుంటారు; హార్డ్కోర్ ఔత్సాహికులు 100 శాతం తాజా ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు.
ముడి ఆహార ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలు
ముడి ఆహారాన్ని ప్రయత్నించిన చాలా మంది వ్యక్తులు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నివేదించారు, ముఖ్యంగా మొదటి కొన్ని నెలలు లేదా సంవత్సరాలలో.
ఇది బరువు తగ్గడం, మరియు ఋతు చక్రం యొక్క సాధారణీకరణ, మరియు జీర్ణక్రియ యొక్క క్రియాశీలత, మరియు జుట్టు మరియు చర్మం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరచడం మరియు భావోద్వేగ నేపథ్యం మరియు మానసిక ఆరోగ్యం యొక్క స్థిరీకరణ.
ముడి ఆహార ఆహారం అనేక స్పష్టమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఈ ఆహారంలో సోడియం యొక్క తక్కువ కంటెంట్ మరియు పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ఇది శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ముడి ఆహార ఆహారం మీరు సులభంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, ముఖ్యంగా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్.
పచ్చి మొక్కల ఆహారాన్ని తినడం వల్ల శరీరం శుభ్రపడుతుంది. అందుకే పచ్చి ఆహార ప్రియులు చాలా మంచి అనుభూతి చెందుతారు. ముఖ్యంగా, పచ్చి ఆహారాన్ని తినడం వల్ల పిండి, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను తీసుకునేటప్పుడు జీర్ణవ్యవస్థలో పేరుకుపోయిన టాక్సిన్స్ యొక్క జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
ముడి ఆహార ఆహారం కూడా మంచిదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి ఎందుకంటే ఇది సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లతో శరీరాన్ని లోడ్ చేయదు, ఇది గుండెకు చాలా మంచిది. దీర్ఘకాలిక ముడి ఆహార ఆహారం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని, తద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
ముడి ఆహార ఆహారం యొక్క ప్రతికూలతలు
అనేక మరియు స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ముడి ఆహార ఆహారం అందరికీ కాదు.
అధిక మొత్తంలో చక్కెర మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు తినే బలహీనమైన జీర్ణవ్యవస్థ కలిగిన వ్యక్తులు ముడి ఆహారాల నుండి పోషకాలను సేకరించేందుకు అవసరమైన జీర్ణ ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉండకపోవచ్చు.
జన్యుశాస్త్రం మరియు సంస్కృతి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. మీరు సాంప్రదాయ భారతీయ ఆహారంపై మీ జీవితాన్ని గడిపినట్లయితే, ఉదాహరణకు, మీ శరీరధర్మశాస్త్రం ఆహారాన్ని ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో జీర్ణం చేయడానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.
కానీ మానవ జీర్ణ ఎంజైమ్‌లు ముడి ఆహారాలను తట్టుకోడానికి క్రమంగా "నేర్చుకోగలవు" - జాగ్రత్తగా విధానంతో. భిన్నమైన జీవన విధానానికి మారడాన్ని ఒక ప్రక్రియగా చూడాలి, తక్షణ పరివర్తనగా కాదు. పచ్చి ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కలిగే డిటాక్స్ లక్షణాల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి. మీరు నెమ్మదిగా డిటాక్స్ చేస్తే తలనొప్పి, వికారం, తల తిరగడం - వీటన్నింటిని నివారించవచ్చు. దీర్ఘకాలంలో, ముడి ఆహార ఆహారం సందేహాస్పదమైన పరిణామాలకు దారి తీస్తుంది.
జర్నల్ న్యూట్రిషన్, ముడి ఆహార ఆహారం యొక్క గుండె ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి ప్రచారం చేసింది, అధ్యయనంలో పాల్గొనే వారి ఆహారంలో విటమిన్ B 12 లేకపోవడం వల్ల హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు పెరిగాయని పేర్కొంది. ఎముక ద్రవ్యరాశి, స్పష్టంగా ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు అయినప్పటికీ.
ముడి ఆహార విమర్శకులు దాని ప్రతిపాదకులను కేలరీలు మరియు కాల్షియం, ఐరన్ మరియు ప్రోటీన్ వంటి పోషకాలలో లోపం కలిగి ఉండవచ్చని హెచ్చరిస్తున్నారు. ఆహారాన్ని వేడిచేసినప్పుడు కొన్ని ఎంజైమ్‌లు నాశనమవుతాయనేది నిజమే అయినప్పటికీ, శరీరం తనంతట తానుగా అనేక రకాల ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేయగలదని వారు అభిప్రాయపడుతున్నారు. అదనంగా, వంట ఆహారం నిజానికి క్యారెట్‌లోని బీటా కెరోటిన్ వంటి కొన్ని పోషకాలను మరింత జీర్ణం చేస్తుంది.
బలహీనమైన జీర్ణ వ్యవస్థ కలిగిన వ్యక్తులు పచ్చి ఆహారం తిన్న తర్వాత, ముఖ్యంగా చలికాలంలో చల్లగా అనిపించవచ్చు. మరియు, అది మారుతుంది, కొన్నిసార్లు చాలా ఉత్సాహభరితమైన ముడి ఆహారవేత్తలు కూడా చివరికి ముడి ఆహారాన్ని తినడం యొక్క ఆకర్షణను ఎక్కువగా అంచనా వేయవచ్చు. కొంతమంది పచ్చి ఆహారవేత్తలు ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలలో జీవక్రియ రేటు మరియు ప్రోటీన్ లోపం తగ్గినట్లు భావించవచ్చు. ఇది ఆకలి పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది మరియు ముడి కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల అతిగా తినడం, కోల్పోయిన కిలోగ్రాములలో కొన్ని తిరిగి మరియు ఇతర ఆరోగ్య ఫిర్యాదులు ఉండవచ్చు.
ఏం చేయాలి?
ముడి ఆహార ఆహారానికి మితమైన విధానం సమాధానం కావచ్చు. వండిన ఆహారం యొక్క చిన్న మొత్తం, శరీరం కోరినట్లయితే, ప్రాథమిక ముడి ఆహారానికి మంచి అదనంగా ఉంటుంది.
ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, సంతులనం. తాజా, సేంద్రీయ, మినరల్-రిచ్, హైడ్రేటింగ్ ఫుడ్స్ పుష్కలంగా తినడం చాలా ముఖ్యం, కానీ మరీ ముఖ్యంగా, పుస్తకాలను అనుసరించకుండా మీరు ఏమి తింటారు మరియు మీరు కోరుకునే వాటి గురించి జాగ్రత్తగా ఉండండి.