చైనా యొక్క పురాతన టీలలో ఒకటి, ఈ పేరు ప్యూర్ నగరం నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ XNUMX వ శతాబ్దం వరకు డబ్బుకు బదులుగా కాలానుగుణంగా ఉపయోగించబడింది. టిబెట్ మరియు మంగోలియా మార్కెట్లలో చాలా సంవత్సరాలు, పు-ఎర్ గుర్రాల కోసం మార్పిడి చేయబడింది మరియు ఇప్పుడు మాత్రమే ఇది రష్యాలో నిజమైన ప్రజాదరణ పొందడం ప్రారంభించింది. మేజిక్ టీ, సహజ ఔషధం, అందం మరియు యువత టీ, చక్రవర్తి పానీయం, చైనా యొక్క జాతీయ సంపద - ఇవన్నీ అతని గురించి.
టాంగ్ రాజవంశం (618-907) సమయంలో, పు-ఎర్హ్ వివిధ ప్రాంతాల నుండి టిబెట్‌కు తీసుకురాబడింది. రవాణా సౌలభ్యం కోసం, ఇది పాన్కేక్లు మరియు ఇటుకలలోకి నొక్కి, కారవాన్లపై రవాణా చేయబడింది. సుదీర్ఘ ప్రయాణంలో, వాతావరణం మరియు వాతావరణం పొడి నుండి చాలా తేమగా మారాయి; అందువలన, కారవాన్ టిబెట్ చేరుకున్నప్పుడు, ముతక గ్రీన్ టీ నుండి పు-ఎర్హ్ మృదువైన బ్లాక్ టీగా మారింది. కాబట్టి అతను సహజంగా సులభంగా కిణ్వ ప్రక్రియకు లొంగిపోయాడు, ఎందుకంటే అతను మొదట తడిగా మరియు తరువాత ఎండిపోయాడు. ప్రజలు ఈ మార్పును గమనించారు మరియు Pu-erh సమాజంలోని ఉన్నత స్థాయిలలో ప్రజాదరణ పొందారు.
ప్యూర్ సిటీ యున్నాన్ ప్రావిన్స్ మధ్యలో ఉంది. నగరంలోనే టీ ఉత్పత్తి చేయబడదు, అతిపెద్ద మార్కెట్ మాత్రమే ఉంది, ఇక్కడ వాణిజ్యం కోసం సమీపంలోని పర్వతాలు మరియు ప్రాంతాల నుండి తేనీరు తీసుకురాబడింది. ఈ నగరం నుండి యాత్రికులు బయలుదేరారు - మరియు ఈ ప్రదేశాల నుండి అన్ని టీలను "ప్యూర్" అని పిలవడం ప్రారంభించారు.
ఇందులో ఏముంది?
పు-ఎర్హ్ యొక్క రుచి నిర్దిష్టంగా ఉంటుంది: మీరు దానిని ఇష్టపడతారు లేదా శత్రుత్వంతో దూరంగా ఉంటారు. ప్రత్యేకించి, పాత పు-ఎర్హ్ ఒక నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రధానంగా నిల్వ (పొడి లేదా తడి)తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. యువ షెంగ్ పు-ఎర్హ్ మంచి నాణ్యతతో ఉంటే, అది మంచి రుచిగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, పు-ఎర్ యొక్క రుచి చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తమ ఇష్టానికి "గమనికలను" కనుగొనవచ్చు.
టీతో మనిషి యొక్క సంబంధం యొక్క ప్రారంభం సాహిత్యంలో పేర్కొనబడకముందే సహస్రాబ్దాల చరిత్రలో నిలిచిపోయింది. మొదట, అడవిలో నివసించే స్థానిక తెగల నుండి వచ్చిన షమన్లు, వైద్యులు మరియు మాంత్రికులు టీ తాగారు మరియు వారి ఆత్మ, శరీరం మరియు మనస్సును మార్చడానికి, ఇతరులను నయం చేయడానికి మరియు విద్యార్థులకు జ్ఞానాన్ని అందించడానికి ఉపయోగించారు. తరువాత, తావోయిస్ట్ వైద్యులు కూడా టీతో ప్రేమలో పడ్డారు. నేటికీ, యున్నాయిలోని కొన్ని తెగలు పాత పు-ఎర్ చెట్లను పూజిస్తారు. అన్ని జీవులు మరియు ప్రజలు తమ నుండి ఉద్భవించారని వారు నమ్ముతారు.
ఉత్పత్తి రహస్యాలు
చైనా ఎప్పుడూ తన రహస్యాలను అయిష్టంగానే బయటపెట్టే దేశంగా పరిగణించబడుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క రహస్యాలు ప్రాచీన కాలం నుండి జాగ్రత్తగా కాపాడబడ్డాయి. వాస్తవానికి, సమాచార సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క ఆధునిక ప్రపంచంలో, దాదాపు రహస్యాలు లేవు. అయితే, pu-erh ప్రాసెసింగ్ యొక్క అన్ని దశలను నైపుణ్యంగా పూర్తి చేయడానికి, మీకు చాలా అనుభవం అవసరం.
Xi Shuan Ban Na ప్రాంతంలో ఉత్తమ పు-ఎర్హ్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని నమ్ముతారు. 6 ప్రసిద్ధ టీ పర్వతాలు ఉన్నాయి - ఈ ప్రదేశాలలో సేకరించిన పు-ఎర్హ్ ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడింది. పర్వతాల చరిత్ర ప్రసిద్ధ కమాండర్ జు గే లియాంగ్ (181-234) నాటిది. ఈ పర్వతాలకు పేరుగా పనిచేసిన ప్రతి పర్వతంపై అతను వివిధ వస్తువులను వదిలివేసాడు: యు లే కాపర్ గాంగ్, మాన్ జి యొక్క రాగి జ్యోతి, మాన్ జువాంగ్ కాస్ట్ ఐరన్, జీ డాన్ హార్స్ జీను, యి బ్యాంగ్ వుడెన్ బీటర్, మాన్ సా సీడ్ బ్యాగ్. క్వింగ్ రాజవంశం (1644-1911)లో కూడా యి వు పర్వతాలలో పు-ఎర్‌ను సేకరించడం ప్రసిద్ధి చెందింది - ఇది ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడింది మరియు చక్రవర్తికి అందించబడింది.
పాత రోజులలో, ఉష్ణమండల వర్షారణ్యాల ద్వారా సుదీర్ఘమైన మరియు కష్టతరమైన వాణిజ్య మార్గాలు సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ (కిణ్వ ప్రక్రియ)ను ప్రోత్సహించాయి, కాబట్టి టీ పచ్చిగా ఉన్నప్పుడే మరియు ప్రయాణంలో "పండినది". ఈరోజు టీ ఎలా తయారవుతుంది? అన్ని రహస్యాలు చా దావో స్కూల్ “టీ హెర్మిట్స్ హట్” విద్యార్థి డెనిస్ మిఖైలోవ్ చెబుతారు. 8 సంవత్సరాలకు పైగా అతను టీ కళను అభ్యసిస్తున్నాడు, అతను మాస్కో “టీ హట్” స్థాపకుడు మరియు సేంద్రీయ టీ స్టోర్ “ప్యూర్చిక్” సృష్టికర్త.
డెనిస్: “పు-ఎర్హ్ సేకరించడానికి వసంతకాలం ఉత్తమ సీజన్‌గా పరిగణించబడుతుంది, కనీసం శరదృతువు. అన్నింటిలో మొదటిది, పు-ఎర్హ్ అనేది మావో చా (ముతక టీ) - ఇవి కేవలం ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆకులు. అప్పుడు అవి "పాన్కేక్లు" లోకి ఒత్తిడి చేయబడతాయి లేదా వదులుగా ఉంటాయి.
ప్రొడక్షన్ వివరాలు ఇలా ఉన్నాయి. తాజాగా కోసిన ఆకులను ఇంట్లోకి తెచ్చి వాడిపోవడానికి వెదురు చాపలపై వేస్తారు. వాడిపోవడం యొక్క ఉద్దేశ్యం ఆకుల తేమను కొద్దిగా తగ్గించడం, తద్వారా అవి మరింత సరళంగా మారతాయి మరియు తదుపరి ప్రాసెసింగ్ ద్వారా దెబ్బతినకుండా ఉంటాయి. విథెరింగ్ చాలా జాగ్రత్తగా చేయాలి, తద్వారా ఆకులు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ ఆక్సీకరణం చెందవు. టీ ఆకులను బయట కొంతసేపు పొడిగా ఉంచి, తర్వాత బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచుతారు.
దీని తర్వాత షా క్వింగ్ జ్యోతిలో వేయించే ప్రక్రియ జరుగుతుంది, ఇక్కడ ఆకుల పచ్చి రుచి తొలగిపోతుంది (కొన్ని వృక్ష జాతులు వెంటనే తినడానికి చాలా చేదుగా ఉంటాయి). యునాన్‌లో, ఈ ప్రక్రియ ఇప్పటికీ చేతితో, పెద్ద వోక్స్‌లో (సాంప్రదాయ చైనీస్ ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్‌లు) మరియు చెక్క మంటల మీద జరుగుతుంది. వేయించిన తర్వాత, ఆకులు చుట్టబడతాయి - చేతితో కూడా, ఒక ప్రత్యేక సాంకేతికతను ఉపయోగించి (పిండిని పిసికి కలుపుట వంటి ప్రక్రియ). ఇది ఆకుల సెల్యులార్ నిర్మాణాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఇది మరింత ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. అప్పుడు భవిష్యత్ టీ ఎండలో ఎండబెట్టబడుతుంది. ఆకులను పాడుచేయకుండా ఇది చాలా జాగ్రత్తగా చేయాలి. చాలా తరచుగా, సూర్యుడు చాలా బలంగా లేనప్పుడు ఉదయాన్నే లేదా సాయంత్రం చివరిలో ఆకులు ఎండబెట్టబడతాయి. ఆరిన తర్వాత, మావో చా సిద్ధంగా ఉంది. అప్పుడు వారు షీట్ నాణ్యత ప్రకారం రకాలుగా విభజించడం ప్రారంభిస్తారు.
షా క్వింగ్ జ్యోతిలో కాల్చడం మరియు ఎండలో ఆరబెట్టడం పు-ఎర్హ్ తయారీకి సంబంధించిన రెండు విలక్షణమైన అంశాలు. పు-ఎర్హ్ కాల్చడం ఆక్సీకరణను ఆపకూడదు, కానీ ఎండలో ఎండబెట్టడం వల్ల భవిష్యత్ పానీయానికి నిర్దిష్ట రుచి, ఆకృతి మరియు వాసన వస్తుంది. ఇటువంటి ప్రాసెసింగ్ పర్వతాలు మరియు టీ పెరిగిన అడవి యొక్క శక్తిని ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
పాత మరియు కొత్త Pu-erh
"వైల్డ్ ప్యూర్" అనే పదాల తర్వాత చాలా మంది బిత్తరపోతారు. వాస్తవానికి, అడవి టీ చెట్లు వంద లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాల వయస్సు గల పాత సంరక్షించబడిన మొక్కలు. వాటిని అసలైన అడవిగా విభజించవచ్చు - ఇవి ప్రకృతిలో సహజంగా పెరిగేవి - మరియు వందల సంవత్సరాలుగా అడవిగా పరిగెత్తి ఇతర మొక్కలతో కలిసిపోయిన ప్రజలచే నాటబడతాయి.
ఆధునిక ప్రపంచంలో, పు-ఎర్ హాంగ్ కాంగ్‌లో దాని ప్రజాదరణ పొందింది, ఇక్కడ క్వింగ్ రాజవంశం చివరి నుండి సరఫరా చేయబడింది. ఆ సమయంలో చైనాలోనే ఇది ప్రజాదరణ పొందలేదు మరియు చౌకైన ముతక టీగా పరిగణించబడింది. హాంకాంగ్‌లో అధిక తేమ కారణంగా, పు-ఎర్ త్వరగా పరిపక్వం చెందింది మరియు చాలా మంది వ్యసనపరులను కనుగొంది. వైన్ మాదిరిగానే, ఈ టీ కాలక్రమేణా మారుతుంది, మెరుగుపడుతుంది, అందుకే ఇది ఆ సమయంలో చాలా మంది కలెక్టర్ల దృష్టిని ఆకర్షించింది. సహజంగానే, ఆ తర్వాత, పాత పు-ఎర్ యొక్క నిల్వలు తగ్గడం ప్రారంభించాయి. అప్పుడు షు పు-ఎర్ యొక్క అభివృద్ధి ప్రారంభమైంది (దానిపై మరింత క్రింద). తరువాత, 1990లలో, పాత పు-ఎర్ తైవాన్‌లో ప్రజాదరణ పొందింది. తైవాన్ ప్రజలు తమ స్వంత పు-ఎర్హ్ చేయడానికి యున్నాన్‌కు వెళ్ళిన మొదటివారు. వారు చాలా చురుకుగా దాని అధ్యయనంలో నిమగ్నమై మరియు పురాతన వంటకాలను పునరుద్ధరించడం ప్రారంభించారు. ఉదాహరణకు, 1950ల నుండి 1990ల వరకు, pu-erh ప్రధానంగా చిన్న పొదలు నుండి ఉత్పత్తి చేయబడింది - పైన పేర్కొన్న విధంగా చౌకగా మరియు ముతక టీగా. ఈ విధంగా పాత చెట్ల నుండి నిజమైన పు-ఎర్హ్, టీ ప్రజలచే ఉత్తమ మార్గంలో తయారు చేయబడింది, మళ్లీ ప్రజాదరణ పొందింది. 2000ల ప్రారంభంలోనే చైనాలో పు-ఎర్ మళ్లీ ఊపందుకోవడం ప్రారంభించింది.
డెనిస్: “పు-ఎర్హ్‌లో రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి: షెంగ్ (ఆకుపచ్చ) మరియు షు (నలుపు). షెంగ్ పు-ఎర్ అనేది మావో చా (ముతక టీ) స్థితికి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆకులు. ఆ తరువాత, ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, టీ "పాన్కేక్లు" లోకి ఒత్తిడి చేయబడుతుంది లేదా వదులుగా ఉంటుంది. అప్పుడు, అది సహజంగా వయస్సు పెరిగే కొద్దీ, ఇది అద్భుతమైన పాత షెంగ్ పు-ఎర్‌గా మారుతుంది. షు పు-ఎర్హ్ అనేది వో డుయ్ చేత కృత్రిమంగా పులియబెట్టిన షెంగ్ పు-ఎర్. దాని తయారీ కోసం, మావో చాను పోగు చేసి, ఒక స్ప్రింగ్ నుండి ప్రత్యేక నీటితో పోస్తారు మరియు ఒక గుడ్డతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ ఒక నెల పాటు కొనసాగుతుంది, ఈ సమయంలో ఆకుపచ్చ పు-ఎర్హ్ నుండి నలుపు పు-ఎర్హ్ పొందబడుతుంది. 1970 లలో కనుగొనబడిన ఈ ప్రక్రియ పాత షెంగ్ పు-ఎర్ యొక్క లక్షణాలను ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇది సహజంగా వయస్సు రావడానికి దశాబ్దాలు పడుతుంది. వాస్తవానికి, 70-100 సంవత్సరాలలో ప్రకృతి ఏమి చేస్తుందో ఒక నెలలో పునరుత్పత్తి చేయడం సాధ్యం కాదు. కానీ ఈ విధంగా ఒక కొత్త రకమైన పు-ఎర్హ్ కనిపించింది.
షెంగ్ పు-ఎర్హ్ (షు వలె కాకుండా), ముడి పదార్థాలు ముఖ్యమైనవి. వసంత ఋతువు మరియు శరదృతువులో పండించిన పాత చెట్ల నుండి ఉత్తమమైన ముడి పదార్థాల నుండి మంచి షెంగ్ పు-ఎర్హ్ తయారు చేయబడింది. మరియు షు పు-ఎర్‌లో, కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతికత మరింత ముఖ్యమైనది. సాధారణంగా, షు పు-ఎర్హ్ వేసవి పంట పొదలు నుండి తయారు చేస్తారు. అయితే, ఉత్తమ షు వసంత పంట నుండి తయారు చేయబడుతుంది.
పు-ఎర్హ్ పెరిగే అనేక పర్వతాలు ఉన్నాయి, తదనుగుణంగా, అనేక విభిన్న రుచులు మరియు సుగంధాలు ఉన్నాయి. కానీ ప్రధాన తేడాలు ఉన్నాయి: యువ షెంగ్ పు-ఎర్హ్ సాధారణంగా ఆకుపచ్చ కషాయం, పువ్వు-పండు రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. షు పు-ఎర్హ్ యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ నలుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు రుచి మరియు వాసన క్రీము, మాల్టీ మరియు మట్టిగా ఉంటాయి. షు పు-ఎర్హ్ వేడెక్కడానికి గొప్పది, అయితే యంగ్ షెంగ్ శీతలీకరణకు గొప్పది.
తెల్లటి పు-ఎర్ కూడా ఉంది - ఇది షెంగ్ పు-ఎర్, పూర్తిగా మూత్రపిండాల నుండి తయారు చేయబడింది. మరియు పర్పుల్ పు-ఎర్హ్ అనేది ఊదా ఆకులతో కూడిన అడవి చెట్ల నుండి వచ్చే షెంగ్ పు-ఎర్హ్.
ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు కాయాలి?
డెనిస్: “సేంద్రీయ పు-ఎర్హ్ ఎంచుకోవడానికి నేను మొదట సలహా ఇస్తాను. రసాయనిక ఎరువులు, పురుగుమందులు, కలుపు సంహారక మందులు వాడకుండా ఈ టీని పండిస్తున్నారు. ఇటువంటి పు-ఎర్హ్ బలమైన క్వి (టీ ఎనర్జీ) కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. "కెమిస్ట్రీ"తో పెరిగిన టీ తక్కువ క్వి మరియు అనారోగ్యకరమైనది. మీరు శాఖాహారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపిస్తే, మీరు ఆర్గానిక్ టీ యొక్క క్వి అనుభూతిని పొందడం మరియు దానిని పూర్తిగా ఆస్వాదించడం సులభం అవుతుంది.
ప్రారంభ pu-erh ప్రేమికులకు సలహా: shu pu-erh తప్పనిసరిగా పెద్ద తయారీదారుల నుండి కొనుగోలు చేయబడాలి - వారు ఉత్పత్తి యొక్క వంధ్యత్వాన్ని కొనుగోలు చేయగలరు, ఇది ఈ టీ తయారీలో చాలా ముఖ్యమైనది. షెంగ్ పు-ఎర్హ్ టీ బోటిక్‌లలో కొనడం ఉత్తమం - ఇవి టీని స్వయంగా ఉత్పత్తి చేసే లేదా తయారీ ప్రక్రియను నియంత్రించే టీ ప్రియుల దుకాణాలు.
పాత వసంత-పండిన చెట్ల నుండి సేకరించిన సేంద్రీయ పు-ఎర్హ్ ఉత్తమం, కానీ షు పు-ఎర్హ్ పొదలు నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు.
అన్ని పు-ఎర్‌లను వేడినీటితో (సుమారు 98 డిగ్రీలు) తయారు చేస్తారు. షెంగ్ పు-ఎర్‌తో, మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు దాని మొత్తాన్ని సరిగ్గా లెక్కించాలి, లేకపోతే పానీయం చేదుగా మారవచ్చు. షెంగ్ పు-ఎర్హ్ గిన్నెల నుండి త్రాగడం ఉత్తమం. వదులుగా ఉండే షెంగ్ పు-ఎర్హ్‌ను ఒక గిన్నెలో (పెద్ద గిన్నెలో) ఉంచవచ్చు మరియు వేడినీటితో పోయవచ్చు - ఇది టీ త్రాగడానికి సులభమైన మార్గం. ఈ విధంగా మనల్ని ప్రకృతితో కలుపుతుంది: కేవలం ఒక గిన్నె, ఆకులు మరియు నీరు. టీ నొక్కినట్లయితే, టీపాట్ ఉపయోగించడం మంచిది, ఆపై దానిని గిన్నెలలో పోయాలి. పు-ఎర్హ్ రుచి యొక్క సూక్ష్మ కోణాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను మనం అనుభవించాలనుకుంటే, దానిని గాంగ్ఫు పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారుచేయాలి. గాంగ్ఫు అనేది యిక్సింగ్ క్లే టీపాట్ మరియు చిన్న పింగాణీ కప్పులు. సాధారణంగా ఉత్తమమైన టీలను ఈ విధంగా తయారు చేస్తారు - ఉదాహరణకు, 15-30 ఏళ్ల షెంగ్ పర్.
షు పు-ఎర్హ్ బ్రూయింగ్‌లో చాలా అనుకవగలది (కాచుట యొక్క ఏదైనా పద్ధతి చేస్తుంది), ఇది గట్టిగా నింపబడినప్పుడు కూడా మంచిది. కొన్నిసార్లు, లేట్ బ్రూస్‌లో, షు పు-ఎర్‌కు మంచు క్రిసాన్తిమం జోడించడం మరియు దానిని మరింత త్రాగడం కొనసాగించడం చాలా మంచిది. మరియు అడవి యా బావో చెట్ల నుండి మొగ్గలు షెంగ్‌లో బాగా వెళ్తాయి. అదనంగా, ఈ టీలు కాచుటకు ఉత్తమమైనవి.
ఆసక్తికరమైన నిజాలు
డెనిస్: "పు-ఎర్హ్ టీని ప్రత్యేకంగా చేసే ఐదు పాయింట్లు ఉన్నాయి:
1 స్థానం. యునాన్ ప్రావిన్స్ అనేది జీవితంతో ప్రకంపనలు చేసే అద్భుత అడవి. ఇది చైనాలో నివసించే అన్ని జంతు మరియు వృక్ష జాతులలో 25% పైగా నివాసంగా ఉంది. సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యంలో ఉపయోగించే దాదాపు అన్ని మూలికలు యునాన్ నుండి వచ్చాయి మరియు వాటిలో టీ ఉత్తమ ఔషధం. ఇక్కడ ఉన్న మొక్కలన్నీ ఇతర ప్రదేశాల కంటే పెద్దవిగా పెరుగుతాయి.
2) పురాతన చెట్లు. పురాతన పు-ఎర్ చెట్టు 3500 సంవత్సరాల వయస్సు. అన్ని టీ అటువంటి మొక్కల నుండి ఉద్భవించింది. ఇటువంటి పురాతన చెట్లు పొడవైన ట్రంక్ కలిగి ఉంటాయి, దీని ద్వారా అవి సూర్యుడు మరియు చంద్రుని శక్తిని గ్రహిస్తాయి. వాటి పెద్ద మూలాలు, భూమిలోకి లోతుగా చేరి, మరే ఇతర మొక్క చేరుకోలేని ఖనిజాలు మరియు పదార్ధాలను చేరుకోగలవు. ఈ ఖనిజాలు మరియు పదార్థాలు ఒక వ్యక్తికి అవసరమైనవి మరియు కేవలం టీ ద్వారా పొందవచ్చు.
3) హిమాలయ పర్వతాల శిఖరాల నుండి దిగువకు వచ్చే స్ఫటిక స్పష్టమైన నీరు, టిబెటన్ పీఠభూమికి వెళ్లే మార్గంలో ఖనిజాలను పొందుతుంది మరియు అన్ని టీ చెట్లను మరింత పోషిస్తుంది.
4) లైవ్ టీ. పు-ఎర్‌లో అత్యధిక మొత్తంలో లైవ్ టీ ఉంది. ఇది నీటిపారుదల మరియు "కెమిస్ట్రీ" ఉపయోగించకుండా, జీవవైవిధ్యంలో విత్తనం నుండి పెరిగిన టీ. అతను పెరగడానికి తగినంత గదిని కలిగి ఉన్నాడు (కొన్నిసార్లు పొదలు వెనుకకు తిరిగి నాటబడతాయి మరియు అవి పెరగడానికి ఎక్కడా లేవు). స్వయంగా టీ ఉత్పత్తి చేసే వ్యక్తులు ప్రకృతిని ప్రేమిస్తారు మరియు దానితో సామరస్యంగా ఉంటారు.
5) పు-ఎర్ చెట్లపై నివసించే బాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మజీవులు (ఆపై "పాన్‌కేక్" లోనే) చాలా ప్రత్యేకమైనవి. వారి సహాయంతో టీ కాలక్రమేణా ప్రత్యేకమైనదిగా రూపాంతరం చెందుతుంది. ఇప్పుడు వంద సంవత్సరాలకు పైగా ఉన్న షెంగ్ పు-ఎర్‌లు ఉన్నాయి. ఈ టీలు అద్భుతమైనవి. ఇది ప్రజలకు ప్రకృతి ప్రసాదించిన గొప్ప వరం! అటువంటి టీ కనిపించే ప్రక్రియను అర్థం చేసుకోవడం కష్టం, ఇప్పటి వరకు ఇది ఒక రహస్యంగా మిగిలిపోయింది, దానిని మనం పెద్దగా మాత్రమే తీసుకోగలము.