అంతర్జాతీయ శాస్త్రవేత్తల బృందం ఆహారంలో జంతు ప్రోటీన్ తీసుకోవడం మానవ ఆయుర్దాయాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్ దానిని పెంచుతుందని కనుగొన్నారు. "JAMA ఇంటర్నల్ మెడిసిన్" అనే సైంటిఫిక్ జర్నల్‌లో ఒక సైంటిఫిక్ పేపర్ ప్రచురించబడింది.
హార్వర్డ్ యూనివర్శిటీకి చెందిన పరిశోధకులు పెద్ద ఎత్తున అధ్యయనాన్ని పూర్తి చేసారు, దీనిలో వారు అమెరికా నుండి 131 మంది వైద్య నిపుణుల (342% స్త్రీలు) "నర్స్ హెల్త్ స్టడీ" (ట్రాకింగ్ పీరియడ్ 64,7) యొక్క ఆరోగ్య అధ్యయనాల సమయంలో పొందిన డేటా యొక్క మెటా-విశ్లేషణను పరిశీలించారు. సంవత్సరాలు) మరియు ఆరోగ్య కార్యకర్తల సమూహం యొక్క వృత్తిపరమైన అధ్యయనం (32 సంవత్సరాల కాలం). వివరణాత్మక ప్రశ్నపత్రాల ద్వారా పోషకాల తీసుకోవడం పర్యవేక్షించబడింది.
మధ్యస్థ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం జంతు ప్రోటీన్ కోసం మొత్తం కేలరీలలో 14% మరియు మొక్కల ప్రోటీన్ కోసం 4%. పొందిన మొత్తం డేటా ప్రాసెస్ చేయబడింది, ఆహారం మరియు జీవనశైలికి సంబంధించి ఉత్పన్నమయ్యే ప్రధాన ప్రమాద కారకాలకు సర్దుబాటు చేస్తుంది. అంతిమంగా, ఫలితాలు పొందబడ్డాయి, దీని ప్రకారం జంతు ప్రోటీన్ తీసుకోవడం మరణాలను పెంచే అంశం, ప్రధానంగా హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల నుండి. వెజిటబుల్ ప్రోటీన్, క్రమంగా, మరణాలను తగ్గించడానికి అనుమతించింది.
మొత్తం క్యాలరీలలో మూడు శాతం క్యాలరీలను ప్రాసెస్ చేసిన మీట్ ప్రోటీన్ నుండి వెజిటబుల్ ప్రొటీన్‌తో భర్తీ చేయడం వల్ల మరణాలను 34%, ప్రాసెస్ చేయని మాంసం నుండి 12%, గుడ్ల నుండి 19% తగ్గింది.
ఇటువంటి సూచికలు చెడు అలవాట్ల ఉనికి నుండి ఉత్పన్నమయ్యే తీవ్రమైన ప్రమాద కారకాల్లో ఒకదానికి గురైన వ్యక్తులలో మాత్రమే ట్రాక్ చేయబడ్డాయి, ఉదాహరణకు, ధూమపానం, మద్యపాన ఉత్పత్తులను తరచుగా ఉపయోగించడం, అధిక బరువు మరియు శారీరక శ్రమ లేకపోవడం. ఈ కారకాలు లేనట్లయితే, వినియోగించే ప్రోటీన్ రకం ఆయుర్దాయంపై ప్రభావం చూపదు.
కాయలు, చిక్కుళ్ళు మరియు తృణధాన్యాలు వంటి ఆహారాలలో అత్యధిక మొత్తంలో కూరగాయల ప్రోటీన్ కనిపిస్తుంది.
చాలా కాలం క్రితం, శాస్త్రవేత్తలు మరొక ప్రపంచ అధ్యయనాన్ని నిర్వహించారని గుర్తుంచుకోండి, దీని ప్రకారం ఎర్ర మాంసం తినడం, ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, క్యాన్సర్ నుండి మరణాల పెరుగుదలను ప్రభావితం చేస్తుంది, చాలా తరచుగా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్. ఈ విషయంలో, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం కార్సినోజెన్‌లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల జాబితాలో గ్రూప్ 1 (కొన్ని కార్సినోజెన్‌లు)లో చేర్చబడుతుంది మరియు రెడ్ మీట్ - గ్రూప్ 2A (సాధ్యమైన క్యాన్సర్ కారకాలు)లో చేర్చబడుతుంది.