విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
బాల్టిక్ హెర్రింగ్ అనేది హెర్రింగ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక చిన్న చేప. చేప బాల్టిక్ సముద్రంలో నివసిస్తుంది, ఒక వ్యక్తి పొడవు 20-37 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది మరియు బరువు 150 నుండి 300 గ్రా.
బాల్టిక్ హెర్రింగ్ యొక్క లక్షణాలు మరియు ఆవాసాలు
బాల్టిక్ సముద్రంతో పాటు, స్విట్జర్లాండ్‌లోని కొన్ని సరస్సులలో, మంచినీటి కుర్స్క్ బేలో హెర్రింగ్ కనిపిస్తుంది. ఈ రకమైన చేపల యొక్క ప్రజాదరణ దాని ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వివిధ రకాల వంట పద్ధతులతో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. నెదర్లాండ్స్ మరియు ఫిన్లాండ్లలో, బాల్టిక్ హెర్రింగ్ గౌరవార్థం ఏటా ఒక పండుగ జరుగుతుంది మరియు స్కాండినేవియన్లు ఈ రకమైన చేపలను పూర్తిగా జాతీయం చేశారు. స్లావ్‌లు ఎక్కువగా పొగబెట్టిన బాల్టిక్ హెర్రింగ్‌ను ఉపయోగిస్తారు.
తెలుసుకోవటానికి ఆసక్తి! బాల్టిక్ హెర్రింగ్ దాని తక్కువ కొవ్వు పదార్థంలో అట్లాంటిక్ హెర్రింగ్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.
హెర్రింగ్ కూర్పు
- బాల్టిక్ హెర్రింగ్ అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంది మరియు దీనికి తక్కువ కేలరీలు మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి:
- ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లం.
- విటమిన్లు: ఎ, బి, సి, ఇ.
- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: కాల్షియం, భాస్వరం, పొటాషియం, అయోడిన్, మెగ్నీషియం.
తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! హెర్రింగ్కు కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు, ఇది ఆహారంగా మరియు సురక్షితమైన ఆహారంగా మారుతుంది. మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లంతో కలిపి, హెర్రింగ్ అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు నిజమైన “పిల్” అవుతుంది.
హెర్రింగ్ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ స్థిరంగా లేదు, వాస్తవం ఏమిటంటే వివిధ సీజన్లలో మరియు తయారీ పద్ధతులలో, చేపల క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రసాయన కూర్పు ఇలా కనిపిస్తుంది:
- ముడి హెర్రింగ్‌లో 125 కిలో కేలరీలు, 17 గ్రా ప్రోటీన్లు ఉంటాయి.
- పొగబెట్టిన హెర్రింగ్‌లో అత్యధిక కేలరీలు ఉన్నాయి - 156 కిలో కేలరీలు మరియు 25.5 గ్రా ప్రోటీన్.
- వసంత-వేసవిలో పట్టుబడిన బాల్టిక్ హెర్రింగ్‌లో 93 కిలో కేలరీలు మరియు 17.5 గ్రా ప్రోటీన్లు మాత్రమే ఉంటాయి.
- కానీ శరదృతువు-శీతాకాలపు హెర్రింగ్ “కొవ్వును పెంచుతుంది” మరియు దాని కేలరీల కంటెంట్ 143 కిలో కేలరీలు, ప్రోటీన్ కంటెంట్ 17 గ్రా.
- కేలరీల కంటెంట్ 125 కిలో కేలరీలు
- ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ (ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి):
- ప్రోటీన్లు: 17 గ్రా. (∼ 68 కిలో కేలరీలు)
- కొవ్వు: 6.3 గ్రా. (∼ 56.7 కిలో కేలరీలు)
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 0 గ్రా. (∼ 0 కిలో కేలరీలు)
- శక్తి నిష్పత్తి (బి | ఎఫ్ | వై): 54% | 45% | 0%
బాల్టిక్ హెర్రింగ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
ఏదైనా చేప ఉపయోగపడుతుంది, కానీ ఒకే ప్రశ్న ఒకటి లేదా మరొక రకమైన కొవ్వు పదార్థం మరియు క్యాలరీ కంటెంట్. బాల్టిక్ హెర్రింగ్ ఒక అరుదైన మినహాయింపు, ఇది గొప్ప కూర్పు మరియు ఆహార లక్షణాలను మిళితం చేస్తుంది.
తెలుసుకోవటానికి ఆసక్తి! చేపలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. 150-200 గ్రాముల చేపలు కూడా 3-4 గంటలు ఆకలి నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి.
ఒమేగా 3
ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు అథెరోస్క్లెరోసిస్, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి మరియు శరీరాన్ని బలోపేతం చేస్తాయి. ఈ పదార్ధాలను సొంతంగా ఎలా సంశ్లేషణ చేయాలో మన శరీరానికి తెలియదు. అందువల్ల, బాల్టిక్ హెర్రింగ్ వాడకం మన శరీరంలో ఇటువంటి ప్రక్రియలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది:
- హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై, స్ట్రోక్ మరియు గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది.
- దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెదడు పనితీరును వేగవంతం చేస్తుంది.
- రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.
- ఇది కీళ్ళలో తాపజనక ప్రక్రియల నివారణ.
హెర్రింగ్ మీ శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని తీసుకురావడానికి, మీరు దానిని సరిగ్గా ఉడికించాలి. ఎండిన మరియు పొగబెట్టిన చేపలలో, కాల్చిన లేదా ఉడికించిన హెర్రింగ్ కంటే పోషకాల సాంద్రత 2-3 రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది.
బాల్టిక్ హెర్రింగ్ చేపల హాని
ఆహార రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన తాజా బాల్టిక్ హెర్రింగ్‌ను పిల్లలు, పెద్దలు మరియు వృద్ధులు తినవచ్చు. కానీ మూత్రపిండాల వ్యాధి, యురోలిథియాసిస్ మరియు అధిక రక్తపోటు విషయంలో పొగబెట్టిన మరియు సాల్టెడ్ హెర్రింగ్‌ను తిరస్కరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
సలహా! ఎడెమా ధోరణితో మీరు పొగబెట్టిన లేదా సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ నుండి దూరంగా ఉండాలి: గర్భధారణ సమయంలో, వేసవి వేడి సమయంలో, మీరు రాత్రిపూట అలాంటి చేపలను తినకూడదు.
వంటలో హెర్రింగ్
హెర్రింగ్ నుండి డజన్ల కొద్దీ వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు ఈ చేపలను వండడానికి ప్రతి దేశానికి దాని స్వంత సాంప్రదాయ వంటకాలు ఉన్నాయి. CIS దేశాలలో, హెర్రింగ్ తరచుగా ఉప్పు మరియు ధూమపానం చేయబడుతుంది, తర్వాత దీనిని సలాడ్లలో కలుపుతారు, బంగాళాదుంపలు లేదా కూరగాయల అలంకరణతో తింటారు మరియు బ్రెడ్ మరియు వెన్న మీద ఉంచండి.
ఓవెన్-బేక్డ్ బాల్టిక్ హెర్రింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీడియం సైజు చేపలను తీసుకోండి, బేకింగ్ షీట్ మీద దాని బొడ్డుతో ఉంచండి (కాగితం లేదా రేకుతో కప్పవద్దు!), మరియు పైన ఉల్లిపాయ రింగుల పొరను ఉంచండి. అంతే, చేపలకు 150 మి.లీ నీరు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. కూరగాయల నూనె, 20 నిమిషాలు కాల్చండి. చేప చాలా త్వరగా వండుతారు, మరియు అది కొవ్వు మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది, కూరగాయల సలాడ్ లేదా అన్నంతో డిష్ ఉత్తమం.
ఓవెన్‌లో లేదా పాన్‌లో కాల్చిన హెర్రింగ్ తీపి రుచిని మరియు ఆహ్లాదకరమైన సముద్ర వాసనను పొందుతుంది. చాలా తరచుగా, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు హెర్రింగ్ కోసం డ్రెస్సింగ్‌గా మంచివి.
హెర్రింగ్ ఫోర్ష్‌మాక్ - శాండ్‌విచ్‌ల కోసం పేస్ట్ చేయాలా?
కావలసినవి
- నూనెలో 540 గ్రా హెర్రింగ్ (400 గ్రాముల ఒలిచిన)
- 100 గ్రా వెన్న
- 90 గ్రా ప్రాసెస్డ్ చీజ్
- 1 పిసి (130 గ్రా) ఉడికించిన క్యారెట్
ఎలా వండాలి
- ఉడికించిన క్యారెట్ల బరువు 130 గ్రా. కానీ రెసిపీలో, ఖచ్చితత్వం అవసరం లేదు. మీరు మరింత క్యారెట్లను జోడిస్తే, రంగు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. మరియు రుచి హెర్రింగ్ యొక్క కొవ్వు పదార్థంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చమురు బాల్టిక్ హెర్రింగ్ లవణాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు అదే సమయంలో, బ్రెడ్ మీద విడిగా నూనె వేయడాన్ని భర్తీ చేస్తుంది.
- రెక్కలు, శిఖరం మరియు చర్మాన్ని వేరు చేయండి (పాక్షికంగా); బరువు 400 గ్రా. ఈ విధానం 25 నిమిషాలు పట్టింది.
- పురీ ఒక రాష్ట్ర ఆకారంలో ఉండే వరకు ఒలిచిన హెర్రింగ్‌ను బ్లెండర్ ద్వారా పంపండి.
- క్యారట్లు, జున్ను మరియు వెన్న రుబ్బు. హెర్రింగ్కు జోడించి, మొత్తం ద్రవ్యరాశిని బ్లెండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి. ఒక గాజు లేదా సిరామిక్ డిష్కు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేయడం
- శాండ్‌విచ్‌లను ఉపయోగించడానికి: నిమ్మ, ఊరగాయ దోసకాయ, తాజా ఆలివ్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, క్రాన్బెర్రీస్, పార్స్లీ.
- మీరు దీర్ఘచతురస్రాకార వంటకంపై శాండ్‌విచ్‌లను ఉంచవచ్చు, తద్వారా తలలు వ్యతిరేక దిశలో కనిపిస్తాయి. పాలకూర ఆకులతో డిష్ అంచులను అలంకరించండి.
- శాండ్‌విచ్‌లు “బిందువు” ను ఒక పువ్వు లేదా సూర్యుని రూపంలో వేయవచ్చు (అప్పుడు “బిందువు” మరొక “బిందువు” అంచున సూపర్మోస్ చేయబడుతుంది మరియు మీరు కిరణం వెంట వస్తారు
- బాగా, క్రాకర్స్ కోసం, ప్రతిదీ సులభం. మీరు చెకర్‌బోర్డ్ నమూనాలో తాజా మరియు ఉప్పగా ఉండే సర్కిల్‌తో లేదా వరుసలు, చతురస్రాల్లో లేఅవుట్ చేయవచ్చు.
- FORSHMAK ఎరుపు కేవియర్ రుచిని పోలి ఉంటుందని వారు అంటున్నారు. నేను అలా అనను. హెర్రింగ్ కేవియర్ వంటిది. మీరు ఏమనుకుంటున్నారు?
- గుడ్డు పచ్చసొనతో కలిపిన ఫ్రెష్మాన్ కొద్ది మొత్తంలో సగ్గుబియ్యిన గుడ్లను నింపడానికి బాగా పనిచేస్తుంది.
మీ భోజనం ఆనందించండి!
