విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
బాసిల్ ఒక కారంగా ఉండే హెర్బ్, ఇది యూరప్, కాకసస్ మరియు ఆసియాలో ప్రియమైనది. ఈ మసాలా ఎలా ఉపయోగపడుతుందో మరియు రిఫ్రెష్ డ్రింక్ మరియు శీతాకాలానికి రుచికరమైన తయారీని ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు చెప్తాము
తులసి జాతీయ ట్రాన్స్‌కాకాసియా, అలాగే మధ్య ఆసియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అక్కడ మొక్కను రేఖాన్, రీగన్, రీన్, రేఖోన్ అని పిలుస్తారు. మొత్తంగా, సుమారు 70 రకాల తులసి ఉన్నాయి. వాటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి ఆకుపచ్చ, ఊదా మరియు నిమ్మ తులసి, లేదా థాయ్.
మొక్క యొక్క ఆకులు మరియు కాడలు తులసికి ఆహ్లాదకరమైన సుగంధాన్ని ఇచ్చే ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటాయి. తులసి వంటలలో క్రమంగా తెరుచుకుంటుంది - మొదట ఇది చేదును ఇస్తుంది, తరువాత తీపి రుచిని ఇస్తుంది.
తులసి ఆకులను స్వతంత్ర చిరుతిండిగా మరియు సలాడ్లు మరియు సూప్‌ల కోసం మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. తులసి మాంసం - గొర్రె, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు కూరగాయలతో (ముఖ్యంగా టమోటాలు) బాగా వెళ్తుంది. ఇది marinades మరియు ఊరగాయలకు కూడా జోడించబడుతుంది. కొన్ని దేశాలు తులసి విత్తనాలను పానీయాలు, సలాడ్లు మరియు సూప్‌లలో ఉపయోగిస్తాయి. తులసి నుండి కూడా వివిధ సాస్‌లు తయారు చేయబడతాయి. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బాసిల్ సాస్ పెస్టో, ఇది పైన్ గింజలు, పర్మేసన్ మరియు అధిక మొత్తంలో ఆలివ్ నూనెతో తయారు చేయబడుతుంది.
వేసవిలో, తులసి, ముఖ్యంగా ఊదా, వివిధ పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు - తులసి నిమ్మరసం, తులసి కంపోట్, మరియు తులసితో టీ కూడా తయారు చేస్తారు. ముదురు ఆకులు డెజర్ట్‌ల రుచిని కూడా బాగా సెట్ చేస్తాయి.
కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
- కేలరీల కంటెంట్ 23 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్లు 3.15 గ్రా
- కొవ్వు 0.64 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు 1.05 గ్రా
కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లలో, తులసిలో ఎ, బీటా కెరోటిన్, ఇ మరియు కె ఉన్నాయి. నీటిలో కరిగే విటమిన్లలో సి, బి 1, బి 2, బి 3 (పిపి), బి 4, బి 5, బి 6 మరియు బి 9 ఉన్నాయి.
తులసి యొక్క ప్రయోజనాలు
తులసిలో చాలా విటమిన్లు ఉన్నాయి - ఎ, సి, బి 2, పిపి, కెరోటిన్, ఫైటోన్సైడ్లు, రుటిన్. యూజీనాల్ వంటి ఒక భాగానికి ధన్యవాదాలు, తులసి శక్తివంతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది మరియు యాంటిస్పాస్మోడిక్ మరియు టానిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, దీనిని ఆస్పిరిన్ లేదా ఇబుప్రోఫెన్‌తో పోల్చవచ్చు.
తులసి సారం గాయాలను నయం చేయడానికి మరియు మొటిమలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. విటమిన్ A లోని కంటెంట్ తులసిని తీవ్రమైన దృష్టికి ఉపయోగపడుతుంది. ఈ ఆకుకూరలలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి. రోగనిరోధక శక్తి మరియు క్యాన్సర్ నివారణలో తులసి యొక్క సానుకూల ప్రభావం కూడా గమనించబడింది.
తులసి ఇంకా దేనికి మంచిది? మొక్క ఆకలిని బాగా ప్రేరేపిస్తుంది. చల్లబడిన ఉడకబెట్టిన పులుసును చిగుళ్ల నుండి రక్తం నుండి ఉపశమనం పొందడానికి ఉపయోగించవచ్చు. తులసిని మత్తుమందుగా కూడా ఉపయోగిస్తారు - చమోమిలే టీకి బదులుగా, మీరు తులసి కషాయాలను కాయవచ్చు.
హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
తులసి మొక్కలో పాదరసం సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి పెద్ద మొత్తంలో ఆరోగ్యానికి హానికరం. గర్భిణీ స్త్రీలు, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్నవారు, అలాగే మూర్ఛ మరియు మధుమేహం ఉన్న రోగులు ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
ఏడు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు కూడా మొక్కను తినకూడదు. తులసి జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు చికాకు కలిగిస్తుంది మరియు విషానికి దారితీస్తుంది. వ్యక్తిగత మొక్కల అసహనాన్ని తోసిపుచ్చలేము.
తులసి నిమ్మరసం
వేడి వేసవి రోజుకి సరైన పానీయం తులసి మరియు పుదీనాతో నిమ్మరసం.
తులసి పానీయం చేయడానికి, మనకు 2 సున్నాలు (లేదా 2 నిమ్మకాయలు), తులసి మరియు పుదీనా మరియు చెరకు చక్కెర అవసరం.
- ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోసి నిప్పు పెట్టండి. చెరకు చక్కెర జోడించండి. నీరు మరిగించకూడదు.
- ఒక గ్లాసులో 2 నిమ్మకాయల రసం పిండి వేయండి. తులసి మరియు పుదీనా కొద్దిగా చూర్ణం చేయాలి. ఒక కుండ నీటిలో తాజాగా పిండిన రసం మరియు మూలికలను జోడించండి.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి ద్రావణాన్ని చల్లబరుస్తుంది.
- పానీయాన్ని ఒక కూజాలోకి పోసి ఐస్ క్యూబ్స్ జోడించండి. నిమ్మరసం సిద్ధంగా ఉంది!