పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 230 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 13.7% | 6% | 732 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 11.5 గ్రా | 76 గ్రా | 15.1% | 6.6% | 661 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 19.3 గ్రా | 56 గ్రా | 34.5% | 15% | 290 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 2.6 గ్రా | 219 గ్రా | 1.2% | 0.5% | 8423 గ్రా |
| నీటి | 63.4 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.8% | 1.2% | 3585 గ్రా |
| యాష్ | 3.2 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 4.9% | 882 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.1% | 1385 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 48.2 mg | 500 mg | 9.6% | 4.2% | 1037 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.9% | 1111 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 19% | 229 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 గ్రా |
| విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 2.54 mg | 20 mg | 12.7% | 5.5% | 787 గ్రా |
| betaine | 4.3 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 156 mg | 2500 mg | 6.2% | 2.7% | 1603 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3333 గ్రా |
| సోడియం, నా | 1108 mg | 1300 mg | 85.2% | 37% | 117 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 5% | 870 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.8% | 442 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 0.66 mg | 18 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 గ్రా |
| రాగి, కు | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.5% | 1250 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 11.2 μg | 55 μg | 20.4% | 8.9% | 491 గ్రా |
| జింక్, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 5.4% | 800 గ్రా |
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 39 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 7.308 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| 10: 0 మకరం | 0.041 గ్రా | ~ | |||
| 12: 0 లారిక్ | 0.027 గ్రా | ~ | |||
| 14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.423 గ్రా | ~ | |||
| 16: 0 పాల్‌మిటిక్ | 4.282 గ్రా | ~ | |||
| 18: 0 స్టెరిన్ | 2.527 గ్రా | ~ | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 9.145 గ్రా | నిమి 16.8 | 54.4% | 23.7% | |
| 16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.943 గ్రా | ~ | |||
| 18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 8.202 గ్రా | ~ | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.639 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 14.6% | 6.3% | |
| 18: 2 లినోలెయిక్ | 1.359 గ్రా | ~ | |||
| 18: 3 లినోలెనిక్ | 0.28 గ్రా | ~ | |||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.28 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 31.1% | 13.5% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.359 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 28.9% | 12.6% |
శక్తి విలువ 230 కిలో కేలరీలు.
- క్యూబిక్ అంగుళం = 14 గ్రా (32.2 కిలో కేలరీలు)
- ముక్క, సన్నని = 14 గ్రా (32.2 కిలో కేలరీలు)
- కప్పు ముక్కలు = 138 గ్రా (317.4 కిలో కేలరీలు)
- స్లైస్, మీడియం = 28 గ్రా (64.4 కిలో కేలరీలు)
- ముక్క, మందపాటి = 43 గ్రా (98.9 కిలో కేలరీలు)
బోలోగ్నా సాసేజ్, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, తక్కువ కంటెంట్ కొవ్వు, 19% కొవ్వు విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 11,3%, విటమిన్ బి 12 - 43,7%, విటమిన్ పిపి - 12,7%, భాస్వరం - 22,6%, సెలీనియం - 20,4%, జింక్ - 12,5%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 230 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, బోలోగ్నా సాసేజ్, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, తక్కువ కంటెంట్‌తో. కొవ్వు, 19% కొవ్వు, కేలరీలు, పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు బోలోగ్నా సాసేజ్, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, తక్కువ కంటెంట్. కొవ్వు, 19% కొవ్వు