పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 351 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 20.8% | 5.9% | 480 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 76.92 గ్రా | 76 గ్రా | 101.2% | 28.8% | 99 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0.04 గ్రా | 56 గ్రా | 0.1% | 140000 గ్రా | |
| పిండిపదార్థాలు | 4.17 గ్రా | 219 గ్రా | 1.9% | 0.5% | 5252 గ్రా |
| నీటి | 14.62 గ్రా | 2273 గ్రా | 0.6% | 0.2% | 15547 గ్రా |
| యాష్ | 4.25 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 2.162 mg | 1.8 mg | 120.1% | 34.2% | 83 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 1.829 mg | 5 mg | 36.6% | 10.4% | 273 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8696 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 6.4% | 449 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 4.6% | 612 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.675 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2963 గ్రా |
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 1042 mg | 2500 mg | 41.7% | 11.9% | 240 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 2.4% | 1205 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 67 mg | 400 mg | 16.8% | 4.8% | 597 గ్రా |
| సోడియం, నా | 1156 mg | 1300 mg | 88.9% | 25.3% | 112 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 769.2 mg | 1000 mg | 76.9% | 21.9% | 130 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 3% | 964 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7826 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1% | 2857 గ్రా |
| రాగి, కు | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.6% | 435 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 116.8 μg | 55 μg | 212.4% | 60.5% | 47 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 గ్రా |
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అర్జినిన్ * | 4.492 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 5.76 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 1.748 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 4.689 గ్రా | ~ | |||
| లూసిన్ | 6.695 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 4.738 గ్రా | ~ | |||
| మితియోనైన్ | 2.991 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 3.421 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 1.181 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనైన్ | 4.837 గ్రా | ~ | |||
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అలనైన్ | 4.96 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 6.806 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 2.88 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 10.732 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 2.892 గ్రా | ~ | |||
| సెరైన్ | 5.674 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 3.089 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 1.908 గ్రా | ~ |
శక్తి విలువ 351 కిలో కేలరీలు.
- 0,5 ఎల్బి = 227 గ్రా (796.8 కిలో కేలరీలు)
చికెన్ ఎగ్ వైట్, ఎండిన, రేకులలో, తగ్గిన గ్లూకోజ్‌తో విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 2 - 120,1%, విటమిన్ బి 5 - 36,6%, విటమిన్ బి 9 - 22,3%, విటమిన్ బి 12 - 16,3%, పొటాషియం - 41,7%, మెగ్నీషియం - 16,8 , 23, 212,4%, రాగి - XNUMX%, సెలీనియం - XNUMX%
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కోఎంజైమ్‌గా, అవి న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి. ఫోలేట్ లోపం న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణకు దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా కణాల పెరుగుదల మరియు విభజన, ముఖ్యంగా వేగంగా విస్తరించే కణజాలాలలో: ఎముక మజ్జ, పేగు ఎపిథీలియం, మొదలైనవి. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం అకాలానికి ఒక కారణం, పోషకాహార లోపం, పుట్టుకతో వచ్చే వైకల్యాలు మరియు పిల్లల అభివృద్ధి లోపాలు. ఫోలేట్ మరియు హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం మధ్య బలమైన సంబంధం చూపబడింది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 351 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైనవి చికెన్ గుడ్డులోని తెల్లసొన, ఎండినవి, రేకులలో, తగ్గిన గ్లూకోజ్, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోడి గుడ్డులోని తెల్లసొన, ఎండిన, రేగులలో, తగ్గిన గ్లూకోజ్‌తో