పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 378 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 22.4% | 5.9% | 446 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 62.09 గ్రా | 76 గ్రా | 81.7% | 21.6% | 122 గ్రా |
ఫాట్స్ | 14.38 గ్రా | 56 గ్రా | 25.7% | 6.8% | 389 గ్రా |
నీటి | 22.79 గ్రా | 2273 గ్రా | 1% | 0.3% | 9974 గ్రా |
యాష్ | 3.69 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 16 μg | 900 μg | 1.8% | 0.5% | 5625 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.016 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.356 mg | 1.5 mg | 23.7% | 6.3% | 421 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 6.8% | 389 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 231.2 mg | 500 mg | 46.2% | 12.2% | 216 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 2.76 mg | 5 mg | 55.2% | 14.6% | 181 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.681 mg | 2 mg | 34.1% | 9% | 294 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 12 μg | 400 μg | 3% | 0.8% | 3333 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 28.6 μg | 3 μg | 953.3% | 252.2% | 10 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 గ్రా |
గామా టోకోఫెరోల్ | 0.05 mg | ~ | |||
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 14.65 mg | 20 mg | 73.3% | 19.4% | 137 గ్రా |
betaine | 10.6 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 910 mg | 2500 mg | 36.4% | 9.6% | 275 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 4.1% | 645 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 4.5% | 588 గ్రా |
సోడియం, నా | 190 mg | 1300 mg | 14.6% | 3.9% | 684 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 620.9 mg | 1000 mg | 62.1% | 16.4% | 161 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 650 mg | 800 mg | 81.3% | 21.5% | 123 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.2% | 818 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 గ్రా |
రాగి, కు | 254 μg | 1000 μg | 25.4% | 6.7% | 394 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 103.8 μg | 55 μg | 188.7% | 49.9% | 53 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 3.1% | 857 గ్రా |
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 214 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.395 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
12: 0 లారిక్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.675 గ్రా | ~ | |||
15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 1.185 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.11 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.345 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 5.139 గ్రా | నిమి 16.8 | 30.6% | 8.1% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.48 గ్రా | ~ | |||
17: 1 హెప్టాడెసిన్ | 0.004 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 1.99 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 1.405 గ్రా | ~ | |||
22: 1 ఎరుకోవా (ఒమేగా -9) | 1.23 గ్రా | ~ | |||
24: 1 నెర్వోనిక్, సిస్ (ఒమేగా -9) | 0.03 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.323 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 20.7% | 5.5% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.125 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.115 గ్రా | ~ | |||
18: 4 స్టైరైడ్ ఒమేగా -3 | 0.135 గ్రా | ~ | |||
20: 2 ఐకోసాడినోయిక్, ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.025 గ్రా | ~ | |||
20: 3 ఐకోసాట్రిన్ | 0.01 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.115 గ్రా | ~ | |||
20: 5 ఐకోసాపెంటెనోయిక్ (ఇపిఎ), ఒమేగా -3 | 0.61 గ్రా | ~ | |||
21: 5 జెనికోసాపెంటెనోయిక్, ఒమేగా -3 | 0.02 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.045 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 100% | 26.5% | |
22: 4 డోకోసాటెట్రేన్, ఒమేగా -6 | 0.004 గ్రా | ~ | |||
22: 5 డోకోసాపెంటెనోయిక్ (డిపిసి), ఒమేగా -3 | 0.215 గ్రా | ~ | |||
22: 6 డోకోసాహెక్సేనోయిక్ (DHA), ఒమేగా -3 | 0.95 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.279 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 5.9% | 1.6% |
శక్తి విలువ 378 కిలో కేలరీలు.
కేటా, ఎండిన, (అలాస్కా) విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ B1 - 23,7%, విటమిన్ B2 - 25,7%, కోలిన్ - 46,2%, విటమిన్ B5 - 55,2%, విటమిన్ B6 - 34,1%, విటమిన్ B12 - 953,3%, విటమిన్ PP - 73,3%, పొటాషియం - 36,4%, కాల్షియం - 15,5%, మెగ్నీషియం - 17%, భాస్వరం - 81,3%, ఇనుము - 12,2%, రాగి - 25,4, 188,7, 11,7%, సెలీనియం - XNUMX%, జింక్ - XNUMX%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: క్యాలరీ కంటెంట్ 378 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, చమ్ సాల్మన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి, ఎండిన, (అలాస్కా), కేలరీలు, పోషకాలు, చమ్ సాల్మన్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, ఎండిన, (అలాస్కా)