పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 253 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 15% | 5.9% | 666 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 2.2 గ్రా | 76 గ్రా | 2.9% | 1.1% | 3455 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0.1 గ్రా | 56 గ్రా | 0.2% | 0.1% | 56000 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా | 219 గ్రా | 26.9% | 10.6% | 371 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 2.3 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 14.9 గ్రా | 20 గ్రా | 74.5% | 29.4% | 134 గ్రా |
| నీటి | 20 గ్రా | 2273 గ్రా | 0.9% | 0.4% | 11365 గ్రా |
| యాష్ | 1.5 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 గ్రా |
| బీటా కారోటీన్ | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 గ్రా |
| విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.9 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 గ్రా |
| సోడియం, నా | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 గ్రా |
| రాగి, కు | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 3.4 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 55.6 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.052 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.016 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 1.8% | 0.7% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.077 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 1.6% | 0.6% |
శక్తి విలువ 253 కిలో కేలరీలు.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్‌లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.