పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 517 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 30.7% | 5.9% | 326 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 16.18 గ్రా | 76 గ్రా | 21.3% | 4.1% | 470 గ్రా |
ఫాట్స్ | 38.45 గ్రా | 56 గ్రా | 68.7% | 13.3% | 146 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 34.29 గ్రా | 219 గ్రా | 15.7% | 3% | 639 గ్రా |
నీటి | 5.62 గ్రా | 2273 గ్రా | 0.2% | 40445 గ్రా | |
యాష్ | 5.47 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 గ్రా |
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 1.163 mg | 1.5 mg | 77.5% | 15% | 129 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.415 mg | 1.8 mg | 23.1% | 4.5% | 434 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 4.03 mg | 5 mg | 80.6% | 15.6% | 124 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 1.17 mg | 2 mg | 58.5% | 11.3% | 171 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 160 μg | 400 μg | 40% | 7.7% | 250 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 2.284 mg | 20 mg | 11.4% | 2.2% | 876 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 687 mg | 2500 mg | 27.5% | 5.3% | 364 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 1.5% | 1282 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 353 mg | 400 mg | 88.3% | 17.1% | 113 గ్రా |
సోడియం, నా | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 గ్రా | |
సల్ఫర్, ఎస్ | 161.8 mg | 1000 mg | 16.2% | 3.1% | 618 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 644 mg | 800 mg | 80.5% | 15.6% | 124 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 5.3% | 367 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 2.014 mg | 2 mg | 100.7% | 19.5% | 99 గ్రా |
రాగి, కు | 1747 μg | 1000 μg | 174.7% | 33.8% | 57 గ్రా |
జింక్, Zn | 5.05 mg | 12 mg | 42.1% | 8.1% | 238 గ్రా |
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.749 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.025 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.452 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 0.717 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 1.154 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 0.534 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.284 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.586 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.183 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.806 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 0.772 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.807 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.01 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 3.699 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 0.726 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.812 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.531 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.311 గ్రా | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 3.682 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.035 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 2.574 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.921 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 4.848 గ్రా | నిమి 16.8 | 28.9% | 5.6% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.037 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 4.806 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 28.223 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 137% | 26.5% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 28.084 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.111 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.111 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 12.3% | 2.4% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 28.084 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 167.2% | 32.3% |
శక్తి విలువ 517 కిలో కేలరీలు.
- oz = 28.35 గ్రా (146.6 kCal)
కుంకుమ విత్తనం, ఎండినది విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 77,5%, విటమిన్ బి 2 - 23,1%, విటమిన్ బి 5 - 80,6%, విటమిన్ బి 6 - 58,5%, విటమిన్ బి 9 - 40%, విటమిన్ పిపి - 11,4 , 27,5, 88,3%, పొటాషియం - 80,5%, మెగ్నీషియం - 27,2%, భాస్వరం - 100,7%, ఇనుము - 174,7%, మాంగనీస్ - 42,1%, రాగి - XNUMX%, జింక్ - XNUMX, ఒక%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B6 కోఎంజైమ్గా, అవి న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి. ఫోలేట్ లోపం న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణకు దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా కణాల పెరుగుదల మరియు విభజన, ముఖ్యంగా వేగంగా విస్తరించే కణజాలాలలో: ఎముక మజ్జ, పేగు ఎపిథీలియం, మొదలైనవి. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం అకాలానికి ఒక కారణం, పోషకాహార లోపం, పుట్టుకతో వచ్చే వైకల్యాలు మరియు పిల్లల అభివృద్ధి లోపాలు. ఫోలేట్ మరియు హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం మధ్య బలమైన సంబంధం చూపబడింది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 517 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, కుసుమ గింజ, ఎండిన, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కుసుమ గింజ, ఎండిన వాటి ప్రయోజనాలు ఏమిటి