పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 322 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 19.1% | 5.9% | 523 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 11.69 గ్రా | 76 గ్రా | 15.4% | 4.8% | 650 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 29.36 గ్రా | 56 గ్రా | 52.4% | 16.3% | 191 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 2.66 గ్రా | 219 గ్రా | 1.2% | 0.4% | 8233 గ్రా |
| నీటి | 53.5 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.4% | 0.7% | 4249 గ్రా |
| యాష్ | 2.79 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 3% | 1036 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 14.9% | 208 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.1% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.827 mg | 20 mg | 9.1% | 2.8% | 1095 గ్రా |
| betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 3.1% | 992 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 గ్రా |
| సోడియం, నా | 852 mg | 1300 mg | 65.5% | 20.3% | 153 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.6% | 855 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 5.4% | 576 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11765 గ్రా |
| రాగి, కు | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.5% | 2128 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 10.8 μg | 55 μg | 19.6% | 6.1% | 509 గ్రా |
| జింక్, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.6% | 553 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1.27 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) | 1.05 గ్రా | ~ | |||
| Maltose | 0.21 గ్రా | ~ | |||
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అర్జినిన్ * | 0.787 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 0.632 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 0.377 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 0.604 గ్రా | ~ | |||
| లూసిన్ | 1.033 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 1.097 గ్రా | ~ | |||
| మితియోనైన్ | 0.332 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 0.54 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 0.126 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనైన్ | 0.507 గ్రా | ~ | |||
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అలనైన్ | 0.706 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.165 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 0.556 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 1.873 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 0.494 గ్రా | ~ | |||
| సెరైన్ | 0.469 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 0.428 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 0.126 గ్రా | ~ | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 58 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 11.593 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| 12: 0 లారిక్ | 0.044 గ్రా | ~ | |||
| 14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.937 గ్రా | ~ | |||
| 16: 0 పాల్‌మిటిక్ | 3.295 గ్రా | ~ | |||
| 18: 0 స్టెరిన్ | 3.625 గ్రా | ~ | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 12.722 గ్రా | నిమి 16.8 | 75.7% | 23.5% | |
| 16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 1.021 గ్రా | ~ | |||
| 18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 11.33 గ్రా | ~ | |||
| 20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.122 గ్రా | ~ | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.808 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 7.2% | 2.2% | |
| 18: 2 లినోలెయిక్ | 0.693 గ్రా | ~ | |||
| 18: 3 లినోలెనిక్ | 0.084 గ్రా | ~ | |||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.084 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 9.3% | 2.9% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.693 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 14.7% | 4.6% |
శక్తి విలువ 322 కిలో కేలరీలు.
- అందిస్తోంది = 52 గ్రా (167.4 కిలో కేలరీలు)
సాసేజ్ (సాసేజ్), గొడ్డు మాంసం, రీహీటెడ్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 12 - 48%, భాస్వరం - 17,4%, సెలీనియం - 19,6%, జింక్ - 18,1%
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 322 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, సాసేజ్ (సాసేజ్) ఎలా ఉపయోగపడుతుంది, గొడ్డు మాంసం, వేడిచేసిన, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు సాసేజ్ (సాసేజ్), గొడ్డు మాంసం, వేడిచేసినవి