చీజ్ సూప్: 3 వంటకాలు. వీడియో
రుచికరమైన చీజ్ సూప్ తేలికైనప్పటికీ సంతృప్తికరమైన వంటకం. ఇది రుచినిచ్చే ఆహారాలు లేదా చౌకగా ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది, వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, కూరగాయలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో రుచి ఉంటుంది. సాధారణ మెనులో ఈ సూప్‌లలో చాలా వరకు చేర్చండి, అవి చాలా త్వరగా వండుతాయి మరియు కొన్ని నిమిషాల్లో తింటాయి.
యూరోపియన్ వంటకాల్లో చీజ్ సూప్‌లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. గృహిణులు తయారీ వేగానికి, రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్‌ల యజమానులు - వారి అద్భుతమైన ప్రదర్శన కోసం వారిని అభినందిస్తున్నారు. ఈ వంటకాన్ని ట్యూరీన్ లేదా బౌల్స్‌లో వడ్డించవచ్చు, అయితే ఇది సాధారణంగా లోతైన గిన్నెలలో వడ్డిస్తారు, దీనిలో సూప్ బాగా వేడిని కలిగి ఉంటుంది.
జున్ను సూప్‌ల యొక్క ప్రధాన నియమాలలో ఒకటి వడ్డించే వేగం. వంట తరువాత, వాటిని పోయాలి మరియు వెంటనే వాటిని టేబుల్ మీద ఉంచండి. సూప్ వెచ్చగా ఉంచడానికి గిన్నెలు మరియు గిన్నెలను ముందుగా వేడి చేయండి. క్రౌటన్‌లు, క్రౌటన్‌లు, టోస్ట్‌లను విడిగా సర్వ్ చేయండి మరియు ఉపయోగం ముందు డిష్‌కి జోడించండి.
చీజ్ సూప్‌లను వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు. వారు నీరు, మాంసం, కూరగాయలు లేదా పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం తయారు చేస్తారు. ఒక ప్రత్యేక వర్గం ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్ నుండి తయారు చేయబడిన సూప్. వారు చాలా త్వరగా వండుతారు మరియు ముఖ్యంగా పిల్లలు ఇష్టపడతారు. అనేక రకాల సూప్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి - వాటిలో మీరు ప్రత్యేకంగా ఇష్టపడేవి ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి.
మాంసం రసంతో జర్మన్ చీజ్ సూప్
ఈ వంటకం చాలా గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే తాజాగా ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు, ఇందులో స్పైసి చెడ్దార్ మరియు టమోటాలు ఉంటాయి.
మీకు ఇది అవసరం: - 1,5 లీటర్ల ఉడకబెట్టిన పులుసు; - 200 గ్రా చెడ్డార్; - 2 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు; - 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్; - 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీపి ఆవాలు; - 100 ml కొవ్వు పాలు; - 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి; - 100 గ్రా ముడి పొగబెట్టిన హామ్; - గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు; - జాజికాయ; - వేయించడానికి కూరగాయల నూనె; - ఉ ప్పు.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. టొమాటో పేస్ట్, పిండి మరియు ఆవాలు వేసి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి. ప్రత్యేక స్కిల్లెట్‌లో, పొగబెట్టిన హామ్‌ను వేయించి, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
ఒక saucepan లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, అది ఒక వేసి తీసుకుని మరియు పాలు జోడించండి, టమోటా తో sautéed ఉల్లిపాయ, తురిమిన చెద్దార్ మరియు sautéed హామ్. సూప్ 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. చిటికెడు జాజికాయ మరియు రుచికి ఉప్పుతో డిష్ సీజన్ చేయండి. మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై వేడి నుండి తీసివేసి, గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు తో చల్లుకోండి. సూప్ కూర్చుని, 5-7 నిమిషాలు మూతపెట్టి, ఆపై వేడెక్కిన గిన్నెలలో పోయాలి. ధాన్యపు రొట్టె లేదా తాజా బాగెట్‌ను విడిగా సర్వ్ చేయండి.
స్పైసీ చీజ్ సూప్ కోసం, మీరు తాజా సోర్ క్రీం లేదా సీజన్ ప్రతి భాగాన్ని రెండు టేబుల్ స్పూన్ల క్రీమ్‌తో అందించవచ్చు.
ఈ సూప్ గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తాజా మరియు స్పైసి, కొవ్వు మరియు సన్నని చీజ్ల మిశ్రమం ఆదర్శవంతమైన అనుగుణ్యత, ఆసక్తికరమైన వాసన మరియు చాలా ప్రభావవంతమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. జున్ను రకాలను మార్చండి - డోర్ బ్లూని ఆకుపచ్చ లేదా నీలి రంగు అచ్చుతో ఏదైనా ఇతర జున్నుతో భర్తీ చేయవచ్చు, మాస్డమ్‌కు బదులుగా, డామ్‌టాలర్ లేదా సున్నితమైన తీపి రుచి కలిగిన మరొక ఉత్పత్తిని తీసుకోండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో అతిగా చేయవద్దు, జున్ను సూప్ యొక్క సున్నితమైన రుచి అంతరాయం కలిగించకూడదు. సాధారణ నల్ల మిరియాలు బదులుగా, తెలుపు లేదా పింక్ తీసుకోవడం మంచిది, ఈ రకాలు మరింత సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి.
మీకు ఇది అవసరం: - 100 గ్రా చెడ్డార్; - 100 గ్రా పర్మేసన్; - 100 గ్రా మాస్డం; - 100 గ్రా డోర్ బ్లూ; - 4 బంగాళదుంపలు; - 200 ml క్రీమ్; - పార్స్లీ; - తెలుపు మరియు గులాబీ గ్రౌండ్ పెప్పర్ మిశ్రమం.
చెద్దార్, మాస్డం మరియు పర్మేసన్ తురుము వేయండి. తలుపు-నీలం గొడ్డలితో నరకడం మరియు ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉంచండి. బంగాళాదుంపల పై తొక్క, తురుము మరియు కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టండి. మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్తో కొట్టండి మరియు దానిలో క్రీమ్ పోయాలి. సూప్‌ను మరిగించకుండా వేడి చేయండి. ఒక saucepan కు తురిమిన చీజ్ జోడించండి.
గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, సూప్ పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. డిష్‌ను వేడెక్కిన ప్లేట్లలో పోయాలి, నలిగిన తలుపును ఒక్కొక్కటి నీలం రంగులో పోయాలి. పార్స్లీతో అలంకరించండి మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో తేలికగా చల్లుకోండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
రొయ్యలతో చీజ్ క్రీమ్ సూప్
తీపి రొయ్యలు కొవ్వు మరియు కారంగా ఉండే చీజ్‌తో బాగా వెళ్తాయి. అదనంగా, ఈ వంటకం చాలా బాగుంది. వడ్డించే ముందు ప్రతి సర్వింగ్‌కు ముందుగా వండిన సీఫుడ్ జోడించండి. రొయ్యలు మరియు చీజ్ యొక్క యుగళగీతం పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర వంటి మసాలా మూలికలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.
మీకు ఇది అవసరం: - ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను 400 గ్రా; - 100 ml క్రీమ్; - 200 గ్రా పెద్ద రొయ్యలు; - 100 గ్రా సెలెరీ రూట్; - 3 మధ్య తరహా బంగాళదుంపలు; - 1,5 లీటర్ల నీరు; - 2 ఉల్లిపాయలు; - 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె; - 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న; - 0,5 కప్పుల పొడి వైట్ వైన్; - పార్స్లీ సమూహం; - ఉ ప్పు.
చీజ్ సూప్‌లో ఒక గ్లాసు పొడి తెలుపు లేదా గులాబీ వైన్ ఉండాలి
ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి. కూరగాయలను మెత్తగా కోసి, వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. కదిలించే సమయంలో, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు వేయించాలి. ఒక saucepan లోకి వైన్ పోయాలి, కదిలించు మరియు మరొక 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు వేడి నీటిని జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక వేసి తీసుకుని, నురుగును తీసివేసి, వేడిని తగ్గించి, 20 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి.
ప్రత్యేక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, ఉప్పు వేసి రొయ్యలను ఉడకబెట్టండి. వాటిని ఒక కోలాండర్ మరియు పై తొక్కలో విసిరి, పోనీటెయిల్‌లను వదిలివేయండి. జున్ను తురుము, పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి.
ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ద్వారా సూప్‌ను నడపండి మరియు దానిని తిరిగి కుండలో పోయాలి. క్రీమ్ మరియు తురిమిన చీజ్ జోడించండి. గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, చీజ్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి. వేడి సూప్‌ను వేడెక్కిన ప్లేట్లలో పోయాలి, ప్రతి ప్రదేశంలో రొయ్యలు తోకలు పైకి ఉంటాయి. పార్స్లీతో భాగాలను చల్లుకోండి మరియు కాల్చిన బ్రెడ్ లేదా క్రోటన్లతో సర్వ్ చేయండి.