కోడి గుడ్లు

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

ప్రజలు ఖచ్చితంగా ప్రతి పక్షి గుడ్లను తినవచ్చు, కానీ కోడి గుడ్లు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి. కారణాలలో ఉత్పత్తి లభ్యత, ఉపయోగం, అధిక పోషక విలువ. అవి వివిధ రూపాల్లో మంచివి, వంటలో విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు గొప్ప చరిత్రను కలిగి ఉన్నాయి. కానీ, వారు చెప్పినట్లుగా, మొదట మొదటి విషయాలు.

గుడ్లు సాధారణ మరియు సాంప్రదాయ ఆహారం; కోడి గుడ్లు సర్వసాధారణం. కోళ్ళు వేయడం రోజుకు ఒకసారి ఒకటి (తక్కువ తరచుగా రెండు) గుడ్లు పెడుతుంది, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది యువ దేశీయ కోళ్ళు నుండి గుడ్లు. అవి పరిమాణంలో చిన్నవి కాని ఉచ్చారణ “గుడ్డు” రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

కోడి గుడ్డు యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

ఒక కోడి గుడ్డులోని కేలరీల కంటెంట్ 157 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 కిలో కేలరీలు. ఒక గుడ్డు యొక్క సగటు బరువు 35 నుండి 75 గ్రా వరకు మారుతుందని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి కేలరీల లెక్కింపు తగినది.

గుడ్డు మరియు కొలెస్ట్రాల్

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి రోజుకు 3 గుడ్లు వరకు తినవచ్చు. ఒక వ్యక్తికి రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరిగినట్లయితే, పోషకాహార నిపుణులు వారానికి 2-3 గుడ్లు తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

గుడ్ల తాజాదనాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలి

గుడ్ల తాజాదనం గురించి తెలుసుకోవడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. గుడ్డు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడిందని, అంత తేలికగా అవుతుందని తెలుసుకోవడం, మేము సరళమైన ఎంపికను ఎంచుకున్నాము - గుడ్డును ఒక గ్లాసు నీటిలో తగ్గించడం.

గుడ్డు మునిగిపోతే, అది చికెన్ వేసిన 1-3 రోజుల నుండి తాజాది; గుడ్డు తేలుతూ, ఎత్తుగా లేకపోతే, కోడి 7-10 రోజుల క్రితం గుడ్డు పెట్టింది. మరియు గుడ్డు నీటి ఉపరితలంపై తేలుతూ ఉంటే, కోడి 20 రోజుల క్రితం అలాంటి గుడ్డు పెట్టింది.

ప్రతి గుడ్డు ప్రకృతి నుండి వచ్చిన చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది గుడ్లను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. అందువల్ల గుడ్లు నిల్వ చేయడానికి ముందు దానిని కడగడం మంచిది కాదు. గుడ్లు తయారుచేసే ముందు, ఫిల్మ్‌ను నీటితో కడగడం మంచిది.

కోడి గుడ్డు మరియు బరువు తగ్గడం

కోడి గుడ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవడం వల్ల వాటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం గురించి చాలా మంది విన్నారు. “అల్పాహారం కోసం రెండు ఉడికించిన గుడ్లు - అధిక బరువు పోయింది” అనేది తెలిసిన నినాదం, సరియైనదా? మీరు దాని గురించి ఆలోచిస్తే, ప్రతిదీ అంత సులభం కాదు.

శరీరాన్ని "ఎండబెట్టడం" సమయంలో ఏదైనా ఆహారాన్ని విమర్శించే బాడీబిల్డింగ్ అథ్లెట్లు స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్ పొందడానికి మరియు కొలెస్ట్రాల్ వదిలించుకోవడానికి, సొనలు విస్మరించి, ప్రోటీన్లను మాత్రమే వినియోగిస్తారని గుర్తుంచుకోండి.

అందువల్ల, కొన్ని కోడి గుడ్లపై త్వరగా బరువు తగ్గాలని బేషరతుగా విశ్వసించే ముందు, ఇది ఉపయోగకరంగా ఉందో లేదో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. అయినప్పటికీ, కోడి గుడ్ల వినియోగం ఆధారంగా పోషక వ్యవస్థలు ఉన్నాయి మరియు నిజమైన బరువు తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.

ఎంతకాలం కోడి గుడ్లు ఉడికించాలి

కోడి గుడ్లు మీరు చివరకు ఏ గుడ్డు పొందాలనుకుంటున్నారో బట్టి మీరు వివిధ సమయాల్లో ఉడకబెట్టాలి: గట్టిగా ఉడికించిన లేదా మృదువైన ఉడికించిన. వంట చేసేటప్పుడు, మీరు నీటిలో ఉప్పును జోడించవచ్చు, తద్వారా గుడ్డు పగిలినట్లయితే అది లీక్ అవ్వదు. గుడ్లు ఉడకడానికి అవసరమైన సమయం క్రింద సూచించబడింది:

• మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు - 2-3 నిమిషాలు;
• గుడ్డు “ఒక సంచిలో” - 5-6 నిమిషాలు;
• హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు - 8-9 నిమిషాలు.

కోడి గుడ్డు బరువు

రిఫరెన్స్ కోడి గుడ్డు సుమారు 70 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది - ఇది ఎంచుకున్న గుడ్డు. కానీ కోడి గుడ్ల యొక్క ఇతర వర్గాలు ఉన్నాయి, బరువు ద్వారా వర్గీకరించబడ్డాయి:

• 35 - 44.9 గ్రాముల బరువున్న గుడ్డు - వర్గం 3;
• గుడ్డు బరువు 45 - 54.9 గ్రాములు - వర్గం 2;
• 55 - 64.9 గ్రాముల బరువున్న గుడ్డు - వర్గం 1;
• గుడ్డు 65 - 74.9 గ్రాముల బరువు - ఎంచుకున్న గుడ్డు;
• 75 గ్రాముల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ బరువున్న గుడ్డు అత్యధిక వర్గం;
• కోడి గుడ్డు ఖర్చు ఎంత వర్గం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

కోడి గుడ్ల షెల్ఫ్ జీవితం

కోడి గుడ్ల షెల్ఫ్ జీవితం 25 నుండి 0 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25 రోజుల కన్నా ఎక్కువ కాదు, -2 నుండి 0 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు ప్రతికూల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కోడి గుడ్లు మీరు 90 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ ఉండవు. గుడ్లు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడితే, ఇది తరచూ తెరవబడుతుంది లేదా కరిగించబడుతుంది, వివిధ బ్యాక్టీరియా ప్రక్రియల వల్ల వాటి షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుంది. సాధారణ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన గుడ్లను 25 రోజులకు మించి తినడం మంచిది కాదు.

కోడి గుడ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

కోడి గుడ్ల వాడకంలో శరీరానికి అవసరమైన అనేక విటమిన్లు మరియు స్థూల మరియు మైక్రో ఎలిమెంట్‌లు ఉంటాయి. కోడి గుడ్డులో కింది ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు ఉన్నాయి: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. అంతేకాకుండా, కోడి గుడ్డులో ఇనుము, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్, భాస్వరం, పొటాషియం ఉంటాయి.

కోడి గుడ్లు గుండె మరియు మానవ దృష్టి పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు క్యాన్సర్ నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి. మితమైన కోడి గుడ్లు తినడం (రోజుకు 2 కన్నా ఎక్కువ కాదు) మానవ శరీరం మొత్తం బలోపేతం కావడానికి దోహదం చేస్తుంది, దాని రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు అన్ని ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది.

అంతేకాకుండా, గుడ్ల వాడకం అవి మానవ శరీరానికి శక్తి వనరులు అనే వాస్తవం - కోడి గుడ్ల పోషక విలువ 157 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 కిలో కేలరీలు. మరియు 1 గ్రాముల బరువున్న 70 కోడి గుడ్డులోని క్యాలరీ కంటెంట్ 110 కిలో కేలరీలు. కోడి గుడ్డు ధర చాలా తక్కువగా ఉన్నందున, ఇది మానవ శరీరానికి సరసమైన శక్తి వనరు.

హాని

కోడి గుడ్ల వల్ల కలిగే హాని ఏమిటంటే అవి ఇంకా అధిక కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రోజూ అధికంగా తీసుకుంటే స్థూలకాయానికి దారితీస్తుంది. రోజుకు 2 గుడ్లకు మించి తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. అలాగే, కోడి గుడ్లు పచ్చిగా తినేటప్పుడు హానికరం, ఎందుకంటే అవి సాల్మొనెలోసిస్కు కారణమవుతాయి.

అందువల్ల, కోడి గుడ్లను వేడి చికిత్సకు గురి చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. అలాగే, కోడి గుడ్లు కాలేయ రాళ్లు ఉన్నవారికి హానికరం, ఎందుకంటే అవి కడుపు నొప్పికి కారణమవుతాయి.

ఉత్పత్తి చరిత్ర మరియు భౌగోళికం

కోడిని పెంపకం చేసిన మొదటి భారతీయులు, కాబట్టి వారు, భారతదేశంలో మొదటిసారి గుడ్లను ప్రయత్నించారు. ఇది రెండున్నర సహస్రాబ్దాల క్రితం జరిగింది. కానీ కోళ్ళు యొక్క సామర్థ్యాలు చాలా భిన్నంగా ఉండేవి. పెంపుడు కోడి సంవత్సరానికి 30 గుడ్లు వేయగలదు, మరియు 200 గుడ్లు ఆధునిక గుడ్లు పెట్టడానికి పరిమితి కాదు. ఇది పెంపకందారుల పనికి ప్రత్యక్ష సూచిక.

ఐరోపాలో, రోమన్లు ​​మార్గదర్శకులు అయ్యారు. వారు ప్రతి భోజనాన్ని కోడి గుడ్లతో ప్రారంభించి పండ్లతో ముగించారు. ఇటువంటి అల్పాహారం మరింత సంకేత అర్థాన్ని కలిగి ఉంది; వారు క్రొత్త వ్యాపారం యొక్క విజయవంతమైన ప్రారంభంతో గుడ్డుతో సంబంధం కలిగి ఉన్నారు. రోమన్లు ​​మాత్రమే కాదు వారికి ప్రత్యేక అర్ధం ఇచ్చారు.

చాలా మంది ప్రజలు అద్భుతమైన ఆకారాన్ని యూనివర్స్ ప్రోటోటైప్‌గా భావించారు, గుడ్డు భూమి యొక్క సంతానోత్పత్తిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నమ్ముతారు మరియు దానిని దేవతలకు మరియు ఒకరికొకరు బహుమతిగా తీసుకువచ్చారు. వారు అన్యమత కాలంలో తిరిగి గుడ్లు చిత్రించడం ప్రారంభించారు; తరువాత, ఇది ఈస్టర్ యొక్క మతపరమైన సెలవుదినం మరియు క్రీస్తు పునరుత్థానానికి చిహ్నంగా మారింది.

తూర్పు స్లావ్లలో, గుడ్లు ప్రతి కర్మలో పాల్గొన్నాయి. శీతాకాలం తర్వాత ఆవులను మొదటి మేత రోజున, ప్రతి గొర్రెల కాపరి ఎప్పుడూ తనతో ఒక గుడ్డు తీసుకుంటాడు, తన ఆవు అదే గుండ్రని ముఖం అవుతుందని మరియు అద్భుతమైన సంతానం తెస్తుందని నమ్ముతాడు.

ఈ రోజు ప్రజలు వాటిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా తింటారు. చాలాకాలం, జపాన్ నాయకుడిగా పరిగణించబడింది, ఇక్కడ ప్రజలు రోజుకు ఒక నివాసికి 1 గుడ్డు తినేవారు, అప్పుడు మెక్సికో 1.5 పిసిలతో ముందంజలో ఉంది.

కోడి గుడ్డు రుచి లక్షణాలు

ఒక ఉత్పత్తి రుచి పచ్చసొన రుచిపై పూర్తిగా ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ఫీడ్ నాణ్యత యొక్క ప్రతిబింబం. అందుకే ఇంట్లో తయారుచేసిన గుడ్లు స్టోర్ ఎగ్స్ కంటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి. చాలా మంది తయారీదారులు గమ్మత్తైనవారు మరియు ముఖ్యంగా చికెన్ ఫీడ్‌కు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడిస్తారు.

గుడ్లు వాటి రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను నిలుపుకోవాలంటే, వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి. వారు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉండాలి. షెల్ఫ్ జీవితం లేబులింగ్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది. షెల్స్ గుడ్లలో ఉడకబెట్టి, మీరు 4 రోజుల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయలేరు, సీలు చేసిన ప్యాకేజింగ్‌లో ప్రోటీన్లు - రెండు కంటే ఎక్కువ కాదు.

షెల్ నుండి రక్షిత చలనచిత్రాన్ని కడగకుండా ఉండటానికి, వంట లేదా వేడి చికిత్సకు ముందు వెంటనే ఉత్పత్తిని కడగడం మంచిది.

వంట అనువర్తనాలు

గుడ్లు వంటలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అవి స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా మంచివి కావచ్చు లేదా పాక కళాఖండంలో భాగం కావచ్చు. వారు వేయించిన, ఉడికించిన, కాల్చిన, సాల్టెడ్ మరియు led రగాయను సంపూర్ణంగా చేయవచ్చు. ఒక్క కాల్చిన వస్తువులు కూడా లేకుండా మీరు చేయలేరు. అవి సలాడ్లు, ఆమ్లెట్స్, మెరింగ్యూస్, సౌఫిల్స్, క్యాస్రోల్స్ మొదలైన వాటిలో ఒక భాగంగా మారవచ్చు.

బాగా తెలిసిన మరియు ఇష్టమైన కాక్టెయిల్ “గోగోల్-మొగల్” కూడా గుడ్లు లేకుండా తయారు చేయబడదు. మరియు ఒక గుడ్డును మరిగే నీటిలో విరిచినప్పుడు, అసలు పద్ధతిలో తయారు చేసిన వంటకం దాని స్వంత పేరు "పొచ్డ్ ఎగ్స్" ను పొందింది.

అతిపెద్ద గిలకొట్టిన గుడ్లు హంగరీలో వండుతారు. దీని బరువు 300 కిలోలు., మరియు వారు దానిని సృష్టించడానికి 5000 గుడ్లను ఉపయోగించారు.